山東：豬肉價格上漲勢頭將維持到元旦之后
隨著元旦春節(jié)的臨近，,多種與人們生活息息相關(guān)的食品又出現(xiàn)了漲價苗頭。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的監(jiān)測，今年第51周(12月17日-12月23日)，山東省豬肉價格為25.16元/公斤，環(huán)比增長2.53%，同比下降6.47%。
根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，今年第51周我省活豬價格為16.03元/公斤，環(huán)比增長2.49%，同比下降3.84%。豬肉價格為25.16元/公斤，環(huán)比增長2.53%，同比下降6.47%。
統(tǒng)計顯示,自今年第46周我省豬肉價格止跌回升之后,至今豬價已持續(xù)六周上漲。
省畜牧獸醫(yī)信息中心分析人士指出，第51周豬價漲幅較小,整體趨于平穩(wěn)。由于前期漲幅較大，部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強，認為后期豬價仍存在上漲的空間，壓欄現(xiàn)象比較多，導(dǎo)致目前生豬出欄有所減少，從而推動豬價上漲。
專家預(yù)計，近期山東省部分地區(qū)受天氣影響，生產(chǎn)成本增加，豬肉價格漲幅較大，上漲勢頭可能將維持到元旦之后。
養(yǎng)豬戶仔豬補欄積極性提高 促使價格上漲
自11月開始生豬價格逐漸上漲，12月中旬全國生豬收購均價達到16.3元/公斤左右，比11月初上漲1.50元/公斤左右，上漲超過12%。
全國自繁自育生豬養(yǎng)殖戶的收益達到200.0元/頭，購買仔豬養(yǎng)殖戶的收益達到115.0元/頭。如果規(guī)模小的養(yǎng)殖戶不算自己的人工投入，部分養(yǎng)殖戶產(chǎn)仔率和仔豬成活率較高，收益可以達到500.0元/頭以上。
生豬養(yǎng)殖收益好轉(zhuǎn)，補欄積極性提高，仔豬價格結(jié)束了長達1年多的下跌，11月底以來連續(xù)三周上漲。12月下旬全國仔豬平均交易價格達到25.7元/公斤，比11月底上漲3.6元/公斤，上漲超過15%。
2012年山西省高平市生豬出欄達到145萬頭
高平市繼續(xù)加大生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度，整合生豬資源，創(chuàng)新發(fā)展路徑，生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越發(fā)展。今年，高平市生豬出欄達到145萬頭，帶動農(nóng)民增收1000元。
正易農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司是我市生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司擁有一個現(xiàn)代化的祖代種豬場，11個分場和兩個養(yǎng)殖小區(qū)，形成了種豬生產(chǎn)、飼料加工、技術(shù)服務(wù)、生豬銷售的多功能養(yǎng)殖企業(yè)新模式。這幾年，公司不斷引進國內(nèi)先進工藝流程和優(yōu)質(zhì)生豬品種，經(jīng)濟效益逐年攀升。
【同期正易農(nóng)牧副總經(jīng)理王芳：今年比往年都還好一點，因為高平生豬已經(jīng)成為一個品牌推向全國了，全國各地對我們的生豬比較認可，他們會主動上門求購。像我們公司今年出欄了3.5萬頭，銷售額達到4900多萬元。我們還幫助周邊的養(yǎng)殖戶銷售生豬，銷售數(shù)量達到32萬，銷售額4.5億人民幣?！?/p>
正易農(nóng)牧生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，得益于高平市抓品牌、拓市場，推動產(chǎn)品高端化發(fā)展的思路。今年，為了進一步推進“高平生豬”規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，高平市成立了豬業(yè)協(xié)會，開通高平生豬網(wǎng)，對原有生豬品牌進行了整合，統(tǒng)一注冊、統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一包裝，全力打造“高平生豬”品牌，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，提高市場占有率。今年，隨著生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度的持續(xù)加大，全市新建改建擴建養(yǎng)豬場81個，建成5個5000頭以上規(guī)?；i場。生豬出欄達到145萬頭，僅此一項就帶動農(nóng)民增收1000元。
壹號土豬成為深圳“高人氣”的名牌豬肉
民以食為天，食以安為重。近幾年土豬肉在廣東各地悄然火熱，自從廣東土豬大佬——壹號土豬進駐深圳以來，深圳市場的土豬品牌更是遍地開花。而壹號土豬憑著 “健康、營養(yǎng)、美味”的良好口碑，在寶安積攢了越來越多的人氣。由此觀之，百姓對豬肉消費的觀念開始由以往的單純數(shù)量消費，開始逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷ζ焚|(zhì)的消費;正是人們對豬肉的品種、口味、安全性的要求日益提高，才有“寧愿每月多花一兩百，也要吃健康肉”的概念。壹號土豬為何受人喜愛?小記為此進行了采訪。
壹號土豬味道確實鮮美
“為什么豬肉切起來會出水?”“為什么現(xiàn)在豬肉吃起來不香了，也沒有以前那么好吃了?”“鄉(xiāng)下的土豬肉就是比城里的好吃!”……豬肉質(zhì)量及食用安全成為老百姓非常關(guān)心的話題。大家清楚記得土豬肉是從廣州開始火起來的，所謂沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，小記也算是那時第一批嘗到土豬肉的人吧。第一次買壹號土豬回家煮湯，喝完湯，把肉盛出，還記得是帶著點皮的土豬肉，蘸點調(diào)了麻油的醬油，放入口中，土豬肉皮下脂肪瞬間融化，味道鮮美，絲毫不像被湯水吸收精華的“湯渣”。隨著“壹號土豬”進駐寶安，這股土豬熱潮一直延續(xù)至今。據(jù)豬e網(wǎng)了解，“壹號土豬”進入深圳已有三年時間，靠著超高人氣迅速復(fù)制擴張。
壹號土豬以好品質(zhì)好味道贏口碑
早上九點，寶安萬佳超市擠滿買菜的市民，在肉檔一欄，高掛著“土豬”、“農(nóng)家豬”、“本地豬”的招牌很是扎眼，“豬”開始像衣服一樣有了自己的品牌。記者調(diào)查了解到，在寶安其他超市或肉菜市場，隨處可見標有“綠色、安全、營養(yǎng)”等字樣的“土豬肉”、“農(nóng)家肉”在銷售。這類豬肉的價格雖然比普通豬肉貴了一倍，但購買者卻不少。采訪中，小記看到“壹號土豬”肉檔前顧客不斷。正在挑選豬肉的張阿姨對小記說：“吃過幾回在壹號土豬買的豬肉，感覺味道跟別的豬肉確實不一樣，味道確實鮮美，即使帶著肥肉也不油不膩，有種嫩滑、香甜的感覺。”小記注意到，壹號土豬上肉24.8元/500克，而普通上肉則近乎便宜一半。市民陳小姐說她也算是壹號土豬專柜的熟客，會定期買回去給小孩吃，如今主要考慮的不是價格，而是質(zhì)量和味道。
生豬存欄量增加 食用農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲
中方取消大豆合約，豆價面臨二次調(diào)整。本周中國貿(mào)易商單方面取消共計84萬噸大豆采購合同，超過全年進口量的1%，引發(fā)市場對大豆需求的擔(dān)憂，cbot大豆價格出現(xiàn)急跌，本周下跌5.49%至4566元/噸，預(yù)計大豆價格短期面臨調(diào)整。國外方面，小麥玉米價格都出現(xiàn)較大跌幅，國內(nèi)相對穩(wěn)定，小麥上漲2.05%。
油脂
食用油小幅上漲,玉米油持續(xù)走高。本周受到食品價格上漲的拉動，食用油也結(jié)束前期調(diào)整，價格整體出現(xiàn)小幅上漲。玉米油國際價格本周再度下跌3.60%，而國內(nèi)價格受需求拉動,近期持續(xù)上漲。棕櫚油國際價格繼續(xù)下跌5%,但市場預(yù)計13年其他油脂品種產(chǎn)量的下滑，有望拉動棕櫚油的需求，遠期形成支撐。
食用農(nóng)產(chǎn)品
生豬存欄量微跌，食品價格繼續(xù)上漲。受價格上漲和需求拉動，生豬出欄量有所增加，十一月生豬存欄量46920萬頭，能繁母豬存欄量5065萬頭，分別比上月下跌0.79%和0.3%，但能繁母豬仍處于歷史高位，比去年同期高3.26%，意味著生豬供應(yīng)增加約300萬頭。價格方面,仔豬價格上漲2.53%至25.89元/千克,生豬和豬肉價格也繼續(xù)小幅上漲。豬糧價比6.84，,養(yǎng)殖收益確定，距離本輪周期結(jié)束還有一定時間。
受季節(jié)性需求和天氣雙重影響，食用農(nóng)產(chǎn)品價格短期內(nèi)將持續(xù)走高，活雞上漲3.07%，鴨蛋上漲7.81%。蔬菜價格指數(shù)上漲5.48%，菌類價格指數(shù)上漲7.62%。十一月番茄醬出口價格919.09美元/噸，,比上月下跌0.70%，高于去年同期6.64%。
2012年12月31日全國土雜豬價格排行榜
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2012年12月31日全國內(nèi)三元價格排行榜
單位：（元/公斤 ）
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2012年12月31日全國外三元價格排行榜
單位：（元/公斤 ）
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