肉雞養(yǎng)殖：維生素 C 臨床應(yīng)用

　　維生素 C 在肉雞養(yǎng)殖中具有多種重要作用，以下是一些常見的應(yīng)用：

　　1. 抗應(yīng)激：有助于減小肉雞在高溫、高濕、飼料和飲水突然中斷、免疫接種、疾病、換羽、斷喙、捕捉、噪音、移舍等應(yīng)激狀態(tài)下受到的不利影響。

　　2. 強(qiáng)化免疫：雞在應(yīng)激期間免疫機(jī)能下降，補(bǔ)充維生素 C 可以改善應(yīng)激因子對(duì)其免疫的影響。它能保護(hù)淋巴細(xì)胞，限制腎上腺類固醇的過量分泌，降低免疫反應(yīng)，還可為雞傳染性黏液囊病提供一定程度的保護(hù)。

　　3. 促進(jìn)骨骼形成：現(xiàn)代肉雞肌肉生長(zhǎng)快而骨骼發(fā)育較慢，易出現(xiàn)腿弱癥。維生素 C 可提高十二指腸鈣結(jié)合蛋白的結(jié)合能力，有助于減少此類問題造成的經(jīng)濟(jì)損失。

　　4. 協(xié)助解毒：對(duì)肝細(xì)胞中多種酶的活性至關(guān)重要，能增強(qiáng)肝細(xì)胞代謝有害物質(zhì)的能力，如使膽固醇羥基化而形成對(duì)膽汁酸形成有重要作用的代謝產(chǎn)物，缺乏時(shí)膽汁酸分泌量減少，會(huì)降低肝臟解毒能力。

　　5. 提高成活率和生長(zhǎng)性能：雛雞每日添喂一定量的維生素 C，可改善雞體代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高成活率。

　　在實(shí)際肉雞養(yǎng)殖中，添加維生素 C 的具體用量和方式可能會(huì)因多種因素而有所不同。通常情況下，肉雞場(chǎng)會(huì)在開食料中添加150-200mg/(kg·飼料)的維生素 C，而在生長(zhǎng)和肥育期添加100-150mg/(kg·飼料)。有研究證明，在4周齡雞的飲水中添加100mg/L 維生素 C，4小時(shí)內(nèi)即可使血漿中維生素 C 含量顯著提高。然而，維生素 C 是最不穩(wěn)定的維生素之一，高溫和重金屬離子等均可破壞它，所以穩(wěn)定型的維生素 C 制劑是飼料工業(yè)所需要的。并且，使用維生素 C 時(shí)需注意一些問題，例如不能與小蘇打、氨茶堿、鐵離子、青霉素類、頭孢類抗生素、紅霉素、慶大霉素、磺胺藥、維生素 B12、維生素 B2、維生素 K3、維生素 K1 等一起使用，否則可能會(huì)降低藥物效果或引起其他不良反應(yīng)。但維生素 C 和維生素 E 有協(xié)同作用，一起使用可增強(qiáng)總的藥效?？傊?，雖然家禽自身能夠合成維生素 C，但在某些情況下，如密集生產(chǎn)體系中家禽遭受各種應(yīng)激大量消耗維生素 C 時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況合理添加維生素 C，有助于肉雞保持良好的健康狀況和生產(chǎn)性能。但具體的添加量和使用方法，建議根據(jù)肉雞的生長(zhǎng)階段、健康狀況、環(huán)境條件以及相關(guān)產(chǎn)品說明等因素進(jìn)行調(diào)整，并在必要時(shí)咨詢獸醫(yī)或?qū)I(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)人員。

　　維生素 C 的藥理作用主要包括以下幾個(gè)方面：

　　1. 參與羥化反應(yīng)

　　- 促進(jìn)膠原蛋白的合成：膠原蛋白是結(jié)締組織、骨、血管等的重要組成成分。維生素 C 參與脯氨酸和賴氨酸的羥化過程，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于保持細(xì)胞間質(zhì)的完整性，維護(hù)血管、肌肉、骨骼等的正常功能。

　　- 參與膽固醇的轉(zhuǎn)化：維生素 C 參與膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸的羥化過程，有助于降低血液中膽固醇水平。

　　2. 抗氧化作用

　　- 清除自由基：維生素 C 是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠中和體內(nèi)過多的自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，保護(hù)細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)和 DNA 等免受氧化破壞。

　　- 促進(jìn)其他抗氧化劑的再生：例如，維生素 C 可以使維生素 E 從氧化型轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型，恢復(fù)其抗氧化功能。

　　3. 提高機(jī)體免疫力

　　- 增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬功能：有助于提高機(jī)體對(duì)病原體的抵抗力。

　　- 促進(jìn)抗體的形成：有助于增強(qiáng)機(jī)體的特異性免疫反應(yīng)。

　　4. 促進(jìn)鐵的吸收和利用

　　- 維生素 C 能將難以吸收的三價(jià)鐵還原為容易吸收的二價(jià)鐵，從而促進(jìn)鐵的吸收，有助于預(yù)防和治療缺鐵性貧血。

　　5. 解毒作用

　　- 維生素 C 可以減輕某些重金屬(如鉛、汞、鎘等)對(duì)機(jī)體的毒性作用。

　　6. 預(yù)防和治療壞血病

　　- 當(dāng)維生素 C 長(zhǎng)期攝入不足時(shí)，可導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，引起毛細(xì)血管脆性增加，引發(fā)皮膚、黏膜出血等壞血病癥狀。補(bǔ)充維生素 C 可以預(yù)防和治療壞血病。