驚爆注水雞 飯店餐館成去處

　　注水雞調(diào)查一針扎上身瘦雞胖一斤

　　幾秒鐘工夫 雞不同部位被注水

　　2月28日凌晨6時(shí)許，在知情者的指引下，記者進(jìn)入一家肉雞店暗訪。“要打水的還是不打水的？”見“生意”上門，老板娘十分熱情：“‘打水雞’每斤三塊八毛錢，沒有打水的，四塊五毛錢。”

　　老板娘拿過一只殺好的雞，將針頭一把扎進(jìn)雞大腿，很快又抽出來，換了另一個(gè)部位，幾秒鐘的工夫，針頭換了兩條雞腿、雞脯、雞背四個(gè)“手術(shù)”位置，而原本瘦小的肉雞，“身材”急速豐滿起來，表皮光滑，色澤漂亮。在記者的請(qǐng)求下，老板娘將注水雞放在秤上，“多了一斤一兩”。

　　說話間，一名男子拎著一只鴨子進(jìn)入該店：“才打進(jìn)去3兩水，能掙多少錢？”該男子在隔壁買好白條鴨后，注水的電機(jī)出了問題，只好跑到該店繼續(xù)注水，注入了4兩水。“這還差不多了。”拎著“胖乎乎”的鴨子，該男子樂呵呵地離去。

　　閑聊中，老板娘說，一只普通的白條雞最多可注水1.1斤，白條鴨最多可注水1.4斤。

　　注水雞流向注水雞被送往餐館、大學(xué)餐廳

　　流向1——蔬菜副食批發(fā)部

　　昨晨5時(shí)05分，該市場(chǎng)一家名為“段家白條雞”的店門外，一中年男子從店鋪?zhàn)叱觯掷锾嶂鴥纱蟠讞l雞。此前，記者進(jìn)店時(shí)，曾見到該男子手里的貨被注水處理過。

　　10分鐘后，該男子騎著三輪車將貨裝到一輛車號(hào)為陜AP27××面包車上。此車車體上注明西安市昆明路一家蔬菜副食批發(fā)部。該男子隨后又去拉別的貨。半小時(shí)后，面包車滿載著注水的白條雞、蔬菜等離開了市場(chǎng)。

　　昨晨6時(shí)10分，將兩大塑料袋肉雞放上車廂后，一輛電動(dòng)三輪車駛離市場(chǎng)并一路南行，駛?cè)胛靼餐鈬?guó)語大學(xué)2 號(hào)校門。到了學(xué)生食堂樓下后，學(xué)生食堂的幾名工人開始卸貨，之后三輪車離開。隨后，幾名工人分次將蔬菜往三樓搬運(yùn)，一名小伙手里拎著一個(gè)大塑料袋，非常吃力，記者快步走上前去，將袋子接過幫忙往樓上拎。“什么東西這么沉？”“剛買回來的雞肉。”小伙子說。用手摸袋子的底部，可以感覺到下面的雞肉非?；?，雞肉表皮與雞肉間有明顯的打滑現(xiàn)象，顯然是注過水的白條雞。

　　同一時(shí)間，一小伙從“東陽白條雞”批發(fā)店走出，手里提著一大袋白條雞。此前，袋內(nèi)白條雞剛被注水過。此后，小伙騎電動(dòng)車將貨送到市場(chǎng)北門內(nèi)，交給一輛白色“北斗星”面包車司機(jī)。該面包車經(jīng)南三環(huán)穿東三環(huán)，來到西安科技大學(xué)臨潼校區(qū)的校園內(nèi)，徑直開到“驪秀苑”大學(xué)生餐廳。車停下后，一個(gè)廚師模樣打扮的男子出來接貨。20分鐘后，中年男子駕車離去。

　　流向2——飯店餐館等場(chǎng)所

　　昨晨7時(shí)40分，一男子手提兩大黑塑料袋從一家白條雞店鋪?zhàn)叱?，袋?nèi)的白條雞此前剛都注過水。該男子將貨送上了該市場(chǎng)北門外的一輛車號(hào)為陜A736××面包車上。此后，第三路記者一路跟蹤，面包車將貨送到建國(guó)路上的一家小餐館后離去。

　　知情者介紹，除了部分高校學(xué)生餐廳外，這些商販將買來的注水白條雞銷售到西安城區(qū)及周邊的部分超市、菜市場(chǎng)、飯店、餐廳以及火鍋店。