雖然45天是否反常的爭議尚無定論，但在這次食品安全危機的沖擊下，許多消費者開始拒絕“速成雞”，并尋找起“非速成雞”來。這對欲構(gòu)建全國銷售體系的山東最大的散雞養(yǎng)殖企業(yè)——山東健康康實業(yè)股份有限公司而言，無疑意味著機會來了。“這是養(yǎng)雞場的監(jiān)控，今天下雪，雞都躲進雞舍了，平時都在林地里到處跑著捉蟲吃草。”
2012年12月21日，冬至，濟南迎來入冬后的第一場大雪。在位于濟南市堤口路的辦公室里，山東健康康實業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理高國品，指著養(yǎng)雞場視頻告訴筆者，如果不是雪大路滑，車上不了山，肯定會帶筆者一起去看看散養(yǎng)的土雞到底是怎么長大的。“除在濟南繼續(xù)加密網(wǎng)點外，明年我們計劃先在北京、上海建專賣店，然后再布局全國。”高國品坦言，“速成雞”事件給他們帶來了加快發(fā)展的機遇，從安全、營養(yǎng)的角度考慮，土雞的市場肯定會越來越大，受到中高端消費者的青睞。而現(xiàn)在，這個市場上還鮮有競爭者。
在濟南市和平路中段的一排門頭房中，裝修精致的健康康“放心雞”專賣店引得路人駐足。筆者注意到，該店面向大街的一個三層玻璃大柜里裝著幾十只活雞。
“百日蘆花雞79元/只，150日蘆花雞129元/只，200日蘆花雞198元/只。”22日，該店工作人員羅毅告訴筆者，這里的雞不是論斤賣，而是論只賣。稍微便宜一些的健康1號、健康4號雞，每只39元。這些蘆花雞的毛重一般在2斤~3斤，據(jù)此推算，健康康的土雞每斤15元~60元，而附近菜市場的活雞只有7元/斤，如此昂貴的土雞能有市場嗎？“價格雖然貴一點，但可以少吃一點，隔段時間買一次。”前來店里買雞的濟南市民汪先生是從朋友口中得知這家店的。他告訴筆者，“速成雞”事件之后，他開始對超市里的雞肉持懷疑態(tài)度，所以選擇更加謹慎。據(jù)羅毅介紹，他這兒的顧客多是回頭客或經(jīng)朋友介紹來的顧客，寧可少吃也要吃個放心，是這些顧客選擇散養(yǎng)土雞的主要原因。就在筆者采訪的1小時內(nèi)，該店賣出了4只雞。羅毅說，平均每天能賣40多只雞，銷售額3000多元。對于散養(yǎng)土雞市場，高國品非?？春谩ＫJ為，隨著百姓生活水平的提高，健康與營養(yǎng)的需求越來越大。相比“速成雞”，土雞的口感、肉質(zhì)更好，且蘆花雞幾乎沒有皮下脂肪，有利于健康。他告訴筆者，為保障土雞飼養(yǎng)的環(huán)境，健康康公司不僅散養(yǎng)，在喂養(yǎng)上也只喂玉米、豆粕和玉米蛋白，不添加任何添加劑，而且玉米等飼料都是自有加工廠加工的。“明年春節(jié)過后，我們會去北京、上海開拓市場，3年之內(nèi)覆蓋到全國主要城市。”高國品說。為增強吸引力，他們將在各專賣店安裝視頻系統(tǒng)，讓顧客遠在千里之外就可以看到真實的散養(yǎng)現(xiàn)場和飼養(yǎng)過程。健康康公司銷售總監(jiān)李波告訴筆者，每一只健康康的雞都有一個腳環(huán)，標有一個標號及公司圖標。據(jù)了解，從育雛期開始，每只雞都會有固定的編號，這個編號將伴隨雞的養(yǎng)殖、宰殺、包裝、出售的全過程，相當(dāng)于雞的“身份證”。
盡管市場前景燦爛，但高國品告訴筆者，土雞養(yǎng)殖投入大、成本高，還有較大風(fēng)險，“今年已投入約5000萬元。”他說，現(xiàn)在市場上“速成雞”占主導(dǎo)地位，就是因為養(yǎng)雞的利潤決定于生長周期。周期越長，養(yǎng)雞成本越高，利潤越低。比如土雞養(yǎng)殖，每只雞平均每天吃兩三毛錢的糧食，再加上管理、銷售成本，最后的利潤率只有10%~15%。而且，養(yǎng)雞最怕雞瘟，這是潛在的最大風(fēng)險。因此他估計，公司在長清的養(yǎng)殖基地最快3年~5年才能收回成本。“如果量上來了，即使利潤薄，也是可以的，本來農(nóng)副產(chǎn)品就不可能有暴利。”李波告訴筆者，現(xiàn)在公司最大的問題就是銷量較低，品牌知名度還不夠高。隨著“速成雞”備受質(zhì)疑、土雞越來越受歡迎，市場上各種假冒的土雞也浮出水面，這在一定程度上影響著健康康公司。因此，健康康公司在市場拓展上，不管在濟南還是在北京、上海，都將采取直營店模式。盡管這種模式不利于快速擴張，但高國品認為，“可以保證自己產(chǎn)品的渠道，打造自己的品牌。”
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