不論蛋種雞、肉種雞，還是國(guó)內(nèi)其他地方品種雞，產(chǎn)蛋率并不代表種蛋利用率，生產(chǎn)中獲得盡可能多的合格種蛋也就意味著能孵出更多的健康雛雞。本文根據(jù)種雞的習(xí)性特點(diǎn)，從種蛋的收集、處理、消毒和入孵等日常管理角度分析，講述種蛋的合理利用，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。
一 種蛋的生產(chǎn)和收集
平養(yǎng)種雞在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，有必要提前訓(xùn)練種母雞使用產(chǎn)蛋箱，這是減少地面蛋的有效方法。在育雛、育成期，為20%的種母雞提供棲木，訓(xùn)練種母雞養(yǎng)成上棲木的習(xí)慣。墊料的厚度不要過(guò)厚，一般在5～8厘米為宜，過(guò)厚有可能會(huì)誘導(dǎo)母雞產(chǎn)地面蛋。產(chǎn)蛋箱在合群前一周或兩周抬進(jìn)雞舍，平均每四只雞使用一個(gè)產(chǎn)蛋窩。產(chǎn)蛋箱高低可以進(jìn)行調(diào)節(jié)，白天將棲木放下，晚上在熄燈之前要關(guān)閉產(chǎn)蛋箱。避免種雞在產(chǎn)蛋箱過(guò)夜，污染產(chǎn)蛋箱。開(kāi)始產(chǎn)蛋時(shí)，可以將假蛋放進(jìn)產(chǎn)蛋箱誘導(dǎo)種母雞進(jìn)入產(chǎn)蛋，剛開(kāi)始產(chǎn)蛋，數(shù)量比較少，可以暫時(shí)不要收集，同樣起到誘導(dǎo)作用。每天當(dāng)飼養(yǎng)員進(jìn)入雞舍時(shí)，首先收集地面蛋，要用專門固定的蛋盤，不要與合格種蛋混放。
要求產(chǎn)蛋箱冬暖夏涼，高度適宜，產(chǎn)蛋箱內(nèi)要鋪上松軟的木花或稻殼，并且要定期進(jìn)行更換。在夏季，要求產(chǎn)蛋箱內(nèi)溫度不能過(guò)高，要防止賊風(fēng)直接吹到產(chǎn)蛋箱內(nèi)。
針對(duì)籠養(yǎng)種雞，種蛋的利用率比平養(yǎng)要稍微好一些，籠養(yǎng)種雞會(huì)降低種蛋的帶菌率和種蛋受污染的程度，但如果管理不慎同樣會(huì)造成種蛋破碎率增加。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，都倡導(dǎo)動(dòng)物性福利待遇，種雞生活在比較寬松舒適的環(huán)境中，籠養(yǎng)的種雞同樣能享受較高的福利待遇，種蛋能平穩(wěn)的下滑到傳輸帶上并輸送到種蛋分級(jí)集蛋處。在國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)水平參差不齊，很多籠具設(shè)計(jì)比較簡(jiǎn)陋，大多數(shù)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化程度，完全靠人工來(lái)收集種蛋。
有條件的種雞場(chǎng)，籠養(yǎng)種雞要實(shí)行合理的飼養(yǎng)密度，增加種蛋的收集次數(shù)，一般上午產(chǎn)蛋較為集中，最好在上午能收集3～4次，下午3點(diǎn)以后還要進(jìn)行人工授精，故收集2～3次，晚上在關(guān)燈之前還要增加一次收集。肉種雞體重較大，在墊網(wǎng)上附上一層特制專業(yè)塑料墊網(wǎng)，可以大大降低種蛋的破碎率，還能減少種雞的腿病和胸囊炎的發(fā)生率。在收集種蛋時(shí)，要區(qū)別分類收集種蛋，最先收集合格種蛋，有污染的種蛋要最后收集，軟蛋、畸形蛋和雙黃蛋要單獨(dú)用盤收集，污染的種蛋用鋼絲球、砂紙和干布正確處理后單獨(dú)放盤中，最后做到單獨(dú)上孵，不能與合格種蛋混放孵化，以免造成合格種蛋的污染。
二 種蛋的處理和消毒
收集好合格種蛋和地面蛋、臟蛋后，要分門別類進(jìn)行處理。合格種蛋要求在50克以上，形狀規(guī)則，蛋殼顏色正常，沒(méi)有裂痕。在處理臟蛋和地面蛋時(shí)要特別注意生物安全控制，不能和合格種蛋在一起處理，可用鋸條、刀片或鋼絲球等進(jìn)行輕拭。如果污染面積大于1平方厘米，就不要進(jìn)行處理上孵。
種蛋的消毒方法分為無(wú)水消毒法和有水消毒法兩種。其中無(wú)水消毒法包括臭氧消毒法、紫外線消毒法和福爾馬林甲醛消毒熏蒸法。有水消毒法經(jīng)常用于臟蛋和地面蛋的處理，包括浸泡法、洗滌法和噴灑法。
其中種蛋的消毒以高錳酸鉀和甲醛熏蒸法比較常用，消毒效果也是最好的。需要大小合適、密閉的熏蒸柜，為了充分混合均勻，往往在熏蒸柜的上方安裝排風(fēng)扇。仔細(xì)測(cè)量熏蒸柜的體積，計(jì)算福爾馬林和甲醛的用量。一般使用三倍量進(jìn)行熏蒸，每立方米用43ml甲醛和21g高錳酸鉀，熏蒸的時(shí)間在20～25分鐘。操作人員要戴好防毒面具和膠皮手套做好安全防護(hù)，切勿將高錳酸鉀倒在甲醛上面，以免發(fā)生噴濺。
三 種蛋的儲(chǔ)存和運(yùn)輸
種蛋熏蒸好后，暫時(shí)放在蛋庫(kù)中保存。用于儲(chǔ)存種蛋的蛋庫(kù)一定要與臟蛋、地面蛋分開(kāi)存放，絕不能放在一起。蛋庫(kù)的面積要足夠大，可用于儲(chǔ)存高峰期時(shí)2～3天的種蛋量。要求密閉和隔熱，足夠的加熱和制冷能力，保證少量的換氣量，蛋庫(kù)內(nèi)有足夠的氧氣，并且要及時(shí)排除二氧化碳等廢氣。即使經(jīng)過(guò)處理的臟蛋、地面蛋，也要與合格種蛋分開(kāi)儲(chǔ)存，做好特殊標(biāo)記，分開(kāi)上孵。種蛋在入庫(kù)之前要標(biāo)明產(chǎn)蛋日期，以便確定上孵的時(shí)間。蛋庫(kù)內(nèi)的環(huán)境條件至關(guān)重要，切不能馬虎大意。溫度視儲(chǔ)存的時(shí)間而定，一般的儲(chǔ)存時(shí)間都在4～6天，儲(chǔ)存溫度17℃，濕度應(yīng)該介于70%到80%，蛋庫(kù)的加濕很有講究，切不要往地面灑水，因?yàn)檫^(guò)大的干濕變化更有利于霉菌的生長(zhǎng)。加濕可以嘗試在蛋庫(kù)周邊墻壁懸掛濕毛巾或使用加濕器。每天要記錄蛋庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度，做到心中有數(shù)。種蛋庫(kù)的衛(wèi)生要定期打掃，清洗消毒蛋庫(kù)所有的設(shè)備。
種蛋在收集后，要使用專門的集蛋箱運(yùn)輸，一般起到保溫、防污染和減輕種蛋震蕩等作用，運(yùn)輸一定要輕、慢；運(yùn)蛋車內(nèi)應(yīng)該與蛋庫(kù)的儲(chǔ)存條件基本相同，具備相應(yīng)的制冷與加熱系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)和通風(fēng)換氣系統(tǒng)。
四 種蛋的預(yù)溫和上孵
在上孵種蛋時(shí)，往往容易忽視一個(gè)小問(wèn)題，那就是從種蛋冷卻溫度到上孵溫度要經(jīng)過(guò)預(yù)溫的過(guò)程，不能直接將種蛋進(jìn)行上孵，那樣種蛋就會(huì)出汗，導(dǎo)致出雛率下降。在入孵之前，在干球溫度37.5℃和濕球溫度30℃的條件下，預(yù)孵化6個(gè)小時(shí)。儲(chǔ)存期超過(guò)4天的種蛋，每多一天，提前1小時(shí)進(jìn)行預(yù)溫。青年種雞的種蛋，可提前4～6小時(shí)進(jìn)行預(yù)溫。
五 小結(jié)
在種蛋到雛雞的蛻變，雖然僅有短短的21天，但是一定要注意種蛋的日常管理工作，切不要因小失大，一定要從細(xì)節(jié)做起，細(xì)節(jié)決定成敗。臟蛋和地面蛋最好不要上孵，以免影響出雛率和健雛率。
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