解決養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素問(wèn)題刻不容緩

抗生素（Antibiotics）是由微生物或高等動(dòng)植物在生活過(guò)程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，能干擾其他生活細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。

　　中國(guó)是抗生素使用大國(guó)，也是抗生素生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)抗生素原料約21萬(wàn)噸，出口3萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)量約138克，美國(guó)僅為13克?？股爻藨?yīng)用在醫(yī)藥上，還廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)，不僅作為常用藥品用于治療患病動(dòng)物，而且還作為飼料添加劑添加動(dòng)物日糧中。我國(guó)每年約有9.7萬(wàn)噸抗生素應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，占全國(guó)抗生素年產(chǎn)總量的46.1%。這些觸目驚心的數(shù)字讓我們不得不重視中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中濫用抗生素的問(wèn)題。

　　養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的濫用問(wèn)題

　　養(yǎng)殖業(yè)中濫用抗生素的表現(xiàn)方式主要有幾個(gè)方面：一是畜禽生病時(shí)，養(yǎng)殖戶購(gòu)買(mǎi)抗生素給畜禽注射或服用，其中包括明令禁用的和過(guò)期的人用抗生素；二是為了預(yù)防畜禽生病，飼料中添加各類抗生素，添加劑量逐漸增加；三是一些抗生素該不該用、用什么、用多少，沒(méi)有明確規(guī)定和用量標(biāo)準(zhǔn)；四是國(guó)家對(duì)動(dòng)物宰殺上市前的停藥期原本有明文規(guī)定，但部分養(yǎng)殖戶卻視若無(wú)睹，有的檢測(cè)部門(mén)也漠視不管，就更縱容了濫用抗生素行為。

　　其中最令人揪心的是在動(dòng)物日糧中添加抗生素，甚至是人用抗生素，這種做法不僅不利于動(dòng)物的健康生長(zhǎng)，更是以犧牲人的健康為代價(jià)的。

　　養(yǎng)殖業(yè)中抗生素濫用帶來(lái)的負(fù)面作用

　　抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中濫用造成的危害不僅涉及到動(dòng)物自身健康，而且損害人的健康。首先抗生素濫用使病菌產(chǎn)生耐藥性，動(dòng)物長(zhǎng)期使用抗生素同樣可以產(chǎn)生抵御多種抗生素的“超級(jí)細(xì)菌”，動(dòng)物患病也面臨無(wú)藥可醫(yī)的絕境。其次濫用抗生素能夠引起動(dòng)物免疫機(jī)能下降，損害動(dòng)物機(jī)體免疫細(xì)胞功能，抑制細(xì)胞免疫和體液免疫，影響疫苗免疫效果，造成免疫失敗，直接導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)病率和死亡率的增加。再其次長(zhǎng)期飼喂抗生素的動(dòng)物，其生產(chǎn)出的動(dòng)物產(chǎn)品（肉、蛋、奶等）中必定會(huì)有抗生素殘留，而動(dòng)物產(chǎn)品又是人每天的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣就迫使人們每天被動(dòng)服用抗生素，直接危害人類的健康。

　　動(dòng)物產(chǎn)品中殘留的抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。近年我國(guó)在超市食用動(dòng)物肉制品、生乳中均檢出過(guò)氯霉素、四環(huán)素類、磺胺類、硝基呋喃類等抗生素代謝產(chǎn)物，各種抗生素的檢出率在50%左右。動(dòng)物產(chǎn)品中殘留的各類抗生素對(duì)人健康的損害主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

　　直接毒性反應(yīng)人們長(zhǎng)期攝入氨基糖苷類可導(dǎo)致腎毒性和耳毒性；四環(huán)素類殘留抑制人骨骼和牙齒發(fā)育。在我國(guó)兒童聽(tīng)力障礙患者中，30%~40%是由不合理使用抗生素造成的。

　　過(guò)敏反應(yīng)青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、磺胺類等殘留食品中，會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人群出蕁麻疹、血壓下降、呼吸困難等，嚴(yán)重可致人休克。

　　菌群失調(diào)奶中殘留會(huì)導(dǎo)致人體腸道微生物菌群失調(diào)，引起腹瀉、胃腸炎等疾病。

　　殘留引起細(xì)菌耐藥性增加人體長(zhǎng)期食入含抗生素殘留的動(dòng)物產(chǎn)品，會(huì)導(dǎo)致人體腸道菌群耐藥性逐漸增加，最終導(dǎo)致人醫(yī)使用抗生素療效降低。目前“超級(jí)細(xì)菌”肆虐世界多國(guó)，已造成多人死亡。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，“超級(jí)細(xì)菌”產(chǎn)生的根源就是濫用抗生素。

　　致癌、致畸、致突變氯霉素能夠損傷人肝臟和骨髓造血機(jī)能，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、白細(xì)胞減少癥；喹乙醇、喹惡啉殘留有潛在致癌性；呋喃類具有“三致”作用。

　　動(dòng)物產(chǎn)品中抗生素殘留對(duì)人的威脅是巨大的，已侵蝕了人生存的根基，杜絕有抗生素食品人人須知，解決養(yǎng)殖業(yè)中抗生素濫用問(wèn)題已刻不容緩。解決濫用抗生素的問(wèn)題刻不容緩鑒于濫用抗生素造成的危機(jī)，許多國(guó)家和地區(qū)都禁止或限制在飼料中添加抗生素。1986年，瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素。從2006年1月1日起，歐盟全面禁止在飼料中使用任何抗生素。

　　我國(guó)也針對(duì)抗生素濫用問(wèn)題采取了多種措施，但是真正有效實(shí)施的并不多，其原因是多方面的。在2012年“兩會(huì)”期間，全國(guó)人大代表徐景龍就呼吁“主管部門(mén)要通過(guò)完善政策、減免稅收等措施支持企業(yè)開(kāi)發(fā)出更多綠色、環(huán)保、安全的動(dòng)物飼料添加劑替代抗生素，加大對(duì)不合理使用抗生素危害性的宣傳，提醒消費(fèi)者選擇無(wú)抗食品。此外，應(yīng)該考慮盡快單項(xiàng)立法，禁止抗生素在飼料添加劑中的使用，禁用抗生素飼料養(yǎng)殖。”

　　解決濫用抗生素問(wèn)題需要從多方面入手，它不僅是一個(gè)管理制度上的問(wèn)題，也是一個(gè)社會(huì)道德問(wèn)題。大多數(shù)人都知道濫用抗生素的后果有多么可怕，可是在利益的驅(qū)使下，不少人道德淪喪，亂用、濫用抗生素。但是害人終將害己，當(dāng)濫用抗生素發(fā)展到不可收拾的地步，當(dāng)“超級(jí)細(xì)菌”引發(fā)世界末日的時(shí)候，有人能置身事外嗎？