上海最快六七月份恢復(fù)活禽交易

　　專業(yè)角度：停止活禽交易是大勢所趨 傳統(tǒng)習(xí)慣：老百姓還是喜歡鮮活家禽 折中辦法：區(qū)域或階段禁止適合當(dāng)前

　　日前，市農(nóng)委召開會議透露，上海最快將于六七月份有條件地逐步恢復(fù)活禽銷售，但長遠(yuǎn)看來，是否禁止活禽交易是一個不可回避的問題。“從專業(yè)角度，我希望能全面停止活禽交易，但一下子停掉又準(zhǔn)備不足，目前最好的辦法是區(qū)域禁止或階段禁止活禽交易。”市政協(xié)委員、農(nóng)工黨上海市衛(wèi)生局委員會主委、市疾控中心病媒科主任冷培恩日前建議。

　　關(guān)閉活禽交易，確實有利于疾病預(yù)防

　　自關(guān)閉活禽交易后，上海再沒有出現(xiàn)新發(fā)病例，這佐證了關(guān)閉活禽交易對于防控禽流感的作用。冷培恩說，從流行病學(xué)角度出發(fā)，每年冬春季都是禽流感的高發(fā)季節(jié)，禁止活禽交易確實有利于疾病預(yù)防，在歐美國家，活禽交易現(xiàn)象早已不存在；對上海來說，停止活禽交易也是大勢所趨，冷鮮雞銷售是方向，定點屠宰，冷鮮銷售，雞糞、雞毛以及污染處理既方便又衛(wèi)生。

　　“傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣無法輕易改變，相關(guān)方面準(zhǔn)備也不充分，要一下子關(guān)掉活禽交易市場，時機(jī)還不成熟。”冷培恩舉例，2004年H5N1禽流感后，北京永久停止了活禽交易，“但是地下雞市卻一直存在，老百姓就是喜歡‘眼見為實’，觀念一時難以轉(zhuǎn)變。”

　　區(qū)域禁止或階段禁止最適合目前形勢

　　“區(qū)域禁止或階段禁止活禽交易是一個比較折中的辦法，也比較適合目前的形勢。”冷培恩說，因為城市活禽交易場所是禽流感等禽類病原的集中地，一方面這里禽類來源復(fù)雜，各種禽類病原極易交叉感染；另一方面，活禽交易場所每天都有禽類活動使得禽類病原種類多、密度高，變異風(fēng)險加大，“這次家禽中檢出的禽流感病毒就都發(fā)生在交易環(huán)節(jié)。”

　　冷培恩進(jìn)一步解釋這種辦法——區(qū)域禁止，建議以外環(huán)線或郊環(huán)線為界；階段性禁止，建議取消每年冬春季禽流感發(fā)病季節(jié)的活禽交易；或者區(qū)域禁止加階段性禁止。至于選擇哪種方式要從可操作性方面來考量，“這既便于管理，又有利于疏導(dǎo)活禽產(chǎn)銷和顧及市民的傳統(tǒng)習(xí)慣。”

　　贊成也好，反對也罷，做好監(jiān)管才最重要

　　“贊成也好，反對也罷，大家一致的觀點是，從養(yǎng)殖到檢疫，做好監(jiān)管才最重要。”冷培恩建議，接下來，要重點加快推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，家禽定點屠宰和禽產(chǎn)品集中冷鏈配送體系建設(shè)，加快推進(jìn)品牌冷鮮禽產(chǎn)品和熟肉制品取代活禽交易的進(jìn)程。“養(yǎng)殖業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不僅能集中、無害化地處置廢棄物，減少廢棄物污染環(huán)境，減少疾病傳播，而且能提高養(yǎng)殖業(yè)自身防御風(fēng)險的能力。”他補(bǔ)充說。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管也絕不能放松。冷培恩說：“市民愛吃活禽，口感是主要原因，但是眼見為實也是原因之一，活雞一眼就能看出是好是壞，但是宰殺好的雞之前是死是活，過程是否是安全干凈的，自己沒辦法監(jiān)控，讓人很不安心。”他強(qiáng)調(diào)，這就需要相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，避免一些不良企業(yè)將病死雞充好雞賣，還要避免超期冷凍的禽產(chǎn)品依然上市銷售。