畜牧業(yè)協(xié)會呼吁理性看待速生雞不以快慢論安全

　　肯德基2月25日上午在北京舉行“雷霆行動”新聞發(fā)布會，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長兼禽業(yè)分會秘書長宮桂芬在會上呼吁，希望消費者理性看待近期的一些事件，減輕對產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶養(yǎng)雞致富和居民正常消費造成的消極影響，不以快慢論安全，不以個案論整體。

　　宮桂芬介紹稱，白羽肉雞生長速度快，節(jié)約糧食，品種包括艾維茵、紅波羅、紅寶、羅斯、海波羅、科寶、哈伯德、薩索、AA等。隨著國外育種公司的并購，全球80%肉種雞市場被三大家禽育種公司（美國科寶公司、美國安偉捷公司和法國哈伯德公司）所掌控。目前，我國的人均年雞肉消費量已從1984年的1.03kg增長到9.05kg。從世界范圍來看，白羽肉雞是全球第一大肉禽來源，世界人民都在吃，澳大利亞人均年雞肉消費量38.69kg，巴西人均年雞肉消費量 36.13kg，美國人均年雞肉消費量43.91kg，泰國人均年雞肉消費量11.90kg。

　　宮桂芬說，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家文杰研究員指出，白羽肉雞生長速度快最重要的原因是品種的選育。而長得快亦或是長得慢主要依賴于遺傳性狀的選擇。美國保羅西格爾教授在1957年以白洛克雞為素材，將同一批雞向快長和慢長兩個方向選育，在相同條件下飼養(yǎng)至今，兩個來源相同的雞體重竟然相差了9倍。另外，科學的飼料配方、有效的防疫和科學的飼養(yǎng)與管理也必不可少。

　　宮桂芬表示，過去一段時間，公司+農(nóng)戶是產(chǎn)業(yè)主要的飼養(yǎng)模式。這種模式曾為產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，農(nóng)民增收致富，以及優(yōu)質低價畜禽產(chǎn)品的供給發(fā)揮了重要作用。然而，由于千家萬戶的養(yǎng)殖模式比較復雜，疾病防控難度大，容易產(chǎn)生用藥不規(guī)范等問題。未來，白羽肉雞的養(yǎng)殖模式將從以公司+農(nóng)戶為主逐步向公司+家庭農(nóng)場以及公司+自養(yǎng)基地轉變，產(chǎn)業(yè)將向著標準化、規(guī)?；姆较蚣铀侔l(fā)展。

　　宮桂芬介紹，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是中國禽業(yè)的重要組成部分，根據(jù)畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會統(tǒng)計，2012年出欄白羽肉雞約50億只，產(chǎn)雞肉超過770萬噸，包括農(nóng)戶及相關產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的總數(shù)達到3000多萬人。

　　宮桂芬強調(diào)，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)整體是好的，個別農(nóng)戶違規(guī)使用藥物只是個案，不能代表產(chǎn)業(yè)的整體情況。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的歷年畜禽產(chǎn)品抽檢合格率便是有力的證明。希望消費者理性看待近期的一些事件，減輕對產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶養(yǎng)雞致富和居民正常消費造成的消極影響?？傊覀冋J為不以快慢論安全，不以個案論整體。長得快與慢，不能與是否安全掛鉤，關鍵是養(yǎng)殖者要認真、嚴格遵守包括停藥期在內(nèi)的農(nóng)業(yè)部各有關規(guī)定，生產(chǎn)出安全的雞肉產(chǎn)品。以偏概全，由個案推論整個產(chǎn)業(yè)，傷害的不僅僅是白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，也傷害到廣大農(nóng)戶的利益，最終影響的是消費者的菜籃子。

　　宮桂芬還表示，今后，協(xié)會將繼續(xù)倡導產(chǎn)業(yè)自律，增進消費者與生產(chǎn)企業(yè)的溝通，避免誤解，共同促進白羽肉雞產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，為消費者提供質優(yōu)價廉的雞肉產(chǎn)品。