11月27日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　遼寧省開(kāi)展無(wú)口蹄疫區(qū)國(guó)際認(rèn)證

　　從遼寧省免疫無(wú)口蹄疫區(qū)國(guó)際認(rèn)證動(dòng)員電視電話會(huì)議上獲悉，在已建成免疫無(wú)口蹄疫區(qū)的基礎(chǔ)上，遼寧省全面開(kāi)展了免疫無(wú)口蹄疫區(qū)國(guó)際認(rèn)證工作，以此促進(jìn)該省畜產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，將遼寧建設(shè)成為我國(guó)重要的畜產(chǎn)品貿(mào)易基地。

　　據(jù)悉，遼寧省將加大資金投入，出臺(tái)扶持政策，推進(jìn)全省免疫無(wú)口蹄疫區(qū)國(guó)際認(rèn)證。從2013年開(kāi)始，各級(jí)政府將把動(dòng)物防疫工作經(jīng)費(fèi)和免疫無(wú)口蹄疫區(qū)國(guó)際評(píng)估認(rèn)證工作經(jīng)費(fèi)全額納入財(cái)政預(yù)算；建立完善跨區(qū)域間動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品流通監(jiān)管機(jī)制，緩沖區(qū)的縣至少建立一個(gè)符合動(dòng)物防疫條件并具有一定規(guī)模的動(dòng)物隔離場(chǎng)；完善無(wú)害化處理廠建設(shè)，每個(gè)市、縣至少建有一處無(wú)害化處理場(chǎng)所，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)指定預(yù)留無(wú)害化處理場(chǎng)地。同時(shí)，遼寧省將全面開(kāi)展法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物疫病控制、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、重大動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)和動(dòng)物防疫屏障“五大體系”建設(shè)，加快構(gòu)筑畜牧業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，促進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化進(jìn)程。

　　重慶市畜牧產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將統(tǒng)一

　　重慶市畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（簡(jiǎn)稱重慶畜牧標(biāo)委會(huì)）日前在榮昌正式成立。這標(biāo)志著對(duì)于畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)認(rèn)定，重慶市將有適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有利于促進(jìn)該市畜牧業(yè)向著健康方向發(fā)展。

　　據(jù)了解，之前重慶市場(chǎng)上銷售的各種畜牧產(chǎn)品，有“生態(tài)”，有“綠色”，也有“有機(jī)”，但其質(zhì)量卻存在良莠不齊的現(xiàn)象。重慶畜牧標(biāo)委會(huì)將在重慶市畜牧業(yè)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)從事全市標(biāo)準(zhǔn)化工作，進(jìn)行畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、轉(zhuǎn)化和采用等。

　　重慶畜牧標(biāo)委會(huì)由23名委員組成，包括中國(guó)畜牧科技頂尖專家、政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表。“之所以選擇榮昌，是因?yàn)闃s昌是國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)核心區(qū)。”重慶市農(nóng)委副主任王健稱，重慶畜牧標(biāo)委會(huì)將在立足重慶的同時(shí)，著眼全球，與國(guó)家畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)接軌，建立科學(xué)高效的架構(gòu)、分工、職責(zé)、考核、激勵(lì)等運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，促進(jìn)該市畜牧科研成果轉(zhuǎn)換為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

美國(guó)生豬屠宰量上漲 生豬報(bào)價(jià)下滑

　　本星期美國(guó)的豬肉與上周相比下降了2美分，全國(guó)生豬平均報(bào)價(jià)為$78.73/cwt，與上周的數(shù)據(jù)相比下滑了9美分。

　　在美國(guó)的愛(ài)荷華州以及西部的玉米產(chǎn)區(qū)，生豬的平均報(bào)價(jià)為$74.61/cwt，而伊利諾州的第二大城皮奧瑞亞的生豬報(bào)價(jià)則為$52/cwt。

　　本周美國(guó)的生豬屠宰總數(shù)達(dá)到了236.7萬(wàn)頭，與上周相比提高了0.3%，與去年同期相比，增幅為2.6%。

　　年初至今，美國(guó)的生豬屠宰數(shù)量與去年同期相比上漲了2.0%，豬肉制品的數(shù)量則同比增加了2.2%。

　　本周美國(guó)的生豬屠宰總數(shù)達(dá)到了236.7萬(wàn)頭，與上周相比提高了0.3%，與去年同期相比，增幅為2.6%。

　　年初至今，美國(guó)的生豬屠宰數(shù)量與去年同期相比上漲了2.0%，豬肉制品的數(shù)量則同比增加了2.2%。

　　生豬交易量疲弱，亦難擋廣東豬價(jià)上升

　　盡管全國(guó)肉豬出欄價(jià)格節(jié)節(jié)走高，近一周廣東肉豬交易市場(chǎng)的行情淡靜——前來(lái)購(gòu)豬人數(shù)并無(wú)增多，交易均價(jià)與上周持平。

　　分析師認(rèn)為，目前廣東生豬成交量不理想的原因是由于廣東天氣持續(xù)溫暖，不利于臘肉制作，終端豬肉消費(fèi)無(wú)起色。但受到省外豬價(jià)走高的拉動(dòng)，廣東本地肉豬出欄價(jià)卻開(kāi)始緩慢窄幅上升。

　　廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流肉豬出欄價(jià)：廣東四會(huì)豬價(jià)7.0元/斤-7.2元/斤，化州豬價(jià)6.95元/斤-7.1元/斤，湖南郴州豬價(jià)7.25元/斤-7.4元/斤，廣西博白豬價(jià)7.0元/斤-7.2元/斤。

　　綜合分析：全國(guó)肉豬行情以向上為主，廣東本地肉豬出欄價(jià)跟隨行情走高緩慢，表明了廣東已正式從產(chǎn)區(qū)變?yōu)殇N區(qū)，下階段外省高豬價(jià)將帶動(dòng)廣東生豬價(jià)格上升，預(yù)計(jì)短期內(nèi)廣東豬價(jià)仍有上升空間。

　　黑龍江省活豬價(jià)格繼續(xù)小幅回升

　　據(jù)黑龍江省畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)對(duì)16個(gè)縣（市）監(jiān)測(cè)點(diǎn)的畜產(chǎn)品及飼料集市價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周（2012.11.19-11.23，下同）主要畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格8漲2平8降，其中，活豬、雞蛋價(jià)格繼續(xù)小幅上升，西裝雞價(jià)格微漲，牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，生鮮乳價(jià)格穩(wěn)定，飼料價(jià)格微降。

　　月初以來(lái)，活豬、豬肉價(jià)格持續(xù)小幅回升，而仔豬價(jià)格受上月活豬價(jià)格低迷影響，有所下滑。本周豬糧比6.46，比上周高0.12，自繁自育生豬養(yǎng)殖效益在100元左右。本周全省活豬平均價(jià)格14.40元/公斤，比上周上漲1.36%，與去年同期相比（簡(jiǎn)稱同比，下同）下降12.96%。仔豬價(jià)格30.64元/公斤，比上周下降0.61%，同比下降13.89%。豬肉價(jià)格22.37元/公斤，比上周上漲1.85%，同比下降13.34%。

　　本周雞蛋價(jià)格小幅上升，西裝雞價(jià)格停止下滑。本周雞蛋價(jià)格9.07元/公斤，比上周上漲0.6%，同比上漲5.57%。西裝雞價(jià)格13.69元/公斤，比上周上漲0.14%，同比下降5.09%。

　　本周牛肉價(jià)格49.84元/公斤，比上周上漲1.12%，同比上漲43.21%。本周羊肉價(jià)格60.23元/公斤，比上周上漲0.36%，同比上漲60.23%。

　　本周生鮮乳價(jià)格2.96元/公斤，與上周持平，同比下降1.55%。

　　本周玉米價(jià)格2.23元/公斤，比上周下降0.45%，同比上漲3.52%。

　　俄羅斯特維爾地區(qū)非洲豬瘟有進(jìn)一步傳播的風(fēng)險(xiǎn)

　　近日，在俄羅斯特維爾地區(qū)，專家們?cè)谝惶巼?guó)家森林公園中發(fā)現(xiàn)了攜帶非洲豬瘟病菌的野豬，這增加了非洲豬瘟進(jìn)一步傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

　　該種病毒是在從野豬種群中提取的病例樣本中確認(rèn)的。

　　墨西哥首批出口新加坡的豬肉運(yùn)抵目的地

　　墨西哥國(guó)家健康服務(wù)機(jī)構(gòu)-食品安全與質(zhì)量中心日前發(fā)布的消息顯示，墨西哥索諾拉省首批22噸豬肉已經(jīng)運(yùn)往新加坡。

　　首批豬肉是在新加坡方面確認(rèn)墨西哥的飼養(yǎng)安全之后啟運(yùn)的，首批豬肉的成功運(yùn)抵，標(biāo)志著墨西哥與亞洲國(guó)家的豬肉貿(mào)易也即將開(kāi)啟。

　　豬價(jià)止跌回穩(wěn)　養(yǎng)殖戶壓力稍減

　　筆者從山東省畜牧局了解到，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，近期活豬價(jià)格為每公斤14.19元，環(huán)比增長(zhǎng)0.14%；玉米價(jià)格為每公斤2.18元，環(huán)比下降0.46%。這一升一降使得豬糧比價(jià)上升，生豬養(yǎng)殖稍有贏利，。

　　贏利水平仍低

　　山東省陽(yáng)谷縣高廟王鄉(xiāng)塘坊村生豬養(yǎng)殖戶趙蘭云看著圈內(nèi)20多頭白胖胖的生豬一臉喜色，“再過(guò)兩個(gè)月就能出欄了，照現(xiàn)在的價(jià)格，年前還能多掙點(diǎn)兒。”

　　趙蘭云對(duì)筆者說(shuō)，和之前比，飼料價(jià)格便宜不少。“最貴的時(shí)候每公斤3.2元，目前降至每公斤3元，要是能再降點(diǎn)兒就更好了。”與糧食價(jià)格持續(xù)走低不同，活豬價(jià)格為每公斤14.19元，環(huán)比增長(zhǎng)0.14%，同比下降12.73%。筆者粗略計(jì)算了一下，目前，該省的豬糧比為6.41∶1，已經(jīng)離開(kāi)6∶1的盈虧平衡線一段距離。

　　“由于豆粕、麥麩等價(jià)格仍高于去年同期水平，生豬養(yǎng)殖戶獲利仍然不多。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師姬光欣表示，“全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平從上周的9元漲至29元。”“消費(fèi)需求不佳，外盤豆類期價(jià)不斷走低，豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)跟盤下行，無(wú)明顯利好因素支撐，豆粕價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)走低。”生意社農(nóng)副分社豆粕分析師李冰說(shuō)。

　　豆粕價(jià)格行情初步回歸至今年7月中下旬的價(jià)格水平，但由于前期豆粕供應(yīng)緊缺促使價(jià)格飛漲，目前豆粕價(jià)格依舊偏高，回歸到每噸3300元~3500元的正常水平，壓力依舊很大。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心市場(chǎng)分析師劉伊革表示。

　　肉價(jià)小幅震蕩

　　進(jìn)入11月，豬肉需求開(kāi)始進(jìn)入冬至前一個(gè)月的過(guò)渡期，豬肉價(jià)格也隨之小幅回升。“自近兩周開(kāi)始，豬市擺脫長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的弱勢(shì)震蕩，走勢(shì)漸趨明朗，進(jìn)入春節(jié)前近3個(gè)月的階段性上漲期。”劉伊革說(shuō)。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期全國(guó)豬肉價(jià)格基本止降企穩(wěn)，與11月初相比，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格降幅均不足0.2%。

　　雖然飼料價(jià)格存下降空間，劉伊革分析認(rèn)為，隨著天氣變冷和傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季的逐步來(lái)臨，養(yǎng)殖戶惜售心理變強(qiáng)，部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始?jí)簷凇?/p>

　　目前生豬供給仍較為充足，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格短期內(nèi)將繼續(xù)小幅震蕩調(diào)整，冬至前基本不會(huì)再繼續(xù)下跌。

德國(guó)嚴(yán)格限制養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素

　　德國(guó)環(huán)境與自然保護(hù)聯(lián)盟日前發(fā)布報(bào)告稱，抽樣檢查顯示，目前德國(guó)超市出售的雞肉中半數(shù)以上含有超量的抗生素殘留物，養(yǎng)雞場(chǎng)立即減少對(duì)食用雞的抗生素用量已迫在眉睫。

　　該聯(lián)盟農(nóng)產(chǎn)品專家賴茵希爾德·本寧稱，德國(guó)目前約有80％的家禽養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖過(guò)程中使用了各類抗生素藥物，獸醫(yī)在給家禽用藥的過(guò)程中濫用廣譜抗生素，而這些將通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體蓄積，從而影響人體免疫機(jī)制等。他指出，今后獸醫(yī)用藥之前應(yīng)有法定義務(wù)認(rèn)真查明病原，而不允許隨便地開(kāi)出抗生素類藥物。

　　火雞是德國(guó)人圣誕晚宴的重要食品，然而一項(xiàng)最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，圣誕節(jié)前許多德國(guó)市場(chǎng)上銷售的所謂“生態(tài)”火雞，其實(shí)在短短四個(gè)月的“速生”養(yǎng)殖周期中被多次投食了抗生素藥物，從而在消費(fèi)者中引發(fā)了廣泛的疑慮。

　　德國(guó)食品、農(nóng)業(yè)與消費(fèi)者保護(hù)部長(zhǎng)伊爾塞·艾格納日前表示，聯(lián)邦政府將采取更加嚴(yán)格的措施切實(shí)限制養(yǎng)殖業(yè)中濫用抗生素的現(xiàn)象，并且要求供貨商提供每批商品的登記批號(hào)以供管理部門追本溯源。德國(guó)聯(lián)邦政府將于近期出臺(tái)藥品監(jiān)督法草案，以立法的形式嚴(yán)格控制抗生素類藥物在養(yǎng)殖業(yè)的使用。

　　生豬價(jià)格近期出現(xiàn)回升勢(shì)頭

　　國(guó)家發(fā)改委11月21日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，截至2012年11月14日，全國(guó)大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格為14.75元/公斤，比11月7日價(jià)格上漲0.41%，同比下跌13.69%。監(jiān)測(cè)顯示，9月下旬至11月初國(guó)內(nèi)生豬出場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)回落態(tài)勢(shì)。隨著近期出欄量減少，生豬出場(chǎng)價(jià)格停止下跌。數(shù)據(jù)顯示，截至11月14日，主要批發(fā)市場(chǎng)玉米價(jià)格為2.38元/公斤，與前一周持平，豬糧比價(jià)為6.20:1，比前一周上漲0.49%。

　　同時(shí)，商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周(11月12日至18日)全國(guó)36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲，其中豬肉價(jià)格止跌回升，比前一周上漲0.1%，上海、北京和重慶豬肉批發(fā)價(jià)格分別上漲3.4%、0.7%和0.5%。這顯示國(guó)內(nèi)持續(xù)下跌的生豬價(jià)格在近期開(kāi)始出現(xiàn)回升勢(shì)頭。

　　大通證券認(rèn)為，進(jìn)入冬季，天氣轉(zhuǎn)冷帶動(dòng)豬肉需求釋放，豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入春節(jié)前的階段性上漲周期，短期豬價(jià)繼續(xù)下跌的可能性較小，繼續(xù)反彈的可能性則較大。但總體看，明年中期之前生豬價(jià)格仍處于弱勢(shì)的大周期內(nèi)。

　　中金公司食品飲料行業(yè)分析員喬洋認(rèn)為，農(nóng)村消費(fèi)提升和城鎮(zhèn)化進(jìn)程正成為豬肉需求增長(zhǎng)的持續(xù)推動(dòng)力。

　　喬洋表示，看好中國(guó)生豬屠宰和肉制品加工產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)和投資價(jià)值。由于長(zhǎng)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，豬肉一直是中國(guó)人動(dòng)物蛋白的主要攝取來(lái)源，在中期內(nèi)依然處于主導(dǎo)地位。屠宰產(chǎn)業(yè)巨大的市懲極低的市場(chǎng)集中度，為具備品牌、渠道和規(guī)模的先行企業(yè)提供了成長(zhǎng)的沃土。高金食品是西部地區(qū)最大的生豬屠宰及豬肉制品深精加工企業(yè)。

　　此外，肉類加工企業(yè)加快上下游布局，正在改變行業(yè)格局。喬洋認(rèn)為，肉制品產(chǎn)業(yè)一方面在逐步提升轉(zhuǎn)化率，另一方面農(nóng)村市場(chǎng)即將邁入品質(zhì)型和功能型消費(fèi)階段，而優(yōu)勢(shì)企業(yè)在趨勢(shì)跟蹤和品類拓展方面的努力，將進(jìn)一步帶動(dòng)功能型市場(chǎng)的拓展。雙匯發(fā)展作為國(guó)內(nèi)最大的肉類加工企業(yè)，前景看好。

　　農(nóng)業(yè)部回應(yīng)吃豬肉等于自殺:安全總體上有保障

　　近日，網(wǎng)傳“在中國(guó)吃豬肉等于自殺”。網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個(gè)月出欄。長(zhǎng)期食用該豬肉會(huì)誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。對(duì)此，農(nóng)業(yè)部人士接受《人民日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)稱，近3年豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。

　　此外，北京市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，北京豬肉質(zhì)量高于全國(guó)平均水平。

　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)梅克義介紹，北京的豬肉質(zhì)量肯定高于全國(guó)平均水平。北京市的豬肉安全檢測(cè)環(huán)節(jié)非常多，除了每個(gè)季度要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行例行的抽測(cè)外，執(zhí)法人員和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門還要不定期地進(jìn)行隨機(jī)抽測(cè)。針對(duì)瘦肉精等違法飼料添加劑，北京市農(nóng)業(yè)局規(guī)定，每批豬肉都要按照5%的比例在屠宰環(huán)節(jié)抽測(cè)。此外，市動(dòng)物監(jiān)督所等部門還要對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)的豬肉進(jìn)行抽測(cè)。

　　釋疑

　　疑問(wèn)1

　　生豬五六個(gè)月出欄是否太快

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長(zhǎng)白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150天-180天。利用地方品種進(jìn)行雜交生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，平均生產(chǎn)周期為180天-200天。

　　疑問(wèn)2

　　安眠藥和尿素能否用來(lái)喂豬

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，網(wǎng)文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國(guó)家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì)；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。

　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)梅克義介紹，今年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)目錄，其中明確了哪些添加劑可以使用，哪些禁止使用，規(guī)定非常嚴(yán)格。

　　目前北京市的養(yǎng)豬業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，在使用飼料添加劑方面管理嚴(yán)格。梅克義介紹，北京的豬肉飼料添加劑抽測(cè)已經(jīng)連續(xù)多年100%合格，其中違法添加劑瘦肉精連續(xù)6年抽測(cè)百分百合格。

2012年11月27日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年11月27日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年11月27日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）