江蘇18天未新增禽流感病例南京人又開始“吃雞啃鴨”了

　　隨著氣溫升高，江蘇已經(jīng)連續(xù)18天沒有新增H7N9禽流感病例。“鴨都”南京的市民們，忍不住嘴饞，又開始“吃雞啃鴨”了。

　　昨天早上，袁女士買菜時，跑到鹵菜店剁了半只鹽水鴨，中午一家人美美地吃了一頓，“一個多月沒吃，都饞死了。鹽水鴨都是高溫蒸煮的，天氣又這么熱，病菌早就沒了吧，盡管放心吃。”和袁女士有同樣想法的人可真不少，現(xiàn)代快報記者昨天走訪南京的菜場、飯店和居民小區(qū)發(fā)現(xiàn)，家禽消費市場已經(jīng)開始復(fù)蘇。

　　市民 好久沒吃了，買點鴨肫解解饞

　　雅居樂小區(qū)門口，有個武定新村菜場。昨天上午，80歲的司老太太買完菜推著小車回家。除了蠶豆、芹菜、青菜、茄子等蔬菜外，還有一袋鴨肫，5元一斤，3斤15元。

　　“不怕禽流感啦？”記者問。

　　“我才不怕呢，電視上說，外地有副省長帶頭吃家禽，我更放心了，沒事，沒事。”司老太太樂呵呵地說。

　　老太太說，南京人喜歡吃鴨子，入春以來一直鬧禽流感，不敢吃，可飯桌上沒有家禽太乏味，饞得不行。前天是周末，女兒剁了半只鹽水鴨，又買了雞爪，一家人吃得可香了。“這兩天這么熱，病毒早就被殺死了吧，再說，買回家多煮一會，還怕什么？”

　　在樹蔭下閑聊的街坊們議論說，好多天沒聽說江蘇有人得禽流感了，出院的倒有好幾個，大家漸漸地就敢吃了。加上這幾天溫度高，禽流感應(yīng)該不會那么兇了，就沒必要再委屈自己的胃口了。

　　鹵菜店 銷量恢復(fù)近一半，熬過“冬天”了

　　南京人一年四季都喜歡到街頭鹵菜店剁鴨子回家吃，因此鴨子店遍布大街小巷。4月初，禽流感鬧得最兇時，鹵菜店門可羅雀，老板愁得睡不著覺。大約從10天前開始，生意漸漸復(fù)蘇，銷量也逐步上升，剛過去的雙休日，各鹵菜店鴨子銷量普遍達(dá)到入春以來的最高值。紅廟王記鴨店的王老板感嘆，“總算熬過冬天了。”

　　23路公交底站紅花村有個徐家鴨子店，店伙計高興地說，5月12日是星期天，全天賣掉70多只鴨子，“這是一個多月來賣得最好的一天，快接近禽流感前正常銷量的一半了。”伙計說，前面有一個月時間算是“整歇”，沒啥生意，最近生意一天天好起來了。

　　紅廟王記鴨店的王老板這幾天也有了笑臉，他在南京開了3家店，禽流感讓他損失慘重，一天賣不掉幾只鴨子，而現(xiàn)在，平均一天能賣掉70多只，超過正常銷量的三分之一了。為提高人氣，他特地讓伙計掛出牌子，烤鴨原價16元，促銷價13.8元。到晚飯時間，店門口有五六個人排隊來購買，王老板別提有多高興了。

　　武定新村菜場有家“水西門鴨子店”，女店主說，前段時間鬧禽流感，每天只賣一兩只，前天一下子增加到十多只了。幾名顧客邊挑鴨子邊說，天天吃魚吃肉，小孩都喊膩了，還是鴨子好吃，大人喝兩杯，也喜歡用鴨子下酒。一家飯店伙計騎摩托車過來，拎走一大包鴨產(chǎn)品，包括鴨肫、鴨心、鴨翅膀、鴨爪。“這家飯店定點來我這買食材，只買這4樣，回去紅燒。正常情況下一天來一趟，禽流感鬧得兇時一趟也不來，這段時間3天來一趟。”女店主說。

　　飯店 食客不怕，雞鴨越來越受歡迎

　　洪武北路紅廟一帶有不少飯店，昨天中午，現(xiàn)代快報記者看到，許多飯店的菜單上都有家禽菜肴，銷量也在增加。

　　一家叫川味串串香的火鍋店內(nèi)，玻璃櫥窗里擺了不少家禽產(chǎn)品，包括鴨翅膀、雞肫等，都切成片，用竹簽串了起來。店伙計說，這些火鍋食料都比較受歡迎，尤其是鴨舌，點的人最多。幾名正在涮火鍋的食客說，火鍋一直燒得冒泡，溫度這么高，只管放心吃。

　　紅廟一家飯店叫劉家大院，中午時間坐滿食客。一張圓桌上坐滿了人，大大小小的菜肴中，有一碟烤鴨，食客們吃得歡，很快就把鴨子“瓜分”完畢。店伙計說，菜肴中的烤鴨鍋巴、老鴨煲也很受食客歡迎。

　　一家老鴨粉絲湯店，中午時分，食客眾多，老板笑著說，生意比以前好多了。

　　江寧勝太路上一家江東公社菜館的伙計說，這幾天，一個中午能賣掉十多份鴨子。

　　雞蛋銷量大幅上升。江寧開發(fā)區(qū)太平菜場一家小飯店伙計稱，她一天要用掉滿滿一筐雞蛋，大約有300個。

　　新街口新華書店對面有家瘋狂烤翅店，也坐滿了食客，一串兩個翅膀，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。老板說，一天要賣掉1000多個烤翅膀。新街口地鐵站有個三品周黑鴨，現(xiàn)代快報記者在一邊觀察了10分鐘，就有十多個顧客光臨。

　　關(guān)注

　　賣的這些雞鴨

　　都是哪來的？

　　在養(yǎng)殖基地現(xiàn)場宰殺，然后運到南京

　　武定新村菜場有個攤主長年賣肉鴿，因為鬧禽流感，取消活禽交易，她只好改賣水產(chǎn)。昨天，現(xiàn)代快報記者看到，店內(nèi)擺滿各類鮮魚，女?dāng)傊髡f，過去一天能賣30多只肉鴿，利潤50元。“我過去賣的肉鴿都是批發(fā)商從山東運過來的，現(xiàn)在不給賣活禽，批發(fā)商販不進(jìn)南京城。”

　　幾家鹵菜店老板說，現(xiàn)在他們銷售的雞鴨，都來自山東、安徽以及溧水、高淳等養(yǎng)殖基地。由于城區(qū)禁止活禽交易，只能在養(yǎng)殖基地現(xiàn)場宰殺，然后從高速公路連夜運來南京，近的只有幾個小時，遠(yuǎn)的也只需七八個小時?？绝喸邴u菜店內(nèi)現(xiàn)烤現(xiàn)賣，鹽水鴨在南京近郊的作坊內(nèi)加工。

　　飯店老板說，他們銷售的家禽大多是從屠宰場冷庫買來的冷凍貨。

　　活禽交易何時開禁

　　應(yīng)急響應(yīng)何時取消

　　記者從有關(guān)部門了解到，尚未明確

　　目前，江蘇禽流感疫情總體良好，從4月26日起到現(xiàn)在沒有發(fā)現(xiàn)新增病例。南京何時會取消活禽交易禁令，也是市民們關(guān)心的問題?，F(xiàn)代快報記者從有關(guān)部門獲悉，這需要經(jīng)過詳細(xì)調(diào)研，“估計會分階段進(jìn)行，畢竟活禽交易關(guān)系到廣大市民長期形成的飲食習(xí)慣，一步取消難免有人不適應(yīng)，有關(guān)部門還需要仔細(xì)研究。”

　　記者了解到，5月10日上海市政府決定，終止上海市流感流行應(yīng)急預(yù)案級響應(yīng)，繼續(xù)保留市聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，防控工作轉(zhuǎn)入常態(tài)化管理。不過，全市仍繼續(xù)暫?；钋萁灰?、繼續(xù)暫時關(guān)閉所有活禽交易市場?；钋萁灰资袌鍪欠耖_放，將在研究過程中充分聽取市民意見。

　　現(xiàn)代快報記者昨天了解到，江蘇的應(yīng)急響應(yīng)何時取消，還未明確。