玉山白耳雞

玉山白耳雞體型矮小，體重較輕，羽毛緊密，但后軀寬大，屬蛋用型雞種體型。成年公雞體呈船形。單冠直立，冠齒一般為4～6個(gè)。肉垂軟、薄而長(zhǎng)，冠和肉垂均呈鮮紅色、虹彩金黃色。喙略彎、呈黃色或灰黃色，有時(shí)上喙端部呈褐色。頭部羽毛短、呈橘紅色，梳羽深紅色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色，其他羽毛呈淺黃色。母雞體呈三角形，結(jié)構(gòu)緊湊。單冠直立，冠齒為6～7個(gè)，少數(shù)母雞性成熟后冠倒伏。肉垂較短。與冠同呈紅色。耳葉白色。眼大有神，虹彩橘紅色。喙黃色，有時(shí)喙端褐色。全身羽毛呈黃色。公、母雞的皮膚和脛部呈黃色，無脛?dòng)?。初生雛絨羽以黃色為主。

玉山白耳雞成年公雞體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、脛長(zhǎng)分別為：1450克，17.25厘米，5.09厘米，7.39厘米，6.50厘米，成年母雞分別為：1190克，15.47厘米，4.88厘米，7.09厘米，6.07厘米。雛雞羽毛生長(zhǎng)較快，通常42日齡全身羽毛可長(zhǎng)齊，換羽也較快，適應(yīng)性強(qiáng)。成年雞的屠宰率較高，屠體較豐滿。母雞開產(chǎn)日齡平均為151.75天，年產(chǎn)蛋平均為180個(gè)、蛋重平均為54.23克，蛋殼質(zhì)量良好。蛋殼深褐色。蛋殼厚達(dá)0.34～0.38毫米。

玉山白耳雞主要產(chǎn)區(qū)在江西省上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山三縣和浙江省江山縣。玉山白耳雞產(chǎn)區(qū)為丘陵地帶，多數(shù)是粘性壤土，少數(shù)是沙質(zhì)壤土。該地區(qū)氣候溫和，雨水充沛，年日照時(shí)數(shù)多，無霜期長(zhǎng)。以江西廣豐縣為例，年平均氣溫為17.8℃，年降水量為1360毫米。該縣地少人多，且以生產(chǎn)雜糧為主，畜牧業(yè)生產(chǎn)占的比重較大，飼養(yǎng)豬、雞又是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的主要副業(yè)。