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中國畜牧業(yè)將進(jìn)入發(fā)展速度最快黃金十年
中金公司日前發(fā)布報(bào)告稱，畜牧業(yè)板塊短時(shí)間內(nèi)仍將面臨景氣度下行的壓力，但從中長(zhǎng)期來看，未來十年中國人均肉類消費(fèi)量的增長(zhǎng)將呈現(xiàn)加速態(tài)勢(shì)，而中國畜牧業(yè)也將進(jìn)入發(fā)展速度最快的“黃金十年”?；趯?duì)行業(yè)未來規(guī)?；?、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展趨勢(shì)的基本判斷，中長(zhǎng)期看好與其契合度較高的大北農(nóng)、雛鷹農(nóng)牧、圣農(nóng)發(fā)展和新希望。
報(bào)告認(rèn)為，盡管四季度或有季節(jié)性反彈，但豬肉和禽肉價(jià)格下行趨勢(shì)不改，價(jià)格將于13年二季度見底。飼料行業(yè)短期景氣度見頂，靜待13年四季度拐點(diǎn)來臨。飼料板塊估值具備安全邊際，長(zhǎng)線投資者可逢低介入。
菏澤養(yǎng)殖散戶成立合作社抱團(tuán)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
養(yǎng)殖戶每遇到市場(chǎng)變化就會(huì)提心吊膽，只能任憑市場(chǎng)擺布，菏澤市工商局駐巨野縣營里鎮(zhèn)夏官屯選派“第一書記”曹彥軍，日前將單打獨(dú)斗的散養(yǎng)戶組織起來，成立滿福特農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，助力村中養(yǎng)殖種植戶抱團(tuán)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖
養(yǎng)殖戶難適應(yīng)市場(chǎng)
“這就是新蓋的現(xiàn)代化養(yǎng)雞棚，以前喂雞要2小時(shí)，現(xiàn)在10分鐘就搞定，省心。”巨野縣營里鎮(zhèn)夏官屯村村民盧福存的現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖是村內(nèi)一大特色，走進(jìn)這個(gè)設(shè)備先進(jìn)的規(guī)模養(yǎng)雞舍，并沒有撲鼻的臭味，一切顯得井然有序，先進(jìn)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)給料、自動(dòng)給水、自動(dòng)清糞、自動(dòng)消毒、自動(dòng)通風(fēng)和自動(dòng)給暖，安然入住的雞也有了自動(dòng)化的貼心“管家”。
盧福存養(yǎng)雞已經(jīng)有10年經(jīng)驗(yàn)，從小規(guī)模散養(yǎng)逐步發(fā)展成存欄一萬余只以上、設(shè)備先進(jìn)的規(guī)模養(yǎng)雞舍，解決傳統(tǒng)平養(yǎng)造成的養(yǎng)殖環(huán)境差、疫病多發(fā)等問題，現(xiàn)在在村內(nèi)是有名的養(yǎng)殖大戶。
與盧福存的現(xiàn)代養(yǎng)殖相比，夏官屯村大部分養(yǎng)殖戶仍舊以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主，50多歲的盧承現(xiàn)是村內(nèi)老養(yǎng)雞戶，一個(gè)長(zhǎng)約46米的養(yǎng)雞棚就是他的生活軸心，雖然有七八年養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，但是提及對(duì)市場(chǎng)行情的判斷，仍舊直搖頭。
“現(xiàn)在養(yǎng)殖2800多只肉雞，本想中秋出欄賺一筆，但是飼料連翻上漲，養(yǎng)雞成本越來越高，肉雞價(jià)格卻賣不上去，照現(xiàn)在收購價(jià)，只能保底銷售。”盧承現(xiàn)說，肉雞一般養(yǎng)殖50天左右出欄，一年養(yǎng)五茬，用傳統(tǒng)方法養(yǎng)雞十分辛苦，每天都得從早忙到晚，家里的地只得交給老伴打理。
雞蛋、雞的價(jià)格總是隨著季節(jié)性大起大落。由于天氣炎熱，近期肉雞市場(chǎng)消費(fèi)低迷，很多散養(yǎng)戶只能低價(jià)拋售，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂出現(xiàn)大幅度下滑，盧承現(xiàn)準(zhǔn)備囤欄到兩節(jié)時(shí)再出手，只希望近期肉雞價(jià)格上漲，能賣個(gè)好價(jià)錢。
據(jù)了解，夏官屯村80-90%的青壯勞力都在外務(wù)工，2008年時(shí)，村內(nèi)大約有十三、四戶養(yǎng)殖戶，但是受文化程度等因素影響，養(yǎng)殖戶技術(shù)水平和科學(xué)養(yǎng)殖觀念不強(qiáng)，一些小養(yǎng)殖戶相繼退出了市場(chǎng)，目前村內(nèi)只有7家養(yǎng)雞專業(yè)戶，6個(gè)溫室養(yǎng)殖棚。
成立合作社
養(yǎng)殖戶“抱團(tuán)”闖市場(chǎng)
“村級(jí)專業(yè)合作社是促進(jìn)村域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)體，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不可或缺，在農(nóng)村勞力外出務(wù)工多的現(xiàn)實(shí)條件下，針對(duì)當(dāng)前土地過于分散利用率差、機(jī)械化使用差、小農(nóng)經(jīng)營單打獨(dú)斗現(xiàn)象及農(nóng)村‘三留守’問題，合作社發(fā)揮‘殺手锏’作用。”“第一書記”曹彥軍說，發(fā)展當(dāng)前農(nóng)村建設(shè)，就要結(jié)合村域，注重漸進(jìn)，謀求村級(jí)科學(xué)發(fā)展、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
巨野夏官屯滿福特農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社于今年8月22日成立，主要經(jīng)營蛋雞、肉雞、種雞、山雞、鴕鳥的養(yǎng)殖(含林下養(yǎng)殖)及銷售，為成員提供養(yǎng)殖所需飼料的購買與養(yǎng)殖信息服務(wù)。
成立合作社可以為養(yǎng)殖戶搭建一個(gè)相互交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，對(duì)一些小養(yǎng)殖戶提供技術(shù)幫扶，使養(yǎng)殖戶的整體實(shí)力同步提高。從小在農(nóng)村長(zhǎng)大的曹彥軍，覺得將養(yǎng)殖戶組織起來變“單打獨(dú)斗”為“抱團(tuán)賺錢”更能增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
曹彥軍表示，村內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)初步形成規(guī)模，很多養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)不足，成立合作社可以不定期對(duì)合作社成員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，避免單干帶來的信息不暢、技術(shù)落后導(dǎo)致的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖種植戶可以抱團(tuán)“闖市場(chǎng)”，突破養(yǎng)殖發(fā)展的瓶頸，能讓更多農(nóng)民走上增收致富之路。
培養(yǎng)帶頭人
將做好技術(shù)傳授
“比如養(yǎng)雞，天熱如何控溫效果好、如何提高蛋雞體內(nèi)能量、如何防疫等，養(yǎng)殖戶都有自己的養(yǎng)殖經(jīng)，樹立一個(gè)致富帶頭人，可以帶動(dòng)其他社員發(fā)展提高。”曹彥軍說，將建設(shè)和培養(yǎng)科技致富帶頭人，以現(xiàn)有典型農(nóng)戶帶動(dòng)，為現(xiàn)有致富農(nóng)戶灌注新信息。同時(shí)，擴(kuò)大優(yōu)特種植，在擴(kuò)規(guī)模保質(zhì)量上下功夫，力保市場(chǎng)先機(jī)占有率、銷售定價(jià)權(quán)，加強(qiáng)爭(zhēng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
訂單農(nóng)業(yè)、商標(biāo)戰(zhàn)略、QS(食品)標(biāo)志申辦、GIP(地理標(biāo)志)注冊(cè)和農(nóng)超對(duì)接作為接力遞傳的幾個(gè)關(guān)聯(lián)方面，都是在農(nóng)民專業(yè)合作社基礎(chǔ)性支撐平臺(tái)上發(fā)展起來的，成立合作社就要發(fā)揮它的實(shí)際作用。曹彥軍表示，下一步將通過科技技能培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)組織的吸引力，大力發(fā)展鐵桿戶變?yōu)橹覍?shí)戶，下力氣扶持冷落戶變?yōu)楦卸鲬?，轉(zhuǎn)變徘徊戶扭轉(zhuǎn)為體驗(yàn)戶，對(duì)一些素質(zhì)欠缺農(nóng)戶，通過循序誘導(dǎo)和逐步改造的方式方法，進(jìn)行逐步吸納，達(dá)到合作社隊(duì)伍“質(zhì)”的整合！
中國成為世界飼料生產(chǎn)第一大國
10年來，隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展壯大，我國飼料工業(yè)也實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)足發(fā)展。2011年，我國工業(yè)飼料產(chǎn)量達(dá)18100萬噸，是2002年的2.2倍，年均增長(zhǎng)9%，占全球商品飼料總產(chǎn)量的24.6%，我國成為世界第一大飼料生產(chǎn)國;飼料工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)6348億元，是2002年的3.3倍，年均增長(zhǎng)14.3%。截至2011年，我國年產(chǎn)10萬噸以上的飼料企業(yè)數(shù)量達(dá)到360個(gè)，是2002年的6倍，平均每年增加33家企業(yè)。其中，年產(chǎn)量超過50萬噸的大型飼料企業(yè)集團(tuán)發(fā)展到33個(gè)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的43%，山東新希望六和集團(tuán)成為國內(nèi)首個(gè)產(chǎn)量突破1000萬噸的企業(yè)集團(tuán)，集團(tuán)飼料產(chǎn)量排名世界第四位。
2003年以來，我國工業(yè)飼料產(chǎn)品總體合格率一直保持在90%以上。2011年，飼料產(chǎn)品總體合格率達(dá)到95.5%，比2002年提高7.3個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部自2002年開始將“瘦肉精”納入全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，連續(xù)10年組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”的違法行為，飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁添加物檢出率持續(xù)下降，由2002年的3.92%下降到2011年的0.08%。
重慶長(zhǎng)壽蛋肉雞養(yǎng)殖大戶申辦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)可獲補(bǔ)助
記者日前從區(qū)畜牧局獲悉，蛋、肉雞養(yǎng)殖規(guī)模在1至10萬只的大戶，可以申辦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格者，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)可獲補(bǔ)助25萬元。
據(jù)記者了解，申報(bào)有三個(gè)條件：一是要蛋肉雞存欄1-10萬只的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)；二是申報(bào)單位2011年未發(fā)生高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病疫情?；螂m有零星散發(fā)，但控制及時(shí)果斷，未造成疫情擴(kuò)散蔓延和大的經(jīng)濟(jì)損失；三是按規(guī)定取得了動(dòng)物防疫條件合格證。按照要求,標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)必須推行 “五化”，即:畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比重，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
申報(bào)者必須嚴(yán)格實(shí)施規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)駐場(chǎng)獸醫(yī)制度，要求上墻公示，且責(zé)任明確。人員到崗到位率達(dá)100%。建設(shè)期限為2012年1月-12月。
各項(xiàng)建設(shè)內(nèi)容達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗(yàn)收合格，每個(gè)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)可獲補(bǔ)助25萬元，資金主要用于對(duì)圈舍進(jìn)行擴(kuò)容和標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)；每個(gè)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)可獲補(bǔ)助25萬元，資金主要用于改善獸醫(yī)室等防疫消毒設(shè)施設(shè)備條件，落實(shí)防疫制度，實(shí)施畜禽疫病綜合防控措施，對(duì)病死畜禽進(jìn)行無害化處理。
中國家禽生產(chǎn)的六個(gè)新變化
目前，中國家禽生產(chǎn)并沒有過剩，依舊處于短缺狀態(tài)。與此同時(shí)，出現(xiàn)了以下新變化：
變化一：散戶由于相對(duì)收入太低，正在迅速退出，規(guī)?；?、集約化加速形成，以家為主導(dǎo)的規(guī)模養(yǎng)殖專業(yè)戶正在興起。
變化二：農(nóng)村土地成為養(yǎng)殖企業(yè)溢價(jià)的關(guān)鍵。
上世紀(jì)八十年代的農(nóng)村改革本質(zhì)就是解放生產(chǎn)力，帶動(dòng)了中國糧食的十年大豐收。
上世紀(jì)九十年代城市的醫(yī)療、住房、教育、國企四大改革帶來了中國十年騰飛。
2000——2010年，股市、房地產(chǎn)，汽車三大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了42種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來了中國的十年輝煌。
2010—2020年，中國改革核心點(diǎn)之一就是農(nóng)村土地的流轉(zhuǎn)。這將是一個(gè)重大的變化，需要特別引起關(guān)注，也是養(yǎng)禽決勝未來的關(guān)鍵之關(guān)鍵。誰擁有了優(yōu)質(zhì)養(yǎng)禽基地，誰就贏得了未來。
變化三：農(nóng)業(yè)資本化。
現(xiàn)在農(nóng)業(yè)最重要的不是技術(shù)，不是規(guī)模，不是管理，最重要的是資本。
金融資本永遠(yuǎn)剝削商業(yè)資本，商業(yè)資本永遠(yuǎn)剝削產(chǎn)業(yè)資本。中國畜牧業(yè)第二大上市股“大北農(nóng)”花錢買市場(chǎng)，花錢給股買人才，更不用說經(jīng)銷商了，不僅賒銷甚至倒貼。市場(chǎng)就那么大，經(jīng)營了他的產(chǎn)品，就不能經(jīng)營你的，于是你就被淘汰了；近年來發(fā)展迅猛的六和收購兼并了大批規(guī)模化的養(yǎng)禽和飼料企業(yè)。就這些資源，被資本雄厚的企業(yè)瓜分后，中小企業(yè)只能是望洋興嘆了。
變化四：食品品牌化。
在笛福的《魯濱遜漂流記》中，航海時(shí)代的水手魯濱遜在海上遭遇風(fēng)暴，流落荒島，魯濱遜依靠自己的頭腦和雙手，在荒島上修建住所，種植糧食，馴養(yǎng)家畜，制作器具，終于把荒島改造成一個(gè)自給自足的“世外桃源”。
在食品安全危機(jī)陰影下，生活在大都市數(shù)量眾多的民眾，為保衛(wèi)自己的餐桌，開始效仿孤島英雄魯濱遜，自己設(shè)法解決餐桌上的問題。他們或個(gè)人或結(jié)伴到郊區(qū)租地自己種菜自用，而機(jī)關(guān)事業(yè)有錢有權(quán)單位，則利用自己的財(cái)大氣粗，圈地開辦農(nóng)場(chǎng)專司農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)，供自己?jiǎn)挝幌M(fèi)。吃上自己種的放心菜，成了中國都市生活的新時(shí)尚、新標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)代人放棄原有的生活習(xí)慣，轉(zhuǎn)而依靠自給自足解決飯碗里的安全問題，是因?yàn)樵庥隽巳碎g道德和信任風(fēng)暴。食品安全危機(jī)給都市居民生理和心理都帶來了嚴(yán)重創(chuàng)傷，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要支柱即社會(huì)分工體系也遭遇了前所未有的危機(jī)。一提肉雞，消費(fèi)者說有激素，不然45天長(zhǎng)到5—6斤？他們?cè)谶@里完全忽略了育種技術(shù)和現(xiàn)代營養(yǎng)技術(shù)的革命；一提豬肉，就想到有瘦肉精；還有牛奶里的三聚氰胺，蔬菜上的農(nóng)藥。人們從開放時(shí)代退回到孤島生存，首先是為了自保。消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮，將是長(zhǎng)期的。
目前，中國家禽生產(chǎn)并沒有過剩，依舊處于短缺狀態(tài)。與此同時(shí)，出現(xiàn)了以下新變化：
變化一：散戶由于相對(duì)收入太低，正在迅速退出，規(guī)模化、集約化加速形成，以家為主導(dǎo)的規(guī)模養(yǎng)殖專業(yè)戶正在興起。
變化二：農(nóng)村土地成為養(yǎng)殖企業(yè)溢價(jià)的關(guān)鍵。
上世紀(jì)八十年代的農(nóng)村改革本質(zhì)就是解放生產(chǎn)力，帶動(dòng)了中國糧食的十年大豐收。
上世紀(jì)九十年代城市的醫(yī)療、住房、教育、國企四大改革帶來了中國十年騰飛。
2000——2010年，股市、房地產(chǎn)，汽車三大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了42種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來了中國的十年輝煌。
2010—2020年，中國改革核心點(diǎn)之一就是農(nóng)村土地的流轉(zhuǎn)。這將是一個(gè)重大的變化，需要特別引起關(guān)注，也是養(yǎng)禽決勝未來的關(guān)鍵之關(guān)鍵。誰擁有了優(yōu)質(zhì)養(yǎng)禽基地，誰就贏得了未來。
變化三：農(nóng)業(yè)資本化。
現(xiàn)在農(nóng)業(yè)最重要的不是技術(shù)，不是規(guī)模，不是管理，最重要的是資本。
金融資本永遠(yuǎn)剝削商業(yè)資本，商業(yè)資本永遠(yuǎn)剝削產(chǎn)業(yè)資本。中國畜牧業(yè)第二大上市股“大北農(nóng)”花錢買市場(chǎng)，花錢給股買人才，更不用說經(jīng)銷商了，不僅賒銷甚至倒貼。市場(chǎng)就那么大，經(jīng)營了他的產(chǎn)品，就不能經(jīng)營你的，于是你就被淘汰了；近年來發(fā)展迅猛的六和收購兼并了大批規(guī)?；酿B(yǎng)禽和飼料企業(yè)。就這些資源，被資本雄厚的企業(yè)瓜分后，中小企業(yè)只能是望洋興嘆了。
變化四：食品品牌化。
在笛福的《魯濱遜漂流記》中，航海時(shí)代的水手魯濱遜在海上遭遇風(fēng)暴，流落荒島，魯濱遜依靠自己的頭腦和雙手，在荒島上修建住所，種植糧食，馴養(yǎng)家畜，制作器具，終于把荒島改造成一個(gè)自給自足的“世外桃源”。
在食品安全危機(jī)陰影下，生活在大都市數(shù)量眾多的民眾，為保衛(wèi)自己的餐桌，開始效仿孤島英雄魯濱遜，自己設(shè)法解決餐桌上的問題。他們或個(gè)人或結(jié)伴到郊區(qū)租地自己種菜自用，而機(jī)關(guān)事業(yè)有錢有權(quán)單位，則利用自己的財(cái)大氣粗，圈地開辦農(nóng)場(chǎng)專司農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)，供自己?jiǎn)挝幌M(fèi)。吃上自己種的放心菜，成了中國都市生活的新時(shí)尚、新標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)代人放棄原有的生活習(xí)慣，轉(zhuǎn)而依靠自給自足解決飯碗里的安全問題，是因?yàn)樵庥隽巳碎g道德和信任風(fēng)暴。食品安全危機(jī)給都市居民生理和心理都帶來了嚴(yán)重創(chuàng)傷，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要支柱即社會(huì)分工體系也遭遇了前所未有的危機(jī)。一提肉雞，消費(fèi)者說有激素，不然45天長(zhǎng)到5—6斤？他們?cè)谶@里完全忽略了育種技術(shù)和現(xiàn)代營養(yǎng)技術(shù)的革命；一提豬肉，就想到有瘦肉精；還有牛奶里的三聚氰胺，蔬菜上的農(nóng)藥。人們從開放時(shí)代退回到孤島生存，首先是為了自保。消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮，將是長(zhǎng)期的。
飼料企業(yè)處境艱難
作為一種高蛋白質(zhì)，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)。目前國內(nèi)生豬存欄量較高，市場(chǎng)對(duì)于豆粕的剛性需求強(qiáng)烈。而近一階段國內(nèi)豆粕價(jià)格的大幅上漲必然導(dǎo)致下游的飼料企業(yè)處境異常艱難。
最新數(shù)據(jù)顯示，7月份全國生豬存欄量約為4.62億頭，較6月份變化不大，而較去年同期增加約2.5%;能繁育母豬的存欄量約為4940萬頭，雖然環(huán)比減少0.3%，但同比增加4.1%。中商情報(bào)網(wǎng)行業(yè)研究員王安立表示，生豬存欄量高企，且生豬并未到普遍出欄時(shí)間，這使得飼料企業(yè)對(duì)豆粕原料的需求明顯。
在市場(chǎng)剛性需求強(qiáng)烈的前提下，近期國內(nèi)豆粕價(jià)格又一路上漲，這勢(shì)必會(huì)對(duì)下游的飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖戶產(chǎn)生成本上的壓力。
中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝向記者介紹了目前飼料企業(yè)處境艱難的情況：以湖南省株洲市醴陵三鴻畜牧發(fā)展有限公司為例，這家企業(yè)運(yùn)營才剛起步，但是今年以來由于飼料漲幅在6%左右，而生產(chǎn)飼料所用的原材料累計(jì)漲幅超過12%，因此導(dǎo)致這家企業(yè)全年預(yù)計(jì)虧損近30萬元。“這家飼料企業(yè)已經(jīng)提價(jià)，但是提價(jià)幅度趕不上豆粕漲價(jià)幅度，依然面臨較大的虧損。”宋杰凝說。
記者在采訪中了解到，迫于豆粕價(jià)格的上漲壓力，各地飼料養(yǎng)殖企業(yè)已不堪重負(fù)，一些企業(yè)通過不斷修改飼料產(chǎn)品配方來緩解成本上漲帶來的壓力，很多飼料企業(yè)會(huì)以價(jià)格相對(duì)較低的小麥、雜粕等來代替一部分豆粕所占比例。
王安立表示，如今飼料廠一般會(huì)采用便宜的原料，如雜粕(即菜籽粕、玉米粕或酒糟粕)等非常規(guī)原料來替代豆粕。但是，由于雜粕的消化利用率和適口性、毒性等問題，使其并不能完全替代豆粕作為飼料的原料，僅能約替代5%的比例。“如此低的替代比例雖然能輕微緩解飼料企業(yè)的壓力，但并不能真正解決豆粕價(jià)格上漲所帶來的成本壓力。”王安立說。
王安立進(jìn)一步表示，隨著肉雞飼料配方改變而產(chǎn)生了一些不利影響，比如料肉比上升、采食量下降等，因此部分企業(yè)可能會(huì)改變當(dāng)前的低豆粕配方，還原到以往高豆粕的比例配方。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2012/13年度豆粕飼料消費(fèi)展望為4800萬噸。王安立表示，由于9月初豆粕價(jià)格再次飆漲，使得市場(chǎng)觀望情緒濃厚，國內(nèi)飼料企業(yè)紛紛上調(diào)產(chǎn)品出廠價(jià)，但其毛利潤仍然進(jìn)一步下滑，養(yǎng)殖行業(yè)負(fù)擔(dān)也進(jìn)一步加重，飼料企業(yè)陷入了進(jìn)退維谷的境地。
遼寧省內(nèi)飼料價(jià)格全線上漲
9月10日，記者從省畜牧獸醫(yī)局獲悉，據(jù)對(duì)全省17個(gè)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，截至9月5日，全省豆粕和玉米價(jià)格分別為4.34元/公斤和2.49元/公斤，較一周前分別上漲0.79%和0.71%，較去年同期分別上漲21.91%和7.79%。通過對(duì)省內(nèi)多家飼料企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前全省飼料價(jià)格上漲趨勢(shì)明確，根據(jù)各企業(yè)情況不同，預(yù)計(jì)本月內(nèi)還將有1至2次的價(jià)格上調(diào)。
盡管當(dāng)前畜禽及其產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格在不斷上漲，但由于飼料成本增加的擠壓，畜禽飼養(yǎng)效益較低的局面并未發(fā)生根本改變。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，反映養(yǎng)殖效益的豬糧比價(jià)、蛋料比價(jià)等指數(shù)并未大幅提高，仍在盈虧平衡點(diǎn)7.0∶1和3.5∶1以下徘徊。預(yù)計(jì)未來玉米、豆粕價(jià)格仍將趨漲，各飼料企業(yè)新一輪漲價(jià)潮即將到來。
飼料糧短缺將是影響我國糧食安全的重要因素
有數(shù)據(jù)顯示，自2004年起，我國糧食進(jìn)口量呈大幅度增加的態(tài)勢(shì)。2004年我國凈進(jìn)口糧食1784萬噸，2007年凈進(jìn)口糧食升到3000多萬噸，2009年又快速地增加到4894萬噸。2011年我國糧食進(jìn)口量超過了6000萬噸，經(jīng)核算，我國現(xiàn)在糧食的自給率總體水平不足90%。2011年與2007年相比，糧食進(jìn)口量增長(zhǎng)一倍，年均增長(zhǎng)19%。今年上半年我國糧食進(jìn)口達(dá)4085萬噸，同比增長(zhǎng)41.2%。玉米、稻米和小麥三大主糧全部出現(xiàn)凈進(jìn)口，且與去年同期相比增幅較大。
為什么會(huì)出現(xiàn)糧食產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)呢？從供給角度來看，根本原因在于我國糧食生產(chǎn)的自然資源稟賦先天不足。目前，我國人均耕地面積僅為1.38畝，并呈現(xiàn)減少的趨勢(shì)。另一方面，我國人均淡水資源僅為世界平均水平的28%。糧食“八連增”后，產(chǎn)量基數(shù)高，資源約束日益凸顯。2007年至2011年我國糧食產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為3%，而進(jìn)口糧食年增長(zhǎng)率為19%，且呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)。從需求角度看，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的食物構(gòu)成發(fā)生了歷史性變化，居民對(duì)口糧需求減少，但是對(duì)肉蛋奶消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，糧食消耗總量總體呈剛性增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國人均口糧消費(fèi)量由1978年的225公斤下降到2009年139公斤，人均肉類消費(fèi)量由1.2公斤上升到26.6公斤。過去30多年來我國口糧消費(fèi)量并未增加，在口糧消費(fèi)量降低的同時(shí)，肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)量相應(yīng)上升，飼料用糧快速增長(zhǎng)。以2010年數(shù)據(jù)為例，2010年飼料用糧比2005年增加700多億斤，增長(zhǎng)20%以上，約占國內(nèi)糧食消費(fèi)增加量的2/3以上。同期，我國生豬、蛋雞、奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例分別上升到66%、82%、47%。
可見，我國飼料用糧遞增速度已明顯高于糧食總產(chǎn)量的遞增速度，且與畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)系很大。任繼周院士測(cè)算，隨著食物結(jié)構(gòu)的改變和畜牧業(yè)規(guī)?；壤岣?，到2020年以滿足16億人對(duì)畜禽產(chǎn)品需求為目標(biāo)，飼料糧需求將可能增加到4億噸，將占糧食消費(fèi)需求總量45%以上。飼料糧已成為糧食消費(fèi)剛性增長(zhǎng)的主要需求。近年來，作為飼料主要原料的玉米進(jìn)口量增加的速度也證明了這一點(diǎn)。現(xiàn)階段我國糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)滯后于需求增長(zhǎng)的格局已基本形成。飼料糧短缺影響我國畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，將成為我國糧食安全的主要問題。
肉禽價(jià)格均漲 豆粕飆漲是主因
據(jù)悉，目前全國大部分地區(qū)的雞蛋價(jià)格都在每斤5元以上，而豬肉價(jià)格也于近期開始出現(xiàn)上漲。在漲價(jià)的背后，飼料價(jià)格的高企至主要原因。飼料的主要成分豆粕國際期貨價(jià)格最近已經(jīng)飆漲到了每噸5000元，早就貴過了面粉價(jià)格。
養(yǎng)殖戶備受飼料壓力
“最近不少養(yǎng)殖戶都在試著往飼料里摻泔水。”據(jù)了解，今年春節(jié)過后，生豬出欄價(jià)格一路下滑，從最高點(diǎn)每公斤21元，一度跌到了14元的低谷，很多中小養(yǎng)殖戶大呼“吃不消”。江陰月城地區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人單師傅說，像玉米粉去年才賣每百公斤200多元，今年就漸漸漲到了400多元，另一種主力飼料豆粕也從以前的每百公斤280元漲到了480元。但是生豬前兩天的收購價(jià)一直徘徊在每百公斤1400元。而對(duì)于他們來說，這就意味著虧本了。于是他們身邊一些養(yǎng)豬戶只能在飼料中混合一些燒熟的泔水來降低成本。但是這也不是長(zhǎng)久之計(jì)。“雞蛋最近漲得很厲害，我們1～6月份都是虧的，現(xiàn)在也是成本價(jià)在做。”從馬山養(yǎng)雞場(chǎng)了解到，雞蛋飆漲也是最近的事情，關(guān)鍵還是成本壓力HOLD不住了。養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人姚曼君表示，據(jù)她了解，豆粕國際期貨都漲到每噸5000元了，而去年同期僅為每噸2000元?，F(xiàn)在雞蛋的成本價(jià)也要合到每500克5元以上。而這種豆粕在復(fù)合飼料里暫時(shí)并沒有替代物。
雞蛋普遍5字打頭
雞蛋的飼料壓力已經(jīng)傳導(dǎo)了零售終端。，馬山雞蛋的售價(jià)已經(jīng)達(dá)到了每500克5.75元。而從市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心了解到，最近市區(qū)7家菜場(chǎng)雞蛋均價(jià)已經(jīng)達(dá)到了每500克5.23元。只有在勝利門地區(qū)書院弄里的沙文井菜場(chǎng)雞蛋價(jià)格為每500克4.5元，其余菜場(chǎng)的雞蛋售價(jià)均高于每500克5元。
存欄多豬肉難大漲
“豬肉8月初漲了每公斤1元，現(xiàn)在又穩(wěn)定下來了。”天鵬食品城負(fù)責(zé)人說，豬肉價(jià)格波動(dòng)是20天前的事情了。不過據(jù)她了解，那輪波動(dòng)跟國家儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)計(jì)劃有關(guān)。眼下雖然緊接著就是金九銀十的銷售旺季，但是估計(jì)豬肉價(jià)格還是很難漲上去。像養(yǎng)殖戶喊虧這樣的情況他們也有所了解，今年豬肉價(jià)格持續(xù)保持低迷，去年同期為每公斤22元，現(xiàn)在始終沒有漲到這個(gè)水平，關(guān)鍵在于去年豬肉價(jià)格高企，不少養(yǎng)殖戶盲目大肆補(bǔ)欄，因此存欄生豬量充足，導(dǎo)致價(jià)格上不去。據(jù)她了解，近期國家可能又將啟動(dòng)新一輪的儲(chǔ)備肉計(jì)劃，因此估計(jì)后期生豬價(jià)格可能有所震蕩，但是不會(huì)有大起大落的調(diào)整，還是以穩(wěn)定當(dāng)前價(jià)格為主，并不一定會(huì)出現(xiàn)一些媒體預(yù)測(cè)的那樣報(bào)復(fù)性漲價(jià)。根據(jù)市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心提供的數(shù)據(jù)顯示，7月底，市區(qū)7家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的精瘦肉均價(jià)為每500克14.71元，而最近均價(jià)則為每500克15.5元，呈小幅微漲。
8月生豬存欄同比多了3萬頭
從無錫市水產(chǎn)畜牧站了解到，今年生豬存欄的確比去年有所增長(zhǎng)。截至8月底，全市生豬存欄57.8329萬頭，同比增加3.3261萬頭，其中，能繁母豬存欄3.7112萬頭，同比增加0.0291萬頭；本月出欄肉豬7.1187萬頭，同比增加0.6257萬頭，累計(jì)出欄肉豬58.111萬頭，同比增加1.1873萬頭。但是價(jià)格方面，8月份生豬價(jià)格為750～830元/50公斤，同比下降25%～36.15%；玉米價(jià)格為2.6元/公斤，同比持平；但是像豆粕4.6元/公斤，同比上漲43.75%，幅度驚人。
肉雞生長(zhǎng)快，全靠激素催？“激素雞”傳言不靠譜
肉雞生長(zhǎng)快，全靠激素催?在激素的作用下一只雞能長(zhǎng)出6只翅膀?近年來，雞與激素的聯(lián)系讓公眾談“雞”色變，社會(huì)上流傳著“雞肉中含有大量激素，會(huì)對(duì)人體造成危害，導(dǎo)致兒童性早熟”等讓消費(fèi)者聞“雞”生畏，不少人甚至不敢吃雞。中國肉雞真的是激素催產(chǎn)的嗎?真相到底是什么?近日，記者采訪了國家畜禽遺傳資源委員會(huì)家禽專業(yè)委員會(huì)委員，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、禽業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)宮桂芬，請(qǐng)她對(duì)這些問題進(jìn)行了剖析。
“雞肉中含有激素”
擔(dān)心無根據(jù)
宮桂芬開門見山地指出：“雞肉中是否含有激素恐怕是公眾最想知道的答案，這個(gè)答案是，沒有。”
前不久，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)委托中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院檢測(cè)了上海、北京、廣州三地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和肯德基等餐廳的27個(gè)雞肉樣品中的激素含量，檢測(cè)的激素種類包括雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等共計(jì)32種，結(jié)果顯示樣品中未檢出激素，社會(huì)上對(duì)雞肉中含有激素的擔(dān)心毫無根據(jù)。
肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
中國居全球雞肉產(chǎn)量第二
肉雞產(chǎn)業(yè)以高效率、低成本的優(yōu)勢(shì)，迅速發(fā)展為中國畜牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)。我國雞肉總產(chǎn)量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸，并以每年5%—10%的速度持續(xù)增長(zhǎng)。
中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所的調(diào)研報(bào)告顯示，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國已基本形成由肉雞養(yǎng)殖、屠宰分割、雞肉制品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)構(gòu)成的肉雞產(chǎn)業(yè)體系，并涌現(xiàn)出一大批經(jīng)營規(guī)模較大的肉雞養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，如北京華都、河北大成、山東六和、福建圣農(nóng)等企業(yè)。
我國人均雞肉消費(fèi)量也由1961年的0.74千克增加到2009年的12.31千克，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超豬肉和牛肉，中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國，人均雞肉消費(fèi)量也僅次于豬肉。同時(shí)，雞肉也成為北京惟一持續(xù)大宗出口的肉類產(chǎn)品，年出口量達(dá)10萬噸。
“五統(tǒng)一”管理
雞肉實(shí)現(xiàn)全程食品安全
目前，肉雞產(chǎn)業(yè)是中國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)大型肉雞企業(yè)在肉雞飼養(yǎng)過程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，確保肉雞養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控，保證飼養(yǎng)的肉雞原料安全。
以北京最大的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)華都肉雞為例，作為2008年北京奧運(yùn)會(huì)雞肉供應(yīng)商，華都肉雞建立了毛雞宰前、宰后獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫制度和加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)產(chǎn)品溫度、微生物、理化指標(biāo)等的控制，保證雞肉加工過程的食品安全;通過建立物流配送“冷鏈”系統(tǒng)，確保雞肉產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生;通過強(qiáng)化自檢自控能力，確保雞肉產(chǎn)品“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”全程的食品安全。華都肉雞還建立了具有國際先進(jìn)設(shè)施和檢測(cè)技術(shù)的檢測(cè)中心，對(duì)飼料生產(chǎn)、雞群養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售全過程進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)控，任何使用了激素的蛛絲馬跡都逃不過科學(xué)檢測(cè)的火眼金睛。
“絕無怪雞，不加激素”
背后有科學(xué)道理
規(guī)?；B(yǎng)殖保障了肉雞的安全生產(chǎn)，同時(shí)也大大提升了肉雞的生長(zhǎng)速度。但相較于傳統(tǒng)土雞較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，肉雞較快的生長(zhǎng)速度也導(dǎo)致了部分消費(fèi)者的擔(dān)心，“培養(yǎng)怪雞、使用激素”的說法不脛而走。
宮桂芬表示，養(yǎng)雞用激素是賠本買賣。原因包括，首先，激素價(jià)格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜，其次，國內(nèi)外的研究同時(shí)表明，添加使用激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長(zhǎng)并無效果，而且還會(huì)增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
肉雞生長(zhǎng)中使用激素這種昂貴的生物產(chǎn)品沒有任何價(jià)值和意義，這是目前為什么國內(nèi)外都沒有發(fā)生過在養(yǎng)雞過程中使用激素案例的根本原因。一些人認(rèn)為雞肉尤其是雞翅中含有大量激素的說法是不實(shí)的，肉雞40多天出欄是靠激素催熟之說也純屬誤解。實(shí)際上，中國與美國等其他國家在白羽肉雞出欄時(shí)間的控制上是一致的。
宮桂芬指出，社會(huì)上之所以流傳雞肉含有激素的說法，是因?yàn)槎鄶?shù)消費(fèi)者不了解現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)這門科學(xué)，不知道肉雞生產(chǎn)性能的提高(長(zhǎng)得快，吃得少)是國內(nèi)外科研人員根據(jù)人們需求而對(duì)肉雞品種長(zhǎng)期不間斷選育的結(jié)果。
以網(wǎng)絡(luò)流傳的肯德基使用怪雞為例，宮桂芬表示，目前全世界都沒有能夠制造多個(gè)翅膀多條腿的怪雞并用于商業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)，為肯德基提供雞肉產(chǎn)品的中國雞肉供應(yīng)商也不例外。網(wǎng)絡(luò)流傳的怪雞照片大都是PS出來的，毫無事實(shí)根據(jù)。此事件曾被媒體盤點(diǎn)為“2008年八大離譜事件”之一。
2013年動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與防治(獸醫(yī))項(xiàng)目指南發(fā)布
近日，農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2013年農(nóng)業(yè)財(cái)政項(xiàng)目指南的通知》農(nóng)辦財(cái)〔2012〕125號(hào)?，F(xiàn)將動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與防治(獸醫(yī))項(xiàng)目指南轉(zhuǎn)載如下。
動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與防治(獸醫(yī))項(xiàng)目指南
動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與防治經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目主要用于重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、動(dòng)物防疫管理、動(dòng)物標(biāo)識(shí)及動(dòng)物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)、無疫區(qū)建設(shè)與管理、動(dòng)物防疫技術(shù)支撐、獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)與管理和獸醫(yī)生物制品質(zhì)量監(jiān)管、國際動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警等方面。
一、項(xiàng)目目標(biāo)
通過開展動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、動(dòng)物疫病防治管理、動(dòng)物疫病防控技術(shù)支撐、動(dòng)物標(biāo)識(shí)及動(dòng)物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)、無疫區(qū)建設(shè)與管理、獸醫(yī)法律制度建設(shè)及宣傳、獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)管理、獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)與管理、獸醫(yī)服務(wù)體系能力建設(shè)、重大動(dòng)物疫病疫苗質(zhì)量監(jiān)管監(jiān)測(cè)、獸醫(yī)科技管理、國際動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警及OIE出版物翻譯出版發(fā)行等工作，及時(shí)掌握疫情情況，制定防疫政策，指導(dǎo)各地落實(shí)各項(xiàng)防控措施，科學(xué)防控，確保動(dòng)物疫情平穩(wěn)，減少動(dòng)物疫病造成損失，從而保障畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展和公共衛(wèi)生安全。
二、項(xiàng)目?jī)?nèi)容及申報(bào)單位
(一)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)工作
具體內(nèi)容：(1)開展全國口蹄疫、禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等重大動(dòng)物疫病病原學(xué)監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查。(2)動(dòng)物疫情直報(bào)系統(tǒng)：450個(gè)動(dòng)物疫情測(cè)報(bào)站/邊境動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)站開展主要?jiǎng)游镆卟⊙鍖W(xué)監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查及報(bào)告。(3)有關(guān)直屬事業(yè)單位和國家獸醫(yī)參考實(shí)驗(yàn)室開展動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查，跟蹤分析病原變異和演化情況，研判疫情態(tài)勢(shì)。(4)有關(guān)直屬事業(yè)單位和相關(guān)實(shí)驗(yàn)室開展全國種畜禽場(chǎng)主要垂直傳播性疾病監(jiān)測(cè)凈化工作。(5)外來動(dòng)物疫病防控。有關(guān)直屬事業(yè)單位和相關(guān)實(shí)驗(yàn)室開展瘋牛病、小反芻獸疫等外來動(dòng)物疫病防控調(diào)研，防控技術(shù)研究與儲(chǔ)備、國內(nèi)無疫認(rèn)證、防治知識(shí)宣傳與培訓(xùn)等；非洲豬瘟等14種主要外來動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與宣傳培訓(xùn)，以及9個(gè)陸地邊境省份開展外來動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查、巡查和督導(dǎo)等防控工作。(6)馬傳貧馬鼻疽監(jiān)測(cè)與消滅。(7)疫區(qū)省份開展血吸蟲病和包蟲病以及布病防治工作。
申報(bào)單位：31個(gè)省級(jí)、5個(gè)計(jì)劃單列市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)獸醫(yī)主管部門或動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，部屬事業(yè)單位，有關(guān)大專院校、科研院所。
(二)動(dòng)物疫病防治管理工作
具體內(nèi)容：(1)重大動(dòng)物疫情管理及疫情統(tǒng)計(jì)分析，以及疫情網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)維護(hù)與設(shè)備更新，重大動(dòng)物疫情指揮平臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)及維護(hù)。(2)重大動(dòng)物疫情防控及免疫效果大檢查工作。重大動(dòng)物疫情應(yīng)急培訓(xùn)與演練，以及口蹄疫、禽流感等重大疫情應(yīng)急處置指導(dǎo)、督查等應(yīng)急管理，動(dòng)物疫病防治技術(shù)培訓(xùn)、調(diào)研、指導(dǎo)和防控管理等。(3)口蹄疫、禽流感及其他重大動(dòng)物疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以及動(dòng)物疫情及防治措施的調(diào)查及其評(píng)估。動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查技術(shù)對(duì)比研究、技術(shù)培訓(xùn)；診斷試劑引進(jìn)、比對(duì)和標(biāo)化；疫苗臨床應(yīng)用效果評(píng)估，血清庫維持運(yùn)轉(zhuǎn)等。(4)馬傳貧、馬鼻疽的監(jiān)測(cè)、驗(yàn)收和評(píng)估工作。(5)全國布魯氏菌病、血吸蟲病、包蟲病、奶牛結(jié)核病和狂犬病等人畜共患病綜合防控管理工作。(6)組織全國動(dòng)物防疫專家委員會(huì)日常工作，開展調(diào)研、研討、論證、召開相關(guān)會(huì)議等工作。組織起草編制修訂匯編動(dòng)物疫病防治技術(shù)規(guī)范、應(yīng)急管理手冊(cè)和有關(guān)技術(shù)規(guī)程。(7)重大動(dòng)物疫病防控相關(guān)規(guī)劃調(diào)研和起草，召開相關(guān)工作會(huì)議。(8)組織相關(guān)動(dòng)物防疫法律法規(guī)、防控技術(shù)與相關(guān)科普知識(shí)、防控措施及成效的宣傳報(bào)道。(9)突發(fā)疫情應(yīng)急管理和災(zāi)后應(yīng)急防疫管理工作。(10)農(nóng)業(yè)部重大動(dòng)物疫病防控定點(diǎn)聯(lián)系工作組的調(diào)研、督導(dǎo)、疫情處置指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。(11)應(yīng)急防疫物資儲(chǔ)備。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位。
(三)動(dòng)物疫病防控技術(shù)支撐工作
具體內(nèi)容：(1)開展禽流感、口蹄疫、豬瘟、新城疫、豬鏈球菌、血吸蟲病、動(dòng)物原蟲病、狂犬病、禽腫瘤性疾病、炭疽動(dòng)物戊型肝炎、馬傳貧等重點(diǎn)馬病和牛支原體肺炎等牛病、寵物疫病等重點(diǎn)動(dòng)物疫病的監(jiān)測(cè)、流行病學(xué)調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、分子流行病學(xué)、診斷技術(shù)及相關(guān)疫苗研究。(2)組織開展動(dòng)物病毒病、細(xì)菌病病原變異演化情況追蹤；動(dòng)物疫病防控應(yīng)用技術(shù)跟蹤；重大動(dòng)物疫病診斷新技術(shù)開發(fā)；防控新技術(shù)集成應(yīng)用推廣；深入分析、研判動(dòng)物疫情趨勢(shì)等工作。重點(diǎn)考慮動(dòng)物防疫專家委員會(huì)專家依托的實(shí)驗(yàn)室開展相關(guān)工作，對(duì)全國動(dòng)物疫病防控工作提供技術(shù)支持。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位，有關(guān)大專院校及科研院所。
(四)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及動(dòng)物產(chǎn)品追溯體系建設(shè)
項(xiàng)目?jī)?nèi)容：追溯體系建設(shè)調(diào)研、督導(dǎo)，組織相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，追溯體系建設(shè)管理規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制修訂，追溯體系相關(guān)設(shè)施設(shè)備質(zhì)量檢測(cè)及有關(guān)檢測(cè)方法研究，研究跟蹤國際法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)進(jìn)展等。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位，有關(guān)科研院所，相關(guān)省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。
(五)無疫區(qū)建設(shè)與管理
具體內(nèi)容：無疫區(qū)建設(shè)督查指導(dǎo)，召開工作會(huì)議，制修訂無疫區(qū)建設(shè)評(píng)估相關(guān)政策法規(guī)，建立完善生物安全隔離區(qū)建設(shè)評(píng)估規(guī)范，無疫區(qū)和生物安全隔離區(qū)建設(shè)指導(dǎo)、評(píng)估和對(duì)外宣傳，跨區(qū)域間動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品流通監(jiān)管制度建立，完善無疫區(qū)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督體系。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位，相關(guān)省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。
(六)獸醫(yī)法律制度建設(shè)及宣傳
具體內(nèi)容：開展獸醫(yī)管理法律制度調(diào)研，《動(dòng)物防疫法》立法后評(píng)估，起草《獸醫(yī)師管理?xiàng)l例》，《動(dòng)物防疫法》配套立法及宣傳。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位，東方法學(xué)動(dòng)物衛(wèi)生研究中心
(七)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)管理
具體內(nèi)容：獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)絡(luò)布局研究，獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室生物安全監(jiān)督管理、實(shí)驗(yàn)室考核和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Ρ葘?duì)。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位。
(八)獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)與管理
具體內(nèi)容：研究起草獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)和管理規(guī)范，開展獸醫(yī)隊(duì)伍師資培訓(xùn)和獸醫(yī)系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室考核專家培訓(xùn)，開發(fā)獸醫(yī)隊(duì)伍和動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)管理信息系統(tǒng)，開展全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)技能大比武。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位，31個(gè)省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)省級(jí)獸醫(yī)主管部門，有關(guān)科研院校，中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)
(九)獸醫(yī)服務(wù)體系能力建設(shè)
具體內(nèi)容：開展獸醫(yī)行業(yè)誠信體系建設(shè)，舉辦執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資培訓(xùn)班，獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)建設(shè)相關(guān)專題研究。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位，有關(guān)科研院校，中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)
(十)重大動(dòng)物疫病疫苗質(zhì)量監(jiān)管監(jiān)測(cè)
1.獸用生物制品監(jiān)測(cè)監(jiān)管
具體內(nèi)容：組織獸用生物制品批簽發(fā)、案件查處、駐廠監(jiān)督和GMP飛行檢查工作；組織印制、發(fā)放重大動(dòng)物疫病疫苗防偽標(biāo)簽；以重大動(dòng)物疫病疫苗為重點(diǎn)，開展疫苗監(jiān)督抽檢工作，全年完成抽檢任務(wù)300批以上；對(duì)定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件、工藝和質(zhì)量控制狀況實(shí)施監(jiān)督檢查；組織開展重大動(dòng)物疫病疫苗質(zhì)量控制方法研究工作和新批準(zhǔn)上市重大動(dòng)物疫病疫苗核查驗(yàn)證及不良反應(yīng)監(jiān)管；組織制定重大動(dòng)物疫病疫苗主要原輔材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織重大動(dòng)物疫病制品安全評(píng)價(jià)及評(píng)價(jià)方案制定；SPF雞(蛋)微生物監(jiān)測(cè)和牲畜耳標(biāo)質(zhì)量例行檢測(cè)；開展獸醫(yī)科技成果推廣；組織完成重大疫苗質(zhì)量事故調(diào)研及相關(guān)應(yīng)急調(diào)查處理工作；組織召開重大動(dòng)物疫病疫苗定點(diǎn)企業(yè)管理會(huì)議。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位(中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所)可申報(bào)所有工作內(nèi)容，27個(gè)省級(jí)獸藥監(jiān)察所(安徽、海南、寧夏、貴州等4省(區(qū))無生物制品企業(yè)，不參加申報(bào))僅申報(bào)獸用生物制品批簽發(fā)工作內(nèi)容。
2.獸用診斷制品監(jiān)管
具體內(nèi)容：組織開展獸用診斷制品評(píng)價(jià)和檢驗(yàn)方法驗(yàn)證；調(diào)研獸用診斷制品現(xiàn)狀及國內(nèi)外管理情況，研究起草《獸用診斷制品管理辦法》。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位(僅限中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心)。
3.重大動(dòng)物疫病疫苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制修訂及檢測(cè)方法研究。
具體內(nèi)容：口蹄疫疫苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制修訂及檢測(cè)方法研究。
申報(bào)單位：部屬事業(yè)單位(僅限國家口蹄疫參考實(shí)驗(yàn)室)。
(十一)獸醫(yī)科技管理
項(xiàng)目目標(biāo)：加強(qiáng)獸醫(yī)科技管理，推進(jìn)獸醫(yī)科技進(jìn)步，為重大動(dòng)物疫病防控提供有力技術(shù)支撐。
項(xiàng)目?jī)?nèi)容：(1)召開年度獸醫(yī)科技高層論壇。(2)跟蹤、了解、掌握國內(nèi)外獸醫(yī)科技進(jìn)展情況，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研對(duì)接。(3)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)PVS工具相關(guān)研究和前期工作。(4)針對(duì)實(shí)際工作中遇到的技術(shù)問題，組織有關(guān)單位和專家提出解決方案。(5)引進(jìn)國外先進(jìn)獸醫(yī)科技著作，編印獸醫(yī)科技宣傳推廣材料。
實(shí)施區(qū)域及資金使用方向：部屬事業(yè)單位。
申報(bào)條件和數(shù)量：僅限于中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、農(nóng)業(yè)出版社可以申報(bào)。
(十二)國際動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警及OIE出版物翻譯出版發(fā)行
項(xiàng)目目標(biāo)：動(dòng)態(tài)監(jiān)視全球動(dòng)物疫情和重大動(dòng)物衛(wèi)生事件，定期對(duì)疫情發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)我國的影響進(jìn)行分析和總結(jié)。跟蹤世界動(dòng)物衛(wèi)生組織等國際組織及有關(guān)國家的動(dòng)物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、措施新動(dòng)向。研究進(jìn)口外國動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品導(dǎo)致疫情傳入的可能性，開展相關(guān)動(dòng)物衛(wèi)生狀況風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。開展世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)相關(guān)動(dòng)物福利工作。組織世界動(dòng)物衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)、出版物等翻譯、出版和發(fā)行。
項(xiàng)目?jī)?nèi)容：(1)動(dòng)物衛(wèi)生措施官方評(píng)議。(2)OIE相關(guān)動(dòng)物福利工作。(3)國外動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與預(yù)警預(yù)報(bào)。(4)動(dòng)物與動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。(5)國際動(dòng)物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)跟蹤研究。
實(shí)施區(qū)域及資金使用方向：部屬事業(yè)單位以及有關(guān)科研院所。
申報(bào)條件和數(shù)量：僅限于中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院直屬研究所可以申報(bào)。
三、實(shí)施區(qū)域
全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)。
四、資金使用方向
購置儀器、設(shè)備、試劑藥品、實(shí)驗(yàn)室耗材、專用材料以及委托服務(wù)；工作中發(fā)生的咨詢、印刷、水費(fèi)、電費(fèi)、郵電、差旅、維護(hù)、租賃、燃料、勞務(wù)等費(fèi)用；動(dòng)物疫病防控管理工作中開展培訓(xùn)、會(huì)議等所需費(fèi)用。
五、申報(bào)程序
擬承擔(dān)項(xiàng)目的省級(jí)及省級(jí)以下單位應(yīng)填寫“2013年動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)與防治項(xiàng)目實(shí)施方案”(格式附后)，報(bào)所在省(自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市)獸醫(yī)主管部門審核，并以廳(委、局)財(cái)(計(jì)財(cái))字號(hào)文件報(bào)我部；部屬事業(yè)單位、大專院校、科研院所以及地方非預(yù)算單位直接報(bào)我部。
六、有關(guān)要求
(一)各有關(guān)省(自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市)獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一組織項(xiàng)目申報(bào)，嚴(yán)格審核把關(guān)。每個(gè)單位每個(gè)項(xiàng)目報(bào)送一份項(xiàng)目實(shí)施方案。
(二)編制項(xiàng)目支出經(jīng)濟(jì)分類預(yù)算。為了加強(qiáng)財(cái)政資金管理，提高使用效益，各項(xiàng)目申報(bào)單位應(yīng)按照自下而上逐級(jí)編制方法，編制項(xiàng)目支出經(jīng)濟(jì)分類預(yù)算，填寫“申請(qǐng)資金經(jīng)濟(jì)分類明細(xì)表”和“申請(qǐng)資金經(jīng)濟(jì)分類匯總表”。
(三)項(xiàng)目申報(bào)材料實(shí)行紙質(zhì)文件與電子文檔雙報(bào)送，項(xiàng)目申報(bào)材料紙質(zhì)文件一式3份于2012年9月28日前報(bào)獸醫(yī)局(2份)；項(xiàng)目申報(bào)材料電子文檔發(fā)送至獸醫(yī)局綜合處。
聯(lián)系方式及聯(lián)系人：農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局綜合處 張立志
聯(lián)系電話：010-59192888
通訊地址：北京市朝陽區(qū)農(nóng)展館南里11號(hào)(100125)
E-mail：syjzhc@agri.gov.cn
四季度肉蛋漲價(jià)壓力加大
近日，雞蛋價(jià)格又漲到6元以上，豬肉也比兩個(gè)月前貴了。能不貴嗎？難以替代的蛋白飼料豆粕，如今國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)已達(dá)4600~4700元/噸，1噸豆粕的價(jià)錢可以買2噸小麥了。專業(yè)人士認(rèn)為，鑒于豆粕價(jià)格還有上漲空間，預(yù)計(jì)今年四季度肉蛋價(jià)格進(jìn)一步上漲壓力加大，四季度CPI也將明顯反彈。
豆粕價(jià)格貴過面粉
期貨市場(chǎng)豆粕價(jià)格貴過面粉， 豬食貴過人食，聽上去荒謬，但這卻是事實(shí)。
新湖期貨農(nóng)產(chǎn)品 （000061 股吧，行情，資訊，主力買賣）分析師時(shí)巖近日接受深圳商報(bào)記者采訪時(shí)稱，“豆粕一直以來都比玉米和小麥的價(jià)格略貴。只是今年貴得太多了。”去年，國內(nèi)豆粕、玉米、小麥的現(xiàn)貨價(jià)每噸分別是3000元、2200元、2100元，現(xiàn)在現(xiàn)貨價(jià)分別是4600~4700元、2500元、2300元，“1噸豆粕差不多是2噸小麥的價(jià)格了”。
有人說不如直接拿小麥、秈米喂豬算了。這還真不行，時(shí)巖解釋說，豆粕是蛋白飼料，可以幫助仔豬在較短時(shí)間內(nèi)育肥，如果替換成其他成本更低的谷物能量類飼料，則仔豬不易育肥，且生長(zhǎng)周期拉長(zhǎng)，反而增加了養(yǎng)殖的成本。
豆粕價(jià)格是否受操控
時(shí)巖認(rèn)為，中國八成大豆需要進(jìn)口。美國、南美是大豆的主產(chǎn)地，占全球大豆產(chǎn)量的80%以上。今年先是南美干旱，接著是美國本土大面積發(fā)生自1895年以來的大旱，大豆減產(chǎn)導(dǎo)致全球供需緊張。
但市場(chǎng)上還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，干旱只是資金借此炒作的由頭。東方艾格咨詢分析師馬文峰認(rèn)為，豆粕價(jià)格創(chuàng)新高，“干旱是導(dǎo)火索，資金推動(dòng)是主導(dǎo)”。
時(shí)巖不認(rèn)同資金炒作。“原因很簡(jiǎn)單，這次大豆、豆粕價(jià)格上漲的特點(diǎn)是，境外現(xiàn)貨比國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)格高，國內(nèi)現(xiàn)貨又比國內(nèi)期貨價(jià)格高。這充分說明豆類價(jià)格的話語權(quán)在境外，國內(nèi)豆類價(jià)格是受國際豆類價(jià)格引導(dǎo)、控制的。”
有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，操控豆粕和油價(jià)就能控制中國的CPI。有人甚至認(rèn)為，中國豆粕價(jià)格被大公司控制。
時(shí)巖對(duì)記者分析稱，這種論點(diǎn)不可思議。“中國大豆壓榨企業(yè)有五六十家，目前仍無多大盈利”。“國內(nèi)10月、11月船期美豆到港成本已上漲至5500元/噸以上。這要求豆粕售價(jià)至少應(yīng)在4600元以上，現(xiàn)在不過剛剛盈利。”
他認(rèn)為豆粕還是受大豆進(jìn)口成本價(jià)控制。中國大豆進(jìn)口前四位企業(yè)，約占進(jìn)口量的50%以上，而且四家企業(yè)實(shí)力相對(duì)均衡，操控的可能性不大。
豬肉價(jià)格會(huì)漲多高
馬文峰認(rèn)為，估計(jì)明年三四月份，當(dāng)南美新一輪大豆播種面積上去后，豆粕價(jià)格將大幅下滑。“就像棉花一樣一下子漲到3萬元一噸，那是不可能持久的?，F(xiàn)在豆粕比東北粳米還貴，肯定不會(huì)持續(xù)太久。”
時(shí)巖表示，明年三四月份豆粕價(jià)可能會(huì)“明顯緩解，但不會(huì)迅速下跌”。“年內(nèi)豆粕仍有上漲空間”。
那么豆粕價(jià)格再漲，豬肉價(jià)會(huì)怎樣？通常豆粕在飼料中的占比為35%。馬文峰粗略估算，豆粕價(jià)格每上漲10%，肉蛋的價(jià)格上漲約5%。
中證期貨研發(fā)部經(jīng)理王曉黎對(duì)深圳商報(bào)記者分析稱，“8月份購進(jìn)價(jià)格指數(shù)出現(xiàn)明顯的反彈，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也出現(xiàn)了暴漲，CBOT大豆價(jià)格上漲了16.51%。三季度農(nóng)產(chǎn)品暴漲帶來的成本推動(dòng)在三季度尚不會(huì)有明顯助漲CPI作用，因?yàn)槟壳吧i存欄尚在高位，真正的影響可能要到四季度。”
但時(shí)巖不認(rèn)為肉價(jià)會(huì)有多大漲幅。“關(guān)鍵是國內(nèi)仍然存在養(yǎng)殖過剩。豬糧比剛達(dá)到盈虧平衡線（即豬糧比6∶1，現(xiàn)在差不多是5.7∶1），養(yǎng)豬不賺錢的局面年內(nèi)還將維持。豆粕價(jià)再漲也很難全部傳導(dǎo)至肉價(jià)上”，他表示無需過多擔(dān)憂肉價(jià)拉高CPI。
記者查詢生豬網(wǎng)顯示，8月20日至8月26日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格為19.85元/公斤，環(huán)比上漲0.97%。
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