“我買的盒裝雞蛋,總是發(fā)現(xiàn)有壞雞蛋,保質(zhì)期是30天,從購買到現(xiàn)在就10多天。”市民姜女士抱怨。雞蛋究竟有多久保質(zhì)期?
夏天10天,笨雞蛋保存更久
“常溫下即20攝氏度左右,保質(zhì)期在30天左右。”沈陽金鐘山養(yǎng)雞專業(yè)合作社的負責(zé)人介紹,如果像夏天這種高溫季節(jié),也就是10多天。保存在始終是2~8攝氏度的冰箱里最多可以保存2個月。所以,購買雞蛋后最好是裝進冰箱保存。另外,同樣保存,商品蛋保質(zhì)期10天,笨雞蛋有可能15天。因為商品蛋雞主要是吃精飼料和水成長的,雞蛋含水量比較大,一旦保存不當(dāng),容易壞。而笨雞主要以蟲子、粗糧、水等為食,雞蛋含水量較小。
盒裝蛋生產(chǎn)日期,多為包裝日期
細心的市民會發(fā)現(xiàn),在購買盒裝雞蛋時,每個廠家生產(chǎn)的雞蛋保質(zhì)期不同,有的是30天,有的是45天,有的是60天。至于日期,有的打生產(chǎn)日期,有的打包裝日期,也不同。沈陽金鐘山養(yǎng)雞專業(yè)合作社的負責(zé)人介紹,盒裝雞蛋指的日期多為包裝日期,因為蛋雞生產(chǎn)和產(chǎn)品包裝肯定不是同時進行的。所以,市民在食用的時候,盡量在保質(zhì)期規(guī)定日期前幾天吃完。另外,這位負責(zé)人提醒市民盡量謹慎購買保質(zhì)期長的雞蛋,因為在出廠前,他們多用保鮮劑洗過以防止雞蛋變質(zhì)。正常蛋雞在生產(chǎn)時,雞蛋順著籠子滾到一個平臺上便于收集,而這時就留下滾落的痕跡。而洗過的雞蛋就沒有。
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