近日有群眾反映說，在西安市高陵縣灣子鄉(xiāng)張市原種場(chǎng)內(nèi)有兩家生產(chǎn)“鄉(xiāng)吧佬”雞蛋的作坊。其生產(chǎn)過程及現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境倉亂不堪，流向市場(chǎng)的“鄉(xiāng)吧佬”雞蛋食用時(shí)的安全問題更是難以保證。
焦糖色素、化工添加劑佐味，黑鍋里上色，無健康證的工人包裝，無冷藏設(shè)備的庫房?jī)?chǔ)藏。這是高陵縣生產(chǎn)的山寨“鄉(xiāng)吧佬”雞蛋，并且已經(jīng)流入西安市民餐桌。
5月20日，記者以業(yè)務(wù)商談為名，來到高陵張市鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)高陵好運(yùn)食品廠和高陵縣日日發(fā)食品廠加工廠區(qū)（記者看到一個(gè)牌子寫著陜西溫州商會(huì)成員單位），一進(jìn)大門惡臭撲鼻而來。生產(chǎn)設(shè)備擺放凌亂，遍地都是黑色的污水。污水直接排放農(nóng)田。
現(xiàn)場(chǎng)有十多名員工，皆著便裝，光腳穿拖鞋，無一人戴口罩手套和帽子。圍在一起邊說笑邊分揀包裝，談到激動(dòng)處對(duì)著雞蛋咳嗽連連。老板說，這家廠房他們今年春節(jié)才接手，所有工人還沒有及時(shí)辦理健康證。
制作流水線上，工人把雞蛋煮熟后，被放入機(jī)器，去皮加焦糖色素、鹽、味精和化工添加劑“辣椒精”。一口污漬斑斑的大鍋里盛滿黑色的不明液體，咕嘟嘟正煮著雞蛋。工人說，這樣可以讓雞蛋看起來好像被醬油長(zhǎng)時(shí)間鹵煮過。出鍋后，雪白的雞蛋順利變黑。可能是由于天氣太熱的原因，有些雞蛋已經(jīng)變質(zhì)腐爛。旁邊一間庫房堆滿了已經(jīng)裝箱的成品“鄉(xiāng)吧佬”雞蛋，奇怪的是包裝箱上竟然印制著藁城市東蒲城康順食品廠字樣，顯然是在違規(guī)造假。
工人們稱，她們也會(huì)挑沒有壞的雞蛋當(dāng)午飯吃，但不會(huì)帶回家，因?yàn)閷?duì)使用的許多瓶瓶罐罐不放心，怕對(duì)孩子身體有影響。
但作坊老板介紹，他們的加工原料就是醬油，沒有其他任何不可食用的東西，并從廚房拿出一瓶老抽醬油。但工人告訴記者，老板家的這瓶醬油都顯擺了很長(zhǎng)時(shí)間了，一直就沒用完。當(dāng)記者從后院垃圾堆里找出了焦糖色素和辣椒精時(shí)，老板無言以對(duì)。
記者從煮雞蛋的鍋中取出部分液體裝入瓶中，等待日后質(zhì)檢機(jī)關(guān)對(duì)瓶中液體的檢疫報(bào)告。
黑雞蛋出鍋后，經(jīng)過簡(jiǎn)單包裝。打上生產(chǎn)日期，存入沒有冷藏的包裝庫，進(jìn)入市場(chǎng)。在廠辦公室一臺(tái)傳真機(jī)里，記者發(fā)現(xiàn)一些已經(jīng)售出的票據(jù)，其中兩張票據(jù)顯示，這里生產(chǎn)的近10萬元“鄉(xiāng)吧佬”雞蛋已經(jīng)銷往了西安的國(guó)亨批發(fā)市場(chǎng)和其它批發(fā)市場(chǎng)。
發(fā)稿前記者走訪了西安幾家批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)都有這種假牌“鄉(xiāng)吧佬”，特別是國(guó)亨市場(chǎng)最多，有的已流入到大中院校和社區(qū)小賣部。
這樣的企業(yè)，在高陵職能部門眼皮底下，證照不齊的非法生產(chǎn)，卻都打著同一個(gè)品牌“鄉(xiāng)吧佬”。那么這些衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的造假作坊，涉嫌摻有化工成份的山寨“鄉(xiāng)吧佬”，下一步當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)職能部門將如何處理，本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注。
新聞鏈接：“辣椒精”是一種模糊概念，其中的成分應(yīng)是“辣椒素”，在工業(yè)上是用來制造催淚彈的。它可以利用物理提取，或化學(xué)溶劑提取，但如果作為食品，必須有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，否則難以保證安全。
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