★網(wǎng)站一周熱點(diǎn)信息匯總★
山西沁水縣首批5萬只肉雞出欄
11月7日，沁水縣首批5萬只肉雞出欄銷售。當(dāng)天下午，沁水縣縣長范兆森深入大象肉雞產(chǎn)業(yè)化項目和興荷養(yǎng)雞專業(yè)合作社就肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)研，沁水縣縣委常委、常委副縣長郭沁林陪同調(diào)研。
在大象農(nóng)牧集團(tuán)肉雞產(chǎn)業(yè)化項目施工現(xiàn)場，范兆森詳細(xì)詢問項目進(jìn)度和工程施工情況。在看到肉雞屠宰廠行政辦公樓主體完工，屠宰車間工程接近尾聲，冷庫車間正在加快施工后指出，大象肉雞產(chǎn)業(yè)化項目作為沁水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭項目，在帶動沁水縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收上有著重要作用。他要求施工單位一方面要注重施工安全，另一方面要把園區(qū)道路、周邊環(huán)境與廠區(qū)綠化結(jié)合起來，同步考慮、同步規(guī)劃、同步實施，力爭把項目建設(shè)成為更衛(wèi)生、更生態(tài)、更環(huán)保、更具效益的一流園區(qū)。
在興荷肉雞養(yǎng)殖合作社，范兆森詳細(xì)了解合作社的建棚用地、資金來源、雞苗供應(yīng)、疫病防控、技術(shù)運(yùn)用以及養(yǎng)殖效益等情況，并親自深入養(yǎng)殖大棚、飼料庫進(jìn)行實地查看。他指出，肉雞養(yǎng)殖作為帶動農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，要注重經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一；要強(qiáng)化規(guī)劃引領(lǐng)，依托政策機(jī)遇、市場需求和群眾愿望，科學(xué)編制發(fā)展規(guī)劃，合理設(shè)置產(chǎn)業(yè)布局；要加強(qiáng)服務(wù)，強(qiáng)化疾病防疫、技術(shù)推廣等各項支撐，建立健全服務(wù)保障機(jī)制；要注重示范帶動，加大扶持力度，培育一批致富帶頭人，帶動沁水縣肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖、綠色化經(jīng)營、特色化發(fā)展。
當(dāng)了解到11月7日晚，沁水縣首批5萬只肉雞將在鄭村鎮(zhèn)鳳凰溝養(yǎng)雞專業(yè)合作社出欄銷售時，范兆森開心地說，看到肉雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，看到農(nóng)民從肉雞養(yǎng)殖中帶來的豐厚收入，看到大家臉上開心喜悅的笑容，感到非常高興。
去年以來，沁水縣縣委、縣政府致力于農(nóng)民收入翻番，提出了“依托八條路徑，實施五個三戰(zhàn)略，打好農(nóng)民增收硬仗”的思路；出臺了《發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收》的一個意見和產(chǎn)業(yè)扶持、結(jié)對幫扶、鼓勵創(chuàng)業(yè)、以煤補(bǔ)農(nóng)四個辦法；確立了“打造三艘航母、抓好四大基地，形成五大板塊”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，并每年實施十大農(nóng)民增收項目。時至今日，這些項目已經(jīng)初顯成效，苗木花卉、設(shè)施蔬菜、肉雞養(yǎng)殖三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)正在成為帶動農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。當(dāng)美好愿景一步步變?yōu)楝F(xiàn)實，當(dāng)規(guī)劃一步步成為產(chǎn)業(yè)，當(dāng)項目一步步成為農(nóng)民口袋里實實在在的收入，正是我們最高興的事。
新聞鏈接：
全縣肉雞產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)項目：肉雞產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)項目是今年沁水縣實施的十大農(nóng)民增收項目之一。項目總投資4億元，計劃在沁水縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成單批次出欄500萬只、年出欄3000萬只肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模。目前，沁水縣已建成和正在建設(shè)養(yǎng)殖大棚的共49戶166棟，單批養(yǎng)殖規(guī)?？蛇_(dá)280萬只，其中完成主體建設(shè)的22戶42棟。
大象肉雞產(chǎn)業(yè)化項目：大象肉雞作為肉雞產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，總投資4.05億元人民幣，基地建設(shè)由種雞場、孵化場、標(biāo)準(zhǔn)化肉雞生產(chǎn)示范場、飼料加工廠、肉雞屠宰廠五部分組成。項目采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制，實行固定雛雞價格、固定飼料價格、固定回收價格“三固定”，統(tǒng)一提供雛雞、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供藥品、統(tǒng)一制定防疫程序、統(tǒng)一回收“五統(tǒng)一”，與養(yǎng)殖戶共擔(dān)風(fēng)險，共享利益。目前，肉雞屠宰廠行政辦公樓主體完工，屠宰車間工程接近尾聲，冷庫車間正在施工，年內(nèi)主體工程即可完工。
肉雞產(chǎn)業(yè)化扶持政策：為了加快肉雞產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，鼓勵農(nóng)民發(fā)展肉雞養(yǎng)殖，沁水縣政府出臺了一系列優(yōu)惠政策，對新建面積達(dá)600平方米以上的簡易棚舍，每平方米獎補(bǔ)40元；對新建面積達(dá)600平方米以上的網(wǎng)養(yǎng)普通標(biāo)準(zhǔn)棚舍，每平方米獎補(bǔ)80元；對新建面積達(dá)600平方米以上的網(wǎng)養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)棚舍，每平方米獎補(bǔ)120元；對新建面積達(dá)600平方米以上的籠養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)棚舍，每平方米獎補(bǔ)160元；對率先建成投產(chǎn)的前200個規(guī)?；B(yǎng)殖場，按單批次出欄量給予每只0.5元的一次性獎補(bǔ)。截至目前，已經(jīng)對完成肉雞養(yǎng)殖大棚主體建設(shè)的13戶，前期補(bǔ)助120萬元；對已投產(chǎn)的5戶，兌現(xiàn)扶持資金123萬元。
蛋價暴漲暴跌有望在今年得到終結(jié)
蛋價大跌－養(yǎng)殖戶退出－蛋價暴漲這種循環(huán)以后可能會少下來
杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場里目前雞蛋平均價格為5.5元/斤，和10月底相比，貴了0.2元/斤。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙說，受產(chǎn)地貨源減少的影響，9月底開始不斷下降的雞蛋價格開始觸底反彈，這波漲價行情可能延續(xù)到今年年底。
雞蛋作為民生商品，價格的漲跌和肉價一樣對CPI有重要的影響。不過，最近幾年，蛋價頻頻出現(xiàn)歷史上少見的暴漲暴跌，時間跨度和漲跌幅度正在向“豬周期”看齊，讓養(yǎng)殖戶無所適從。
這樣的情況有望在今年得到終結(jié)。11月4日，大連商品交易所副總經(jīng)理朱麗紅透露，國內(nèi)首個雞蛋期貨目前已進(jìn)入證監(jiān)會審批程序，有望在年內(nèi)推出。雞蛋期貨上市后，可以幫助相關(guān)企業(yè)進(jìn)行價格發(fā)現(xiàn)和風(fēng)險管理，并有助于雞蛋行業(yè)規(guī)范發(fā)展以及豐富農(nóng)產(chǎn)品避險體系。
“蛋周期”頻頻發(fā)威價格暴漲暴跌
今年一直在低位徘徊的雞蛋價格，最近開始出現(xiàn)回升的苗頭。浙江省物價局價格監(jiān)測網(wǎng)的“浙江省雞蛋（出場）價格走勢”顯示，11月5日出場價為4.42元/斤，比10月25日提高了0.02元/斤。目前杭州地區(qū)的雞蛋批發(fā)價在4.5-4.6元/斤，比10月底提高了0.2元/斤。
往年這個時間段，因為氣溫下降，供應(yīng)量回升，蛋價一般是從高位回落。今年出現(xiàn)完全相反的走勢，主要是目前供應(yīng)量減少了。
建德地區(qū)是杭州市雞蛋的主產(chǎn)區(qū)。雞蛋供應(yīng)量減少在這里可見一斑。建德市下涯鎮(zhèn)養(yǎng)雞農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳新良這兩天從當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶手中收到的雞蛋，平均每天為1000多筐（每筐30斤左右）。上半年，他每天能收2000筐左右，和去年同期相比，現(xiàn)在的量減少了近50%。整個建德地區(qū)出產(chǎn)的雞蛋，已出現(xiàn)貨源不足的情況。
造成目前雞蛋供應(yīng)量減少緣于從去年開始的養(yǎng)雞戶虧損期。據(jù)杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，到5月18日，養(yǎng)雞戶雞蛋虧損的時間已長達(dá)155天，平均每斤雞蛋虧損0.45元。這使得不少養(yǎng)殖戶或縮減養(yǎng)殖規(guī)模，或干脆退出這個行業(yè)。
鄭小芳是建德市楊村橋鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶，前年開始先后投入200多萬元在梓源村松源塢自然村辦起了養(yǎng)雞場。去年底、今年初開始虧損，鄭小芳不得不縮減規(guī)模，賣掉了4000多羽蛋雞。鄭小芳養(yǎng)雞場周圍的3家規(guī)模養(yǎng)雞場，原來養(yǎng)雞規(guī)模有9萬羽左右，上半年都賣掉蛋雞停業(yè)了。建德縣農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，當(dāng)?shù)氐半u存欄量為627.2萬羽，和去年第四季度相比，減少了22.5萬羽。
今年上半年養(yǎng)雞戶虧損之所以這么嚴(yán)重，主要是因為2010年和2011年連續(xù)兩年養(yǎng)雞戶利潤可觀，新的養(yǎng)雞場紛紛上馬，結(jié)果造成供大于求的局面。
錢明伙說，雞蛋價格的波動歷年都有，但像最近兩年這樣大起大落的情況，歷史上還沒出現(xiàn)過。蛋價暴漲暴跌，讓養(yǎng)殖戶無所適從，對整個行業(yè)的影響很大。
雞蛋期貨將使禽蛋行業(yè)的發(fā)展更平穩(wěn)
有望在年內(nèi)推出的雞蛋期貨，會對現(xiàn)在的蛋雞養(yǎng)殖戶和雞蛋價格產(chǎn)生什么影響呢？
南華期貨研究所所長朱斌說，雞蛋是國際期貨市場上較早開展交易的商品之一，芝加哥商業(yè)交易所就是靠雞蛋期貨起家的，日本中部商業(yè)交易所也曾上市雞蛋期貨，不過交易量不大。
宇航農(nóng)業(yè)公司董事長周占峰認(rèn)為，推出雞蛋期貨，對改變目前的禽蛋行業(yè)的亂象非常有幫助，雞蛋期貨推出后，大家能切身感受到雞蛋期貨的價格和市場上的雞蛋價格的聯(lián)動關(guān)系，可以讓經(jīng)營者有依據(jù)進(jìn)行風(fēng)險管理，不會像現(xiàn)在這樣行情好就一窩蜂進(jìn)入，產(chǎn)量大增后蛋賤傷農(nóng)。
中證期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師王聰穎說，雞蛋是典型的三農(nóng)品種，這幾年價格大幅波動對整個行業(yè)造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，增添了養(yǎng)殖戶的經(jīng)營風(fēng)險。如果推出雞蛋期貨，養(yǎng)殖戶通過期貨市場賣出套保，能平穩(wěn)生產(chǎn)，終端的蛋價會比現(xiàn)在平穩(wěn)些。
朱斌認(rèn)為，就像目前的大豆行業(yè)一樣，很少有企業(yè)不關(guān)注期貨行情。如果雞蛋期貨正式推出，對整個禽蛋行業(yè)將是一次洗牌，禽蛋企業(yè)不僅要在現(xiàn)貨領(lǐng)域熟悉生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售，還要善于利用相應(yīng)的金融衍生品。在期貨市場操作得好的禽蛋企業(yè)，將能大大提高抗風(fēng)險的能力。
飼料和養(yǎng)殖行業(yè) 機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存
經(jīng)過近二十多年的發(fā)展，我國飼料和養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，飼料剛性需求增長，飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)面臨調(diào)整。在昨日舉行的“第七屆國際油脂油料大會”上，參加“2013中國飼料及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展展望”專題論壇的行業(yè)人士表示，在國內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)度加快的背景下，飼料養(yǎng)殖行業(yè)有著天然的發(fā)展優(yōu)勢，但是挑戰(zhàn)和機(jī)遇是并存的，如果能解決好目前面臨的問題，飼養(yǎng)業(yè)還可能將維持高速發(fā)展，如果解決不好，就將面臨新一輪的行業(yè)洗牌和倒退。
飼料價格走高趨勢不會改變
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馮定遠(yuǎn)在論壇上表示，中國很快會超過美國，成為全球第一大飼料生產(chǎn)國和消費(fèi)國。去年中國飼料生產(chǎn)量比前一年增長了11%，目前從廣東來看，今年的飼料產(chǎn)量還會進(jìn)一步增加，可能比去年增加13%—14%。
他認(rèn)為，中國的飼料產(chǎn)量將會越來越高，主要基于以下原因，一是過去肉禽都是散養(yǎng)，飼料都是用農(nóng)副產(chǎn)品，或者用一些下腳料，現(xiàn)在沒有農(nóng)副產(chǎn)品，必須要對飼料原料和商品飼料有更高的要求；二是由于城鎮(zhèn)化，居民的肉類需求增加，對于商品化生產(chǎn)的飼料需求越來越強(qiáng)。按照目前的態(tài)勢，未來15—20年中國飼料產(chǎn)量仍將保持增長，生產(chǎn)成本也將越來越高，盡管短期內(nèi)可能有所波動，但是長期來看，價格走高的趨勢不會改變。
“隨著國內(nèi)生活水平的提高，我們對未來的飼料消費(fèi)也比較看好，這部分消費(fèi)每年都呈剛性增長的態(tài)勢。”美國福四通集團(tuán)公司亞洲部主任李小悅也表示，由于農(nóng)村城市化的趨勢，未來的消費(fèi)主題將由城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)向農(nóng)村，農(nóng)村是未來蛋白消費(fèi)的主力。
談及今年的豆粕供需情況，海大集團(tuán)大河飼料有限公司總經(jīng)理顧眾稱，目前國內(nèi)豆粕供應(yīng)比去年增加不少，去年進(jìn)口量增加2700萬噸。目前來看，今年最主要的問題是全價料比較多，國內(nèi)生豬存欄量較高，這跟生豬飼養(yǎng)投資大幅增加有關(guān)系。但是家禽飼養(yǎng)情況就不是太好，可能已經(jīng)進(jìn)入到存欄的低谷期?，F(xiàn)在國家儲備肉的增長量還是比較多的，整體上看，豆粕的需求比去年有所增加。
飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)面臨調(diào)整
馮定遠(yuǎn)認(rèn)為，隨著豆粕價格的下跌，飼料企業(yè)會增加配方里豆粕的用量比例。由于國內(nèi)的飼料配方技術(shù)還不算很高，大多數(shù)企業(yè)對飼料主要原料價格的變化還不夠敏感，盡管做配方的時候有所謂的最低成本配方，但是對豆粕基本都是人為設(shè)定的比例，這個比例往往是不夠合理的。豆粕價格下跌時，使用率會增長，飼料技術(shù)人員卻沒有把飼料營養(yǎng)和價格進(jìn)行綜合考量。如果精明的飼料企業(yè)抓得好，可能會降低成本，反之更多是一種盲目行為。
隨著近年來大宗原料價格上漲以及養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化，預(yù)混料和濃縮料的市場份額將逐漸縮小，全價料市場份額將逐漸增加。馮定遠(yuǎn)稱，中國的飼料產(chǎn)量增加是毫無疑問的，但從比例來看，預(yù)混料、濃縮料肯定是針對落后的產(chǎn)能，廣東地區(qū)就很少用濃縮料和預(yù)混料。今后整個中國的飼料產(chǎn)量還會增加，另外結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，工業(yè)化的生產(chǎn)全價料比例也會進(jìn)一步增加，豬料比例也會大大增加。
在飼料結(jié)構(gòu)變化的同時，飼料生產(chǎn)企業(yè)的結(jié)構(gòu)也面臨調(diào)整。多年來，中小型飼料企業(yè)基本沒有研發(fā)力量，產(chǎn)品比較單一，只能沿用“玉米+豆粕+魚粉”配方模式，飼料配方成本高，成本傳導(dǎo)能力差，飼料質(zhì)量安全水平與大企業(yè)也有一定差距。而大型飼料企業(yè)依靠配方技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，增強(qiáng)了自身的競爭力，進(jìn)一步拉大了與中小企業(yè)的差距。中國玉米網(wǎng)的報告稱，未來眾多小飼料企業(yè)必將被淘汰，飼料市場將是大型民營企業(yè)和大型跨國企業(yè)之間的競爭，跨國集團(tuán)在我國飼料行業(yè)的份額會進(jìn)一步加大，對我國飼料行業(yè)及其有關(guān)行業(yè)的影響力也將增加。
我國動物疫苗需求增長加劇
我國需要免疫的經(jīng)濟(jì)動物數(shù)量龐大，動物疫苗的市場需求具有較大的發(fā)展基礎(chǔ)。除國家強(qiáng)制免疫的重大疫病外，其他疫病的防疫覆蓋率還較低，目前僅大型的養(yǎng)殖企業(yè)實施主動防疫；未來，隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊牟粩嗵岣?，動物疫苗的市場需求必將隨之增長。
根據(jù)中國肉類協(xié)會統(tǒng)計，2009年底，我國生豬存欄4.70億頭、牛存欄1.05億頭、羊存欄2.85億頭、家禽存欄53.30億只、家兔存欄2.22億只；2009年，我國生豬出欄6.45億頭、牛出欄0.462億頭、羊出欄2.67億頭、家禽出欄106.13億只、家兔出欄4.33億只。
以生豬養(yǎng)殖為例，根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)年鑒（2006）》統(tǒng)計，2005年全國出欄50頭以上生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖比例僅34%，而農(nóng)業(yè)部《全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）》數(shù)據(jù)顯示，2007年這一比例已達(dá)到48.40%，計劃到2015年規(guī)?；B(yǎng)殖的比例將達(dá)到65%以上。規(guī)?；B(yǎng)殖，特別是高密度養(yǎng)殖，提高了禽畜的疫病傳染幾率。規(guī)?；B(yǎng)殖水平的提高也直接促進(jìn)養(yǎng)殖戶主動防疫意識的提高。因此，在龐大的養(yǎng)殖動物群體的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖的規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，將大幅促進(jìn)對動物疫苗產(chǎn)品的需求。
相關(guān)閱讀：
口服疫苗將是未來疫苗的發(fā)展趨勢
根據(jù)來自倫敦皇家霍洛威大學(xué)的研究者的報告，研究人員已經(jīng)開發(fā)出新的針對結(jié)核、流感及艱難梭菌的口服疫苗，這意味著人們將不再需要用注射的方式來接種疫苗了。
這種新型疫苗是由來自霍洛威大學(xué)生物科學(xué)院的Simon Cutting教授利用益生菌孢子構(gòu)建成功的，他是本次研究的領(lǐng)導(dǎo)者。
該教授曾經(jīng)進(jìn)行了一些臨床試驗來對枯草芽孢桿菌的生物學(xué)進(jìn)行分析，這引起了微生物學(xué)家們的注意，因為這有可能讓幾百萬年前留下的細(xì)菌芽胞在適合的環(huán)境條件下發(fā)芽。
Cutting教授說：“幾十年來，這一過程的發(fā)生機(jī)制已經(jīng)讓微生物學(xué)家們非常著迷，這也讓它成為了研究最多的細(xì)菌之一。該細(xì)菌的生命周期簡單并且使用比較方便，因此它是一個理想的實驗室研究對象。”研究發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌孢子是進(jìn)行抗原轉(zhuǎn)運(yùn)并促進(jìn)免疫反應(yīng)的最好工具。
Cutting教授解釋說：“以芽孢桿菌孢子構(gòu)建的疫苗將不再需要注射接種，它可采用鼻腔噴霧或口服滴丸或藥丸的方式來進(jìn)行接種。另外，它也可以通過在舌下放置一個小的可溶性薄膜的方式來完成接種，這與使用新式呼吸清新劑很類似。由于芽孢異常穩(wěn)定，因此芽孢桿菌疫苗并不需要冷鏈儲存系統(tǒng)，這也減少了當(dāng)前疫苗需要的一些其它問題。”
除了無需注射而免除疼痛外，這些口服疫苗還有另外一些優(yōu)點(diǎn)，如使用安全，尤其是在那些HIV流行嚴(yán)重的國家。另外，這些疫苗的生產(chǎn)成本效益更高，且易于保存，副作用發(fā)生風(fēng)險也更低。
Cutting教授已經(jīng)進(jìn)行了一些臨床試驗來確定芽孢桿菌疫苗對多種疾病，如流感、結(jié)核及破傷風(fēng)的預(yù)防效果。現(xiàn)在，他正研究該疫苗是否可用于艱難梭菌感染，艱難梭菌感染在西方國家極為普遍。
艱難梭菌感染是導(dǎo)致抗生素有關(guān)腹瀉的一種重要原因，可導(dǎo)致強(qiáng)烈的結(jié)腸炎或偽膜結(jié)腸炎發(fā)生。
Cutting教授說：“艱難梭菌感染是一種胃腸道感染，在住院治療后發(fā)生很普遍，每年在英國有大約5萬例感染，并導(dǎo)致大約4千例死亡，主要是影響老年患者。當(dāng)前，還沒有針對該病的疫苗。雖然有一些臨床試驗在對一些治療方法進(jìn)行研究，但還沒有哪種方法能達(dá)到全面保護(hù)的效果，因此我們急需新的方法。”
與其他方法不同，芽孢桿菌疫苗具有突出的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)口給藥可導(dǎo)致特異性更高的胃腸道免疫反應(yīng)，并全面清除艱難梭菌。Cutting教授已經(jīng)獲得個人資助，來繼續(xù)進(jìn)行開發(fā)針對結(jié)核、艱難梭菌感染及流感的新型疫苗的研究。
農(nóng)業(yè)部發(fā)布飼料行業(yè)“兩許可”將加速行業(yè)整合
近日，《飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》和《混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)許可條件》已經(jīng)農(nóng)業(yè)部第10次常務(wù)會議審議通過[農(nóng)業(yè)部公告第1849號]，現(xiàn)予公布，自2012年12月1日起施行。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，兩大《許可條件》的發(fā)布，有望加速飼料行業(yè)的整合，行業(yè)集中度有望繼續(xù)提高。
飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件
第一章總則
第一條為加強(qiáng)飼料生產(chǎn)許可管理，保障飼料質(zhì)量安全，根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》、《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》，制定本條件。
第二條設(shè)立添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)符合本條件。
第二章機(jī)構(gòu)與人員
第三條企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立技術(shù)、生產(chǎn)、質(zhì)量、銷售、采購等管理機(jī)構(gòu)。技術(shù)、生產(chǎn)、質(zhì)量機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備專職負(fù)責(zé)人，并不得互相兼任。
第四條技術(shù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或中級以上技術(shù)職稱，熟悉飼料法規(guī)、動物營養(yǎng)、產(chǎn)品配方設(shè)計等專業(yè)知識，并通過現(xiàn)場考核。
第五條生產(chǎn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、食品、機(jī)械、化工與制藥等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或中級以上技術(shù)職稱，熟悉飼料法規(guī)、飼料加工技術(shù)與設(shè)備、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)管理等專業(yè)知識，并通過現(xiàn)場考核。
第六條質(zhì)量機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、食品、化工與制藥、生物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或中級以上技術(shù)職稱，熟悉飼料法規(guī)、原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制、原料與產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量管理等專業(yè)知識，并通過現(xiàn)場考核。
第七條銷售和采購機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)熟悉飼料法規(guī)，并通過現(xiàn)場考核。
第八條企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備2名以上專職飼料檢驗化驗員。飼料檢驗化驗員應(yīng)當(dāng)取得農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)資格證書，并通過現(xiàn)場操作技能考核。
企業(yè)的飼料廠中央控制室操作工、飼料加工設(shè)備維修工應(yīng)當(dāng)取得農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)資格證書。
第三章廠區(qū)、布局與設(shè)施
第九條企業(yè)應(yīng)當(dāng)獨(dú)立設(shè)置廠區(qū)，廠區(qū)周圍沒有影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全的污染源。
廠區(qū)應(yīng)當(dāng)布局合理，生產(chǎn)區(qū)與生活、辦公等區(qū)域分開。廠區(qū)整潔衛(wèi)生，道路和作業(yè)場所應(yīng)當(dāng)采用混凝土或瀝青硬化，生活、辦公等區(qū)域有密閉式生活垃圾收集設(shè)施。
第十條生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)工序合理布局，固態(tài)添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料有相對獨(dú)立的、與生產(chǎn)規(guī)模相匹配的生產(chǎn)車間、原料庫、配料間和成品庫。
液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料有與生產(chǎn)規(guī)模相匹配的前處理間、配料間、生產(chǎn)車間、罐裝間、外包裝間、原料庫、成品庫。
固態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)區(qū)總使用面積不低于500平方米；液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)區(qū)總使用面積不低于350平方米；濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)區(qū)總使用面積不低于1000平方米。
第十一條添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)線應(yīng)當(dāng)單獨(dú)設(shè)立，生產(chǎn)設(shè)備不得與配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)線共用。
同時生產(chǎn)固態(tài)和液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料的，生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立。
同時生產(chǎn)添加劑預(yù)混合飼料和混合型飼料添加劑的，生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立，且生產(chǎn)設(shè)備不得共用。
第十二條生產(chǎn)區(qū)建筑物通風(fēng)和采光良
好，自然采光設(shè)施應(yīng) 當(dāng)有防雨功能，人工采光燈具應(yīng)當(dāng)有防爆功能。
第十三條廠區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備必要的消防設(shè)施或設(shè)備。
第十四條廠區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)有完善的排水系統(tǒng)，排水系統(tǒng)入口處有防堵塞裝置，出口處有防止動物侵入裝置。
第十五條存在安全風(fēng)險的設(shè)備和設(shè)施，應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)識和防護(hù)設(shè)施：
(一)配電柜、配電箱有警示標(biāo)識，生產(chǎn)區(qū)電源開關(guān)有防爆功能；
(二)高溫設(shè)備和設(shè)施有隔熱層和警示標(biāo)識；
(三)壓力容器有安全防護(hù)裝置；(四)設(shè)備傳動裝置有防護(hù)罩；
(五)投料地坑入口處有完整的柵欄，車間內(nèi)吊物孔有堅固的蓋板或四周有防護(hù)欄，所有設(shè)備維修平臺、操作平臺和爬梯有防護(hù)欄。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)為生產(chǎn)區(qū)作業(yè)人員配備勞動保護(hù)用品。
第十六條企業(yè)倉儲設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)滿足原料、成品、包裝材料、備品備件貯存要求，并具有防霉、防潮、防鳥、防鼠等功能；
(二)存放維生素、微生物添加劑和酶制劑等熱敏物質(zhì)的貯存間密閉性能良好，并配備空調(diào)；
(三)亞硒酸鈉等按危險化學(xué)品管理的飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間或貯存柜；
(四)藥物飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間；
(五)具有立筒倉的生產(chǎn)企業(yè)，立筒倉應(yīng)當(dāng)配備通風(fēng)系統(tǒng)和溫度監(jiān)測裝置。
第四章工藝與設(shè)備
第十七條固態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)復(fù)合預(yù)混合飼料和微量元素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計生產(chǎn)能力不小于2.5噸/小時，混合機(jī)容積不小于0.5立方米；維生素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計生產(chǎn)能力不小于1噸/小時，混合機(jī)容積不小于0.25立方米；
(二)配備成套加工機(jī)組(包括原料提升、混合和自動包裝等設(shè)備)，并具有完整的除塵系統(tǒng)和電控系統(tǒng)；
(三)有兩臺以上混合機(jī)，混合機(jī)(含混合機(jī)緩沖倉)與物料接觸部分使用不銹鋼制造，混合機(jī)的混合均勻度變異系數(shù)不大于5%；
(四)生產(chǎn)線除塵系統(tǒng)使用脈沖式除塵器或性能更好的除塵設(shè)備，采用集中除塵和單點(diǎn)除塵相結(jié)合的方式，投料口和打包口采用單點(diǎn)除塵方式；
(五)小料配制和復(fù)核分別配置電子秤；
(六)粉碎機(jī)、空氣壓縮機(jī)采用隔音或消音裝置；
(七)反芻動物添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)線與其他含有動物源性成分的添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)線應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立。
第十八條液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)生產(chǎn)線由包括原料前處理、稱量、配液、過濾、灌裝等工序的成套設(shè)備組成；
(二)生產(chǎn)設(shè)備、輸送管道及管件使用不銹鋼或性能更好的材料制造；
(三)有均質(zhì)工序的，高壓均質(zhì)機(jī)的工作壓力不小于50兆帕，并具有高壓報警裝置；
(四)配液罐具有加熱保溫功能和溫度顯示裝置；
(五)有獨(dú)立的灌裝間。
第十九條濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)設(shè)計生產(chǎn)能力不小于10噸/小時，專業(yè)加工幼畜禽飼料、種畜禽飼料、水產(chǎn)育苗料、特種飼料、寵物飼料的企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)能力不
小于2.5噸/小時；
(二)配備成套加工機(jī)組(包括原料清理、粉碎、提升、配料、混合、自動包裝等設(shè)備)，并具有完整的除塵系統(tǒng)和電控系統(tǒng)；生產(chǎn)顆粒飼料產(chǎn)品的，還應(yīng)當(dāng)配備制?；蚺蚧?、冷卻、破碎、分級、干燥等后處理設(shè)備；
(三)配料、混合工段采用計算機(jī)自動化控制系統(tǒng)，配料動態(tài)精度不大于3‰，靜態(tài)精度不大于1‰；
(四)反芻動物飼料的生產(chǎn)線應(yīng)當(dāng)單獨(dú)設(shè)立，生產(chǎn)設(shè)備不得與其他非反芻動物飼料生產(chǎn)線共用；
(五)混合機(jī)的混合均勻度變異系數(shù)不大于7%；
(六)粉碎機(jī)、空氣壓縮機(jī)、高壓風(fēng)機(jī)采用隔音或消音裝置，生產(chǎn)車間和作業(yè)場所噪音控制符合國家有關(guān)規(guī)定；
(七)生產(chǎn)線除塵系統(tǒng)使用脈沖式除塵器或性能更好的除塵設(shè)備，采用集中除塵和單點(diǎn)除塵相結(jié)合的方式，投料口采用單點(diǎn)除塵方式；作業(yè)區(qū)的粉塵濃度和排放濃度符合國家有關(guān)規(guī)定；
(八)小料配制和復(fù)核分別配置電子秤；
(九)有添加劑預(yù)混合工藝的，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)配備至少一臺混合機(jī)，混合機(jī)(含混合機(jī)緩沖倉)與物料接觸部分使用不銹鋼制造，混合機(jī)的混合均勻度變異系數(shù)不大于5%。
第五章質(zhì)量檢驗和質(zhì)量管理制度
第二十條企業(yè)應(yīng)當(dāng)在廠區(qū)內(nèi)獨(dú)立設(shè)置檢驗化驗室，并與生產(chǎn)車間和倉儲區(qū)域分離。
第二十一條添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)檢驗化驗室應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)除配備常規(guī)檢驗儀器外，還應(yīng)當(dāng)配備下列專用檢驗儀器：
1.固態(tài)維生素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)配備萬分之一分析天平、高效液相色譜儀(配備紫外檢測器)、恒溫干燥箱、樣品粉碎機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)篩；
2.液態(tài)維生素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)配備萬分之一分析天平、高效液相色譜儀(配備紫外檢測器)、酸度計；
3.微量元素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)配備萬分之一分析天平、原子吸收分光光度計(配備火焰原子化器和被測項目的元素?zé)?、恒溫干燥箱、樣品粉碎機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)篩；
4.復(fù)合預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)配備萬分之一分析天平、高效液相色譜儀(配備紫外檢測器)、原子吸收分光光度計(配備火焰原子化器和被測項目的元素?zé)?、恒溫干燥箱、高溫爐、樣品粉碎機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)篩。
(二)檢驗化驗室應(yīng)當(dāng)包括天平室、前處理室、儀器室和留樣觀察室等功能室，使用面積應(yīng)當(dāng)滿足儀器、設(shè)備、設(shè)施布局和檢驗化驗工作需要：
1.天平室有滿足分析天平放置要求的天平臺；
2.前處理室有能夠滿足樣品前處理和檢驗要求的通風(fēng)柜、實驗臺、器皿柜、試劑柜、氣瓶柜或氣瓶固定裝置以及避光、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施；同時開展高溫或明火操作和易燃試劑操作的，應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立獨(dú)立的操作區(qū)和通風(fēng)柜；
3.儀器室滿足高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計等儀器的使用要求，高效液相色譜儀和原子吸收分光光度計應(yīng)當(dāng)分室存放；
4.留樣觀察室有滿足原料和產(chǎn)品貯存要求的樣品柜。
第二十二條濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)檢驗化驗室應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)除配備常規(guī)檢驗儀器外，還應(yīng)當(dāng)配備萬分之一分析天平、可見光分光光度計、恒溫干燥箱、高溫爐、定氮裝置或定氮儀、粗脂肪提取裝置或粗脂肪測定儀、真空泵及抽濾裝置或粗纖維測定儀、樣品粉碎機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)篩；
(二)檢驗化驗室應(yīng)當(dāng) 包括天平室、理化分析室、儀器室和留樣觀察室等功能室，使用面積應(yīng)當(dāng)滿足儀器、設(shè)備、設(shè)施布局和檢驗化驗工作需要：
1.天平室有滿足分析天平放置要求的天平臺；
2.理化分析室有能夠滿足樣品理化分析和檢驗要求的通風(fēng)柜、實驗臺、器皿柜、試劑柜；
3.儀器室滿足分光光度計等儀器的使用要求；
4.留樣觀察室有滿足原料和產(chǎn)品貯存要求的樣品柜。
第二十三條企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》的要求制定質(zhì)量管理制度。
第六章附則
第二十四條本條件自2012年12月1日起施行。
我國白羽肉雞業(yè)發(fā)展趨勢
我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，從上世紀(jì)八十年代起步，經(jīng)過近30年的努力，已成為了我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最迅速、最典型的行業(yè)，是世界三大白羽肉雞生產(chǎn)國之一，雞肉產(chǎn)品逐漸在國際市場上占有一定的地位，目前已發(fā)展成為中國肉食品中唯一能夠大量出口創(chuàng)匯的行業(yè)。近20年來，白羽肉雞產(chǎn)量以年平均5-6％的速度持續(xù)增長。雞肉的人均消費(fèi)量，從上世紀(jì)九十年代初每人每年3.4千克增加到2007年每人每年8千克，城鄉(xiāng)居民雞肉消費(fèi)占整個肉類消費(fèi)總量的19％- 22％。
經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國肉雞業(yè)進(jìn)入了一個由量變到質(zhì)變的關(guān)鍵時期，本文通過比較我國肉雞業(yè)與歐美國家的差距，探討我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體趨勢。
1 適應(yīng)市場變化，調(diào)整產(chǎn)品類型
世界肉雞業(yè)廣義上主要可分為三個不同的市場需求。第一，新型的發(fā)展中市場，需要高繁殖性能的種雞，較快的肉雞生長速度，較低的上市體重（<2 Kg）；第二，重視商品肉雞性能，兼顧出肉率，對繁殖性能要求不高；第三，深加工型，強(qiáng)調(diào)商品肉雞性能，特別注重產(chǎn)肉量。隨著我國集約化、規(guī)?；透叨葘I(yè)化的肉雞生產(chǎn)體系的初步形成，我國肉雞業(yè)目前正處在第一種類型和第二類型并存的時期，即高繁殖性能常規(guī)型和產(chǎn)肉型同時存在。但對于一條龍企業(yè)而言，屠宰率每提高1%，其價值相當(dāng)于每套父母代種雞要多生產(chǎn)12只雞雛。假設(shè)每套父母代生產(chǎn)130只商品雛，商品肉雞平均飼養(yǎng)到2.5Kg時屠宰,每公斤活重9元，如屠宰率提高1%，則每套父母代所產(chǎn)商品雛共增加利潤29.25元（130×2.5×9×0.01）。若每只商品雛雞單價2.5元，屠宰率提高1%其價值相當(dāng)于每套父母代要多生產(chǎn)12只雛雞（29.25/2.5=12）。所以，重視商品肉雞的生產(chǎn)性能，提高出肉率和酮體品質(zhì)，是我國肉雞業(yè)發(fā)展的重要方向。
2 改善雞舍條件，努力推動肉雞業(yè)產(chǎn)業(yè)升級
規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是世界發(fā)展的新潮流，我國肉雞業(yè)的發(fā)展應(yīng)該借鑒世界的先進(jìn)經(jīng)驗，不斷向現(xiàn)代化、規(guī)?；哪繕?biāo)邁進(jìn)。我國現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)中，既有大規(guī)模的大型一條龍企業(yè)，但大部分是雞舍簡陋、設(shè)備簡易的中、小型飼養(yǎng)戶，肉雞產(chǎn)業(yè)主要的經(jīng)營模式為“公司 + 農(nóng)戶”。
無論大規(guī)模的一條龍企業(yè)還是小型的飼養(yǎng)散戶，我國雞舍條件普遍很差，主要表現(xiàn)在：企業(yè)盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，而不愿意對雞舍建筑過多投資，造成雞舍密閉性差，漏風(fēng)、漏雨；墻體隔熱和保溫效果不好，耗電費(fèi)能，運(yùn)行成本高。夏季雞舍熱應(yīng)激指數(shù)（雞舍內(nèi)華氏干球溫度+雞舍內(nèi)相對濕度）超過160，雞只減少采食量，增加飲水量，生產(chǎn)性能降低，經(jīng)常出現(xiàn)熱死雞現(xiàn)象；冬季熱量通過屋頂散發(fā)，雞舍溫度沒有保障，僅能通過降低雞舍通風(fēng)量，來維持雞舍溫度，結(jié)果雞舍內(nèi)氨氣濃度超過120ppm，雞只上呼吸道粘膜受損，抗病能力下降，加上雞舍漏雨，寒冷潮濕條件使各種病菌更加活躍，增加了雞只發(fā)病幾率，致使許多雞場在冬春季節(jié)，頻繁發(fā)生呼吸道疾病，造成種雞生產(chǎn)性能大幅度降低，商品肉雞死淘增加，出欄日齡提前，產(chǎn)肉量減少，生產(chǎn)效率降低。
多年來，大家一方面抱怨我國養(yǎng)雞條件差，雞越來越難養(yǎng)，但另一方面又不斷地搞所謂的“低成本”擴(kuò)張，忽視養(yǎng)雞硬件條件的建設(shè)。使我國肉雞產(chǎn)業(yè)長期處于“低成本擴(kuò)張 -> 雞舍條件差 -> 雞容易得病 -> 生產(chǎn)性能低 -> 產(chǎn)量不夠 -> 再低成本擴(kuò)張”的惡性循環(huán)。
歐、美養(yǎng)雞特別重視對雞舍建筑的一次性投資，保證雞舍的環(huán)境條件，減少飼養(yǎng)過程中的能量浪費(fèi)，降低運(yùn)行成本。無論是大型現(xiàn)代化雞場還是家庭農(nóng)場，雞舍的密封、隔熱、保溫都做得相當(dāng)好。在北歐，雞舍墻體為鍍鋅板夾8cm保溫板墻體，屋頂暴露在外的面積大，因此，屋頂保溫甚至比墻體更重要，屋頂保溫層11cm以上。與北京處在相同緯度的歐美地區(qū)，雞舍無供暖設(shè)備（或僅僅配備補(bǔ)充熱源），無降溫濕簾系統(tǒng)，雞舍環(huán)境條件仍然很好。
隨著我國肉雞業(yè)的不斷發(fā)展，肉雞業(yè)進(jìn)入了一個由量變到質(zhì)變的關(guān)鍵時期，我們已擺脫了單純量的限制，到了需要提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量的時期。因此當(dāng)前應(yīng)該把改善雞舍條件提到議事日程，通過對現(xiàn)有雞舍的改造，不斷改善雞舍隔熱、保溫效果，為肉雞飼養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，避免條件性（溫度、濕度）致病菌感染，保證雞群健康。在提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的同時，凈化我國養(yǎng)雞的大環(huán)境，推動我國肉雞業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和總體素質(zhì)提高。
3 加快肉雞業(yè)自動化、信息化程度，提高生產(chǎn)效率
我國近年來勞動力成本大幅增加，1998年至2004年，中國平均工資年增長率在8%到12%之間，據(jù)估計中國的勞動力價格優(yōu)勢將在5至8年之后消失。依靠設(shè)備自動化養(yǎng)雞必定是我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，在整個肉雞產(chǎn)業(yè)中，實現(xiàn)人管理設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)雞，雞養(yǎng)人的理念，即“人→ 設(shè)備→ 雞”。
在歐、美等肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的國家，已經(jīng)實現(xiàn)了從孵化到屠宰、包裝全過程的高度自動化。具體體現(xiàn)在雞舍的發(fā)電、供水、供料、光照控制、種蛋收集全部自動化。每人可飼養(yǎng)30000套父母代種雞；每人每天可管理四棟12×150m的雞舍，平均每人每天可飼養(yǎng)商品肉雞12萬只；屠宰加工廠，從雞舍抓雞，到分割、包裝全自動，每周屠宰規(guī)模為100萬只的肉雞加工廠，只有職工1200人。然而，在我國肉雞的生產(chǎn)效率要低許多，主要表現(xiàn)在：第一，勞動用工多，國內(nèi)每人可飼養(yǎng)父母代種雞3000-5000套，飼養(yǎng)商品肉雞，一人僅負(fù)責(zé)一棟雞舍，人均養(yǎng)雞很難超過15000只；第二，飼養(yǎng)密度低，歐美種雞飼養(yǎng)密度可達(dá)7只/m2 ，國內(nèi)5-6只/m2；商品肉雞每平米產(chǎn)肉量國內(nèi)25-28千克，歐美36-48千克；第三，生產(chǎn)性能低，通過多用人，細(xì)化管理，我國種雞生產(chǎn)性能與歐美差別不大，但商品肉雞的生產(chǎn)性能與歐美有巨大的差距。
肉雞產(chǎn)業(yè)自動化，首先要實現(xiàn)雞舍環(huán)境控制的自動化，使養(yǎng)雞不受外界環(huán)境變化的影響，創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，增加飼養(yǎng)密度，提高生產(chǎn)效率。減少雞只應(yīng)激，大大降低發(fā)病的概率，充分發(fā)揮遺傳潛能，提高生產(chǎn)性能。無論飼養(yǎng)種雞還是商品肉雞，雞舍內(nèi)都應(yīng)安裝環(huán)境控制系統(tǒng)，使其與雞舍的供暖系統(tǒng)、水簾降溫系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、風(fēng)門等相連接，根據(jù)雞舍的溫度、濕度、壓力等環(huán)境參數(shù)的變化，實現(xiàn)雞舍橫向通風(fēng)、混合通風(fēng)和縱向通風(fēng)的自動轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)雞舍供暖和降溫系統(tǒng)的自動開啟和關(guān)閉。雞舍環(huán)境控制系統(tǒng)通過Internet平臺，使管理者隨時都可掌握和調(diào)整雞舍環(huán)境參數(shù)，如雞舍溫度、濕度、風(fēng)速和通風(fēng)量等，此外其報警系統(tǒng)，具備高溫、低溫、停電報警功能，并與管理者的手機(jī)直接連接，可大大增加生產(chǎn)的安全性。
然而，雞舍的環(huán)境控制自動化絕不只是購買一個控制器就能實現(xiàn)的事情。首先，做好雞舍的密閉和保溫是實現(xiàn)雞舍環(huán)境控制自動化的基礎(chǔ)。其次，還需要有準(zhǔn)確執(zhí)行指令的配套設(shè)備和機(jī)械系統(tǒng)。國內(nèi)有許多雞場都安裝了所謂的環(huán)境控制系統(tǒng)，但真正能很好使用的為數(shù)不多。主要原因是：⑴環(huán)境控制系統(tǒng)本身質(zhì)量不過關(guān)，運(yùn)行不穩(wěn)定；⑵設(shè)計不合理，進(jìn)風(fēng)口大小與排風(fēng)扇的容量不匹配等；⑶風(fēng)門、拉線等輔助設(shè)備質(zhì)量差，無法正常運(yùn)行；⑷人員培訓(xùn)不到位，不能正確使用環(huán)境控制系統(tǒng)。只有改變觀念，認(rèn)識環(huán)境自動控制的重要性，加強(qiáng)硬件和機(jī)械系統(tǒng)的投入、管理與維護(hù)，才能更好地使用環(huán)境控制系統(tǒng)。
我國肉雞業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，飼養(yǎng)自動化有了一定的基礎(chǔ)，規(guī)?；u場基本上能實現(xiàn)喂料、供水和光照控制的自動或半自動。未來肉雞產(chǎn)業(yè)自動化，在種雞方面優(yōu)先考慮使用自動產(chǎn)蛋箱，實現(xiàn)種蛋的自動收集。商品肉雞的飼養(yǎng)的方向，將會是規(guī)模化、專業(yè)化和高度自動化的大型肉雞企業(yè)或家庭農(nóng)場逐漸取代設(shè)備簡陋的散戶，提高生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量。
4 重視商品肉雞生產(chǎn)，提高肉雞生產(chǎn)性能
整個肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上，商品肉雞飼養(yǎng)是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和基石，所創(chuàng)造的產(chǎn)值最多。肉雞育種所取得的進(jìn)展，通過曾祖代、祖代、父母代傳遞到上百萬倍數(shù)目的肉雞上得以體現(xiàn)，商品肉雞的性能反映著整個肉雞生產(chǎn)體系的效率。我國肉雞產(chǎn)業(yè)與國外先進(jìn)國家的差距主要體現(xiàn)在商品肉雞生產(chǎn)性能低。
我國肉雞產(chǎn)業(yè)長期以來，只重視種雞的飼養(yǎng)管理而忽視商品肉雞的生產(chǎn)性能，具體表現(xiàn)在：在品種選擇上，一套父母代能生產(chǎn)多少商品雛成為品種選擇的唯一指標(biāo)，商品肉雞的性能則不在考慮之列。美國泰森集團(tuán)旗下的科寶公司擁有的Cobb500，是目前世界上所有肉雞同類品種中飼料轉(zhuǎn)化效率最高、增重速度最快、產(chǎn)肉量最多的品種，深受我國廣大商品肉雞飼養(yǎng)戶和屠宰加工場的歡迎，表1列出了Cobb500在我國田間試驗的結(jié)果，Cobb500飼養(yǎng)到46日齡平均每只節(jié)約飼料330克，最終每只雞可多贏利1.85元，由此可以看出肉雞生產(chǎn)性能之重要。在硬件條件上，雞舍建筑條件最差、設(shè)備最簡陋的雞舍一般用來飼養(yǎng)商品雞；在技術(shù)上，龍頭企業(yè)主要以農(nóng)戶“放養(yǎng)”為主，對肉雞的飼養(yǎng)技術(shù)研究不夠，以至于自養(yǎng)或放養(yǎng)后，沒有足夠的技術(shù)支撐，商品肉雞生產(chǎn)性能較低。有關(guān)肉雞營養(yǎng)需要，基本上直接照搬國外的研究成果，國內(nèi)無論是科研院所還是大型企業(yè)都缺乏結(jié)合生產(chǎn)實際的研究。
現(xiàn)代肉雞的生長速度是20世紀(jì)初的3倍，生產(chǎn)1815g雞肉，飼料消耗僅為原來的1/3。表2是美國Simmons Foods, Inc.肉雞公司2006年的肉雞性能，該公司是排名全美前17位的肉雞公司，飼養(yǎng)品種Cobb500，擁有169個肉雞場（963棟雞舍），其中80%為合同飼養(yǎng)場，公司每周屠宰量為290萬只。從表2可以看出，我國肉雞性能無論增重速度、成活率，還是飼料轉(zhuǎn)化效率與美國有較大的差距。如果能達(dá)到歐、美國家的生產(chǎn)水平，在現(xiàn)有的規(guī)模上，我國產(chǎn)肉量將至少增加15%，飼料消耗減少10%以上。
5 走深加工的道路，走品牌之路
改革開放以后，隨著國民經(jīng)濟(jì)的增長和人民收入的提高，雞肉的消費(fèi)形態(tài)呈多樣化增長，我國雞肉產(chǎn)品的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段：即整雞―分割雞―深／精加工品―熟食雞。上世紀(jì)八十年代以來我國肉類科研機(jī)構(gòu)和養(yǎng)禽企業(yè)開始注重對禽肉制品新工藝、新產(chǎn)品、新設(shè)備的研究，加工程度由初加工向深加工方向發(fā)展，分割產(chǎn)品越來越多，相繼推出了雞肉火腿腸、雞肉松、雞肉串、各種分割禽肉等高附加值的產(chǎn)品。
促進(jìn)加工業(yè)發(fā)展，是形成肉雞業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理化和拉長產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，并可提高產(chǎn)品的附加值，加大雞肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值的力度。歐美國家80%的雞肉為加工產(chǎn)品，30%以上是深加工產(chǎn)品。據(jù)估計，肉雞深加工每進(jìn)一步產(chǎn)品價值就增加約20％－40％，而我國肉雞深加工只占5.8%，大有發(fā)展?jié)摿?。肉雞上屠宰加工線之前，美國由于飼料價格及規(guī)模效應(yīng)的因素，生產(chǎn)成本低于中國，但上屠宰線后，因為中國廉價的勞動力，使得肉雞成本反而低于美國。尤其是那些勞動密集型的深／精加工產(chǎn)品，在國際市場上的價格優(yōu)勢，是我國雞肉精細(xì)加工品和熟制品奪取肉雞國際市場份額的重要法寶。因此，我們要以肉雞企業(yè)集團(tuán)化為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用資源，大力發(fā)展肉雞深加工，研發(fā)和生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，促進(jìn)雞肉消費(fèi)增長。
品牌經(jīng)營是我國肉雞行業(yè)要取得突破的必經(jīng)之路。隨著人們生活水平的改善，消費(fèi)者在購買和消費(fèi)雞肉產(chǎn)品時更加看重品牌，在食品安全質(zhì)量凸現(xiàn)的今天，品牌戰(zhàn)略昭示了生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)水平和素質(zhì)水平的提升，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展和科學(xué)發(fā)展結(jié)合的體現(xiàn)，好的品牌不僅在規(guī)范市場中起到了良好的效應(yīng)，而且會大力拉動產(chǎn)品消費(fèi)。
6 實現(xiàn)行業(yè)內(nèi)的規(guī)模經(jīng)營和行業(yè)間的縱向整合
目前，由于我國肉雞產(chǎn)業(yè)極為分散，行業(yè)集中度比較低，抗風(fēng)險能力也較弱。例如，我國肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，在數(shù)量上僅占10%不到。而美國前10家特大型肉雞公司，其總體市場份額已超過72%。因此我國肉雞行業(yè)整合高峰還沒有來到，龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。
肉雞飼養(yǎng)是飼料—養(yǎng)殖—屠宰—肉制品產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的一環(huán)，肉雞產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中經(jīng)常出現(xiàn)大起大落，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的低谷期，經(jīng)營者就會紛紛將養(yǎng)雞場賣掉，這為收購、兼并帶來機(jī)會。與此同時，由于飼料價格上漲，相對較小的養(yǎng)殖企業(yè)很可能無法消化原料漲價壓力而經(jīng)營趨于惡化，也為龍頭企業(yè)下一步通過收購兼并等手段整合行業(yè)資源埋下伏筆。
在我國，單獨(dú)的養(yǎng)殖風(fēng)險很大，需要有相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈作為依托。由于最近兩年國際資本和國內(nèi)游資不斷涉足我國肉雞產(chǎn)業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，必將加劇行業(yè)內(nèi)的規(guī)模經(jīng)營和行業(yè)間的縱向整合。尤其是具備終端控制力的企業(yè)進(jìn)軍雞肉市場，其撼動力非同凡響。
7 肉雞業(yè)的前景和面臨的挑戰(zhàn)
雞肉是世界上增長速度最快、物美價廉的優(yōu)質(zhì)肉類，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”營養(yǎng)特點(diǎn)，使其成為健康的肉類食品。目前，在歐美及日本等發(fā)達(dá)國家對高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費(fèi)加以節(jié)制，換之以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉（主要是雞肉），雞肉成為最受歡迎的肉類食品。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速增長，城市化進(jìn)程不斷加快，人民消費(fèi)水平日益提高，安全、健康消費(fèi)觀念越來越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢頭。
隨著玉米、豆粕價格上漲，國內(nèi)飼料價格較2007年上半年上漲了30%，加上燃料、人工成本的增加，國內(nèi)肉類生產(chǎn)成本增加了35%，使雞肉價格的比較優(yōu)勢就顯露出來，這也是雞肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)比重之所以不斷增加的主要原因。與世界上發(fā)達(dá)國家相比，我國雞肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)比重仍然較低。例如，日本人均年消費(fèi)量達(dá)40公斤以上，雞肉占肉類的47%，美國人均年消費(fèi)量達(dá)50公斤以上，雞肉占肉類的40%。我國肉雞雖然發(fā)展比較快，但是人均年消費(fèi)量僅有8公斤，雞肉占肉類消費(fèi)總量的19%左右，因而雞肉消費(fèi)仍有上漲空間。
然而，我國肉雞產(chǎn)業(yè)最近幾年的大起大落，令企業(yè)家和行業(yè)從業(yè)者心有余悸。如何突破行業(yè)周期性波動，保持肉雞市場的平穩(wěn)發(fā)展，一直是業(yè)內(nèi)人員關(guān)注的焦點(diǎn)。目前影響我國養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展最大的因素依然是疾病，因疾病造成的損失估計占總產(chǎn)值的20％以上；產(chǎn)品質(zhì)量、食物安全，對肉雞業(yè)的發(fā)展提出更高的目標(biāo)；由于動物福利主義的要求，還將增加額外的消費(fèi)需求，如：對肉雞的飼養(yǎng)密度或種雞的限制飼喂等要求；目前頗受爭議的轉(zhuǎn)基因技術(shù)（GMO）也將對肉雞生產(chǎn)技術(shù)的使用產(chǎn)生影響，比如轉(zhuǎn)基因大豆的禁用，會導(dǎo)致全球飼料價格的上漲而引起整個肉雞行業(yè)的成本上升；雞肉進(jìn)口對肉雞業(yè)產(chǎn)生巨大沖擊，希望政府增加進(jìn)口雞肉的透明度，以便國內(nèi)肉雞企業(yè)，及時調(diào)整計劃，否則，也容易造成肉雞業(yè)過度的起伏波動。
我國蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 “十二五” 重點(diǎn)任務(wù)
我國蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 “十二五” 重點(diǎn)任務(wù)是：
1.蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術(shù)研究和示范
2.蛋雞品種創(chuàng)新與種雞生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范
3.吳常信院士牽頭的 “蛋雞遺傳改良關(guān)鍵技術(shù)研究”
4.劉秀梵院士牽頭的 “蛋雞主要病毒性疾病防控技術(shù)的研究與示范”
5.王紅寧教授牽頭的 “蛋雞沙門菌凈化技術(shù)研究與示范”
6.佟建明研究員牽頭的 “節(jié)糧環(huán)保型雞蛋飼料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”
7.瘳新悌教授牽頭的 “蛋雞廢棄物處理與利用技術(shù)研究與示范”
8.馬美湖教授牽頭的 “雞蛋清潔加工與檢測分級技術(shù)研究及示范”
9.秦富研究員牽頭的 “蛋雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素、 市場變化與產(chǎn)業(yè)政策研究。
以色列家禽養(yǎng)殖戶拒售雞蛋以要求漲價
報道稱，以色列家禽養(yǎng)殖戶協(xié)會已經(jīng)停止向當(dāng)?shù)爻泄?yīng)雞蛋，以抗議過低的價格。養(yǎng)殖戶們要求政府將每枚蛋的售價提高4阿高洛（0.01美元），否則將繼續(xù)停止供應(yīng)雞蛋。
由于家禽飼料價格上漲達(dá)30%，該國家禽生產(chǎn)者正苦苦掙扎以求盈利。如果價格繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶的總生產(chǎn)成本將上升5%。養(yǎng)殖戶認(rèn)為財政部長和農(nóng)業(yè)部長都需要批準(zhǔn)提升蛋價。
肉雞價高位 禽蛋繼續(xù)上漲可能性不大？
“現(xiàn)在快大黃雞、麻黃雞的行情非常好”，多家養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人近日告訴南方農(nóng)村報記者，目前低檔類肉雞產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升，整體均處于高位運(yùn)行，繼續(xù)上漲的可能性不大。
11月5日，快大黃公雞出欄價格5.7-5.8元/斤，溫氏快大黃公雞發(fā)貨價格6元/斤左右，較前日有小幅上調(diào)。麻黃公雞發(fā)貨價格6.2-6.3元/斤，雞價穩(wěn)定運(yùn)行，市場交易情況較好。
南海金沙鎮(zhèn)中安華成雞場負(fù)責(zé)人霍銘接受南方農(nóng)村報記者采訪時認(rèn)為，11月份第一周整體雞價都在上漲?；翥懛从常虾５貐^(qū)麻黃公雞價格大概為6.2元/斤，10月底是5.9-6.0元，“進(jìn)入11月，基本上每隔兩三天就漲一毛錢”。
湛江遂溪養(yǎng)雞合作社的銷售經(jīng)理陳勝利也介紹，11月第一周快大黃肉雞價格漲了0.3元/斤左右，“現(xiàn)在天氣涼了一點(diǎn)，雞的消費(fèi)量會增多。這段時間養(yǎng)殖戶都是排隊賣雞，這個月出雞數(shù)量比以往增多。”
至于雞價波動原因，行業(yè)人士認(rèn)為主要與飼料、天氣與疫病、外省行情等因素有關(guān)。陳勝利分析說，從3月份到8月份，肉雞養(yǎng)殖一直處于虧本狀態(tài)，10月份后價格才比較好，但是盈利沒有根本轉(zhuǎn)變，飼養(yǎng)成本一直很高，“快大黃雞的養(yǎng)殖成本大約是5.2元/斤，即使價格較高，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿并不強(qiáng)烈，后市很難供過于求。”
而11月份價格高位原因主要是，7、8月進(jìn)苗時飼料暴漲，大量母雞被淘汰，導(dǎo)致11月麻黃雞、快大黃雞供不應(yīng)求。從春節(jié)開始，平均每包飼料漲了8元左右，10月中旬飼料價格則下跌了4元/包左右，基本規(guī)律是，“低檔類肉雞，飼料下降1元/包，成本下降0.1元/斤”，養(yǎng)戶認(rèn)為成本太高，所以進(jìn)苗不積極。
不同品種的肉雞行情也有所不同。廣東市場黃羽肉雞市場主要由快大黃雞、麻黃雞、三黃雞三分天下，其中麻黃雞、快大黃雞同屬一個檔次，三黃雞屬于中高檔肉雞。目前麻黃、快大黃雞行情好于三黃雞。行業(yè)普遍認(rèn)為原因是小型三黃雞養(yǎng)殖公司發(fā)展太快太多，供應(yīng)量增長很大。
11月份三黃雞大量上市，霍銘認(rèn)為，可能是由于三黃雞進(jìn)苗時并不是飼料價格高位時期，按照日齡估計，三黃雞要養(yǎng)100天左右，比麻黃雞、快大黃雞多一個月，高檔品種則需要150-200天，進(jìn)苗時間錯開了7-9月的飼料漲價潮，養(yǎng)殖戶受高飼料價格心理影響較小。
“這個月補(bǔ)欄多了一點(diǎn)，苗價上漲不少”，佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司副總經(jīng)理唐偉標(biāo)反映。唐偉標(biāo)介紹說，麻黃雞苗價格2，4元/羽，快大黃雞苗2.2元/羽，相比10月價格上漲超過了15%，“種雞場上半年虧了太多錢，淘汰了很多母雞；現(xiàn)在成本下降了一些，又臨近春節(jié)，很多人都有搏一把的想法”，唐偉標(biāo)這樣告訴南方農(nóng)村報記者。
本地蛋價高于外省
蛋行業(yè)習(xí)慣說“廣東蛋價看廣州”，廣州本地雞蛋供應(yīng)比例不大，外地供應(yīng)量占總量七成左右。廣州市飲食服務(wù)公司飼養(yǎng)場負(fù)責(zé)人陳永堅認(rèn)為，外省供應(yīng)的主要是俗稱的“褐色蛋”，價格為4.3-4.4元/斤，供應(yīng)學(xué)校、工廠等大眾消費(fèi)體，而本地以“粉色蛋”為主，價格為4.8-5.2元/斤，主要供應(yīng)酒樓和家庭消費(fèi)。
陳勝利認(rèn)為，后市本地雞蛋銷售優(yōu)勢會更明顯。11月后氣候不利于養(yǎng)雞，溫差太大，白天26℃左右，夜間18℃左右，對蛋雞生長不利，產(chǎn)蛋量下降，而且本地主要喜食生鮮雞蛋，外地雞蛋冰凍過后，市場歡迎度會減弱。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，疫病也會增多，運(yùn)輸成本也相應(yīng)上升，外地供應(yīng)量增長會受到影響，價格優(yōu)勢會有所減弱。
近期喀麥隆肉雞市場貨缺價升
最近，在喀麥隆市場上買雞變成了一件令人筋疲力盡的事。一位家庭主婦表示，以往一到市場上就有很多商販擁上來賣雞?？墒牵F(xiàn)在，就不是這樣的情形了。當(dāng)談價時，雞販甚至都不愿意討價還價轉(zhuǎn)身就走。最終買一只雞要付3500中非法郎。
目前喀麥隆首都雅溫得市場上銷售的肉雞確實是既少又貴。在雅溫得的Mvog-Ada市場上，買一只養(yǎng)了40天的肉雞要花費(fèi)2300中非法郎。肉雞飼養(yǎng)的天數(shù)越多，價格就漲得越高，一只雞甚至可以賣到15000中非法郎。在同一市場，一個月前產(chǎn)蛋母雞的售價為2500中非法郎/只，現(xiàn)在要賣到2800中非法郎/只。家禽商販和飼養(yǎng)者都將售價與其投入的費(fèi)用掛鉤，這就是肉雞價格上漲的原因所在。一位商販解釋說，過去一袋飼料售價為15000中非法郎，現(xiàn)在賣到17000中非法郎。估計這一狀況可能還會加劇。
喀麥隆家禽飼養(yǎng)行業(yè)協(xié)會（IPAVIC，以下簡稱喀家禽協(xié)會）近期向肉雞飼養(yǎng)者發(fā)放剛孵出1天的雞苗，一直將持續(xù)到11月6日。每只雞苗售價為350中非法郎，這一價格低于雞苗孵化者現(xiàn)在的售價（約在450中非法郎～600中非法郎之間）。肉雞飼養(yǎng)者方面要保證在年底節(jié)日期間向市場供應(yīng)肉雞。
喀家禽協(xié)會發(fā)放的雞苗都是來自于雞苗孵化者，他們都獲得了政府根據(jù)2008年協(xié)議給予的補(bǔ)貼。補(bǔ)貼的目的是讓雞苗孵化者更新父母代雞苗的存欄數(shù)。到今年初，已經(jīng)向7家雞苗孵化企業(yè)發(fā)放補(bǔ)貼金額累計已達(dá)4.5億中非法郎，預(yù)計將發(fā)放6億中非法郎的補(bǔ)貼。
雞苗發(fā)放已經(jīng)迫在眉睫，但有的雞苗孵化企業(yè)總是孵化不出雞苗來。據(jù)喀麥隆畜牧、漁業(yè)和畜產(chǎn)部（Minepia）的消息，正在與反貪腐部門開展調(diào)查，有的雞苗孵化企業(yè)還沒有將獲得的補(bǔ)貼用于規(guī)定用途。因此，剛孵出1天的雞苗出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。
雞苗孵化企業(yè)方面則抱怨收到補(bǔ)貼的時間太遲。Africhiks雞苗孵化企業(yè)的情況就是如此。Africhiks表示，今年5月才收到5000萬中非法郎的補(bǔ)貼。該企業(yè)的總經(jīng)理Félix Kam表示，現(xiàn)有的父母代雞可能要等到2013年4月再進(jìn)入產(chǎn)蛋期。目前企業(yè)每周孵化10000只蛋雞苗和肉雞苗，銷售進(jìn)口雞苗，售價為525中非法郎/只～575中非法郎/只。
不過，有些雞苗孵化企業(yè)已經(jīng)開始銷售享受補(bǔ)貼的雞苗，如Mvog-Betsi家禽飼養(yǎng)企業(yè)，最新孵化出的一批雞苗預(yù)計在11月5日。
導(dǎo)致近期喀麥隆肉雞市場供貨短缺和價格攀升的原因是多方面的。
喀家禽協(xié)會常務(wù)秘書Jean Paul Fouda Ottou解釋說，第一個原因是烤雞店（攤）生意興隆，發(fā)展很快，對肉雞的需求量增加。這些店攤直接向養(yǎng)雞場買雞，截留了本該供應(yīng)給居民的肉雞，使得市場上的肉雞顯得供應(yīng)不足，價格攀升。這樣的情形促使肉雞飼養(yǎng)者做出調(diào)整，因為肉雞的飼養(yǎng)周期已經(jīng)縮短至37天～42天。鑒于飼料價格上漲，飼養(yǎng)者將肉雞飼養(yǎng)到一定的天數(shù)就停止了喂料。在市場上其他動物蛋白供應(yīng)發(fā)生危機(jī)的情況下，目前整個喀麥隆對動物蛋白的需求都轉(zhuǎn)向了家禽肉，這就使得家禽肉的需求量超過了家禽肉的供應(yīng)能力。還要指出的是，現(xiàn)在喀麥隆恰處于養(yǎng)雞場肉雞供貨都已經(jīng)出盡的時候，正在飼養(yǎng)的雞雛將是供今年底節(jié)日銷售的。眾所周知，每年都是如此。由于今年肉雞需求增加，上述現(xiàn)象變得更加明顯而已。
關(guān)于向飼養(yǎng)者發(fā)放享受補(bǔ)貼的雞苗問題，Jean Paul Fouda Ottou表示，這是另一個問題。剛剛有一位飼養(yǎng)者對到4月份才獲得補(bǔ)貼感到不滿。因此，現(xiàn)在飼養(yǎng)的雞雛要等到年底才能投放市場。推遲發(fā)放的25000只雞苗則要等到下一年才能飼養(yǎng)成肉雞。但這并不會影響年底節(jié)日期間肉雞供應(yīng)的數(shù)量。屆時預(yù)計將有50萬只肉雞上市，以滿足百姓的節(jié)日需求，將會促使肉雞價格下降，以減少投機(jī)的影響。
喀家禽協(xié)會常務(wù)秘書還指出，2008年簽訂的扶持雞苗生產(chǎn)者協(xié)議涉及的總金額為10億中非法郎。現(xiàn)在已發(fā)放的補(bǔ)貼金額累計達(dá)4.5億中非法郎，受益對象也可以是非雞苗生產(chǎn)者。這樣就減少了本該提供給飼養(yǎng)者的享受補(bǔ)貼的雞苗數(shù)量。不過，這并不涉及喀麥隆的所有雞苗生產(chǎn)。按正常條件銷售的其他雞苗仍會供應(yīng)市場。
遼寧躋身畜禽供給大省行列 多項產(chǎn)量位居全國第一
繼全面啟動“菜籃子”畜產(chǎn)品生產(chǎn)項目建設(shè)3年來，遼寧省強(qiáng)力推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，肉、蛋、奶總量的70%來自于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖能力累計達(dá)到6億頭(只)，在去年全國性豬源緊缺的情況下向其他省市調(diào)出生豬1150萬頭。目前，遼寧省農(nóng)村人口人均豬肉、禽蛋、禽肉生產(chǎn)量均位居全國第一位，已成為名副其實的畜禽生產(chǎn)和供給大省。
為著力提升畜產(chǎn)品有效供給能力，2010年至2012年的3年間，國家累計投入“菜籃子”畜產(chǎn)品生產(chǎn)項目資金13570萬元，直接扶持建設(shè)改造畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))365個，帶動全省新建和改造完善畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))6600個，新增標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖能力2億頭(只)，遼寧省畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變駛?cè)肟燔嚨馈?/p>
2011年，以“菜籃子”畜產(chǎn)品生產(chǎn)項目為切入點(diǎn)，遼寧省在遼西北3市啟動了第二輪畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)工程，對每個小區(qū)單元以獎代補(bǔ)20萬元，每個小區(qū)最高補(bǔ)貼200萬元。截至去年，省財政共兌現(xiàn)小區(qū)建設(shè)資金10.3億元，調(diào)動社會資本投入超過300億元，財政資金拉動社會資本投入效應(yīng)達(dá)到1∶30，累計扶持新建畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)10266個。
截至目前，全省累計建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(小區(qū))15452個，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖率由2007年的32%提高到64%，位居全國前列；標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖綜合效益高于以往的個體散養(yǎng)，全省僅生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖每年就純增效益近10億元。
40美元一只雞苗照樣養(yǎng)出好效益
花４０美元買一只雞苗，聽起來如天方夜譚一般的事，卻在寧波慈溪龍山的寧波威達(dá)龍禽業(yè)有限公司里實實在在地發(fā)生著。
普通的雞苗才２．５元／只，而這里雞苗的價格是普通雞苗的１００倍，公司董事長胡躍平卻認(rèn)為“不貴”。原來，這些遠(yuǎn)渡重洋而來的雞苗叫海蘭白雞，由全球最大的蛋雞企業(yè)“海蘭國際”花了幾十年，通過一代代基因改良后培育的種雞，生長繁育性能優(yōu)良，抗病性極佳。“這是全球最純種、最干凈的種雞苗。”胡躍平說，他們是目前國內(nèi)唯一一家引進(jìn)該品種的公司，每年要從美國進(jìn)口２００００只以上。
據(jù)了解，孵化了１０天的海蘭白雞胚蛋，是國內(nèi)目前流感疫苗和狂犬病疫苗使用最廣泛的“培養(yǎng)基”（疫苗在蛋清中進(jìn)行培養(yǎng)）。為保證胚蛋質(zhì)量，“威達(dá)龍”花１０００萬元從日本進(jìn)口了１８臺“石井”智能型孵化器，細(xì)菌凈化、除塵、控溫控濕等十幾項操作均實現(xiàn)了智能化。一旁的兩本管理、操作手冊，每本近百頁紙張上密密麻麻寫著的各種標(biāo)準(zhǔn)也顯示著他們工作要求的嚴(yán)苛。
高標(biāo)準(zhǔn)換來高收益，現(xiàn)在一只胚蛋能賣到兩元以上，價格是普通雞蛋的４倍。雞苗價格自然也是水漲船高，１只祖代種雞一年能繁育出１００只可供銷售的父母代雞苗，每只能賣到１８元以上，而由父母代培育的第三代商品雞苗也能賣到３．５元至４元／只。粗略一算，銷售下一代雞苗獲得的收益就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出引進(jìn)海蘭白雞的花費(fèi)了。
一周閱讀排行