中國白羽雞聯(lián)盟主席傅光明：讓老百姓吃上放心雞

　　白羽肉雞是我國第二大肉類消費(fèi)品，解決了2286萬人就業(yè)，創(chuàng)造產(chǎn)值超過3000億元。然而行業(yè)發(fā)展的同時，卻遭受了一波波危機(jī)。尤其是去年的“速生雞事件”和H7N9疫情。

 

　　“成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，就是要整合利用各方力量和資源，發(fā)揮行業(yè)合力，促進(jìn)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。”12月10日，在光澤縣圣農(nóng)集團(tuán)總部，傅光明表示。

 

　　飼養(yǎng)場門禁消毒智能化、安裝智能地磅系統(tǒng)……今年以來，圣農(nóng)集團(tuán)秉承創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，開啟農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.0時代，通過管理智能化，生產(chǎn)自動化，環(huán)保、消防標(biāo)準(zhǔn)化，食品安全系統(tǒng)化，在維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益與企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張上尋找黃金平衡點(diǎn)，把消費(fèi)者健康安全當(dāng)做企業(yè)的社會責(zé)任。

 

　　食品安全淬煉發(fā)展原動力

 

　　車輛進(jìn)出飼養(yǎng)場時，所載肉雞自動稱重，監(jiān)控錄制過程，相關(guān)數(shù)據(jù)采集傳送到電腦終端。在總部，管理人員打開電腦就可以實(shí)時監(jiān)控所有車輛的運(yùn)行情況，強(qiáng)化進(jìn)出場物資質(zhì)量的衡重管理和成本管控核算。

 

　　––這是記者12月6日在圣農(nóng)集團(tuán)參觀時看到的情景。

 

　　今年以來，圣農(nóng)集團(tuán)將食品安全作為企業(yè)發(fā)展的原動力，進(jìn)一步加強(qiáng)先進(jìn)技術(shù)武裝，促進(jìn)智能化裝備和系統(tǒng)的深入應(yīng)用，在勞動密集型車間實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換工”，提升傳統(tǒng)動能，推動制造向智造轉(zhuǎn)型。

 

　　在產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中，圣農(nóng)集團(tuán)從源頭保障食品安全。堅持“自繁、自養(yǎng)、自宰、自控”全封閉式、全進(jìn)全出的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。所有飼料廠、祖代父母代種雞場、孵化廠、商品代肉雞場、宰殺廠均為集團(tuán)自有。完善的食品安全追溯體系，可追溯每一批雞從種蛋到孵化、從飼料到養(yǎng)殖、從宰殺到加工的整個生產(chǎn)過程。每宰殺一批雞（即一座雞場的雞），都留下一只宰殺后的整雞樣本，在冷庫保存半年，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，通過檢測這只雞，馬上追溯原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循和把握HACCP食品安全四個關(guān)鍵控制點(diǎn)：活雞接收、宰后檢驗(yàn)、預(yù)冷消毒、金屬探測，確保雞肉安全。注重保護(hù)動物福利，在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰過程中嚴(yán)格按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)操作，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全的食品。

 

　　對于圣農(nóng)集團(tuán)實(shí)施如此嚴(yán)格的生產(chǎn)管理，傅光明表示，“做食品就是做良心，圣農(nóng)集團(tuán)從一個個體養(yǎng)雞戶，發(fā)展到全球排名第八的肉雞產(chǎn)業(yè)王國，靠的就是沒有商量余地的質(zhì)量決心。33年來，圣農(nóng)集團(tuán)沒有發(fā)生一起食品安全問題或質(zhì)量問題案例。”

 

　　消費(fèi)升級催生轉(zhuǎn)型新動力

 

　　良好的企業(yè)管理，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，源自圣農(nóng)人一顆為消費(fèi)者著想的心。

 

　　12月8日一大早，前來文昌東路二一七路口光澤“鮮美味”旗艦店購買“小鮮肉”的市民已經(jīng)排起了長龍。買肉的張大爺說，“這肉新鮮，比凍肉好，味道不錯，圣農(nóng)的牌子讓人放心。”

 

　　2015年9月22日，圣農(nóng)“鮮美味”登陸南平市，不久即在閩浙贛大地掀起了風(fēng)暴，產(chǎn)品一上柜就被搶購一空。這是圣農(nóng)集團(tuán)憑借白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈一體化優(yōu)勢，推出的供給側(cè)創(chuàng)新舉措。

 

　　2015年下半年，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，消費(fèi)者更加青睞鮮品和便捷的購物體驗(yàn)。圣農(nóng)集團(tuán)及時依托品牌優(yōu)勢實(shí)施由傳統(tǒng)營銷模式向直銷的轉(zhuǎn)型、由凍品向鮮品的轉(zhuǎn)型，高起點(diǎn)全面跨入終端市場，改變國內(nèi)食品銷售企業(yè)競爭格局，通過特許加盟的方式在福建、江西、浙江建“鮮美味”連鎖專賣店。“當(dāng)晚殺、第二天上市”的新鮮，“家門口買、分割好”的便捷，“小鮮肉”被老百姓親切地稱為“放心雞”。

 

　　“我們的雞胸、雞腿、雞翅、雞骨架等主打產(chǎn)品被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為　‘國家無公害產(chǎn)品’，省去中間環(huán)節(jié)的直銷模式，讓消費(fèi)者和中間商擁有更多利潤。‘小鮮肉’能取得成功在于人性化的推廣策略。”經(jīng)營這家店的實(shí)習(xí)店長裘云如是說。

 

　　圣農(nóng)集團(tuán)和經(jīng)銷商分享產(chǎn)業(yè)鏈利潤，讓消費(fèi)者省去中間環(huán)節(jié)直接購買到質(zhì)優(yōu)價廉的食品，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、經(jīng)銷商、消費(fèi)者的多贏。

 

　　2015年以來，圣農(nóng)集團(tuán)在南平市積極組建綠色產(chǎn)品營銷聯(lián)盟，以營銷聯(lián)盟為平臺載體，精心篩選一批有前景、有潛力的中小企業(yè)做為供應(yīng)商，發(fā)揮好龍頭引領(lǐng)作用，把南平市最優(yōu)質(zhì)、最健康、最安全的綠色產(chǎn)品在“鮮美味”門店中銷售，豐富了消費(fèi)者的菜籃子，引領(lǐng)了快捷購物的生活新方式。

 

　　未來5年，圣農(nóng)集團(tuán)計劃與優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商在長江以南11個省、1000個縣新開2000家“圣農(nóng)鮮美味”旗艦店、20000家“圣農(nóng)鮮美味”專營店，全方位覆蓋6億消費(fèi)人口。

 

　　循環(huán)經(jīng)濟(jì)提升綠色競爭力

 

　　一邊是郁郁蔥蔥的森林，一邊是清澈見底的河水。群山之間，圣農(nóng)集團(tuán)旗下升級過門禁消毒系統(tǒng)的11個祖代種雞場、71個父母代種雞場、188個肉雞場如繁星點(diǎn)點(diǎn)、錯落有致地分布在山間河畔，形成了一道道獨(dú)特的風(fēng)景線?！∵@是記者11月底，在光澤采訪時乘車見到的情景。

 

　　“近10年來，圣農(nóng)集團(tuán)接連經(jīng)受住了‘非典’、‘速成雞事件’和H5N1、H7N9禽流感的強(qiáng)力沖擊和嚴(yán)峻考驗(yàn)，訂單不降反升。這其中，除了集團(tuán)完善的疫病防控體系發(fā)揮重要作用外，更得益于光澤優(yōu)越獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。”11月31日，圣農(nóng)集團(tuán)董事長傅光明說。

 

　　傅光明認(rèn)為，環(huán)境是企業(yè)生存的襁褓、成長的搖籃、發(fā)展的支撐，企業(yè)既要最大限度地利用環(huán)境，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，又要最大限度地保護(hù)環(huán)境，構(gòu)筑企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)屏障。

 

　　圣農(nóng)集團(tuán)通過有機(jī)肥廠、污水處理廠、廢棄物廠、雞糞發(fā)電廠等資源再利用的循環(huán)生產(chǎn)方式，從源頭上控制環(huán)境污染。每年產(chǎn)生的幾十萬噸雞糞，全部通過有機(jī)肥廠和雞糞發(fā)電廠，轉(zhuǎn)為有機(jī)肥和電能。肉雞宰殺加工廠產(chǎn)生的廢水，全部實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)處理。推廣、使用天然氣（LNG）貨車，雞場照明采用LED燈，從細(xì)節(jié)入手保護(hù)環(huán)境。

 

　　目前，圣農(nóng)集團(tuán)成功打造出了一條“縱橫循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈”，即以種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、深加工、快餐連鎖的縱向主業(yè)鏈，以雞糞生產(chǎn)生物有機(jī)肥、生物質(zhì)（雞糞）發(fā)電和以雞的廢棄物（雞毛、雞腸、雞骨架、雞血）開發(fā)利用、包裝材料、液化氣（天燃?xì)猓?、蔬菜種植、儲運(yùn)物流等橫向配套產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了肉雞產(chǎn)業(yè)資源的綜合、高效利用，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。

 

　　“綠水青山就是金山銀山，生態(tài)興則企業(yè)興，生態(tài)環(huán)境也是圣農(nóng)集團(tuán)的核心競爭力。”傅光明表示，如果將圣農(nóng)集團(tuán)的崛起歸功于一開始就占據(jù)了得天獨(dú)厚的天時地利優(yōu)勢的話，那么圣農(nóng)集團(tuán)的真正成功在于如何將這片生態(tài)天堂和風(fēng)水寶地長久地維持好、保護(hù)好。

 

　　民以食為天、食以安為先。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，圣農(nóng)集團(tuán)找準(zhǔn)了保護(hù)環(huán)境、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益與企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張的平衡點(diǎn)，發(fā)展成中國最大的白羽肉雞龍頭企業(yè)。

 

　　剛當(dāng)選中國白羽肉雞聯(lián)盟主席的傅光明躊躇滿志：“只要沿著養(yǎng)‘放心雞’的路子走，聯(lián)盟確定的‘5年內(nèi)促進(jìn)中國人均雞肉消費(fèi)量由7公斤左右提升到世界平均水平的12公斤左右，促進(jìn)國人人均多吃雞肉5公斤’的目標(biāo)就會實(shí)現(xiàn)！”