10月15日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　浙江云和畜牧局切實(shí)抓好能繁母豬調(diào)查摸底工作

　　根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)《2012年浙江省能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼實(shí)施方案》的通知精神，為促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，2012年浙江省繼續(xù)對(duì)飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）給予補(bǔ)貼。近日，云和畜牧獸醫(yī)局下發(fā)通知，要求各區(qū)域站迅速行動(dòng)，深入各鄉(xiāng)村，積極發(fā)動(dòng)村級(jí)防疫員開(kāi)展全面細(xì)致的調(diào)查，切實(shí)抓好能繁母豬調(diào)查摸底工作。

　　能繁母豬摸底調(diào)查工作不僅是為了給養(yǎng)殖戶發(fā)放一定的補(bǔ)貼，同時(shí)也是建設(shè)能繁母豬信息預(yù)警體系、保持生豬產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展、推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及穩(wěn)定發(fā)展的需要，因而各級(jí)政府和業(yè)務(wù)部門(mén)非常重視能繁母豬的管理工作，先后出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼、保險(xiǎn)等相關(guān)政策，在全省范圍建立能繁母豬信息預(yù)警體系，為政府對(duì)產(chǎn)業(yè)監(jiān)管及相關(guān)政策落實(shí)提供信息與決策依據(jù)。

　　據(jù)了解，本次能繁母豬調(diào)查以鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道為單位組織實(shí)施，農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)技術(shù)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，調(diào)查范圍是所有飼養(yǎng)能繁母豬的場(chǎng)（戶），包括規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶、種豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶，納入補(bǔ)貼范圍的能繁母豬指產(chǎn)過(guò)一胎仔豬且能繼續(xù)繁殖仔豬的母豬，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為每頭能繁母豬100元。調(diào)查結(jié)束后，需在各行政村張榜公布養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）能繁母豬飼養(yǎng)數(shù)量，接受村民監(jiān)督。

　　據(jù)縣畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人介紹，此次能繁母豬摸底調(diào)查時(shí)間緊、任務(wù)重，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道務(wù)必要組織力量，落實(shí)專人，明確任務(wù)和分工，確保能繁母豬調(diào)查工作能夠做細(xì)、做實(shí)、做好，做到不漏報(bào)、不多報(bào)、不重報(bào)、不虛報(bào)，爭(zhēng)取全縣能繁母豬調(diào)查工作在10月25日前順利完成。

　　河北唐山查結(jié)105起“瘦肉精”案件

　　記者11日從河北省唐山市政府食品安全委員會(huì)辦公室了解到，這個(gè)市一年來(lái)共檢出含“瘦肉精”檢驗(yàn)報(bào)告138件，現(xiàn)已查清結(jié)案105件，有力震懾了食品安全違法犯罪行為。

　　唐山市政府食品安全委員會(huì)辦公室成立一年來(lái)，累計(jì)抽檢“瘦肉精”24萬(wàn)批次，送檢近1萬(wàn)批次。制定完善了有獎(jiǎng)舉報(bào)、工作約談、黑名單制度等工作機(jī)制。到目前已召開(kāi)三次“瘦肉精”案件公開(kāi)處理大會(huì)，依法判決5人，行政處罰132人。

　　據(jù)了解，唐山市科技局不斷加大農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)科技項(xiàng)目的組織實(shí)施力度。這個(gè)市承擔(dān)的“瘦肉精”檢測(cè)技術(shù)集成與示范項(xiàng)目通過(guò)專家鑒定，成果達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。研究創(chuàng)立了“瘦肉精”在生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的“快速＋確證”集成檢測(cè)模式。

　　湖北新增三家生豬核心育種場(chǎng)入選“國(guó)家隊(duì)”

　　近日，農(nóng)業(yè)部公布了2012年“國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)名單”，湖北省又有三家企業(yè)榜上有名。目前，湖北省已有6家生豬核心育種場(chǎng)入選“國(guó)家隊(duì)”，僅次于廣東，位居全國(guó)前列。

　　據(jù)悉，本次入圍的是湖北三湖畜牧有限公司，武漢市江夏區(qū)金龍畜禽有限責(zé)任公司及湖北省畜牧獸醫(yī)局桑梓湖種豬場(chǎng)。自農(nóng)業(yè)部開(kāi)展生豬遺傳改良計(jì)劃以來(lái)，全國(guó)現(xiàn)共遴選出56家核心豬場(chǎng)開(kāi)展聯(lián)合育種工作。

　　湖北種豬以群體規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)、健康好、適應(yīng)性強(qiáng)，共有種豬場(chǎng)近400個(gè)，其中一級(jí)良種繁育場(chǎng)以上的種豬場(chǎng)45個(gè)，年向社會(huì)提供各類(lèi)純種豬20萬(wàn)頭以上，提供雜種豬50萬(wàn)頭以上，種豬已輻射全國(guó)30個(gè)省市區(qū)。

　　養(yǎng)豬成本增加 威爾士地區(qū)生豬數(shù)量銳減

　　威爾士肉類(lèi)推廣協(xié)會(huì)稱，由于生產(chǎn)成本不斷增加，威爾士地區(qū)的生豬數(shù)量銳減，由6.52萬(wàn)頭跌至2011年底的2.56萬(wàn)頭。

　　生豬價(jià)格也有所增長(zhǎng)，但仍不夠。目前每頭生豬的盈利為1.55英鎊，比生產(chǎn)成本還少14便士。協(xié)會(huì)表示飼料的高價(jià)是主要原因之一。

　　8月生豬的平均胴體重同比有所下降，這主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶提早出欄以避免更大損失。

　　英國(guó)斥資10萬(wàn)英鎊提供玩具為圈養(yǎng)豬減壓

　　英國(guó)養(yǎng)豬委員會(huì)(British Pig Executive)甚至撥款10萬(wàn)英鎊，為這些肉豬改善外部環(huán)境，其中部分資金購(gòu)買(mǎi)了可讓它們更快樂(lè)的玩具。

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站10月6日?qǐng)?bào)道，養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)員給小豬們提供的玩具一般都是供它們咬著玩的，包括繩子、交通錐標(biāo)、橡膠靴、鎖鏈以及一端吊在天花板上的橡膠軟管等。其中最受圈養(yǎng)豬歡迎的是被稱為豬咬膠(Porcichew)的塑料玩具。

　　英國(guó)養(yǎng)豬委員會(huì)的工作人員妮娜·溫賴特表示：“圈養(yǎng)豬一旦焦慮后可能開(kāi)始咬其他豬的尾巴、耳朵等部位，而產(chǎn)生壓力的主要原因是沒(méi)有東西可咬。”

　　內(nèi)心焦慮的豬會(huì)產(chǎn)生更多的壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇，這種情況對(duì)豬的肌肉有影響，進(jìn)而影響豬肉質(zhì)量。通常焦慮豬豬肉的色澤蒼白、肉質(zhì)更軟。英格蘭中部的豬農(nóng)、 現(xiàn)年52歲的梅麗爾·華德說(shuō)：“如果圈養(yǎng)豬的壓力減少，那么它們產(chǎn)出的豬肉味道就會(huì)更加鮮美，這樣廠商就會(huì)加工出更好吃的培根和火腿等食物。”

　　另外依據(jù)當(dāng)局對(duì)圈養(yǎng)豬的新規(guī)定，從2013年春季開(kāi)始，有關(guān)機(jī)構(gòu)每年會(huì)對(duì)圈養(yǎng)豬進(jìn)行三次檢查，得出的幸福指數(shù)將會(huì)被輸入一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　雙節(jié)之后需求減弱 10月豬肉價(jià)格漲勢(shì)難續(xù)

　　8月以來(lái)漲勢(shì)明顯的豬肉價(jià)格，在享受了一波節(jié)日效應(yīng)之后開(kāi)始回落。分析師馮永輝認(rèn)為，由需求面過(guò)弱導(dǎo)致的豬肉價(jià)格低位震蕩將持續(xù)至冬日。

　　中秋、國(guó)慶雙節(jié)過(guò)后，豬價(jià)未能延續(xù)前期漲勢(shì)。新華社價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)顯示，與9月30日相比，10月8日，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降1.0%、0.9%。從地區(qū)來(lái)看，逾六成省區(qū)市豬后臀尖肉價(jià)格下降，廣西、重慶、遼寧降幅居前；約七成省區(qū)市豬五花肉價(jià)格下降。對(duì)比數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)豬肉價(jià)格明顯低于2011年同期，10月8日價(jià)格同比下降約18.0%。記者走訪上海農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前普通瘦肉價(jià)格根據(jù)其部位的不同，每斤在12-15元之間。

　　馮永輝告訴記者，自8月開(kāi)始的這一輪豬肉價(jià)格上漲主要是因?yàn)轱暳铣杀旧蠞q的傳導(dǎo)。"豆粕從之前的3.5元/公斤漲到4.8元/公斤，玉米從2.4元/公斤漲到2.6元/公斤，綜合來(lái)看，飼料價(jià)格漲了15%。"

　　不過(guò)這15%的飼料成本漲幅并未完全傳導(dǎo)到終端消費(fèi)上。馮永輝給記者算了一筆賬：生豬價(jià)格從飼料上漲前的13.6元/公斤到目前的14.2元/公斤，漲幅不到5%，遠(yuǎn)不及飼料成本漲幅，很大一部分的飼料成本壓力還是由生豬養(yǎng)殖者自己扛著。馮永輝認(rèn)為這和目前豬肉的供需基本面有關(guān)。"在豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況時(shí)，成本的上漲可以馬上轉(zhuǎn)移出去。但是一旦出現(xiàn)供求基本平衡或者供大于求的時(shí)候，飼料成本的上漲就很難轉(zhuǎn)移了。何況，節(jié)后飼料成本也有所下降。"

　　"經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，需求肯定受到影響。"布瑞克農(nóng)業(yè)資訊研究員林國(guó)發(fā)也向記者表達(dá)了類(lèi)似觀點(diǎn)，稱目前豬價(jià)下滑主要是由中秋、國(guó)慶節(jié)日效應(yīng)消退，加上今年生豬存欄偏多，而需求方面經(jīng)濟(jì)增速放緩、居民及工廠的肉類(lèi)需求減少造成。

　　對(duì)于未來(lái)豬肉價(jià)格的走勢(shì)，馮永輝認(rèn)為："需求只要回到正常的水平，價(jià)格就會(huì)反彈。"冬天是豬肉的需求旺季，所以隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼，價(jià)格上漲可能性較大，但是冬日以前豬肉價(jià)格以震蕩為主。預(yù)計(jì)10月份全國(guó)豬價(jià)將持續(xù)調(diào)整，并出現(xiàn)漲跌不一的情況。

　　但值得注意的是，目前豬價(jià)的頹勢(shì)可能會(huì)影響到養(yǎng)豬戶的補(bǔ)欄意愿，而生豬存欄量的減少影響后期的豬肉價(jià)格。實(shí)際上，今年的雞肉價(jià)格已經(jīng)反映了這個(gè)現(xiàn)象。華南某大型養(yǎng)殖企業(yè)采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)記者表示，今年六七月份出現(xiàn)的養(yǎng)雞行業(yè)虧損使得一些養(yǎng)殖戶補(bǔ)充雞苗積極性受挫，影響了肉雞的存欄量。由于肉雞的生長(zhǎng)周期是兩個(gè)月左右，于是從9月份開(kāi)始，雞肉價(jià)格一直處于上漲態(tài)勢(shì)。相較而言，豬肉的生長(zhǎng)周期為一年，因此明年豬肉上漲壓力或較大。

美國(guó):媒體關(guān)注明年可能發(fā)生的豬肉供應(yīng)短缺

　　根據(jù)英國(guó)國(guó)家生豬協(xié)會(huì)的預(yù)測(cè)，明年的豬肉供應(yīng)短缺將不可能避免。而這一消息也成了近日美國(guó)各大媒體的報(bào)道點(diǎn)。

　　一些媒體告訴讀者，豬肉的短缺是由于高昂的飼料價(jià)格造成的高飼料成本。

阿根廷玉米產(chǎn)量有望再創(chuàng)新高

　　根據(jù)阿根廷農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，該國(guó)2012/13年度玉米產(chǎn)量有望創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄。

　　該部副部長(zhǎng)索利斯日前稱，受天氣條件等利好因素影響，阿根廷2012/13年度玉米產(chǎn)量將達(dá)到2800-3000萬(wàn)噸，高于2010/11年度所創(chuàng)的2400萬(wàn)噸的紀(jì)錄高位。

　　據(jù)悉，今年阿根廷玉米種植面積約為497萬(wàn)公頃，略低于上一年的500萬(wàn)公頃。

　　阿根廷是全球第二大玉米出口國(guó)，每年出口量約800萬(wàn)噸。

　　預(yù)計(jì)未來(lái)四川豬價(jià)以穩(wěn)為主

　　上周期（10月3日-10月11日）全國(guó)范圍內(nèi)豬價(jià)部分區(qū)域穩(wěn)定，部分區(qū)域豬價(jià)有所松動(dòng)。中秋、國(guó)慶雙節(jié)黃金周期間，道路運(yùn)輸受阻導(dǎo)致川內(nèi)市場(chǎng)豬源供給緊張，豬價(jià)有所上漲；雙節(jié)收尾階段，道路運(yùn)輸狀況有所改善，外省豬源對(duì)川內(nèi)的沖擊加大，四川豬價(jià)又有所回落，恢復(fù)到節(jié)前價(jià)格。節(jié)日期間消費(fèi)雖有增加，但終端豬肉價(jià)格上漲并未傳遞至毛豬價(jià)格。

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前四川區(qū)域豬價(jià)：成都新津、雙流生豬出欄價(jià)格7.4-7.5元/斤（250斤），7.7-7.8元/斤（300斤），綿陽(yáng)、資陽(yáng)外三元豬價(jià)7.4-7.6元/斤，樂(lè)山外三元豬價(jià)7.2-7.5元，土雜豬豬價(jià)7-7.2元左右，巨星豬價(jià)7.65元/斤，九寨食品豬價(jià)7.6元/斤，西南溫氏豬價(jià)7.7元/斤。此外，近期外省豬到場(chǎng)價(jià)格在7.9-8元/斤左右。新牧

　　川內(nèi)生豬出欄與價(jià)格趨勢(shì)：川內(nèi)本地生豬出欄量較為穩(wěn)定，而省外豬源入川量有一定的增加，川內(nèi)生豬整體呈現(xiàn)為供給略大于需求的局面。

　　綜合分析下階段生豬行情：上周全國(guó)范圍內(nèi)豬價(jià)因道路運(yùn)輸受阻導(dǎo)致出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)價(jià)格微跌、銷(xiāo)區(qū)價(jià)格微漲的局面。預(yù)計(jì)雙節(jié)過(guò)后，道路運(yùn)輸將恢復(fù)正常，外省豬源仍將持續(xù)對(duì)川內(nèi)市場(chǎng)形成沖擊；節(jié)后豬肉消費(fèi)也將恢復(fù)到正常水平?？紤]到當(dāng)前川內(nèi)大豬存欄量不大，省外價(jià)格也基本穩(wěn)定，預(yù)計(jì)十月中旬四川豬價(jià)以穩(wěn)中微跌為主。

　　中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展前瞻

　　在中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)成立20周年這個(gè)特殊日子里，中國(guó)眾多肉制品大佬們齊聚一堂，與行業(yè)相關(guān)人士以及機(jī)構(gòu)共同探討在新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，未來(lái)中國(guó)肉制品 行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。無(wú)論從會(huì)上代表整個(gè)行業(yè)發(fā)言的雙匯集團(tuán)還是眾品集團(tuán)，都不難發(fā)現(xiàn)近幾年一直處于輿論風(fēng)口浪尖的中國(guó)肉制品行業(yè)正在嘗試探索的一個(gè)新發(fā)展趨 勢(shì)——大整合。

　　如果說(shuō)雙匯集團(tuán)的整合概念更側(cè)重于企業(yè)未來(lái)十二五計(jì)劃千億規(guī)模目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，作為中國(guó)領(lǐng)先的肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈整合商和冷鏈?zhǔn)称芳煞?wù)商的眾品集團(tuán)提出的大整合概念則從中國(guó)豬肉行業(yè)和全球畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈緊密依存的國(guó)際化角度放眼，暢談從產(chǎn)業(yè)鏈橫向擴(kuò)張，到價(jià)值鏈縱向延伸，再到新的商業(yè)模式的構(gòu)成，前瞻性的觀點(diǎn)都引發(fā)了與會(huì)人士的深度共鳴。

　　中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)曾發(fā)布數(shù)據(jù)：預(yù)計(jì)2015年中國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量將達(dá)8600萬(wàn)噸；其中豬肉產(chǎn)量5246萬(wàn)噸，中國(guó)豬肉市場(chǎng)依舊保持著巨大的發(fā)展?jié)摿Α６娖芳瘓F(tuán)在會(huì)上提出的“大整合”概念中，也針對(duì)此背景特別提到幾個(gè)業(yè)內(nèi)企業(yè)正在思考甚至正在嘗試餞行的問(wèn)題：

　　一、隨著國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展，單個(gè)工廠、區(qū)域市場(chǎng)、局部運(yùn)作的模式將失去競(jìng)爭(zhēng)力；自成體系的封閉式運(yùn)作將面臨資源約束的瓶頸。優(yōu)勢(shì)企業(yè)將在價(jià) 值鏈主導(dǎo)下，打破資源約束，在全球產(chǎn)業(yè)鏈上謀求聯(lián)盟與合作，建立安全、統(tǒng)一、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系。產(chǎn)業(yè)集群、供應(yīng)鏈體系、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)成為獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的 關(guān)健要素。

　　二、從市場(chǎng)需求以及企業(yè)發(fā)展角度講，肉類(lèi)企業(yè)將采用自建、第三方物流等方式，不斷完善冷鏈物流體系，保障肉類(lèi)產(chǎn)品安全，推動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)品升級(jí)和渠道升級(jí)。更有部分行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)還將整合資源，發(fā)展冷鏈物流服務(wù)體系，培育新的服務(wù)平臺(tái)和增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　三、優(yōu)勢(shì)企業(yè)還將針對(duì)團(tuán)膳、餐飲等團(tuán)體消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)鏈體系的對(duì)接, 發(fā)展、創(chuàng)新B2B的營(yíng)銷(xiāo)模式和流通渠道。消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品便利性與服務(wù)的追求，促使現(xiàn)代渠道迅速發(fā)展，出現(xiàn)“生鮮便利店”這一新的便利業(yè)態(tài)。

　　作為“大整合”戰(zhàn)略的先行者，眾品集團(tuán)將繼續(xù)專注于農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，以開(kāi)放的思維，整合社會(huì)資源，在全球供應(yīng) 鏈體系中謀求聯(lián)盟與合作，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力；同時(shí)在產(chǎn)業(yè)鏈上游，圍繞國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)規(guī)劃，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，提升供應(yīng)鏈協(xié)同度。在產(chǎn)業(yè)鏈中 游，構(gòu)建初加工、精加工、深加工和綜合加工梯次開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品格局。在產(chǎn)業(yè)鏈下游，以標(biāo)準(zhǔn)化和信息化建設(shè)為手段，整合供應(yīng)鏈資源，建立和完善冷鏈物流與生鮮加 工配送網(wǎng)絡(luò)，打造鏈、群、網(wǎng)結(jié)合的發(fā)展模式。

　　通過(guò)會(huì)上各個(gè)企業(yè)的發(fā)言，展望中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)，在政府、社會(huì)、媒體、產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、消費(fèi)者、資本的互動(dòng)中，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，中國(guó)正在成為 全球豬肉產(chǎn)業(yè)最有潛力的市場(chǎng)。從全球產(chǎn)業(yè)鏈的高度，建立安全、統(tǒng)一、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系，成為提升中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)行業(yè)價(jià)值的有效途徑。

2012年10月15日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年10月15日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年10月15日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）