趙德峰：關(guān)于“料肉比”

　　關(guān)于“料肉比”的話題：

　　【料肉比1】規(guī)?；怆u養(yǎng)殖中，經(jīng)常會用“料肉比”來評價飼料品質(zhì)和飼養(yǎng)水平，這樣做有一定的道理，但也不能絕對化。因為影響料肉比的因素實在是太多了，一不小心就會陷入矛盾的漩渦，讓評價偏離正確的軌道。

　　【料肉比2】“品種”對料肉比的影響是很大的，不管是進(jìn)口品種、還是國產(chǎn)品種(或者叫雜種)，同等情況下，差0.03、0.05、0.1、0.15的料肉比都在正常范圍之內(nèi)。這是由“基因”決定的，任憑怎么“努力”也很難改變。當(dāng)你在源頭上選擇了退而求其次時，就不要再去糾結(jié)料肉比高低了。

　　【料肉比3】不能忽視“體感舒適度”對料肉比的影響，這里邊的關(guān)鍵點是空氣質(zhì)量和“冷、熱”的問題。規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖，一些出類拔萃的生產(chǎn)指標(biāo)都是“走鋼絲”走出來的，也就是說，在環(huán)控上牢牢把握令雞群最舒適的那條“溫控曲線”非常至關(guān)重要。把握好了，飼料轉(zhuǎn)化會很理想，把握不好容易受到冷應(yīng)激而誘發(fā)疫情，反而得不償失，這也是很多場家不敢嘗試“溫控走鋼絲”的根本原因。

　　【料肉比4】“日齡”對料肉比的影響也很大，即使是同樣的品種、同樣的飼料，在不同區(qū)域，受市場需要和養(yǎng)殖習(xí)慣的影響，由于密度不同、飼養(yǎng)日齡不同(38天～48天不等)、出欄體重不同，維持需要也大不相同，這就嚴(yán)重影響到出欄后料肉比的計算結(jié)果。有時候養(yǎng)殖場不得不用“性價比”取代“料肉比”，以謀求并精算更大的養(yǎng)殖利益。

　　【料肉比5】“飼料質(zhì)量”對料肉比的影響也是很大的，過去經(jīng)常被忽視，總在飼養(yǎng)管理上找問題。隨著高檔料、中檔料和低檔料的分化，不同飼料質(zhì)量下的料肉比簡直不可同日而語。你煎餅卷大蔥，能和餅卷雞蛋、餅卷肉去比較嗎?

　　【料肉比6】“疫病”對料肉比的影響是巨大的，也是很不確定的。發(fā)生過疫情的雞群，均勻度不好，體況不好，抓雞時應(yīng)激死亡增加，運輸時路耗增加，這都大大影響到出成和料肉比的計算結(jié)果。對此，要有清醒的認(rèn)知，不要有碰瓷的心理。屠宰廠再傻，也不會傻到往鏈條上掛死雞。

　　【料肉比7】“飼喂程序”對料肉比的影響，也是精細(xì)化管理中的重大發(fā)現(xiàn)，這牽扯到上料、勻料、控料的問題。讓雞的胃腸道在得到適當(dāng)休息的同時，工作起來更規(guī)律、更有力，從而不斷提高飼料轉(zhuǎn)化的效率。

　　【料肉比8】“光照”對料肉比的影響也是被實踐證實的“真理”，從白羽肉雞進(jìn)口那天起，我們就知道了間歇性暗光制。這種能提高肉雞生產(chǎn)力(7%左右)的技術(shù)卻沒有引起廣大養(yǎng)殖戶的高度重視。他們過多地考慮到間歇光照和暗光照給飼養(yǎng)管理帶來的“麻煩”，從而“故意”犧牲了部分生產(chǎn)力。

　　【料肉比9】“屠宰”對料肉比的影響，按照屠宰常規(guī)來講，屠宰“出成”是客觀存在的規(guī)律性數(shù)據(jù)，這個數(shù)據(jù)與雞的品種、體重、健康狀況、控料情況、運輸距離、天氣等有關(guān)，理想情況下應(yīng)該在3.5-7%之間。隨著屠宰“潛規(guī)則”的誕生和演變，屠宰出成不再客觀，而是根據(jù)主觀意愿隨便加減，大都在1-3%之間，個別還有殺虧的情況，這就違背了原本“殺胴體”的初衷，制造了太多的矛盾和不信任感，拉了市場經(jīng)濟(jì)的倒車。

　　【料肉比10】嚴(yán)格來講，料肉比是一個專業(yè)指標(biāo)，這里面有差異，但不應(yīng)該有水分，這是規(guī)?；怆u養(yǎng)殖精細(xì)化管理的重要參考指標(biāo)和目標(biāo)。要是受一些非專業(yè)因素的影響而產(chǎn)生重大差異，料肉比就不夠精準(zhǔn)了，也就沒有說服力了，這對推廣精細(xì)化管理毫無實際和實用意義，值得大家警惕。

　?。ㄚw德峰.2024.1.23）

　　來源：雞病專業(yè)網(wǎng)論壇，作者：趙德峰，轉(zhuǎn)載請注明來源和作者！