“二師兄”又上天 賣肉的都覺得貴
今年的豬肉肉價(jià)比往年“高太多了，高了近三分之一”。北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的豬肉商戶告訴第一財(cái)經(jīng)記者，由于肉價(jià)節(jié)節(jié)攀升，豬肉攤的客人不多，“十元買不來一斤肉，誰(shuí)吃??？”
除生豬價(jià)格上漲外，惜售也是推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲的主因之一。北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通對(duì)記者分析，屠宰場(chǎng)在收購(gòu)毛豬的時(shí)候，大體型豬的收購(gòu)價(jià)錢較高，養(yǎng)豬場(chǎng)為了追求高利潤(rùn)，就要將豬從標(biāo)準(zhǔn)體重110公斤養(yǎng)到140~150公斤，就會(huì)使養(yǎng)殖時(shí)間延長(zhǎng)一個(gè)多月甚至兩個(gè)月，導(dǎo)致市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)更加偏緊了。
不過，數(shù)據(jù)顯示，3月初的豬肉價(jià)格已有所回調(diào)，但生豬價(jià)格仍舊一路上楊，“千元仔豬”也重現(xiàn)豬市。對(duì)此，國(guó)家發(fā)改委已經(jīng)建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷未來生豬價(jià)格走勢(shì)，合理安排補(bǔ)欄，避免生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張。
“千元仔豬”重現(xiàn)豬市
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，3月上旬，后腿肉的價(jià)格為29.79元/公斤，五花肉為30.61元/公斤。相對(duì)于2月下旬，分別下降了0.6%和0.7%。
豬肉終端銷售雖然略冷，生豬價(jià)格卻不斷攀升。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，3月的第二周，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)繼續(xù)上漲。周均價(jià)從上周的18.59元/公斤漲至19.14元/公斤，較去年同期的11.64元/公斤上漲了64.43%。到今年的3月21日已經(jīng)順利突破2011年6月22日的歷史最高點(diǎn)19.6元/公斤，達(dá)到19.7元/公斤，創(chuàng)出新高。
在生豬養(yǎng)殖前端的仔豬銷售上，搜豬網(wǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第12周，三元仔豬的價(jià)格大幅上漲，達(dá)到46.56元/公斤，較去年同期的22.9元/公斤上漲103.32%。部分地區(qū)30斤左右的三元仔豬已超1000元，“千元仔豬”現(xiàn)象重現(xiàn)豬市。
國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，截至3月9日，全國(guó)生豬平均出廠價(jià)格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；另一方面，由于年初飼料成本繼續(xù)穩(wěn)中下降，豬糧比價(jià)已經(jīng)達(dá)到9.13：1，顯著高于盈虧平衡點(diǎn)，已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。顯然，目前整體生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)豬價(jià)上升、飼料成本下降的局面，有利于彌補(bǔ)過去幾年生豬養(yǎng)殖戶的損失。
國(guó)家發(fā)改委也表示，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性，是過去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶積極性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場(chǎng)豬肉供應(yīng)。
瘋狂補(bǔ)欄母豬模式開啟？
豬糧比價(jià)處于較高水平的同時(shí)，發(fā)改委也已開始警惕可能出現(xiàn)的過度補(bǔ)欄，這可能導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快進(jìn)入下跌通道。因此，建議生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性判斷生豬價(jià)格未來走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理安排補(bǔ)欄。
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝也表示，如果“補(bǔ)欄千元仔豬”就像“養(yǎng)豬人拿起了骰子”，簡(jiǎn)直就是賭博的話，那么哄搶母豬就像是“養(yǎng)豬人拿起了刀子”，最終將革了自己的命。生豬市場(chǎng)一旦開啟瘋狂補(bǔ)欄母豬模式，就意味著確定了開始周期性下跌的時(shí)間表，并且終將步入“母豬補(bǔ)欄補(bǔ)到過剩，豬價(jià)下跌跌至虧損”的老路。
馮永輝表示，從目前種豬場(chǎng)二元母豬的銷售情況來看，確實(shí)日漸火爆。周期性下跌的時(shí)間表已經(jīng)確定。在頭均盈利破900元的情況下，也許說什么也擋不住潮水般的補(bǔ)欄積極性，“但‘今年挖坑、后年埋’的道理大家再清楚不過了，越是瘋狂的時(shí)候越要保持冷靜。此時(shí)此刻，理性比什么都重要。”
誰(shuí)來對(duì)沖飛漲的肉價(jià)
由于豬肉價(jià)格的攀升，作為價(jià)格終端的CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))在今年前兩月也面臨上漲壓力。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，受食品和服務(wù)價(jià)格大幅上漲的影響，2月份CPI同比漲幅達(dá)到了2.3%，比1月份擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，鮮菜、豬肉、水產(chǎn)品價(jià)格同比分別上漲30.6%、25.4%和3.5%，合計(jì)影響CPI上漲約1.51個(gè)百分點(diǎn)，占CPI同比總漲幅的65.7%。
但長(zhǎng)江證券分析師陳佳認(rèn)為，雖后期畜禽價(jià)格有望繼續(xù)上漲，但難以繼續(xù)推動(dòng) CPI 處于高位。
陳佳列舉了三個(gè)原因：一是鮮菜價(jià)格后期或逐步下滑。進(jìn)入3月后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，鮮菜的生產(chǎn)和運(yùn)輸也將逐步恢復(fù)正常，價(jià)格也將出現(xiàn)回落。
二是豬肉價(jià)格的同比漲幅將逐步趨窄。去年2月的豬肉價(jià)格是全年最低的迷時(shí)期，這使得今年2月份肉價(jià)的同比漲幅較大。但去年3月開始肉價(jià)已開始持續(xù)上漲，因此后期豬價(jià)同比漲幅或?qū)⒅鸩绞照?/div>
三是以玉米為主的糧食價(jià)格有望進(jìn)一步下跌，從而整體拉低CPI漲幅。
這一對(duì)沖效應(yīng)從農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)也能看到端倪。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，2016年第9周(2016年2月29日~3月6日，下同)“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)”為224.01(以2000年為100)，比前一周降0.26個(gè)點(diǎn)；“全國(guó)菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)”為229.77(以2000年為100)，比前一周降0.25個(gè)點(diǎn)，其中貢獻(xiàn)最大的是雞蛋，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)持平略降的狀況。
國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)徐洪才對(duì)本報(bào)記者表示，現(xiàn)在我們整體還是處于工業(yè)品銷售的價(jià)格緊縮壓力之下，特別是PPI(生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù))負(fù)增長(zhǎng)所反映的工業(yè)生產(chǎn)情況仍不樂觀，去庫(kù)存、去產(chǎn)能和大宗商品回調(diào)所帶來的漲價(jià)壓力不是沒有，但PPI可能還會(huì)維持溫和的回升，漸漸從負(fù)增長(zhǎng)向零增長(zhǎng)靠攏。而CPI也有自身的規(guī)律，并不完全受到貨幣的影響，今年的水平可能會(huì)比去年高一點(diǎn)，但不會(huì)有通脹壓力。
報(bào)應(yīng)？“禁養(yǎng)”、拆豬場(chǎng)推高豬價(jià)持續(xù)上漲！
小豬淡季為何“牛氣沖天”
從以往的經(jīng)驗(yàn)看，每年3月份都是豬肉消費(fèi)淡季。然而今年的3月，“小豬”格外神氣，豬肉價(jià)格延續(xù)春節(jié)上漲勢(shì)頭，個(gè)別地方價(jià)格甚至創(chuàng)下了4年來的最高水平。豬肉價(jià)格會(huì)否持續(xù)上漲？其對(duì)全年物價(jià)走勢(shì)又會(huì)帶來哪些影響？專家表示，前期價(jià)格低迷、“豬周期”效應(yīng)顯現(xiàn)、寒潮雨雪天氣等因素成為了“淡季不淡”的重要推手。據(jù)業(yè)內(nèi)人士推測(cè)，在市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)與政府適度干預(yù)的雙重作用下，豬肉價(jià)格有望趨穩(wěn)，全年物價(jià)亦將維持溫和上漲態(tài)勢(shì)。
1“二師兄”身價(jià)創(chuàng)新高
去年底以來，我國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上升通道。近期，各地豬價(jià)更是逆勢(shì)上漲，并直逼2011年每公斤19.6元的歷史高點(diǎn)。國(guó)家發(fā)改委日前刊文指出，全國(guó)豬糧比已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。因?yàn)榘凑瘴覈?guó)的相關(guān)規(guī)定，如果生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6∶1，那么生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，而目前的比價(jià)則為9.13∶1，養(yǎng)殖戶扎堆提高養(yǎng)殖數(shù)量的動(dòng)力明顯增大。新牧 網(wǎng)
發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，受生豬產(chǎn)能持續(xù)偏低等因素影響，去年3月份以來生豬價(jià)格進(jìn)入周期性上漲通道。今年春節(jié)前后，全國(guó)出現(xiàn)多場(chǎng)寒潮雨雪天氣，對(duì)生豬產(chǎn)能特別是仔豬生長(zhǎng)造成了一定影響，因此春節(jié)后生豬價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行。該負(fù)責(zé)人建議，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)理性判斷生豬價(jià)格未來走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理安排補(bǔ)欄。
“自2013年年底，我們國(guó)家的豬肉價(jià)格一直很低迷，因?yàn)轱暳蟽r(jià)格上升，豬肉的價(jià)格下降，所以一些散戶農(nóng)民逐漸開始放棄養(yǎng)殖生豬。2014年至2015年，豬價(jià)開始慢慢上升，主要原因就是供給已經(jīng)開始不足，所以價(jià)格會(huì)漲的比較高。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰分析。
不過，近期價(jià)格上漲的并非只有“二師兄”。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，2月份我國(guó)菠菜、菜花、大白菜、大蔥、豆角、黃瓜、茄子、芹菜、青椒、生菜、萵筍、西蘭花、洋白菜等13種蔬菜價(jià)格環(huán)比漲幅亦超過30%。
2“豬周期”背后原因多
對(duì)于豬肉價(jià)格由低轉(zhuǎn)高的深層次原因，不少分析人士都將目光瞄準(zhǔn)了“豬周期”。
據(jù)了解，所謂“豬周期”、其實(shí)就是豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲，形成周而復(fù)始的供需關(guān)系波動(dòng)循環(huán)，即：“肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)再度上漲”。
武漢科技大學(xué)金融證券研究所所長(zhǎng)董登新在接受本報(bào)記者采訪時(shí)指出，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)本身一般具有周期長(zhǎng)、利潤(rùn)低、不確定性強(qiáng)等特點(diǎn)。與此同時(shí)，在冬季至春節(jié)期間會(huì)產(chǎn)生大量消費(fèi)，節(jié)后才會(huì)重新開始飼養(yǎng)并進(jìn)行春播。而目前恰逢傳統(tǒng)上的“青黃不接”時(shí)期，因此才會(huì)出現(xiàn)以豬肉為代表的一輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。
此外，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，各地不斷提高環(huán)保門檻，劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”，使得許多養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶在市場(chǎng)和環(huán)保的雙重壓力下退出市場(chǎng)，致使今年能繁母豬和生豬存欄量下降，從而成為“豬周期”延長(zhǎng)的另一個(gè)重要原因。
“其實(shí)無(wú)論是豬肉還是其他農(nóng)產(chǎn)品，其近期價(jià)格的大幅上漲，本質(zhì)上還是屬于季節(jié)性、短期性、恢復(fù)性和補(bǔ)償性的。可以預(yù)計(jì)，隨著未來供給進(jìn)一步趨向穩(wěn)定，從3月底至4月初開始，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較快上漲的勢(shì)頭便有望得到緩解。”董登新說。
3“市場(chǎng)手”調(diào)控穩(wěn)預(yù)期
值得注意的是，不少機(jī)構(gòu)和分析人士都認(rèn)為，全年物價(jià)溫和上漲的格局并不會(huì)因豬肉價(jià)格“淡季不淡”而改變。
華泰證券認(rèn)為，由于當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力仍然較大，因此全年不存在嚴(yán)重的通脹問題，預(yù)計(jì)3月份CPI將同比上漲2.3%，1季度CPI漲幅將成為全年的高點(diǎn)，而2016年全年CPI漲幅將在1.8%—2.0%的區(qū)間。招商銀行資產(chǎn)管理部高級(jí)分析師劉東亮預(yù)計(jì)，未來CPI將出現(xiàn)沖高回落，底部可能較此前預(yù)期為高，但目前尚無(wú)必要擔(dān)憂通脹風(fēng)險(xiǎn)。銀河證券亦在研報(bào)中指出，全球經(jīng)濟(jì)走弱，各國(guó)為2%的通脹率掙扎，而我國(guó)今年CPI突破3%的可能性仍然非常小。
胡定寰表示，雖然政府的干預(yù)會(huì)起到一定作用，但最好讓市場(chǎng)多調(diào)節(jié)一些。“即使豬肉價(jià)格略高，但它相對(duì)于消費(fèi)者的收入還是比較低的，所以我認(rèn)為影響不會(huì)太大。政府要盡可能地保持耐心，讓市場(chǎng)來解決市場(chǎng)能解決的問題。”他說。
董登新則針對(duì)如何穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供給、保障民眾日常生活給出了3點(diǎn)建議：一是在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)化、規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)方面下功夫，通過龍頭企業(yè)的作用來有效調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給；二是加大對(duì)農(nóng)業(yè)的政策扶持，改變農(nóng)業(yè)作為“弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)”的處境；三是做好農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，通過科技創(chuàng)新、貼近市場(chǎng)等方式，有效提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效率，從而改善國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品與進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“倒掛”的問題，惠及更多消費(fèi)者。
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