近日，一篇名為“農(nóng)婦警告：在中國吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長，養(yǎng)五六個月就出欄了。傳言引發(fā)了不少網(wǎng)友擔(dān)憂，記者深入生豬養(yǎng)殖大省四川進行調(diào)查，并采訪了農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責(zé)人，發(fā)現(xiàn)傳言不實，豬肉總體是安全的。（11月26日《人民日報》）
伴隨著“肯德基速成雞”及“白酒塑化劑”風(fēng)波的迅速發(fā)酵，近來似乎又進入了食品安全事件的多發(fā)期。“吃豬肉等于自殺”的舊帖重新躥紅，便更增加了公眾的焦慮和恐慌。“吃什么才安全”已由自嘲式的戲謔，蔓延為一種集體性的關(guān)于公共生存及健康的沉重喟嘆。
網(wǎng)絡(luò)渠道的興起與便捷，使得越來越多的食品安全漏洞，能夠被迅速地覺察并曝光出來。經(jīng)過輿論的倒逼，相關(guān)部門的介入后，從而達至機制上的修葺完善。即便每次都只是“積跬步”的成效，不輟的“民意監(jiān)督”至少提升了許多人的衛(wèi)生意識，間接震懾了不良廠商的摻假造劣的黑心舉動。
然而，“人人都有麥克風(fēng)”畢竟是一把雙刃劍。一些內(nèi)容辛辣驚悚而又未經(jīng)嚴格調(diào)查核實的言論，常經(jīng)網(wǎng)絡(luò)渠道流布開來，造成不必要的恐慌。
類似“吃豬肉等于自殺”網(wǎng)帖，看似是在警醒公眾，實則不亞于向平靜的社會投擲了一顆炸彈。其在行文及標題上的夸張語氣，恰好攫住了人們久為食品安全問題所累的心弦，而由于有“飼料里加入安眠藥，尿素喂豬”等極端表述，也令附和的聲音越來越多。
基于氣憤，在帖子流轉(zhuǎn)過程中，人們會根據(jù)自己的印象或平日的經(jīng)驗來加入新的論據(jù)，以表明豬肉真的“不能吃”。而其內(nèi)容中諸多有違常識之處，反而被集體無意識地忽略了。比如在豬飼料中加入無機砷(砒霜)的表述，稍作求證即知屬于夸大其詞。
并不否認曝光者的內(nèi)心善意，但是過分依賴添油加醋的方式來吸引眼球，也極易導(dǎo)致事實呈現(xiàn)上的不夠準確和客觀，而造成誤傷。“吃豬肉等于自殺”的聳人聽聞之論，等于不分青紅皂白把所有的生豬養(yǎng)殖者都置于恥辱柱上，對那些守法經(jīng)營者無疑構(gòu)成名譽上的傷害。
食品安全領(lǐng)域幾成新聞富礦，每年或大或小的揭露，未曾斷過。曝光和揭露本無可厚非，但過于追求極端細節(jié)和點擊率，而缺乏表述上的審慎和節(jié)制，卻多多少少讓人在喋喋不休的“審丑”中生出倦怠情緒。畢竟，現(xiàn)實的食品衛(wèi)生境況還未惡化到一無是處、真的什么都骯臟的地步。將特定區(qū)域的某些廠商的不法之舉，未經(jīng)全面抽樣取證，就渲染為行業(yè)性的淪陷，只會透支越發(fā)精貴而又日漸稀缺的社會誠信。讓每個人都淪落至“什么東西都不敢吃”的神經(jīng)質(zhì)狀態(tài)。而這，不過是一種“雙輸”的結(jié)局。
推進食品安全監(jiān)管，需要媒體孜孜不倦地曝光，更需要政府部門自主的勵精整治。但常被漠視的是，在利益沖突愈發(fā)多元的今天，公眾也需要理性科學(xué)地看待食品衛(wèi)生這一議題。面對不斷失陷的食品種類，公眾除了痛恨造假售劣者，發(fā)出“再也不吃XX”的泄憤式宣言外，也需要在這種拉鋸中掌握基本的科學(xué)常識。從而學(xué)會冷靜和克制，多一些起碼的相信，而不是被一些不靠譜的“曝光”牽著鼻子走乃至惶惶不可終日。這同時需要食品生產(chǎn)加工行業(yè)多發(fā)出自己的聲音，也離不開公共科普教育的推動。
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