繼上海終止禽流感流行應(yīng)急預(yù)案級響應(yīng)后，福建省也終止人感染H7N9禽流感多項應(yīng)急響應(yīng)措施，“流感”過后，會給禽類市場供應(yīng)及價格帶來哪些“后遺癥”？記者昨日走訪了市場。
現(xiàn)狀
市場“流感”未愈
家禽身價“打五折”
昨天，位于大學(xué)路附近的一家禽類銷售鋪子的店主阮先生正準(zhǔn)備去批發(fā)市場補點貨，這是他從四月開始第三次到批發(fā)市場補貨。阮先生說，受H7N9禽流感的影響，他的家禽生意從4月開始就進入了異常冷清的淡季，4月中旬，一天只賣幾十元錢，下旬開始，有時一只都賣不出去。一個月前，他開始不進貨，店也幾乎不開，只售點存貨，調(diào)低了價格，但依舊呈現(xiàn)低價無市的狀態(tài)。不過，“流感”過后，他又看到了光明，行動的時候到了。
· 八卦江湖 以娛會友· 足不出戶 驢行福建“5月中旬以來會好一點，但是銷量還是只有原來的三成左右。”在古城西路的農(nóng)貿(mào)市場附近，一位女店主一直堅守著禽類銷售生意沒“撤”，雖然H7N9禽流感的影響正在減輕，但她依舊一籌莫展。“現(xiàn)在還是很多人在觀望，不敢吃，價格回到了十年前的水平了。”她說，以前一只售價四五十元的正番鴨，現(xiàn)在只賣二十多元，半價銷售，每天還得特別交代老主顧“多關(guān)照”，如果不是做了二十多年的“鄰居生意”，積累了一定的人脈，聲譽也比較好，恐怕這辛苦奮斗二十多年的鋪子，要被這場禽流感給毀了。
供應(yīng)
禽肉供應(yīng)量更多
價格將緩慢理性回漲
在高崎家禽交易批發(fā)市場，除了工作人員褪去“防化服”，一切的嚴(yán)謹(jǐn)消殺檢疫工作還在繼續(xù)。有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，雖然目前疫情基本得到控制，不過禽類市場并未出現(xiàn)2006年禽流感過后的報復(fù)性上漲。
“禽類產(chǎn)品方面，大多數(shù)經(jīng)營戶還在觀望之中，不敢輕易進貨，現(xiàn)在還是比較冷清，預(yù)計回暖需要較長時間。”夏商農(nóng)產(chǎn)品集團的副總經(jīng)理陳裕強說，最近一個月，家禽均價環(huán)比3月份下跌近兩成，價格方面可能會較長時間維持穩(wěn)定，然后緩慢理性回漲。“要漲到禽流感以前的水平，都還需要很長一段時間。”
“禽流感過后，整個市場的供應(yīng)量反而比以前多了。”陳裕強說，在供應(yīng)市場，隨著肉雞加工企業(yè)冷凍儲藏能力的增強，今年禽流感時期肉雞加工企業(yè)囤積了大量庫存，使得目前市場回暖時期并未出現(xiàn)供應(yīng)緊張。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，包括屠宰場和中間商大量出現(xiàn)低價囤貨的情況，保守數(shù)據(jù)占到了全國市場量的55%，5月份之前的冷庫存儲率在95%~100%，五一假期期間出現(xiàn)大量走貨，目前的儲存量依然在75%~85%之間。
影響
活禽市場不景氣
帶旺禽類預(yù)包裝食品
挑戰(zhàn)與機遇并存?；钋菔袌霾痪皻?，卻帶旺了禽類預(yù)包裝食品、罐頭類食品的發(fā)展及市場銷量。
細心的市民不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在，在各大超市及便利店，各種禽肉類制品、預(yù)包裝食品、罐頭等比以往多出許多，不少企業(yè)化挑戰(zhàn)為機遇，大舉進軍這一領(lǐng)域。泡腳雞爪、鹵雞爪雞翅、風(fēng)味雞胗、烤全鴨、燒烤乳鴿、雞肉罐頭……各種以禽肉為原料的預(yù)包裝食品品類及銷量甚至要比市場里的活禽還要“熱鬧”。一些超市的收銀員說，最近購買這種食品的消費者多了許多，進駐連鎖商店的品牌也多了不少“新面孔”。
一位來廈參加“食博會”的食品行業(yè)采購人員告訴記者，企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)預(yù)包裝食品，無疑是一條生路、好路，“這也可以算是‘禽流感’留下的少數(shù)積極的‘后遺癥’之一吧。”
預(yù)計
蛋類價格可能暴漲
肉禽交易正在回暖，不過，雞蛋的消費情況要比肉禽理想得多——“禽流感”對禽類市場影響嚴(yán)重的時候，蛋類所受的影響就比較小，現(xiàn)在，禽蛋銷量已經(jīng)恢復(fù)了八九成。
仁達集團旗下的一位蛋雞養(yǎng)殖專家說，雞苗要長成蛋雞開始產(chǎn)蛋，一般要4個半月左右的時間，按照這樣來計算，很多地區(qū)會出現(xiàn)“缺蛋”的現(xiàn)象。“即便現(xiàn)在開始補欄，也要等到10月份左右才能有新的雞蛋大量上市。”這位專家說，10月前的這幾個月里，雞蛋供應(yīng)會相對緊張，就算不出現(xiàn)禽流感，往往也是如此，因為中秋前后往往是食品工業(yè)大量采購雞蛋的時候。加上夏天天氣炎熱，蛋雞的產(chǎn)蛋率本來就不高，因此預(yù)計從下個月開始到11月，蛋價很可能會出現(xiàn)暴漲的情況。
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