活禽宰殺攤點(diǎn)亟待加強(qiáng)監(jiān)管

　　核心提示

　　籠內(nèi)，烏雞、公雞、鴿子等擠在一起爭(zhēng)食，時(shí)不時(shí)地其中的一只就被抓出來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)宰殺、出售。昨日，記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，省城一些集貿(mào)市場(chǎng)存在未經(jīng)檢疫的現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)活禽攤點(diǎn)。對(duì)于這種現(xiàn)象，一些市民接受采訪(fǎng)時(shí)表示心態(tài)復(fù)雜：既想吃個(gè)新鮮，又擔(dān)心存在食品安全隱患。

　　活雞現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)殺

　　“前面賣(mài)水果的那兒有一家。”昨天上午，在西山地區(qū)的建北菜市場(chǎng)內(nèi)，記者在銷(xiāo)售肉類(lèi)較為集中的地方?jīng)]有看到活禽現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)的攤點(diǎn)。有人向記者指了方向。果然，在一排簡(jiǎn)易房的邊上，籠子里面飼養(yǎng)著雞和鴿子，籠子旁邊還有電子秤等工具。這個(gè)飄散著動(dòng)物糞便異味的攤點(diǎn)和周?chē)沫h(huán)境明顯不協(xié)調(diào)。因?yàn)?，周?chē)皇撬麛傸c(diǎn)就是銷(xiāo)售蔬菜和糧油的攤點(diǎn)。

　　在彭村路的便民菜市場(chǎng)入口處，一個(gè)寫(xiě)有“現(xiàn)殺活雞”的橫幅很是顯眼。在橫幅上，還有“雞附凍產(chǎn)品”“涮羊肉各種魚(yú)丸”等字樣。記者看到，籠子里關(guān)著雞等活禽，緊挨著籠子的就是其他食品。而在這家攤點(diǎn)旁邊是賣(mài)炒貨、蔬菜等食品的攤點(diǎn)。在老軍營(yíng)菜市場(chǎng)，一個(gè)宰殺活禽的固定攤位就夾在菜攤中間。緊鄰雞籠北面的攤位就是賣(mài)鮮肉、魚(yú)丸的鋪?zhàn)?，兩家攤點(diǎn)基本沒(méi)有隔離措施。

　　一些市民告訴記者：“活生生的禽類(lèi)在吃喝拉撒，還要現(xiàn)場(chǎng)屠宰，咋能和其他食品攤點(diǎn)設(shè)在一起呢？”

　　宰殺骯臟不堪

　　在老軍營(yíng)菜市場(chǎng)內(nèi)宰殺活禽的攤位前，記者看到，關(guān)雞的籠子極其狹小，底部是厚厚的一層雞糞。鐵籠就放在攤位里，上面無(wú)任何遮蓋，銷(xiāo)售人員也沒(méi)有穿工作服。記者注意到，宰殺活禽時(shí)使用的一只紅色塑料盆上沾滿(mǎn)了雞毛，附近的地面上污水橫流，雞毛隨處可見(jiàn)，濃重的臭味十分嗆人。

　　隨后，記者又來(lái)到東安路海鮮市場(chǎng)，這里有兩家活禽宰殺鋪?zhàn)樱佔(zhàn)忧暗谋愕郎喜皇区澴泳褪腔铍u，臭氣熏天，爛羽毛和臟血遍地都是。就在記者采訪(fǎng)的過(guò)程中，不時(shí)有人過(guò)來(lái)買(mǎi)雞，記者也目睹了讓人吃驚的活雞現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)。幾個(gè)用來(lái)存放死雞的大桶里散發(fā)著一股刺鼻的化學(xué)試劑的味道，雞毛、鴨毛、雞糞便，污血、污水混雜在一起，各種器具污穢不堪，散發(fā)著讓人作嘔的氣味。

　　缺乏檢疫手續(xù)

　　記者隨后和幾個(gè)攤主開(kāi)始搭話(huà)。“這些雞都是從哪兒來(lái)的？檢疫過(guò)嗎？”“沒(méi)有，你買(mǎi)不買(mǎi)？”攤主見(jiàn)記者只問(wèn)話(huà)不買(mǎi)雞有些不耐煩。記者采訪(fǎng)到的攤位，多數(shù)直截了當(dāng)?shù)馗嬖V記者，活禽不用檢疫或沒(méi)有檢疫。有的則滿(mǎn)不在乎地回答：“沒(méi)事，能有啥事了。”

　　在采訪(fǎng)過(guò)程中，有些市民猶豫片刻放棄購(gòu)買(mǎi)。市民章先生說(shuō)：“現(xiàn)殺的新鮮，可是有些不敢買(mǎi)。我覺(jué)得，活雞宰殺應(yīng)該在具備一定衛(wèi)生、防疫條件的特定環(huán)境里進(jìn)行，而殺雞的人也應(yīng)該保持衛(wèi)生潔凈，比如進(jìn)行消毒等等。這些攤點(diǎn)不具備這些條件，在這樣的環(huán)境下，宰殺的禽類(lèi)容易受到交叉污染和感染，吃的不放心。”

　　一些市民說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)豬肉、牛肉等的時(shí)候，都挑選經(jīng)過(guò)檢疫的買(mǎi)，而且要挑選干凈整潔的超市或店鋪，這樣的情況他們不會(huì)購(gòu)買(mǎi)。

　　安全沒(méi)有保障

　　采訪(fǎng)中記者發(fā)現(xiàn)，除了活禽等現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)殺外，不少菜市場(chǎng)還兜售羊血、鴨血、豬腸子等各類(lèi)動(dòng)物內(nèi)臟。“這是羊血還是鴨血？”“羊血。”在開(kāi)化寺菜市場(chǎng)，記者看到一攤點(diǎn)處正在賣(mài)羊血，血塊的形狀類(lèi)似豆腐，又厚又大。“這是從哪兒進(jìn)的羊血？是真的嗎？有沒(méi)有合格證？”“婁煩，沒(méi)合格證，但絕對(duì)是好的，我這兒每天賣(mài)出去很多。”

　　記者看到，出售的血塊上面沒(méi)有任何遮蓋，血的顏色呈暗紅色，質(zhì)地非常細(xì)膩，用手按上去彈性很好。但是僅從外觀觀察無(wú)法辯解其真假。除羊血外，不少市場(chǎng)內(nèi)還有鴨血、豬腸子等動(dòng)物內(nèi)臟，銷(xiāo)售者拿不出任何檢驗(yàn)檢疫合格證。在東安路海鮮市場(chǎng)內(nèi)，一位正在購(gòu)買(mǎi)女士選購(gòu)豬大腸。她說(shuō)，買(mǎi)豬肉能看到檢疫的印章，但買(mǎi)下水從未見(jiàn)過(guò)，所以也就不再理會(huì)了。“都是這樣的吧，如果較真只能不吃了。”