當(dāng)前，白羽雞的養(yǎng)殖區(qū)域正在被黃羽雞蠶食，占據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模頭把交椅的白羽雞不得不讓出大哥的位置，國內(nèi)養(yǎng)雞格局出現(xiàn)大調(diào)整。
行業(yè)人士：速成雞事件導(dǎo)致格局調(diào)整
3月25日——3月27日，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司在廣東召開現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)座談會，這次會議規(guī)格頗高，五位院士現(xiàn)身，包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué)吳常信院士、揚州大學(xué)劉秀梵院士、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院張改平院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校長黃路生院士、蘭州大學(xué)南志標院士。全國各地畜牧官員、企業(yè)家等近80人參加了會議。三個月前的速成雞風(fēng)波也成了這次會議的一個話題，一位養(yǎng)雞行業(yè)的重要人士在發(fā)言中透露，速成雞重創(chuàng)白羽雞，白羽雞養(yǎng)殖銳減，南方黃羽雞養(yǎng)殖規(guī)模正在超越白羽雞，今后或長期保持黃羽雞規(guī)模領(lǐng)先的發(fā)展格局。
與會官員、學(xué)者認同了這一觀點，消費決定了生產(chǎn)，被誤讀的白羽雞在消費者心中等同于"病雞"、"藥雞"，相當(dāng)長時間內(nèi)負面影響難以去除，失去普通消費者信任的白羽雞，其養(yǎng)殖規(guī)模開始出現(xiàn)萎縮。
目前，圍繞白羽雞和黃羽雞，在我國形成了南北相對的產(chǎn)業(yè)格局。資料顯示，我國白羽雞的主要生產(chǎn)企業(yè)，大多集中在北方。比如東三省、山東、安徽、江蘇、河南、河北。代表性的企業(yè)有正大集團、雙匯集團、福建圣農(nóng)、安徽益和、河北興達等。而黃羽雞的主要生產(chǎn)企業(yè)乃至消費地區(qū)，則主要集中在南方，如廣西、江蘇等地。代表性的企業(yè)有廣東溫氏集團、廣西參皇集團等。
媒體調(diào)查：山東養(yǎng)殖戶白羽雞萎縮近一半
在去年12月18日，央視《朝聞天下》節(jié)目播出題為《40天長5斤，白羽雞如此速生》的報道，一夜之間，肉雞行業(yè)引起關(guān)注。
時隔三月，山東當(dāng)?shù)孛襟w再度走訪了平度、膠州、黃島等區(qū)市的養(yǎng)雞大鎮(zhèn)。記者描述為："大量雞棚空置、雞苗滯銷、蛋雞價格持續(xù)下滑、養(yǎng)殖戶談"雞"色變的諸多事實表明，雖然"風(fēng)波"已經(jīng)過去，但養(yǎng)雞業(yè)的"寒冰"依然沒有任何松動的跡象。" "大棚養(yǎng)雞這個產(chǎn)業(yè)基本上被擊垮了!"一名養(yǎng)殖戶痛心地告訴記者，山東平度崔家集鎮(zhèn)成規(guī)模的養(yǎng)雞大棚有40多個，一般一年都出三棚肉食雞，小點的棚每棚養(yǎng)5000多只，中等的棚每棚養(yǎng)8000只左右，大棚每棚可以出近15000只。現(xiàn)在全鎮(zhèn)的養(yǎng)雞大棚都在壓縮規(guī)模。"原來能養(yǎng)10000只的現(xiàn)在只養(yǎng)5000只，原來雇人養(yǎng)的因為掙不出工人工資只好暫時清棚不養(yǎng)了，有的年前賠得多的背上債現(xiàn)在養(yǎng)雞場也倒閉了……"受"速生雞事件"的打擊和牽連，現(xiàn)在全鎮(zhèn)的肉食雞養(yǎng)殖數(shù)量與三個月前相比至少減少了一半左右。
同樣的影響也讓黃島區(qū)的養(yǎng)殖戶們"壓力山大"，紛紛降低了存欄量。黃島區(qū)畜牧局透露，去年12月20日，該局對全區(qū)的肉雞養(yǎng)殖情況調(diào)查摸底顯示，當(dāng)時全區(qū)存欄肉雞數(shù)量有259萬只，而春節(jié)之后最近的一次摸底則顯示，目前全區(qū)存欄萬只以下的肉雞合同養(yǎng)殖場 (戶)存欄量大約下降了40%。
黃羽雞面臨發(fā)展機遇，北方黃羽雞養(yǎng)殖或?qū)⒓ぴ?/strong>
此前，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，白羽雞，目前約有42億只;黃羽雞，不到42億只，略少于白羽雞，主要市場在南方。此次記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖戶干脆空欄以待，有的則轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖蛋雞，黃羽雞很可能是這些養(yǎng)殖戶下一步的選擇。
黃羽雞肉質(zhì)較優(yōu)，風(fēng)味獨特，適應(yīng)了中國餐飲的風(fēng)味需求和普通家庭對雞肉的講究。"速成雞"事件直接導(dǎo)致普通消費者對白羽雞產(chǎn)生抗拒心理，在一些消費者看來，白羽雞等于45天的雞，45天的雞也就等于藥雞、不健康的雞。而黃羽雞至少需要70天的日齡，一些優(yōu)質(zhì)的黃羽雞達到180天，甚至200天。在消費者看來，至少黃羽雞不是藥物催生的。
在這個調(diào)整的關(guān)口，一些黃羽雞養(yǎng)殖企業(yè)加緊了對北方養(yǎng)殖區(qū)域的布局，與此同時，原來的白羽雞養(yǎng)殖戶也開始轉(zhuǎn)型，開始養(yǎng)殖黃羽雞了。
"市場需要以及生長的高效率和高效益，是白羽肉雞在我國迅速發(fā)展的主要原因。"山東省農(nóng)科院副院長逯言表示，白羽肉雞是最節(jié)糧的畜禽產(chǎn)品，"1.8斤左右的飼料，就能轉(zhuǎn)化為1斤雞肉。"盡管如此，普通消費者對白羽雞的誤讀已經(jīng)加深，人人談雞色變，優(yōu)勢的白羽雞或許就此喪失從前的輝煌。黃羽雞滲透北方養(yǎng)殖區(qū)域已成定局，這種養(yǎng)殖格局也因此被打破，今后幾年黃羽雞講面臨較大的發(fā)展機遇，規(guī)模進一步擴大。(小文)。
鏈接：什么是黃羽雞?
黃雞(南方也稱優(yōu)質(zhì)雞)是一個寬泛的概念，筆者認為有廣義與狹義之分，廣義的黃雞是指所有有色羽雞，含白羽烏骨雞與淘汰老母雞;狹義的黃雞是指除淘汰老母雞外的飼養(yǎng)天齡達95天以上的所有肉雞。廣義的優(yōu)質(zhì)雞粗略可以分為快大型(74日齡之前上市)、中速型(75～94日齡上市)、土雞型(95日齡之后上市)、滋補型(烏骨雞)和淘汰老母雞型等類型，上市日齡短的為低檔雞，上市日齡長的為高檔雞。(摘自溫氏集團總裁溫志芬《打造優(yōu)勢品種 做大做強黃雞產(chǎn)業(yè)》一文)。
什么是白羽雞?
白羽雞是從國外引進的品種，具有生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點，羽毛通常為白色。白羽雞正常生長周期為45天，國外養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)通常以養(yǎng)殖白羽雞為主，其產(chǎn)業(yè)化程度較高。目前市面上的雞肉調(diào)理食品，或是雞爪、雞脖子等加工產(chǎn)品，都以白羽雞為原料。
特性來說，由于其飼料轉(zhuǎn)化率高，1.8-2斤飼料就能換1斤雞肉，遠高于其他肉類，且生長周期短、易分割，適合規(guī)?；B(yǎng)殖、批發(fā)與深加工，具有經(jīng)濟效益好、節(jié)約糧食等優(yōu)點，受到許多規(guī)?；髽I(yè)的青睞。
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