違規(guī)使用禁用獸藥或飼料污染所致
記者從上海市食藥監(jiān)局獲悉，今年第17期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)6批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，其中4批次雞蛋檢出氟苯尼考，為不得檢出的物質(zhì)。
這4批次雞蛋分別由上海好呀商貿(mào)有限公司凌云分公司、上海浦東好又多超市有限公司田林分公司、上海嘉定安亭大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售，涉及的生產(chǎn)企業(yè)有阜寧縣溝墩禽蛋專業(yè)合作社、湖北神鷺禽業(yè)發(fā)展有限公司、淮安市喜樂福畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，生產(chǎn)日期集中在今年2月3日和2月6日。
氟苯尼考是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。不過，農(nóng)業(yè)部也明確規(guī)定，產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)在蛋雞養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用獸藥氟苯尼考，或使用的飼料中帶入氟苯尼考，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。
一位家禽養(yǎng)殖戶說，氟苯尼考相比其他一些同類獸藥，療效好，價(jià)格便宜，應(yīng)用廣泛。但使用時(shí)要注意停藥期，用于肉雞的停藥期為5天，蛋雞則不能用。因?yàn)榉侥峥荚诩仪蒹w內(nèi)的代謝慢，容易在雞蛋、雞肉中殘留較長(zhǎng)時(shí)間，如果沒有嚴(yán)格遵照停藥期而匆忙上市，對(duì)人體健康是有風(fēng)險(xiǎn)的。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星，是“重災(zāi)區(qū)”
近年來，我國(guó)各地食藥監(jiān)部門開展的蛋類產(chǎn)品抽檢中，多批次雞蛋被檢出含有違規(guī)獸藥 ，氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星，這三種獸藥成了藥殘的“重災(zāi)區(qū)”。
氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星等均為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥。但過量使用，對(duì)雞、雞蛋、或者人均有不同程度的影響。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃顯會(huì)指出：由于會(huì)發(fā)生獸藥殘留，對(duì)于產(chǎn)蛋期的蛋雞是禁止使用氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星這三種抗生素的。在產(chǎn)蛋期之前，也應(yīng)該嚴(yán)格遵循相應(yīng)的休藥期，在產(chǎn)蛋之前適當(dāng)使用。
然而，目前我國(guó)允許使用于產(chǎn)蛋期蛋雞的抗生素非常少，幾乎很難為以上三種獸藥找到替代性藥物。因此，產(chǎn)蛋雞萬不得已一定要使用抗生素進(jìn)行治療時(shí)，期間生產(chǎn)的雞蛋因予以棄用，禁止上市流通。
哪些藥物可以使用？
記者了解到，當(dāng)前越來越多的藥物被納入到“禁用”、“產(chǎn)蛋雞禁用”的范圍。僅僅是禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種，就有5大類，約50種。所有動(dòng)物禁止使用(不管是添加劑還是治療用)的藥物約20項(xiàng)，所有動(dòng)物禁止促生產(chǎn)使用的藥物約10項(xiàng)之多。在停藥規(guī)定上，共有約111種藥物，在不同動(dòng)物上需要停藥或禁用。
這么多藥物不能隨便使用，要想記住不用有點(diǎn)難。不過，2017年11月2日，原農(nóng)業(yè)部(現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)正式公布了關(guān)于征求《關(guān)于發(fā)布<藥物飼料添加劑品種目錄及使用規(guī)范>的公告(征求意見稿)》，對(duì)于藥物飼料添加劑的使用做出了明確的規(guī)定。
該公告規(guī)定：除本公告收載品種及我部批準(zhǔn)的其他藥物飼料添加劑外，飼料生產(chǎn)企業(yè)不得在飼料中添加其他獸藥。
一周閱讀排行