近一個(gè)月來,安徽省未發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感新增病例,疫情陰影漸漸消除。記者昨日探訪發(fā)現(xiàn),按捺不住的“吃貨”們已經(jīng)“開戒”。瞅著生意好轉(zhuǎn),熟食店店員不禁感嘆:總算熬過來了!
熟食店:禽類生意悄悄復(fù)蘇
“禽流感開始的那個(gè)月,幾乎沒什么人來買雞鴨,主要靠別的熟食來維持。”合肥一家熟食店的店員用“寒冬期”來形容當(dāng)時(shí)的情況,“天天坐在窗口前看著人來人往,就是沒人來買禽類熟食,我們老板也很著急。最近買的人漸漸多起來,這幾天的營業(yè)額基本和以往持平,總算熬過來了。”
記者走訪了幾家鹵菜店了解到,禽類熟食的生意是從5月初開始復(fù)蘇的,銷量逐步上升。
昨日,在合肥紅星路一家熟食店門口,記者看到不少人排隊(duì),一位顧客買了半只烤鴨。
記者問:“不怕禽流感嗎?”
這位顧客說:“只要燒熟了吃,細(xì)菌就會(huì)被殺死了,應(yīng)該沒有問題。”
市民魏大姐的孩子不喜歡吃豬肉牛肉,就愛吃雞肉。“買了半只烤雞帶給他,解解饞。”魏大姐說,回去后還要加熱一下,這樣更放心。
鴨脖和雞爪是“吃貨”們的最愛,不過前段時(shí)間相關(guān)連鎖店日子很難過,有的甚至不得不臨時(shí)關(guān)門。“現(xiàn)在好多了,今天中午和下午下班時(shí)間,好多人過來買。”一家鴨脖店的店員說。
飯店:客人點(diǎn)菜不拒雞鴨
“這段時(shí)間不少顧客點(diǎn)雞鴨類的菜,反而是我們沒有準(zhǔn)備。”在合肥長江路上,一家日本料理店的店員告訴記者,早在4月初,店內(nèi)就暫停了雞鴨類產(chǎn)品的供應(yīng),但最近客人點(diǎn)單增多,反而出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。
禽類菜肴的復(fù)蘇,在中小飯店表現(xiàn)更明顯。記者在瀏覽一些團(tuán)購網(wǎng)站時(shí)發(fā)現(xiàn),合肥一家以鴨類菜肴為特色菜的連鎖飯店已接到一千多筆訂單。“這鴨肉經(jīng)過高溫處理已經(jīng)入口即化了,我們不擔(dān)心的。”幾位聚餐的客人告訴記者。
在合肥九華山路,記者來到一家名為“老雞手搟面”的面館。經(jīng)營面館的周先生告訴記者,禽流感開始的那些天,幾乎沒有顧客光臨,他們只好轉(zhuǎn)型賣牛肉面,現(xiàn)在吃雞的人多了,他們又恢復(fù)了招牌雞湯面,“幾乎一天能賣好幾百碗”。
王力全是一名供貨商,每天給合肥各大酒店供應(yīng)蔬菜及禽類。王力全告訴記者,目前中小飯店逐漸恢復(fù)了對(duì)禽類的需求,但大型酒店對(duì)禽類的需求量還沒有完全恢復(fù),以前一個(gè)月十幾萬的營業(yè)額現(xiàn)在縮水到了五萬左右,希望慢慢好起來。
菜市場:活禽交易開始回暖
昨天下午,記者走訪了合肥幾家菜市場,發(fā)現(xiàn)一個(gè)月前空蕩蕩的活禽交易區(qū)已經(jīng)恢復(fù)營業(yè)。
在九華山路菜市場,活禽交易區(qū)七八家攤點(diǎn)已有雞鴨出售。記者了解到,這些攤點(diǎn)都是幾天前才開始營業(yè)的。攤主王大媽的鐵籠子內(nèi)裝著四五十只雞,還有兩只烏雞擺在醒目的位置。王大媽告訴記者,“禽流感之后,雞賣不掉,我就歇業(yè)回家了。聽說現(xiàn)在很多人敢吃雞了,我們幾個(gè)攤主一商量,就在5月18日重新開張了。”
由于開張不久,雞的價(jià)格不高。“比禽流感前每斤降了2~3元,顧客買的話還可以還價(jià)。”攤主張大姐告訴記者,“現(xiàn)在一天能賣掉二三十只,以前平均每天能賣上百只。”
記者在張大姐的攤位前等候了約20分鐘,先后有幾位市民前來問價(jià),最終一名女士購買了一只母雞,她說:“感覺現(xiàn)在禽流感已經(jīng)過去了,打算買只母雞回家燉湯給孩子喝。”
記者在好幾家菜市場,都看到了活禽交易的場景。攤主們均表示,他們平時(shí)都很注意衛(wèi)生,每天都用消毒劑進(jìn)行消毒,活禽屠宰也有專門的地點(diǎn)。
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