4月初，安徽養(yǎng)雞專業(yè)戶張全德就把一萬多只雞宰殺冷凍起來。養(yǎng)了二十多年雞，他的養(yǎng)雞場從沒有現(xiàn)在這么安靜。張全德并不是個例，這種現(xiàn)象目前在安徽、浙江等地普遍存在。5月中旬，中國證券報記者在上海、安徽、浙江等地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，3月底發(fā)生的H7N9禽流感疫情對畜禽養(yǎng)殖業(yè)影響非常嚴(yán)重。單價降低到2元/只的肉雞也沒人敢買，各地養(yǎng)殖大戶和飼料企業(yè)少則虧損數(shù)十萬元，多則千萬元。
生豬、雞蛋價格也曾一度暴跌，直到近日才開始回升。多數(shù)飼料、養(yǎng)殖大戶對記者表示，受供應(yīng)短缺影響，9月份肉雞價格暴漲可能性較大。生豬因成長周期較長，預(yù)計年底會出現(xiàn)暴漲。記者了解到，以散養(yǎng)戶為主的傳統(tǒng)經(jīng)營方式，以及無序管理的行業(yè)現(xiàn)狀，加上信息渠道較閉塞等因素影響，使得養(yǎng)殖業(yè)一直難以擺脫“周期魔咒”。
養(yǎng)雞農(nóng)戶損失慘重
張全德從上世紀(jì)90年代初就開始養(yǎng)雞，現(xiàn)在是合肥市九牛牧業(yè)的養(yǎng)雞場場長。他也曾經(jīng)歷過幾次禽流感，但從未造成目前這么大的損失。在接受中國證券報記者采訪時，張全德顯得有些激動，“龍頭企業(yè)虧損能往上報，我們這些散養(yǎng)戶虧損卻報不上去。”張全德說，即便他們不計較政府補貼，但只要政府部門帶頭宣傳吃雞肉是安全的，讓老百姓敢放心購買，虧損或許還可能挽回一些。
2013年3月31日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布通報，上海和安徽發(fā)現(xiàn)三例人感染H7N9禽流感病例，其中兩例上海患者死亡。一種新型的人感染禽流感病毒H7N9進入公眾視野，隨著感染人數(shù)增加，各地開始關(guān)閉活禽交易市場，并捕殺或填埋活禽。
張全德的養(yǎng)殖場是“公司+農(nóng)戶”模式，他自家養(yǎng)了1萬多只肉雞，其余9萬多只肉雞是訂單模式。張全德說，養(yǎng)一只雞的成本在15元左右，疫情發(fā)生后的一段時間，單價2元/只的肉雞都沒人買，現(xiàn)在看來一只雞最少虧損10元，整體浮虧將超過50萬元。
4月下旬，張全德托關(guān)系找到冷凍場，除去冷凍費、加工費、合作費、裝卸費、運輸費，現(xiàn)在三斤雞肉能賣到以前一斤的價錢已經(jīng)很不錯了，4月底屠宰場、冷凍場就已經(jīng)飽和。張全德說，幾年前也曾出現(xiàn)過禽流感疫情，當(dāng)時安徽省政府組織“吃雞”活動，禽流感的影響只持續(xù)一個月，而這次還不知要持續(xù)多長時間。
張俊飛是安徽金農(nóng)飼料公司的總經(jīng)理，熟悉當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶狀況。他給中國證券報記者算了一筆賬，4月份肉雞成本價是4.8元/斤，而當(dāng)時肉雞市場價僅賣2元/只，一只肉雞2至3斤，很多農(nóng)戶養(yǎng)5000只雞就要虧損三萬至六萬元，這還不包括養(yǎng)殖工人的工資成本。
飼料企業(yè)受到牽連
從4月初以來，安徽畜禽養(yǎng)殖市場幾乎沒有投放雞苗，整個4月新增養(yǎng)雞量下降90%，這也導(dǎo)致相關(guān)飼料企業(yè)受到較大影響。
張俊飛說，4月禽飼料產(chǎn)品銷售總量下降近60%，5月估計還會大幅下降，樂觀估計7月市場會有所恢復(fù)。“最致命的是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，對飼料企業(yè)來說，五到六個月就能恢復(fù)。但對農(nóng)戶來說，養(yǎng)1萬只雞就可能虧損10萬元，在經(jīng)歷這一次打擊之后，很多農(nóng)戶可能以后就翻不了身了。”張俊飛憂心忡忡。
張俊飛介紹，在安徽活禽養(yǎng)殖行業(yè)中，一半是散養(yǎng)戶，一半是公司加農(nóng)戶模式。無論是對農(nóng)戶還是養(yǎng)殖公司來說，將有三分之一被迫倒閉，如果養(yǎng)殖公司跟農(nóng)戶進行訂單合作，農(nóng)戶受到的影響可能還不大，損失較大的將是養(yǎng)殖公司。
安徽新希望飼料公司是一家大型禽料企業(yè)，在此次H7N9疫情中遭受不小損失。公司采購經(jīng)理舒坦對中國證券報記者表示，安徽地區(qū)銷售的禽料占公司總銷量的70%左右，且以活禽客戶為主，目前該地區(qū)銷量已下降30%至40%。因為沒有實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈模式，活禽市場關(guān)閉后，由于沒有屠宰場而不能滿足客戶的需求，可能會造成客戶資源丟失。舒坦說，對飼料廠來說，這次影響不僅是銷量下降，人員流失也很嚴(yán)重，預(yù)計后期影響會比較大。
合肥立華畜禽有限公司也是采取“公司+農(nóng)戶”模式，給農(nóng)戶提供雞苗、飼料、藥品、服務(wù)，每年規(guī)模大概有3000萬只肉雞。該公司一位負(fù)責(zé)人表示，4月出欄250.8萬只肉雞，當(dāng)月均價為3.01元/斤，因為公司養(yǎng)雞品種不同，成本較高，將近6元/斤，目前估算已經(jīng)虧損2000多萬元左右。
“目前一方面是應(yīng)對禽流感，另一方面則要保障農(nóng)戶1.89元/只的利潤，不然以后很難與養(yǎng)殖戶合作。”該負(fù)責(zé)人說，銀行也擔(dān)心禽流感的影響過大，不敢給養(yǎng)殖企業(yè)貸款，目前公司資金壓力很大。
疫情“重災(zāi)區(qū)”上海的情況也類似。上海一家規(guī)模飼料企業(yè)負(fù)責(zé)人對中國證券報記者表示，此次禽流感對豬料影響不大，用量降低20%左右，但禽料用量下降達到50%。不過禽料價格變化不大，因為上游原材料形成壟斷，油脂廠相對集中，現(xiàn)在沒多少變化，但這不代表未來市場價格沒有下降風(fēng)險。
養(yǎng)殖業(yè)頻坐“過山車”
2000年以來，我國多次發(fā)生禽流感疫情，生豬、肉雞、雞蛋價格暴跌暴漲，養(yǎng)殖戶也是一批批起來又一批批倒下。在過去的10多年里，發(fā)生過幾次影響較大且與此次H7N9禽流感疫情相似的人或畜禽感染傳染性疾病，包括2003年的“非典”、2004與2005年兩次爆發(fā)的高致病性禽流感以及2009年的“豬流感”。
2003年2月，“非典”在國內(nèi)大規(guī)模爆發(fā)，疫情持續(xù)4至5個月，不僅對畜禽行業(yè)，而且對整個國民經(jīng)濟都產(chǎn)生重大影響。由于疫情快速擴散造成了社會恐慌，人們出行與消費都大幅減少，國家為控制病毒擴散，許多地方政府關(guān)閉生豬交易市場，嚴(yán)格限制生豬流動，生豬的消費、流通都受到嚴(yán)重影響。再加上當(dāng)時正處在豬肉消費淡季，季節(jié)性影響與疫情疊加造成之后3個月豬價持續(xù)下跌。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的歷史數(shù)據(jù)，當(dāng)年5月均價較1月下跌8.5%。
2005年也出現(xiàn)人感染禽流感的病例，與今年情況不同的是，當(dāng)時出現(xiàn)大量禽類死亡。該疫情于10月開始在國內(nèi)大范圍爆發(fā)，持續(xù)時間大約5至6個月，對畜禽養(yǎng)殖業(yè)影響較大。10月份正好是雞蛋行情的季節(jié)性下降周期，這也造成雞蛋價格下跌超過15%。從豬價走勢看，10月份內(nèi)地檢出人感染高致病性H5N1禽流感后，本已處于下跌期的生豬價格受到?jīng)_擊出現(xiàn)加速下跌，全國生豬月均價格累計下跌13%。
2009年甲型H1N1流感疫情在北美爆發(fā)，造成全球范圍內(nèi)的恐慌，由于一度將該疫情稱為“豬流感”，因此對豬肉消費影響嚴(yán)重，當(dāng)年4、5月生豬均價跌幅都在10%以上。
今年H7N9禽流感事件的發(fā)生，對蛋雞、肉雞、生豬養(yǎng)殖包括上下游產(chǎn)業(yè)鏈都產(chǎn)生巨大影響。據(jù)不完全統(tǒng)計，肉雞價格一周時間內(nèi)大幅跳水20%，雞蛋價格也在一周內(nèi)下跌8%以上。在疫情比較嚴(yán)重的江浙滬地區(qū)，肉雞和雞蛋的跌幅更是達到27%和10%。自“黃浦江死豬”事件開始到本次H7N9疫情，已經(jīng)對生豬的產(chǎn)業(yè)形成巨大沖擊。
芝華數(shù)據(jù)分析師李頂威對中國證券報記者表示，本次禽流感事件與2005年相比有過之而無不及，按照目前最新全國雞蛋平均價3.6元/斤來計算，養(yǎng)殖戶每銷售一斤雞蛋凈虧損0.1元，虧損幅度還將進一步擴大。這無疑將讓養(yǎng)殖戶加速淘汰生產(chǎn)效率較低的蛋雞，同時抑制補苗，存欄量進入下降周期也得到進一步確認(rèn)。
記者在浙江調(diào)研時，一位不愿透露姓名的飼料企業(yè)人士稱，現(xiàn)在有不少熱錢流入養(yǎng)殖行業(yè)，收購肉雞并冷凍起來。一般來說，冷凍保鮮期在三個月左右，如果三個月內(nèi)肉雞價格大漲，收購者將大賺一筆。
張全德也在放手一搏，他已經(jīng)投放了5000只雞苗，大概2個月左右就能長成并上市供應(yīng)。不過，一些業(yè)內(nèi)人士表示，5000只雞苗或許能彌補之前的一些損失，但也有不確定性。雖然未來雞肉價格上漲幾乎得到肯定，但需求能不能隨之大幅上漲，還需要觀察消費者心理的恢復(fù)情況。
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