深圳東部海濱成了不少人避暑休閑首選之地，廣闊無(wú)垠的藍(lán)天碧海，配上沿途連綿起伏的高山和別具特色的農(nóng)家窯雞，可謂是視覺(jué)與味覺(jué)的雙重之旅。然而，深晚記者昨日跟隨大鵬新區(qū)有關(guān)部門(mén)執(zhí)法過(guò)程中卻發(fā)現(xiàn)，路邊擺攤號(hào)稱(chēng)自養(yǎng)自烤自售的窯雞，卻來(lái)自沒(méi)有任何食品生產(chǎn)資質(zhì)的小作坊，甚至黑窩點(diǎn)。12元錢(qián)一只的冷凍雞，裹上各種食品添加劑，烤箱一烤，就成了價(jià)格五六十元，乃至上百元的自家散養(yǎng)“土雞”。
發(fā)現(xiàn)
上百家窯雞攤點(diǎn) 包裝長(zhǎng)得都一樣
坪西公路是深圳市中心與大鵬半島之間一條重要的快速路，每到夏季，大批游客駕駛私家車(chē)經(jīng)過(guò)雷公山隧道、迭福山隧道，上坪西公路，駛向南澳半島。隨著大鵬優(yōu)質(zhì)旅游資源的不斷開(kāi)發(fā)，坪西路客流量逐年增大，于是越來(lái)越多的商販盯上路面生意，大肆在快速路應(yīng)急停車(chē)帶旁售賣(mài)游泳圈、泳衣和窯雞等。
其中，窯雞售賣(mài)攤點(diǎn)最為密集，粗略統(tǒng)計(jì)下，全長(zhǎng)6.4公里的坪西路，竟有大大小小上百家，車(chē)多路彎路段，甚至每隔5到10米就有一個(gè)攤點(diǎn)。商販們依次排列大聲吆喝，熱情地向過(guò)往游客使勁招手。
路邊這些號(hào)稱(chēng)農(nóng)家自養(yǎng)自銷(xiāo)的窯雞，外包裝驚人的一致：外面一層錫紙簡(jiǎn)單包裹著，沒(méi)有任何廠家廠址、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證號(hào)等基本信息。攤販身后一個(gè)白色泡沫塑料箱內(nèi)裝著幾十只窯雞，沒(méi)有任何保鮮措施，就直接暴曬在太陽(yáng)下。買(mǎi)到手后才發(fā)現(xiàn)，每家的窯雞不僅大小均勻，口感也相差無(wú)幾，根本吃不出“農(nóng)家味”。
突襲
黑窩點(diǎn)集中加工 人貨車(chē)統(tǒng)一配送
為什么這些窯雞的長(zhǎng)相、口感驚人一致？其到底來(lái)自哪里？有沒(méi)有相應(yīng)食品安全保障？今年8月開(kāi)始，大鵬新區(qū)城市管理和水務(wù)局牽頭公安、市場(chǎng)監(jiān)管、各辦事處等部門(mén)，各抽調(diào)人員成立專(zhuān)案行動(dòng)小組，針對(duì)路面上有組織的窯雞生產(chǎn)、銷(xiāo)售的情況進(jìn)行調(diào)查，行動(dòng)小組負(fù)責(zé)深挖源頭，尋找生產(chǎn)加工鏈。
經(jīng)初步查清，坪西路路邊售賣(mài)的窯雞，全部來(lái)自黑加工點(diǎn)，由人貨車(chē)統(tǒng)一配送，為了防止混淆，攤販裝雞的白色泡沫箱上，甚至還有編號(hào)。執(zhí)法部門(mén)通過(guò)跟蹤配送車(chē)，找到位于大鵬辦事處建設(shè)路22號(hào)2樓和觀音山立交橋下兩處窯雞非法加工點(diǎn)。昨日下午，該區(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任劉國(guó)和親自率隊(duì)，突襲這兩處加工點(diǎn)。
黑幕
12元一只冷凍雞 變“窯雞”后賣(mài)到25元
在觀音山立交橋下，一個(gè)售賣(mài)飲料、零食的小商鋪很不起眼，走進(jìn)去卻竟然是一間規(guī)模不小的窯雞加工點(diǎn)。儲(chǔ)物間里一臺(tái)鐵制烘爐，外表已經(jīng)熏黑，拉開(kāi)里面，裝了幾十斤包著錫紙的窯雞。店老板交代，這些雞全部都是批發(fā)來(lái)的冷凍雞，每只價(jià)格在12元~14.7元之間。“用這些料，涂上一層，然后放里面烤就可以了，批發(fā)給那些攤主，25塊。”店主指著角落里沒(méi)蓋好蓋子的白色瓶子說(shuō)。
實(shí)際上，白色瓶子里裝的是乙基麥芽酚，一種食品添加劑，上面表明“該產(chǎn)品是一種高效多功能的增香、增甜劑，能改善口感，用量少，效果顯著”。記者還注意到，貨架下，還堆放著大量成箱的上色調(diào)味汁等添加劑。
臨街雨棚改造成的廚房，衛(wèi)生情況更讓人擔(dān)憂，里面放著一臺(tái)一米多高的大型烘爐，門(mén)口有一臺(tái)結(jié)著厚厚一層污漬的冰柜，大半柜裹著錫紙的“窯雞”與剩飯剩菜混合冷藏在一起。冰柜上，放著大塑料盆、水管、油壺等雜物。而另外一出加工點(diǎn)大鵬辦事處建設(shè)路22號(hào)2樓是一處出租屋，同樣沒(méi)有任何生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，臥室、廚房、陽(yáng)臺(tái)，既是生產(chǎn)車(chē)間又是生活住處，這家使用的添加劑則是鹽焗雞的配料。
監(jiān)管
沿途高清攝像頭 嚴(yán)查路面違停買(mǎi)雞
路邊售賣(mài)的窯雞不僅食品安全沒(méi)有保障，還會(huì)影響道路交通安全。“很多第一次走這條路的車(chē)主，看到路邊有人揮手，會(huì)下意識(shí)突然降低車(chē)速，或者直接停車(chē)買(mǎi)窯雞，后面的車(chē)剎車(chē)不及，很容易造成追尾。”交警部門(mén)介紹，原本在節(jié)假日就十分擁堵的坪西、新大、新東、新豐、南西等公路因車(chē)輛違停而險(xiǎn)象環(huán)生，這個(gè)路段最多一天處理過(guò)5單追尾事故。
目前，大鵬新區(qū)已在高速公路收費(fèi)站向過(guò)往車(chē)輛派發(fā)宣傳卡片，告知車(chē)主坪西沿途兜售窯雞均為未經(jīng)檢驗(yàn)產(chǎn)品，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。交通運(yùn)輸執(zhí)法大隊(duì)在坪西路兩側(cè)均設(shè)立了禁停路牌和警示牌，交警部門(mén)在沿路設(shè)立多個(gè)高清攝像頭，嚴(yán)抓違停車(chē)輛。同時(shí)，增派40多名保安員和8名巡邏隊(duì)員，每天10小時(shí)（節(jié)假日18小時(shí)）不間斷路面巡邏和定點(diǎn)，實(shí)時(shí)管控路面。
當(dāng)天，2名涉事人員已被公安機(jī)關(guān)帶走協(xié)助調(diào)查，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)窯雞樣品分別取樣化驗(yàn)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，化驗(yàn)結(jié)果大約需要72小時(shí)后出來(lái)，如果源頭涉及到病、死雞等問(wèn)題雞，將依法追究涉事人員刑事責(zé)任。
新聞辭典
窯雞：雞的一種做法。先把洗干凈的雞肚子里塞進(jìn)蒜頭、香菇等佐料，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等調(diào)出來(lái)的醬料，然后用錫紙包裹起來(lái)，塞進(jìn)燒得通紅的泥窖里面燜熟，將錫紙撕開(kāi)即可食用。
乙基麥芽酚：一種食品添加劑。根據(jù)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其不能添加到新鮮菜肴中。乙基麥芽酚過(guò)量食用對(duì)人肝臟有影響，骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變癌變等疾病。嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對(duì)人體有較大的危害。
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