一、生豬價(jià)格企穩(wěn)，近期漲跌調(diào)整
第29周(7月17日-7月23日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省活豬價(jià)格企穩(wěn)，仔豬價(jià)格承壓持續(xù)回落。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為13.81元/公斤，同比回落24.41%，與上周持平；豬肉價(jià)格為24.81元/公斤，同比降低18.84%，與上周持平。豬糧比價(jià)為7.51：1，同比降低21.98%，環(huán)比回落0.59%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在100元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為200元左右。
仔豬價(jià)格為28.01元/公斤，同比降低28.34%，環(huán)比回落1.09%，去除三個(gè)無效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為41.1元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為13.30元/公斤(郯城縣)。仔豬價(jià)格波動(dòng)，顯示了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄觀望情緒濃厚，對(duì)于后市預(yù)期不確定。
當(dāng)前來看，消費(fèi)不利是當(dāng)前豬價(jià)震蕩的主要原因。從生豬價(jià)格走勢(shì)看，生豬價(jià)格有“破7”的趨勢(shì)，但市場(chǎng)供需博弈也更加激烈。一是隨著大中院校放假，加之應(yīng)季蔬菜增多，雞肉、雞蛋等價(jià)格偏低，對(duì)豬肉需求形成沖擊，消費(fèi)需求進(jìn)一步下降，基本進(jìn)入消費(fèi)淡季，造成當(dāng)前豬價(jià)繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行；二是由于降雨和養(yǎng)殖戶挺價(jià)的影響，生豬供應(yīng)趨緊平衡，豬價(jià)繼續(xù)保持上漲，但屠宰企業(yè)伺機(jī)壓價(jià)的態(tài)勢(shì)也非常明顯，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)穩(wěn)中局部小幅上揚(yáng)。建議廣大養(yǎng)殖同行關(guān)注夏季高溫，了解周邊生豬出欄體重，適時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，生豬和能繁母豬存欄有筑底企穩(wěn)趨勢(shì)，行業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)預(yù)期將逐步兌現(xiàn)，豬價(jià)有一定上漲空間。首先是環(huán)保壓力有所減小，多地豬場(chǎng)拆遷工作在去年底已經(jīng)完成。雖然大量散戶退出，但規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的擴(kuò)張步伐明顯快于以往。而且非禁養(yǎng)區(qū)的補(bǔ)欄在增加，一定程度對(duì)沖了禁養(yǎng)區(qū)的減欄。其次，本輪牛市盈利時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩年多，養(yǎng)殖戶現(xiàn)金流充沛，補(bǔ)欄速度明顯加快。三是當(dāng)前大豬數(shù)量已大幅消耗，且6-8月出欄生豬為冬季出生仔豬，冬季天氣、疫病影響仔豬成活率，生豬供給表現(xiàn)為季節(jié)性下滑。而從歷史數(shù)據(jù)看，3季度是消費(fèi)旺季，豬肉消費(fèi)需求將伴隨開學(xué)季、中秋國(guó)慶等節(jié)日到來逐月回暖，生豬市場(chǎng)供需正在發(fā)生邊際改善，中秋國(guó)慶前后是年內(nèi)的價(jià)格高點(diǎn)，三季度豬價(jià)或有繼續(xù)上漲的空間。預(yù)計(jì)17全年生豬均價(jià)仍可維持15.5元/公斤左右的相對(duì)高位。
二、蛋價(jià)回落，繼續(xù)探底
第29周，山東省雞蛋價(jià)格受高溫影響，消費(fèi)疲軟，影響蛋價(jià)繼續(xù)回落。本周，山東省雞蛋價(jià)格為5.44元/公斤，同比減少20.35%，環(huán)比回落3.37%。
雞蛋價(jià)格出現(xiàn)回落是當(dāng)前綜合因素作用的暫時(shí)現(xiàn)象，一則是終端消費(fèi)不給力，天氣越來越熱，加之學(xué)校放假，終端消費(fèi)日趨偏弱；二是受高溫影響，雞蛋不易儲(chǔ)存，養(yǎng)殖戶順勢(shì)出貨為主。主銷區(qū)到貨增加，產(chǎn)區(qū)貨多車少，蛋價(jià)繼續(xù)回落，蛋商多持觀望，養(yǎng)殖戶恐慌心理再次產(chǎn)生，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)或止跌趨穩(wěn)，部分地區(qū)小幅調(diào)整。
不過中長(zhǎng)期而言，在產(chǎn)蛋雞逐漸大齡化而上游補(bǔ)欄不及，中長(zhǎng)期供應(yīng)收緊的形勢(shì)預(yù)計(jì)將對(duì)遠(yuǎn)期價(jià)格形成支撐。從近年來雞蛋消費(fèi)的季節(jié)性走勢(shì)來看，三季度的高值階段在近年來較為的穩(wěn)定。在9月前，因?yàn)檎麄€(gè)夏季雞蛋供應(yīng)偏少(蛋雞歇伏)，供應(yīng)端壓力小，且雞蛋的存儲(chǔ)時(shí)間更短，存儲(chǔ)成本也偏高；另一方面因?yàn)橹星?，?guó)慶節(jié)前的備貨疊加學(xué)校開學(xué)集中消費(fèi)需求，需求端的提振作用都較為明顯。在供應(yīng)端有轉(zhuǎn)好跡象的條件下，需求恢復(fù)受季節(jié)性因素驅(qū)動(dòng)也是大概率事件，供需格局的大反轉(zhuǎn)將對(duì)蛋價(jià)有明顯的提振，因此9月的高值預(yù)期仍值得期待。參照往年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)，市場(chǎng)預(yù)期8月份的雞蛋價(jià)格至少有1元以上的漲幅，隨著需求的拉動(dòng)，疊加新開產(chǎn)蛋雞供應(yīng)的不足，需求的增速快于供應(yīng)的增速，使得供需缺口擴(kuò)大，預(yù)期在中秋前達(dá)到新的高點(diǎn)。
本周蛋雛雞為2.36元/只，同比降低24.12%，環(huán)比回落1.26%。蛋價(jià)低迷，蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性一直維持在低位，蛋雛雞價(jià)格偏弱運(yùn)行。
三、肉雞價(jià)格向上
第29周，本周肉雞行情回轉(zhuǎn)，價(jià)格向上，為7.65元/公斤，同比降低20.32%，環(huán)比回落0.13%。
就當(dāng)前來看，雖然各地開啟高溫模式，炎熱天氣讓消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)向清淡等各種利空因素對(duì)整體肉雞行情有一定的影響，但是近期肉雞養(yǎng)殖端積極調(diào)整產(chǎn)能，以及極端天氣給肉雞養(yǎng)殖和運(yùn)輸造成的影響，使肉雞價(jià)格聚集了回升的動(dòng)力。下階段來看，肉雞價(jià)格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)。
從往年雞價(jià)的季節(jié)性規(guī)律上來看，受9月學(xué)校開學(xué)消費(fèi)的刺激，7月中旬雞苗價(jià)格會(huì)有一波補(bǔ)庫存的拉動(dòng)。而且今年雞苗價(jià)格前期受到疫情的抑制已久，當(dāng)前疫情影響逐漸消退，政府、工廠對(duì)于雞肉的采購(gòu)逐漸恢復(fù)。所以結(jié)合前面提到的供給下降疊加消費(fèi)回暖，我們認(rèn)為一旦雞肉消費(fèi)好轉(zhuǎn)，下游走貨加速，經(jīng)銷商補(bǔ)庫存的行情有望進(jìn)一步提升雞價(jià)的彈性空間，雞價(jià)在3、4季度會(huì)保持持續(xù)反彈態(tài)勢(shì)。后市肉雞形勢(shì)保持謹(jǐn)慎樂觀，預(yù)計(jì)2017年下半年雞價(jià)上漲，特別是父母代雞苗價(jià)格和商品代雞苗價(jià)格上漲。養(yǎng)殖戶在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
但值得關(guān)注的一點(diǎn)是，今年4月份中美兩國(guó)共同敲定貿(mào)易合作“百日計(jì)劃”，近期已達(dá)成多項(xiàng)成果，中國(guó)批準(zhǔn)美國(guó)牛肉進(jìn)口，美國(guó)則將放開對(duì)中國(guó)熟制禽肉的進(jìn)口限制。若貿(mào)易談判進(jìn)一步深入，不排除我國(guó)將撤銷或部分撤銷對(duì)美國(guó)祖代雞的進(jìn)口禁令，美國(guó)的復(fù)關(guān)將會(huì)對(duì)市場(chǎng)心理產(chǎn)生打擊，影響肉雞價(jià)格的升勢(shì)和漲幅。
本周商品代肉雛雞價(jià)格1.48元/只，同比回落48.79%，環(huán)比回升10.45%。后市來看，隨著行業(yè)淘汰加大、毀苗增多、父母代轉(zhuǎn)商等因素影響，雞苗產(chǎn)量逐步下降，雞苗銷售難度降低，帶動(dòng)雞苗價(jià)格呈回升態(tài)勢(shì)。
四、牛羊產(chǎn)品全面向上
第29周，山東省牛羊肉呈現(xiàn)漲跌調(diào)整，牛羊肉價(jià)格全面向上。本周山東省牛肉價(jià)格58.51元/公斤，同比升高1.09%，環(huán)比升高0.26%；羊肉價(jià)格58.22元/公斤，同比升高3.01%，環(huán)比回升0.26%。
從活牛市場(chǎng)來看，當(dāng)前活牛價(jià)格仍然呈震蕩狀態(tài)，目前為23.55元/公斤，同比升高1.95%，環(huán)比回落0.46%；活羊價(jià)格出現(xiàn)回升，當(dāng)前最低價(jià)為17.98元/公斤，最高達(dá)到26元/公斤，全省平均為21.53元/公斤，同比升高9.46%，環(huán)比回升0.46%。
牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。后市來看，隨著夏季燒烤旺季的到來，整體羊肉消費(fèi)也逐步進(jìn)入旺季，隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)7-8月羊肉價(jià)格也將呈現(xiàn)一定程度反彈。同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響，尤其是美國(guó)牛肉進(jìn)口勢(shì)必對(duì)我國(guó)牛肉生產(chǎn)和牛肉消費(fèi)帶來多方面的影響，需要跟蹤觀測(cè)。
第29周，生鮮乳繼續(xù)向上。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.42元/公斤，同比升高7.21%，環(huán)比升高0.29%。隨著奶業(yè)開啟夏季模式，原奶產(chǎn)量遞減，疊加澳洲干奶季已至，奶價(jià)回升氛圍漸濃，供需結(jié)構(gòu)改善、價(jià)格回升的邏輯正在得到印證。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省奶站監(jiān)測(cè)，6月份山東省奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增加26.97%，環(huán)比降低1.80%，奶產(chǎn)量連續(xù)兩個(gè)月回落。在山東省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有11個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面與上周持平。其中最高價(jià)格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在鄆城縣，為2.84元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.16元/公斤，差價(jià)有所縮小。
現(xiàn)在來看，隨著主產(chǎn)區(qū)逐漸進(jìn)入夏季，原奶供給呈下滑趨勢(shì)，奶牛熱應(yīng)激效應(yīng)或令供給進(jìn)一步收窄。夏季高溫將令奶牛產(chǎn)生熱應(yīng)激，當(dāng)溫度達(dá)到或超過32℃時(shí)，奶牛的產(chǎn)奶量將減少5%-20%。另據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，合同外原奶量減價(jià)增。合同外收奶情況通常能反應(yīng)市場(chǎng)上的原奶余量。根據(jù)業(yè)內(nèi)反饋，今年6月合同外原奶量占比為5-8%(去年同期為15%)，且合同外原奶價(jià)格為2-3元每公斤(今年初仍為1元/公斤)顯示市場(chǎng)上多余原奶量在減少，行業(yè)需求回暖跡象顯著。
消費(fèi)上則由于仲秋、國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日較多，奶制品需求轉(zhuǎn)旺，8月份后開始缺奶，供求緊張。據(jù)了解，目前加工企業(yè)已經(jīng)取消了限購(gòu)限價(jià)政策，開始敞開收購(gòu)原奶。據(jù)尼爾森2017年1-5月乳業(yè)終端銷售數(shù)據(jù)顯示，常溫酸奶收入和銷量均增速>30%，乳酸菌與核桃乳成增長(zhǎng)新亮點(diǎn)。高端白奶銷售額、量增速均10%增加；基礎(chǔ)白奶銷售額量均接近10%，促銷不減。
供需緊平衡之下，奶價(jià)預(yù)計(jì)將小幅上漲。國(guó)內(nèi)將步入原奶需求旺季，且當(dāng)前國(guó)內(nèi)原奶余量減少，對(duì)國(guó)際原奶的需求或抬升；同時(shí)，新西蘭步入干奶季，預(yù)計(jì)供需緊平衡。我們判斷，未來國(guó)際奶價(jià)漲幅傳導(dǎo)至國(guó)內(nèi)將是溫和抬升的態(tài)勢(shì)，全年預(yù)計(jì)漲幅在3%-5%左右。
五、玉米繼續(xù)向上，豆粕再次企穩(wěn)
第29周，山東省玉米價(jià)格繼續(xù)向上，豆粕沖高后企穩(wěn)。本周玉米價(jià)格為1.84元/公斤，同比降低3.16%，環(huán)比上高0.55%；豆粕2.98元/公斤，同比降低11.31%，與上周持平；小麥麩1.54元/公斤，同比升高13.24%，環(huán)比升高1.65%；進(jìn)口魚粉11.96元/公斤，同比增長(zhǎng)2.49%，環(huán)比升高0.17%。受飼料原料價(jià)格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)回升態(tài)勢(shì)，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.76元/公斤，同比降低4.50%，環(huán)比升高0.36%；肉雞配合料價(jià)格為2.79元/公斤，同比降低3.13%，環(huán)比升高0.72%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.38元/公斤，同比降低5.56%，與上周持平。
本周玉米價(jià)格窄幅整理，后市來看玉米去庫存有望加速，四季度或出現(xiàn)價(jià)格上漲。
一是據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部的供需報(bào)告顯示，2017/18年度，玉米播種面積約35496千公頃，比上月預(yù)測(cè)數(shù)調(diào)減94千公頃。一方面來自華北地區(qū)(包括河北、山東、河南等)夏玉米播種面積減少超過預(yù)期，另一方面是內(nèi)蒙古東部、遼寧西部等地區(qū)因干旱而改種豆類、雜糧。農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)玉米單產(chǎn)每公頃5970公斤，比上月預(yù)測(cè)數(shù)每公頃增加23公斤，因?yàn)?月中下旬出現(xiàn)的降雨天氣有利于緩解旱情，利于玉米生長(zhǎng)。從農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)看，較前期市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)依舊偏高(調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：東北地區(qū)減面積超過10%，華北地區(qū)超過5%)，且單產(chǎn)預(yù)估也偏樂觀。玉米收益走低后，農(nóng)民在選種、施肥和田間管理上都較往年偏差，單產(chǎn)不利因素較多。因此判斷，17/18玉米的產(chǎn)量降低有望超出該數(shù)據(jù)預(yù)期，產(chǎn)需缺口達(dá)到3000-4000萬噸。
二是當(dāng)前仍處在國(guó)儲(chǔ)拍賣窗口期，13年玉米基本拍完，轉(zhuǎn)向14年玉米供應(yīng)市場(chǎng)，盡管拍賣數(shù)量持續(xù)增加，但受出庫、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)偏慢制約，導(dǎo)致玉米現(xiàn)貨價(jià)格有所上漲。5月初開始拍賣后，現(xiàn)貨價(jià)格低點(diǎn)已經(jīng)在5月下旬出現(xiàn)。去年四季度的新季玉米供應(yīng)偏緊，可能導(dǎo)致今年的市場(chǎng)心態(tài)發(fā)生變化?？紤]到貿(mào)易商囤糧、農(nóng)民惜售、玉米飼用需求增大等多重因素有望帶來今年玉米在秋冬收獲季的價(jià)格上漲。
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