丹麥研究人員研究如何提高有機(jī)豬肉肉質(zhì)
丹麥奧胡斯大學(xué)的研究者們對(duì)肉制品質(zhì)量進(jìn)行了研究，該項(xiàng)研究的目的就是提高生豬自由化放養(yǎng)后的肉質(zhì)。
當(dāng)前，丹麥的有機(jī)豬肉的市場(chǎng)占有率僅有約1%，而對(duì)于整個(gè)丹麥的市場(chǎng)來說，有機(jī)豬肉的潛能是巨大的。
湖北荊州育肥豬參保 養(yǎng)殖戶得實(shí)惠
在社會(huì)保障體系日臻完善的現(xiàn)階段，畜禽保險(xiǎn)工作也正在得到不斷強(qiáng)化。監(jiān)利縣繼能繁母豬連續(xù)多年參加保險(xiǎn)后，今年又積極開展了育肥豬保險(xiǎn)試點(diǎn)工作。
到目前為止，監(jiān)利縣參加保險(xiǎn)的育肥豬達(dá)到1.3萬頭，共繳納保費(fèi)31.2萬元（每頭保險(xiǎn)費(fèi)24元），已超額完成了荊州市畜牧獸醫(yī)局下達(dá)的1萬頭的任務(wù)。推行育肥豬保險(xiǎn)工作以來，已有參保養(yǎng)殖戶得到實(shí)惠。橋市鎮(zhèn)橋市村養(yǎng)豬戶唐圣明，在保險(xiǎn)期內(nèi)共死亡育肥豬7頭，人保財(cái)險(xiǎn)監(jiān)利支公司按程序在一周內(nèi)理賠到位，共賠付4200元（每頭600元標(biāo)準(zhǔn)）。
這種程序簡(jiǎn)便、及時(shí)賠付、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的做法在生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶中引起強(qiáng)烈反響，一些還未參保的養(yǎng)殖戶正準(zhǔn)備積極參保。預(yù)計(jì)今年育肥豬參?？赏黄?萬頭。
美國(guó)豬市與去年同期相比保持穩(wěn)定
近日，美國(guó)的一份報(bào)告指出，今年的肉類以及家禽產(chǎn)出與去年同期相比至少持平，甚至略微高出去年的同期水平。
這份報(bào)告表明，目前的豬市可以保證豬肉的穩(wěn)定供應(yīng)加工，保證生豬市場(chǎng)的持續(xù)性。
三級(jí)響應(yīng)機(jī)制 干預(yù)豬肉價(jià)格波動(dòng)
日前，河北省發(fā)改委會(huì)同河北省財(cái)政廳、農(nóng)業(yè)廳、商務(wù)廳、工商局、質(zhì)監(jiān)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局等共同制定了《河北省緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，根據(jù)預(yù)案，如果豬肉價(jià)格過快上漲或下跌，將根據(jù)幅度設(shè)三級(jí)響應(yīng)機(jī)制，投放或收儲(chǔ)豬肉儲(chǔ)備。
據(jù)介紹，豬糧比價(jià)是指生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值（豬糧比價(jià)＝生豬出場(chǎng)價(jià)格/玉米批發(fā)價(jià)格）。根據(jù)生豬生產(chǎn)成本構(gòu)成歷史資料測(cè)算，目前我省生豬生產(chǎn)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6∶1；月同比變化率在-5%—5%之間屬正常水平，超出上述范圍則表明生豬生產(chǎn)出現(xiàn)異常波動(dòng)。
根據(jù)豬糧比價(jià)的變動(dòng)情況，分別或同時(shí)啟動(dòng)發(fā)布預(yù)警信息、儲(chǔ)備吞吐、調(diào)整政府補(bǔ)貼等措施。響應(yīng)機(jī)制分為三個(gè)級(jí)別。當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)一段時(shí)間處于8.5∶1—9∶1 之間時(shí)，適時(shí)投放一定數(shù)量的省級(jí)豬肉儲(chǔ)備，各設(shè)區(qū)市政府也要適時(shí)投放一定數(shù)量的市級(jí)豬肉儲(chǔ)備。當(dāng)豬糧比價(jià)低于6∶1 時(shí)，由省物價(jià)局及時(shí)通過政府網(wǎng)站等媒體向社會(huì)發(fā)布預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理調(diào)整生產(chǎn)，避免出現(xiàn)大的虧損，當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)一段時(shí)間處于6：1—5.5：1 之間時(shí)，適時(shí)增加一定數(shù)量的省級(jí)凍豬肉儲(chǔ)備，以穩(wěn)定生豬價(jià)格和生豬生產(chǎn)。
當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)一段時(shí)間處于9∶1—9.5∶1 之間或5.5∶1—5∶1 之間時(shí)，啟動(dòng)二級(jí)響應(yīng)，適時(shí)增加省級(jí)豬肉儲(chǔ)備投放規(guī)?；蛟黾邮〖?jí)凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模。當(dāng)豬糧比價(jià)高于9.5∶1時(shí)，繼續(xù)投放剩余省級(jí)豬肉儲(chǔ)備；當(dāng)?shù)陀?∶1時(shí)，繼續(xù)增加省級(jí)凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模，同時(shí)采取財(cái)政貼息政策，鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備，擴(kuò)大豬肉深加工規(guī)模。
11月初黑龍江生豬價(jià)格低位平穩(wěn)運(yùn)
據(jù)黑龍江省畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)對(duì)16個(gè)縣（市）監(jiān)測(cè)點(diǎn)的畜產(chǎn)品及飼料集市價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周主要畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格6漲7平5降，其中，生豬價(jià)格低位平穩(wěn)運(yùn)行，雞蛋價(jià)格止降回升，西裝雞價(jià)格微降，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)上漲，生鮮乳價(jià)格穩(wěn)定，飼料價(jià)格小幅回落。
11月初黑龍江活豬價(jià)格停止下滑，全省活豬平均價(jià)格在每市斤7元左右低位平穩(wěn)運(yùn)行。受活豬價(jià)格持續(xù)低迷影響，近期仔豬價(jià)格小幅下降。本周豬糧比6.24，比上周高0.08，自繁自育生豬養(yǎng)殖效益在100元左右。本周全省活豬平均價(jià)格14.05元/公斤，與上周持平，與去年同期相比（簡(jiǎn)稱同比，下同）下降16.86%。仔豬價(jià)格31.31元/公斤，比上周下降2.81%，同比下降14.93%。豬肉價(jià)格21.86元/公斤，比上周下降0.34%，同比下降18.13%。
2012年11月17日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜
單位：（元/公斤 ）
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全國(guó) |
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2012年11月17日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜
單位：（元/公斤 ）
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區(qū)域 |
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東北 |
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華北 |
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全國(guó) |
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2012年11月17日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜
單位：（元/公斤 ）
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區(qū)域 |
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