抱團養(yǎng)豬 養(yǎng)殖成本大大降低
杭州興榮生豬專業(yè)合作社正式成立，這是浙江省杭州市蕭山區(qū)第二家跨地區(qū)的生豬專業(yè)合作社。早在2006年，蕭山區(qū)就已成立了首家跨地區(qū)的生豬專業(yè)合作社——杭州農(nóng)法生豬專業(yè)合作社。社員們在各自的合作社里尋求到了技術(shù)指導(dǎo)和品種改良服務(wù)，嘗到了“抱團”發(fā)展的甜頭。
優(yōu)質(zhì)純種豬代替雜牌豬
筆者了解到，由于二元豬、三元豬等這些雜牌豬種比純種豬的價格要便宜一些，所以一般散養(yǎng)戶會選擇雜牌豬進行養(yǎng)殖。雖然優(yōu)質(zhì)種豬進價貴些，但相比其他品種，具有瘦肉多、出欄率高、生長速度快等特點，更重要的是種豬出欄后，其市場價格要比雜牌豬高，所以從長遠(yuǎn)角度來看，純種豬的市場競爭力更強。
杭州興榮生豬專業(yè)合作社擁有“大長”、“斯格”等多個優(yōu)質(zhì)種豬品種。社員只要加入該社就可以每頭純種豬1300元的價格購進，比市場價便宜200元。目前，已有不少社員有了引進純種豬的打算。
養(yǎng)殖成本大大降低
“以前我們養(yǎng)殖場存欄母豬在80頭左右，按照一年配種兩次的頻率計算，一年采購試管精液的成本就要五六千元?，F(xiàn)在加入合作社后，光購買試管精液的錢就能便宜一半。”戴村鎮(zhèn)某養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人任妙江是興榮生豬專業(yè)合作社的新社員，說起加入合作社的好處，他滔滔不絕。
今年，該合作社建成了蕭山區(qū)唯一一家浙江省一級豬人工授精站。工作人員會根據(jù)養(yǎng)殖戶的要求直接上門服務(wù)，向養(yǎng)殖戶發(fā)放公豬精液，指導(dǎo)幫助實施對豬人工授精。
不僅如此，農(nóng)法生豬專業(yè)合作社還推行了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，統(tǒng)一處理排泄物，統(tǒng)一提供防疫防治等技術(shù)服務(wù)，再加上飼料、獸藥這些全由合作社統(tǒng)一采購，僅飼料成本就達每公斤便宜60元以上，讓養(yǎng)殖戶享受到了看得見摸得著的實惠。
拉長產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)避市場風(fēng)險
2010年豬價一度跌到了谷底，而農(nóng)法生豬專業(yè)合作社的社員在產(chǎn)加銷一體化的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈模式中減少了風(fēng)險。
同時，該合作社還在蕭山區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場陸續(xù)設(shè)立多個品牌放心肉連鎖銷售店，向企業(yè)、學(xué)校等集體食堂配送2萬多頭商品豬，進一步拓寬了銷售渠道。”
為了抵御養(yǎng)豬的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險，該合作社在蕭山肉類加工有限公司內(nèi)新建了兩間冷庫，同時設(shè)立冷鮮肉屠宰加工車間，配置分割肉流水線設(shè)備、真空包裝機、檢測機、絞肉機等。“以前我們把豬養(yǎng)好后，要想方設(shè)法請人來宰，現(xiàn)在有了這些冷庫、深加工設(shè)備之后，我們就可以自行處理庫存商品豬，農(nóng)民效益有了保障。”合作社負(fù)責(zé)人說。
新疆市場有利可圖 河南生豬紛紛進疆
豬肉價格再次回升，零售價最高站上30元/公斤，也難怪河南豬紛紛進疆搶市場。
“五花肉29.5元一公斤，豬精瘦肉32元一公斤。”13日，烏魯木齊市民朱強到七一醬園農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉時驚奇地發(fā)現(xiàn)，豬肉價格上漲了。“我記得10月份才27元一公斤，一個月沒吃豬肉，價格又漲起來了。”朱強說。
來自北園春（集團）公司信息技術(shù)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也印證了朱強的感受。最近一個月以來，豬肉價格連續(xù)兩次上漲，累計漲幅達到7.84%，批發(fā)價累計上漲了1.8元/公斤。
“現(xiàn)在豬源不夠，石河子那邊出欄的豬很少，生豬收購價上漲了。”烏魯木齊東戈壁福泰肉制品公司行政辦公室主任李志于解釋。據(jù)悉，供應(yīng)烏魯木齊市場的豬肉肉源主要來自石河子、呼圖壁、五家渠等北疆一帶。
產(chǎn)地生豬收購價上漲，部分商販開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)地市場收購生豬。“現(xiàn)在屠宰場每天屠宰的生豬有20%是從河南收購來的。最近一二十天，陸續(xù)有商販跑到河南運豬過來。”李志于說。
“今年上半年，新疆生豬價格低，商販將新疆生豬販到內(nèi)地，但下半年新疆生豬價格漲起來了，三四個月前就有商販從河南收購生豬販運到新疆。”米東區(qū)皖新生豬定點屠宰公司總經(jīng)理朱自力說。該公司屠宰的生豬目前也有20%來自河南。
記者從兵團農(nóng)八師石河子農(nóng)林牧局了解到，目前生豬存欄量穩(wěn)定在40萬頭，生豬收購價上漲了2元左右。“上半年價格太低，現(xiàn)在價格上漲是周期范圍內(nèi)的正常波動。”兵團農(nóng)八師石河子農(nóng)林牧局畜牧科相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
由于冬季天氣日漸寒冷，目前從內(nèi)地販運生豬的氣候條件越來越不利。“販運一次生豬路上要跑三天時間，天寒地凍的，就怕豬生病和凍死。天氣要是再冷一點，商販就不敢再從河南販運生豬了。”朱自力說。
而這也意味著在豬源沒有增加的情況下，供應(yīng)烏魯木齊市場的生豬將越來越少。“預(yù)計春節(jié)前豬肉價格還要上漲。”朱自力說。
“豬肉銷售旺季馬上就要到了，年底買豬肉灌香腸的，還有置辦年貨的，需求很旺盛。再加上牛羊肉價格高，年底來買豬肉的顧客只會有增無減。”在青年路農(nóng)貿(mào)市場銷售了12年豬肉的陳桂芳說。
丹美國：玉米等養(yǎng)豬飼料便宜
美國母豬生產(chǎn)效率高
中國工程院院士陳煥春近日表示，中國一頭母豬平均每年只能提供15—16頭商品豬，而在美國一頭母豬一年可以提供28-30頭商品豬，肉價怎么能不比美國貴1倍？
正如陳院士所說，目前，美國市場上主要生豬品種是：長白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭，它們都是經(jīng)過多次基因改良后的精選品種。通常情況下，培育出一只攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費5年的時間，成本在30萬美元左右。
雖然培育攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費時間和金錢，但是磨刀不誤砍柴工，一旦培育成功，生產(chǎn)效率將大為提升。美國一頭母豬的生產(chǎn)效率是中國母豬的一倍，這意味著如果中美保育1頭母豬成本相同，美國母豬的產(chǎn)出要比中國高出約100%，理論上，美國保育母豬的成本比中國低一半，這是美國肉價低的主要原因之一。
養(yǎng)豬大州位于玉米大豆主產(chǎn)區(qū)
美國是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)大國，豬肉產(chǎn)量占世界第二位，僅次于中國。為了減少運輸?shù)壬a(chǎn)費用，美國現(xiàn)有養(yǎng)豬場主要分布在玉米生產(chǎn)集中的地區(qū)、北部平原區(qū)和大湖區(qū)附近的州。這些地區(qū)生產(chǎn)了美國70%以上的玉米，作為玉米的主產(chǎn)區(qū)為養(yǎng)豬企業(yè)提供了充足、廉價的飼料。
生豬每長一斤肉大約要消費2斤左右的玉米。玉米價格在很大程度上決定了豬肉價格的高低。美國農(nóng)場玉米價格要遠(yuǎn)低于出口到中國的玉米價格，吃便宜玉米的美國豬理所當(dāng)然成本比中國豬低得多。
規(guī)模化養(yǎng)豬效率高 死亡率低
規(guī)?；B(yǎng)殖能節(jié)約人力提高生產(chǎn)效率
世界最大的豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品是美國規(guī)?；B(yǎng)豬的典型代表。它是美國主要的鮮豬肉和包裝肉類生產(chǎn)、經(jīng)銷商以及全美最大的生豬生產(chǎn)商，公司年銷售額120億美元，擁有58100名員工，擁有從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。
最大企業(yè)每天宰豬近8萬頭
史密斯菲爾德食品每年養(yǎng)豬約1500萬頭豬，一年屠宰2700萬頭，除了滿足美國國內(nèi)的需求，還大批量向中國等市場出口豬肉。這家公司的大型屠宰場，每天宰殺生豬近8萬頭，以每天工作16小時計算，每分鐘就有33頭豬被宰殺。如此高效率的專業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)讓生產(chǎn)成本大大降低。即使是這樣的低價銷售，在鮮豬肉銷售困難的時期，每頭豬的利潤也有2美元。雖然2美元不多，但它是大規(guī)模的養(yǎng)豬企業(yè)，積少成多，利潤相當(dāng)可觀。
規(guī)模效益使生產(chǎn)成本降低
隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高以及飼料工業(yè)化的驅(qū)動，美國的生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度在過去幾十年中迅猛發(fā)展，規(guī)?；M程快速推進，生豬養(yǎng)殖場的規(guī)模在擴大而數(shù)量卻在減少。
雖然美國的人工成本要遠(yuǎn)高于中國，但是由于工業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)效率較高，養(yǎng)豬主要靠機器維護，世界最大的豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品也只需58100名員工就能很好地維護公司的正常運營。
美國養(yǎng)豬不怕疫病和豬周期
飼料價格等生產(chǎn)成本上漲中國養(yǎng)豬難賺錢
疫病和豬周期是生豬養(yǎng)殖行業(yè)最大的擾動因素，美國的養(yǎng)豬業(yè)很好地解決了這兩大難題。
美國天生適合養(yǎng)豬
美國是一個天生適合養(yǎng)豬的國家。美國沒有豬瘟，也沒有口蹄疫，美國養(yǎng)豬業(yè)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物、疫苗的錢之外，生豬的存活率也高。此外，美國的養(yǎng)豬大州基本都在中部，地廣人稀，幾十平方公里才有一戶人家，它的自然防疫條件非常好。美國豬生得多，活得多，養(yǎng)豬自然具有優(yōu)勢。
巨型企業(yè)不懼怕豬周期
美國的巨型規(guī)?；B(yǎng)殖雖然也不見得可以打破“豬周期”的魔咒，但不可否認(rèn)的是，規(guī)模大對于抵御風(fēng)險而言是有好處的。數(shù)據(jù)顯示美國豬周期大約5年，中國約3年。
在美國，大型企業(yè)靠規(guī)模的擴大支撐豬肉價格的穩(wěn)定性，同時實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，它們在賺取利潤后都靠融資擴大規(guī)模。當(dāng)豬價進入下行周期，價格持續(xù)下跌，市場優(yōu)勝劣汰后，類似史密斯菲爾德等巨頭就能通過收購、兼并等方式繼續(xù)擴大規(guī)模，對于美國實現(xiàn)均衡生產(chǎn)、壓縮“豬周期”的影響有著積極作用。
膠州：生豬良種補貼普惠三千養(yǎng)殖戶
12月3日，從膠州市畜牧獸醫(yī)局獲悉，截至11月份，膠州市共發(fā)放使用良種豬精18萬份，配種母豬4.5萬頭，折合金額180萬元，受益農(nóng)戶達3000余戶。作為國家生豬調(diào)出大市，膠州市連續(xù)五年被列為“國家生豬良種補貼”項目市（縣），累計獲得國家生豬良種補貼資金達到810萬元。今年以來，膠州市嚴(yán)格落實國家生豬良種補貼政策，按照管好補貼育良種，落實政策惠民生的原則，不斷構(gòu)建市、鎮(zhèn)、村三級生豬人工繁育推廣體系，取得了良好社會和經(jīng)濟效益。
提高生豬良種化水平經(jīng)過公開招標(biāo)，有5家生豬良種生產(chǎn)單位中標(biāo)，為全市養(yǎng)殖戶提供優(yōu)良種豬精液。全市共設(shè)立27家生豬良種配種站點，為廣大養(yǎng)豬戶提供配種服務(wù)。生豬人工授精率由2007年的60%，提高到目前的85%，配種受胎率由80%提高到目前的90%以上。平均窩產(chǎn)仔數(shù)達11.5頭，比2007年實現(xiàn)良種補貼前增加0.8頭，生豬良種覆蓋率達到95%以上，生豬良種化養(yǎng)殖水平大大提高。
通過實施生豬良種補貼政策，推廣人工授精技術(shù)，健全生豬工人授精服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提高生豬養(yǎng)殖科技水平。通過會議培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料等形式廣泛宣傳良種良法，多渠道將補貼政策宣傳到場（戶），定期舉辦生豬養(yǎng)殖新技術(shù)培訓(xùn)班，開展生豬人工授精和飼養(yǎng)管理等技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)與咨詢服務(wù)等。目前，共舉辦生豬養(yǎng)殖培訓(xùn)班 20期以上，培訓(xùn)農(nóng)戶達4000人次，發(fā)放宣傳資料10000余份，有效提高了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平。
實施生豬良種補貼政策，減少了生豬疫病傳播，降低了由自然交配帶來的疫病交叉?zhèn)魅撅L(fēng)險，大大改良了生豬品種質(zhì)量。種豬受胎率、平均窩產(chǎn)仔數(shù)、仔豬成活率、仔豬健康狀況和生長速度明顯提高。全市生豬養(yǎng)殖在良種推廣、飼養(yǎng)管理、疫病防控等方面得到了全面提升，大大提高了生豬的品種品質(zhì)、生產(chǎn)性能，有效地推動了生豬產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
山東生豬市場全線飄紅 上漲幅度較大
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，第2012年12月3日- 12月9日，活豬價格為15.15元/公斤，環(huán)比增長3.27%，同比下降6.94%。豬肉價格為24.08元/公斤，環(huán)比增長1.78%，同比下降9.98%。
全國方面，本周豬料比價從4.82:1漲至4.97：1，同比下降12.85%。全國豬糧比價則由上周的6.54：1大幅上漲至6.74：1，同比下降幅度縮至9.46%。全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平從上周的125元大漲至171元，瘦肉型豬頭均盈利已達230元/頭。盡管當(dāng)前豬價漲幅比較大，但需求旺季才剛剛開始，后期仍有上漲空間。本周豬價漲幅繼續(xù)加大，全國近半數(shù)省市瘦肉型豬出欄價格達到8元/斤以上，但本周末出現(xiàn)了局部地區(qū)豬病加重，有恐慌性出欄的苗頭，局部豬價已經(jīng)開始下跌，同時，飼料價格也于本期止跌回升。對后市養(yǎng)豬盈利不利。
山東省生豬價格在本周出現(xiàn)反彈，上漲幅度較大，分析其原因有以下方面，一是近期生豬出欄量有所減少；二是飼料糧價格有較小跌幅波動，尤其是玉米價格的維穩(wěn)，使豬糧比價周周攀升；此外，業(yè)內(nèi)人士分析，天氣轉(zhuǎn)冷帶動豬肉需求釋放，豬價已經(jīng)進入春節(jié)前的階段性上漲周期，在該階段性周期內(nèi)，豬價繼續(xù)下跌的可能性較小，繼續(xù)反彈的可能性則較大。也提醒養(yǎng)殖戶，切勿過分壓欄惜售，應(yīng)密切關(guān)注市場價格變化，以及冬季降溫帶來的一系列疫情，做好調(diào)整工作，適當(dāng)出欄。
12月3日- 12月9日，仔豬價格為18.05元/公斤，環(huán)比上漲1.63%，同比下降17.32%。豬價大幅上漲，仔豬補欄止跌回升，預(yù)計后期走勢繼續(xù)小幅上漲
2012年12月15日全國內(nèi)三元價格排行榜
單位：（元/公斤 ）
|
區(qū)域 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
東北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華東 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華中 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
全國 |
|
2012年12月15日全國土雜豬價格排行榜
單位：（元/公斤 ）
|
區(qū)域 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
東北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華東 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華中 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
全國 |
|
2012年12月15日全國外三元價格排行榜
單位：（元/公斤 ）
|
區(qū)域 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
東北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華東 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華中 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
華南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
全國 |
|
一周閱讀排行