近日，外媒報道稱，多家機構(gòu)發(fā)布的一份報告披露了20多家知名快餐連鎖企業(yè)使用抗生素的情況，其中星巴克、漢堡王、DQ冰雪皇后等都位列最低的F等級。
所有位列F級排名墊底的企業(yè)，要不是因為沒有披露肉類和家禽類供應(yīng)鏈上抗生素的使用政策，要不就是制訂了政策但沒有持續(xù)實施。當(dāng)前因為管理嚴(yán)格，因此在雞肉飼養(yǎng)上禁止抗生素使用取得了一些進展，但牛肉和豬肉的情況仍然非常嚴(yán)重。
從炸雞塊到漢堡，再到牛奶，大部分快餐店供應(yīng)的奶肉都來自工業(yè)化設(shè)備下飼養(yǎng)的動物，而這些企業(yè)都經(jīng)常性地使用抗生素來預(yù)防在擁擠、不衛(wèi)生的條件下很容易傳播的疾病。
濫用抗生素耐藥性細菌每年致70萬人喪命
耐藥性細菌每年奪走70萬人的生命，如果不限制對抗生素的使用，到2050年，這個數(shù)字將達到每年100萬人，到那時，“超級細菌”頻發(fā)，“無藥可用”將成為現(xiàn)實。
上述報告披露的快餐行業(yè)是最大的問題，就是大部分企業(yè)仍然允許供應(yīng)商，在沒有生病的動物中經(jīng)常性地使用抗生素，導(dǎo)致人類對抗生素不再有效，增加醫(yī)療成本和健康風(fēng)險，也對生命造成了嚴(yán)重的威脅。
中國一年消耗16萬噸抗生素養(yǎng)殖業(yè)濫用嚴(yán)重
前段時間，中國公布了首份抗生素的使用量和排放量的清單，顯示，2013年中國抗生素總使用量為16.2萬噸，農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素占52%，濫用抗生素導(dǎo)致的耐藥性越來越嚴(yán)重。
養(yǎng)殖業(yè)中使用的抗生素最終是被人類吃進胃里，而一旦進入人體后會引發(fā)機體過敏和毒性作用，且不易察覺，耐藥基因傳遞給病原體，將會引發(fā)人群的感染，甚至是感染性疾病的爆發(fā)。
令人堪憂的中國市場
因為抗生素的濫用，美國已有多個消費者團體向快餐業(yè)遞交請愿書，呼吁停止使用含抗生素的奶肉，多家快餐店也陸續(xù)承諾停用抗生素。麥當(dāng)勞宣布，2017年開始，美國市場將采購不適用抗生素的雞肉；賽百味也宣布今年開始在美國餐廳供應(yīng)不含抗生素的雞肉；棒約翰也宣布今年夏天前停止出售含抗生素的雞肉。
但這些在中國市場至今都沒有任何動作！
這些洋快餐在中國市場都沒有做相關(guān)表態(tài)，這就導(dǎo)致了洋快餐的國內(nèi)和國外的兩套標(biāo)準(zhǔn)。中國也應(yīng)該導(dǎo)入這種不使用抗生素的條例，而且一定要盡快實施。
快餐，尤其是洋快餐濫用抗生素在國際已鬧得轟轟烈烈，但國內(nèi)市場前行的道路還很漫長，我們首先能做的就是保護自己，盡量少或不去買這些快餐！
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