近幾年，達(dá)州市大力打造富硒特色農(nóng)產(chǎn)品基地，一大批特色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。其中，號(hào)稱(chēng)“世界稀有、中國(guó)唯有、萬(wàn)源獨(dú)有”的萬(wàn)源舊院黑雞蛋更是一枝獨(dú)秀，因其特有的營(yíng)養(yǎng)成分含量和未知免疫抗體及抗病因子,成為極為理想的保健食品，被科學(xué)家譽(yù)為“生命蛋”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)業(yè)譽(yù)為“中國(guó)第一蛋”，成為達(dá)州土特產(chǎn)品中一個(gè)響亮的品牌。
隨著其知名度的不斷提高，舊院黑雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也迅速壯大，舊院黑雞蛋的銷(xiāo)售價(jià)格不斷看漲。因此個(gè)別不法商販干起了以假亂真、以次充好等違法經(jīng)營(yíng)行為，極大地?fù)p害了萬(wàn)源舊院黑雞蛋的良好聲譽(yù)，也一度讓消費(fèi)者對(duì)萬(wàn)源舊院黑雞蛋品牌產(chǎn)生了質(zhì)疑。
對(duì)于這個(gè)只有達(dá)州獨(dú)有的品牌，其背后到底隱藏著多少秘密，近日，記者對(duì)全城市場(chǎng)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)半月的調(diào)查——
暗訪(fǎng)綠殼蛋“潛伏”真假難辨
為了了解達(dá)城舊院黑雞蛋市場(chǎng)的真實(shí)情況，記者先后數(shù)天在達(dá)城二馬路、通川中路、荷葉街，達(dá)縣南外鎮(zhèn)達(dá)萬(wàn)路，西外國(guó)際新城等地暗訪(fǎng)。記者發(fā)現(xiàn)，真正打萬(wàn)源舊院黑雞蛋品牌的經(jīng)銷(xiāo)商并不多，很多商家打的是比如黑雞蛋、有機(jī)黑雞蛋、正宗黑雞蛋等品牌，基本上以每盒48枚為主，也有個(gè)別的包裝盒上同時(shí)打有可裝48枚和72枚的字樣。
記者看到的黑雞蛋有一部分顏色淡綠，大小均勻；也有的呈白色、青色相間，大小相差較大。價(jià)格幅度保持在85元——190元之間，其中190元每盒的為牛皮紙包裝，據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)是散養(yǎng)的黑雞下的蛋。
在保質(zhì)期這個(gè)問(wèn)題上，各位經(jīng)銷(xiāo)商的回答可謂五花八門(mén)，從1個(gè)月到6個(gè)月的都有。采訪(fǎng)中，記者注意到一個(gè)問(wèn)題，那就是很多人都提到有人用綠殼蛋假冒萬(wàn)源舊院黑雞蛋，并且一般的消費(fèi)者很難辨別出真假。“去年，朋友給我送了一盒萬(wàn)源舊院黑雞蛋，包裝盒上標(biāo)明是48個(gè)，可打開(kāi)一看，下面一層全是泡沫等填充物，實(shí)際上只有24枚雞蛋，并且全部是綠殼蛋。”市民王先生告訴記者。
綠殼蛋就是黑雞蛋嗎？市場(chǎng)上到底有多少真正的黑雞蛋？記者決定去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看個(gè)究竟。
調(diào)查洋雞蛋“化妝”抬高身價(jià)
在達(dá)縣南外農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一雞蛋銷(xiāo)售商向記者表示，綠殼蛋她那里有，如果記者需要的量多，她可以叫侄女到達(dá)縣碑廟鎮(zhèn)去收，1.4元/枚。她說(shuō)那里的雞是純土雞，蛋的質(zhì)量非常好，但雞蛋的大小不一樣。
“達(dá)城有些地方銷(xiāo)售的萬(wàn)源舊院黑雞蛋雖說(shuō)也是黑雞的品種，但都是養(yǎng)雞場(chǎng)的雞下的，不是散養(yǎng)的，吃的和洋雞一樣的飼料，雞蛋營(yíng)養(yǎng)跟洋雞蛋差不多。洋雞蛋現(xiàn)在市場(chǎng)上0.5元/枚，這種雞蛋價(jià)格卻貴很多。”通川農(nóng)超某雞蛋批發(fā)部的大姐語(yǔ)出驚人。見(jiàn)記者要走，她詢(xún)問(wèn)記者買(mǎi)雞蛋的用途。當(dāng)?shù)弥浾呤前央u蛋用來(lái)自己裝盒子出售時(shí)，她說(shuō)養(yǎng)雞場(chǎng)的雞下的蛋很合適，去年冬臘月間給人家送貨一拉就是幾百件。
她一再問(wèn)記者的雞蛋銷(xiāo)售門(mén)市在什么地方，記者表示“說(shuō)出來(lái)不好”。“有什么不好，我們跟達(dá)城各個(gè)賣(mài)黑雞蛋的經(jīng)銷(xiāo)商打交道那么多年，經(jīng)常在我這里拉貨，過(guò)年時(shí)幾百件幾百件地送貨，里面裝的都是養(yǎng)雞場(chǎng)的雞下的蛋。去年臘月間發(fā)成300多元一件，平均每個(gè)雞蛋一塊錢(qián)，最高的時(shí)候批發(fā)成1.2元/枚，經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)出去是2元多、3元多一個(gè)。然后包裝盒一裝，標(biāo)簽一貼，就可以當(dāng)萬(wàn)源舊院黑雞蛋賣(mài)了。”
“包裝盒哪里有？”記者問(wèn)。“自己去印就可以了啊。”該大姐表示，過(guò)了年后，因?yàn)樯獠钏运蜎](méi)進(jìn)養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋了。不過(guò)這種養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋到處有貨，哪里有就去哪里拉回來(lái)。
緣由三無(wú)產(chǎn)品成本低
達(dá)城萬(wàn)源舊院黑雞蛋讓人霧里看花，那么萬(wàn)源市的情況怎樣？
在萬(wàn)源市萬(wàn)白路221號(hào)門(mén)前，一幅印有萬(wàn)源舊院黑雞（蛋）總部、萬(wàn)源市恒康農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（畜牧局唯一指定合作單位）的廣告布幅格外引人注目，門(mén)市里幾個(gè)女工正在對(duì)一些雞蛋進(jìn)行檢測(cè)和包裝，包裝盒上印有“宇多”的商標(biāo)。
在恒康公司的包裝盒里，記者拿出一枚雞蛋，發(fā)現(xiàn)上面印有生產(chǎn)日期和貼有防偽標(biāo)志。為了檢驗(yàn)防偽標(biāo)識(shí)的可靠性，記者撥通了上面的防偽電話(huà)查詢(xún)號(hào)碼：4001889315，電話(huà)里立即傳來(lái)了“歡迎致電中國(guó)品牌防偽查詢(xún)中心，請(qǐng)依次輸入防偽編碼，按*號(hào)鍵重新輸入，按#號(hào)鍵結(jié)束”的聲音，記者輸入編號(hào)：1692900615060652后，傳來(lái)“你查詢(xún)的編碼不存在，請(qǐng)確認(rèn)后查詢(xún)”的提示。這個(gè)防偽標(biāo)志是假的？在仔細(xì)核對(duì)后，原來(lái)編號(hào)輸錯(cuò)了一個(gè)數(shù)字，在重新輸入正確的編號(hào)后，電話(huà)里傳來(lái)了“你好，你所查詢(xún)的是萬(wàn)源市畜禽品種改良站提供的正宗萬(wàn)源舊院黑雞蛋，請(qǐng)放心購(gòu)買(mǎi)，感謝你的查詢(xún)”。
恒康公司總經(jīng)理王宇告訴記者，他們的防偽標(biāo)識(shí)已有一年多了，防偽編碼下面還有幾個(gè)數(shù)字是養(yǎng)殖代碼，可以查到黑雞的養(yǎng)殖地域，這是檢驗(yàn)舊院黑雞蛋真?zhèn)巫钪苯拥姆椒ā?ldquo;但現(xiàn)在的黑雞蛋市場(chǎng)很混亂，達(dá)州的經(jīng)銷(xiāo)商只注重利益，假冒的舊院黑雞蛋幾十塊錢(qián)就可以拿到，而我們的同類(lèi)產(chǎn)品至少一百多元才賣(mài)得出來(lái)。”王宇表示，有的養(yǎng)殖戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商打擦邊球，為了逃避監(jiān)管，只打黑雞蛋三個(gè)字，包裝盒標(biāo)識(shí)沒(méi)有條形碼，沒(méi)有生產(chǎn)日期，沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家（有些有生產(chǎn)廠(chǎng)家的名字但找不到地方），純粹是三無(wú)產(chǎn)品。這種籠養(yǎng)（圈養(yǎng)）的雞蛋成本低，跟市場(chǎng)上的普通雞蛋差不多，消費(fèi)者不明不白就遭了冤枉。而他們的雞蛋產(chǎn)品由于飼養(yǎng)成本高不敢低價(jià)賣(mài)出去，所以目前在達(dá)州銷(xiāo)售的只有一種產(chǎn)品，那就是牛皮紙包裝的舊院黑雞蛋。
辨識(shí)大小不一才是“好”蛋
在萬(wàn)源市畜牧局，舊院黑雞市場(chǎng)管理辦辦公室主任林義強(qiáng)和品改站站長(zhǎng)胡渠接受了記者的采訪(fǎng)。他們表示，由于萬(wàn)源舊院黑雞蛋便于攜帶，去年銷(xiāo)售量突破了3千萬(wàn)枚。農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售出去的青殼蛋接近2元\枚，白殼蛋1.4到1.5元，平均價(jià)格是1.6到1.7元，利潤(rùn)達(dá)到0.8元左右。以農(nóng)戶(hù)戶(hù)平均養(yǎng)兩三百只雞來(lái)算，年產(chǎn)可以達(dá)到幾萬(wàn)枚，增收幾千元。酒店可以賣(mài)到5元錢(qián)1枚黑雞蛋，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。
“由于有高額利潤(rùn)，一些不法商販開(kāi)始在外地調(diào)一些綠殼蛋來(lái)魚(yú)目混珠。”胡渠說(shuō)這些制假者的行為，嚴(yán)重影響到了舊院黑雞蛋市場(chǎng)的發(fā)展，為此，在一段時(shí)間內(nèi)，相關(guān)部門(mén)對(duì)達(dá)州和萬(wàn)源的舊院黑雞蛋市場(chǎng)進(jìn)行了整治，今年也新推出了一些措施。
由于舊院黑雞蛋是千家萬(wàn)戶(hù)在養(yǎng)，吃的是五谷雜糧，所以明顯的特征是大小不一樣，顏色不一致，看著沒(méi)其他蛋光鮮。外地有些綠殼蛋與舊院黑雞蛋有些相似，但綠殼蛋顏色相對(duì)一致，大小相對(duì)均勻。舊院黑雞在產(chǎn)蛋高峰期（雞的日齡170天——300天期間）個(gè)頭相對(duì)較大，外地綠殼蛋相對(duì)較小。黑雞蛋蛋殼光滑，綠殼蛋外殼粗糙。以前假冒的綠殼蛋顏色較深，非常綠，但看到我們的黑雞蛋顏色較淺，他們又挑顏色較淺的來(lái)假冒，增加了消費(fèi)者的辨識(shí)難度。這時(shí)，消費(fèi)者可以把蛋敲開(kāi)，由于外地綠殼蛋是飼料喂養(yǎng)，蛋清比較稀薄，像水一樣，很難挑出絲來(lái)，蛋黃很小，容易變形和散開(kāi)。黑雞蛋蛋清比較稠，容易挑出絲，蛋黃也比較黃。
措施給雞蛋發(fā)“身份證”？
記者了解到，畜牧局對(duì)萬(wàn)源舊院黑雞蛋的銷(xiāo)售價(jià)格沒(méi)有做硬性規(guī)定，但真正的舊院黑雞蛋至少在2元至3元之間，在成都市場(chǎng)少不了5元錢(qián)1枚，低于2元就不太可能，有可能是假冒偽劣的黑雞蛋，但也不是絕對(duì)的，也要考慮商家的營(yíng)銷(xiāo)策略等因素。
保質(zhì)期在常溫下冬天45天左右，熱天20-30天左右。出場(chǎng)日期按規(guī)定應(yīng)該打在雞蛋上面，但打碼機(jī)要十幾萬(wàn)，不是所有的養(yǎng)雞戶(hù)都能做到這一點(diǎn)。但還是有些帶頭的企業(yè)在噴碼，比如說(shuō)雞蛋是昨天生的，基本上就噴昨天的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間是比較準(zhǔn)確的。現(xiàn)在市場(chǎng)上打碼的是少數(shù)，沒(méi)打碼的是多數(shù)。
消費(fèi)者怎樣防止買(mǎi)到假雞蛋，實(shí)際上有自己的一套方法，比如說(shuō)拿到眼睛上照一下，拿在手里搖一搖。如果搖起“蹭蹭”響，那雞蛋肯定是過(guò)期了，這是最簡(jiǎn)單的方法。
陜西的略陽(yáng)縣、江西、湖北等產(chǎn)綠殼雞蛋比較多的地方制假販假比較多，只要我們看到盒子里的雞蛋全是綠色的，那多半就是假的。很多消費(fèi)者有一種誤區(qū)，認(rèn)為舊院黑雞蛋都是綠色的，實(shí)際上舊院黑雞綠殼蛋只占30%，其余的大部分是白殼雞蛋。也就是說(shuō)一個(gè)盒子里一般只有兩三枚綠殼蛋。
目前，萬(wàn)源市畜牧局申請(qǐng)了商標(biāo)，由國(guó)家工商總局備案登記。比如說(shuō)序列碼，今年要出3000個(gè)蛋，就有1到3000的編號(hào)。每個(gè)蛋都有編號(hào)和防偽碼，以此來(lái)增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心。今年萬(wàn)源市政府又在1月29日出了個(gè)管理辦法，要求養(yǎng)殖戶(hù)規(guī)模常年保持3至5千只黑雞，必須散放，不要喂飼料，要喂農(nóng)家飼料也就是玉米面，交納質(zhì)量保證金1至2萬(wàn)元才允許使用蛋標(biāo)。
廣告不得任意吹噓
“以前對(duì)萬(wàn)源舊院黑雞蛋的銷(xiāo)售門(mén)店沒(méi)怎么規(guī)定，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候舊院黑雞蛋還沒(méi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。”林義強(qiáng)告訴記者，從今年1月29日起，只要是符合條件的經(jīng)銷(xiāo)商和養(yǎng)雞場(chǎng)，畜牧局就要求他們?cè)谌f(wàn)源、達(dá)州、成都建立自己的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。然后備案，授牌萬(wàn)源正宗舊院黑雞蛋銷(xiāo)售門(mén)市。目前整個(gè)萬(wàn)源市還沒(méi)有一家授牌的單位，但估計(jì)今年就有。包裝盒以前是統(tǒng)一版式的，但后來(lái)因?yàn)槠髽I(yè)意見(jiàn)很大而終止。今年畜牧局要求實(shí)行統(tǒng)一制作、統(tǒng)一規(guī)格（24枚、48枚、72枚、96枚）、統(tǒng)一包裝，有三家企業(yè)已經(jīng)按照要求在做，它們分別是萬(wàn)源市恒康農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、萬(wàn)源市潤(rùn)豪舊院黑雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、萬(wàn)源市偉業(yè)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。
至于可不可以打富硒和有機(jī)商品的廣告，胡渠明確表示這不可以，因?yàn)楦晃荒艹蔀橐粋€(gè)商標(biāo)，有機(jī)基地萬(wàn)源到現(xiàn)在也還沒(méi)有一個(gè)授權(quán)，這些廣告用語(yǔ)都是違背商標(biāo)法。那么有機(jī)是什么呢？有機(jī)就是一個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)檔次的標(biāo)準(zhǔn)（普通、無(wú)公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品），有機(jī)產(chǎn)品要求非常高，它是所有產(chǎn)品最高檔的，最健康，最營(yíng)養(yǎng)，最天然、最環(huán)保的。
記者拿出在達(dá)州市場(chǎng)暗訪(fǎng)收集到的那些黑雞蛋標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書(shū)，林義強(qiáng)表示，有些企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)單位沒(méi)有備案，他們是自己設(shè)計(jì)的。現(xiàn)在畜牧局會(huì)加大整治力度，堅(jiān)決禁止使用這些非法黑雞蛋包裝盒、標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書(shū)。
部門(mén)打假很麻煩？
在畜牧局工作人員的陪同下，記者在萬(wàn)源市街頭抽查了兩家舊院黑雞蛋銷(xiāo)售門(mén)店。
萬(wàn)源市金締路一巴山土特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的黑雞蛋沒(méi)有包裝，經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)工商局說(shuō)：“只能在包裝盒上印制黑雞蛋字樣，把原來(lái)包裝盒上‘萬(wàn)源’兩個(gè)字遮掉。”但記者發(fā)現(xiàn)，該店墻角堆著萬(wàn)源舊院黑雞蛋的包裝盒，店主解釋說(shuō)是原來(lái)剩下來(lái)的，只有幾個(gè)。林義強(qiáng)表示該店銷(xiāo)售的黑雞蛋沒(méi)有在畜牧局備案，也沒(méi)有審批，所以他們無(wú)法有效監(jiān)管。
“我自己注冊(cè)的品牌要5月份才能批下來(lái)，所以我的雞蛋上沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)。”思源路一萬(wàn)源特產(chǎn)店的老板告訴記者，他現(xiàn)在在包裝盒上印的是萬(wàn)源特產(chǎn)黑雞蛋、無(wú)公害食品，雞蛋來(lái)源既有從農(nóng)戶(hù)手里收回來(lái)的，也有從養(yǎng)雞場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)的?？捎浾邌?wèn)他整堵墻貼的萬(wàn)源舊院黑雞蛋廣告是怎么回事時(shí)，該店老板表示這是以前的廣告沒(méi)有拆下來(lái)。林義強(qiáng)無(wú)奈地說(shuō)：“我們也沒(méi)有辦法，我們只能給工商局建議，因?yàn)榇蚣偈枪ど叹值氖?，所以很麻煩?rdquo;
工商加大整治力度
達(dá)州市工商局副局長(zhǎng)武正學(xué)告訴記者，從去年4月份開(kāi)始至今，工商部門(mén)集中力量、集中時(shí)段在重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)對(duì)萬(wàn)源舊院黑雞蛋開(kāi)展了打假保名優(yōu)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。萬(wàn)源市、達(dá)縣、通川區(qū)三局對(duì)舊院黑雞蛋市場(chǎng)整治工作進(jìn)行了全面安排，對(duì)所轄區(qū)的舊院黑雞蛋經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)排查黑雞蛋商標(biāo)使用情況、包裝盒及商標(biāo)、標(biāo)識(shí)印制來(lái)源以及“蛋源”情況。
摸底顯示，萬(wàn)源舊院黑雞（蛋）市場(chǎng)主要存在以下六個(gè)問(wèn)題：十九家經(jīng)營(yíng)戶(hù)授權(quán)許可使用萬(wàn)源舊院黑雞（蛋）證明商標(biāo)合同已到期，但仍在繼續(xù)使用該商標(biāo)；較多未授權(quán)許可使用該證明商標(biāo)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)擅自非法印制和使用該商標(biāo)標(biāo)識(shí)；市場(chǎng)上存在與萬(wàn)源舊院黑雞（蛋）產(chǎn)品包裝相同或相似包裝，造成了消費(fèi)者真假難辨和市場(chǎng)的混亂；大量證明商標(biāo)規(guī)定區(qū)域外的雞（蛋）進(jìn)入市場(chǎng)，假冒該產(chǎn)品，非法使用萬(wàn)源舊院黑雞（蛋）地理標(biāo)志商標(biāo)；萬(wàn)源舊院黑雞（蛋）真?zhèn)舞b別缺乏有效手段，商標(biāo)所有權(quán)人只能通過(guò)直觀和進(jìn)貨渠道上識(shí)別，缺乏科學(xué)的檢測(cè)手段和設(shè)備；證明商標(biāo)授權(quán)使用范圍過(guò)大，商標(biāo)所有人缺失有效的約束和管理制度。
“今后萬(wàn)源市畜禽品種改良站應(yīng)嚴(yán)格控制授權(quán)使用單位。”武正學(xué)表示，所有商標(biāo)和包裝要統(tǒng)一由一家單位負(fù)責(zé)印制發(fā)放和管理，建立嚴(yán)格的進(jìn)出登記制度，并對(duì)每枚舊院黑雞（蛋）進(jìn)行編號(hào)，由這家企業(yè)統(tǒng)一進(jìn)出，做到每枚舊院黑雞（蛋）一但進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者都能查到蛋源頭。
“達(dá)州市有著得天獨(dú)厚的自然資源、有優(yōu)越的地理?xiàng)l件，境內(nèi)特色農(nóng)副產(chǎn)品品種繁多，且品質(zhì)優(yōu)良。”武正學(xué)說(shuō)，但長(zhǎng)期以來(lái)，由于受傳統(tǒng)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式的影響，廣大農(nóng)民的商標(biāo)意識(shí)不強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式較為單一，注重眼前利益而忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。為此，工商部門(mén)會(huì)充分發(fā)揮職能作用，運(yùn)用各種途徑，積極引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)民樹(shù)立商標(biāo)意識(shí)，加強(qiáng)商標(biāo)助農(nóng)工作的協(xié)調(diào)指導(dǎo)，逐步形成對(duì)商標(biāo)注冊(cè)與保護(hù)的共識(shí)。
后記
通過(guò)記者長(zhǎng)達(dá)半月的暗訪(fǎng)調(diào)查、專(zhuān)訪(fǎng)各相關(guān)部門(mén)，可以肯定地說(shuō)，無(wú)論從達(dá)州市還是萬(wàn)源市，大家都對(duì)這個(gè)黑雞蛋品牌的保護(hù)有著強(qiáng)烈的意識(shí)，也希望通過(guò)方方面面的努力，把我們的市場(chǎng)規(guī)范，讓萬(wàn)源舊院黑雞蛋成為真正的“中國(guó)第一蛋”。
值3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日到來(lái)之際，我們做這個(gè)舊院黑雞蛋的市場(chǎng)調(diào)查，也正是希望此舉能促進(jìn)相關(guān)部門(mén)對(duì)這一品牌產(chǎn)品的保護(hù)、愛(ài)護(hù)、監(jiān)護(hù)，做為老百姓、消費(fèi)者，要求其實(shí)很簡(jiǎn)單：花明明白白的錢(qián)，吃真真正正的蛋！
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