編者按：
記者獲悉，《生物產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》(征求意見(jiàn)稿)中，酶制劑產(chǎn)業(yè)是生物產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域之一。這就意味著，作為傳統(tǒng)工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)重要推手的酶制劑，其新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，將在國(guó)家產(chǎn)業(yè)升級(jí)的舞臺(tái)上扮演關(guān)鍵角色。
由此，本報(bào)記者采訪了國(guó)際最大酶制劑企業(yè)諾維信、國(guó)內(nèi)少數(shù)銷(xiāo)售收入過(guò)億的酶制劑企業(yè)之一新華揚(yáng)以及對(duì)酶制劑工業(yè)研究多年的業(yè)內(nèi)專(zhuān)家，以期通過(guò)他們的視角來(lái)透視中國(guó)酶制劑產(chǎn)業(yè)的過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)。
酶制劑是什么?與轉(zhuǎn)基因技術(shù)、干細(xì)胞治療等生物技術(shù)名詞相比，酶制劑顯得較為陌生，但卻廣泛應(yīng)用于食品、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、醫(yī)藥、環(huán)保等各個(gè)方面。
隨著新中國(guó)一同起步的本土酶制劑工業(yè)，于艱難甚至動(dòng)蕩中尋求突破，曾在糖化酶、青霉素?；傅确矫嫒〉眠^(guò)驕人業(yè)績(jī)。
然而，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)開(kāi)放速度加快，自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，國(guó)際酶制劑巨頭諾和諾德、杰能科等帶著先進(jìn)產(chǎn)品紛紛搶占中國(guó)市場(chǎng)，本土產(chǎn)業(yè)因此經(jīng)歷陣痛。
從本世紀(jì)初至今，大浪淘沙般的市場(chǎng)整合過(guò)后，少數(shù)不為眼前利益迷惑、潛心積累創(chuàng)新實(shí)力的企業(yè)逐漸做大，并紛紛加入新一輪升級(jí)浪潮。
小顆粒 大推手
雖然很多人并不熟悉，但酶制劑卻存在于我們生活的各個(gè)方面。
仔細(xì)觀察，便會(huì)發(fā)現(xiàn)一些洗衣粉中有一個(gè)個(gè)藍(lán)色顆粒，那里面包裹的就是酶，用來(lái)分解油漬、污漬。
簡(jiǎn)單地講，酶就是催化特定生物化學(xué)反應(yīng)的生物催化劑。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員錢(qián)世鈞向《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者介紹，酶作為商品生產(chǎn)已有100多年歷史，1884年，日本人Takamine 在美國(guó)生產(chǎn)淀粉酶用于棉布退漿和做消化劑。此后，在歐洲、美國(guó)和日本先后建立了酶制劑工廠。
新中國(guó)建立之后，本土酶制劑工業(yè)在艱難甚至動(dòng)蕩中尋覓發(fā)展機(jī)會(huì)，曾在糖化酶、青霉素?；傅确矫嫒〉昧司薮蟪晒?。
酶制劑能夠加快工藝流程，發(fā)揮協(xié)力優(yōu)勢(shì)縮短生產(chǎn)周期，一次處理更多工序。
以紡織行業(yè)為例，采用新型酶制劑后，紡織廠每生產(chǎn)1噸針織品可節(jié)省7萬(wàn)升水，相當(dāng)于每件T恤衫節(jié)約20升水耗。
由于這種特性，酶制劑雖小，卻在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)中起著重要推動(dòng)作用。
我國(guó)在《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》中特別強(qiáng)調(diào)：“提高酶工程、發(fā)酵工程等生物技術(shù)水平，加快微生物和酶制劑對(duì)傳統(tǒng)化學(xué)制造過(guò)程的改造，顯著降低化工、食品、飼料、紡織、造紙、制革等工業(yè)的能耗和污染水平。”
外資涌入
考慮到我國(guó)世界工廠的角色，以我國(guó)食品、紡織、化工等產(chǎn)業(yè)之巨，對(duì)酶制劑的需求可想而知，而且隨著技術(shù)創(chuàng)新，其應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷延伸。
然而，自上世紀(jì)90年代以來(lái)的20余年里，主要分得我國(guó)酶制劑產(chǎn)業(yè)這塊大蛋糕的卻是國(guó)際資本。
“國(guó)際資本在中國(guó)市場(chǎng)上的進(jìn)入與退出，兼并與獨(dú)立，可謂令人眼花繚亂。”錢(qián)世鈞對(duì)這段歷史記憶猶新。
1992年和1993年江陰酶制劑廠和無(wú)錫酶制劑廠分別與美國(guó)星達(dá)公司建立合資企業(yè)。
1994年諾和諾德(2001年，目前的酶制劑巨頭諾維信從中分離出來(lái))在天津投資1.65億美元建廠。這家公司建立了合資的蘇州宏達(dá)制酶有限公司。
1998年無(wú)錫酶制劑廠與美國(guó)星達(dá)合資終止，改與美國(guó)杰能科合資;此后，雙方合資至2004年終止，杰能科在我國(guó)無(wú)錫獨(dú)資建廠。
2008年無(wú)錫協(xié)達(dá)生物制品有限公司與日本天野制藥株式會(huì)社合資，至2011年雙方合資終止，日本天野買(mǎi)斷后成為獨(dú)資企業(yè)。
注重研發(fā)和應(yīng)用是這些外資企業(yè)的共同特征，其研發(fā)投入一般占總銷(xiāo)售額的10% 以上，高的將近15%。
諾維信中國(guó)政府事務(wù)和公共關(guān)系總監(jiān)何育萍表示，諾維信的研發(fā)能夠高效轉(zhuǎn)化為應(yīng)用的重要原因在于：對(duì)市場(chǎng)保持足夠敏感，嚴(yán)格以市場(chǎng)應(yīng)用為導(dǎo)向。
“這些跨國(guó)公司將洗滌劑用酶、紡織用酶、皮革用酶等應(yīng)用技術(shù)帶入我國(guó)，同時(shí)占據(jù)了巨大的市場(chǎng)份額。”錢(qián)世鈞說(shuō)。
創(chuàng)新帶來(lái)的新鮮血液
外資的進(jìn)入也為本土產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了陣痛。“上世紀(jì)八九十年代，本土酶制劑以國(guó)有企業(yè)為主，一開(kāi)始競(jìng)爭(zhēng)壓力還不明顯，傳統(tǒng)品種還能贏利，國(guó)企也大多習(xí)慣于墨守成規(guī)，等客上門(mén)。”武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)新華揚(yáng))董事長(zhǎng)詹志春對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者回憶說(shuō)。
然而隨著外資涌入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，傳統(tǒng)的國(guó)有酶制劑企業(yè)逐漸難以適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境，紛紛走上了改制之路。
與這一過(guò)程相伴的是，民營(yíng)企業(yè)從本世紀(jì)初開(kāi)始嶄露頭角。
2000年成立的新華揚(yáng)則一定程度上折射了這個(gè)行業(yè)十年來(lái)的變化。其創(chuàng)辦者詹志春則親身經(jīng)歷了這一大浪淘沙的過(guò)程。
他認(rèn)為，本土酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵不在生產(chǎn)和推廣，而在于研發(fā)創(chuàng)新。
對(duì)此，他深有體會(huì)：不少企業(yè)本來(lái)靠對(duì)酶制劑原料的復(fù)配便可贏利，但技術(shù)低端，競(jìng)爭(zhēng)力弱。
“2006年新華揚(yáng)決定投資1.17億元建立現(xiàn)代化酶制劑研發(fā)創(chuàng)新與生產(chǎn)基地，很多同行都不看好，因?yàn)楫?dāng)時(shí)1000萬(wàn)元就可以建一個(gè)飼料廠，來(lái)錢(qián)也快，搞飼料酶制劑的研發(fā)創(chuàng)新確實(shí)短期內(nèi)見(jiàn)不到什么效果。”詹志春說(shuō)。
但他確信，抱著傳統(tǒng)品種不謀創(chuàng)新肯定會(huì)被市場(chǎng)淘汰。
新華揚(yáng)瞄準(zhǔn)的目標(biāo)之一就是可替代飼料添加劑磷酸鈣的植酸酶。
磷是動(dòng)物生長(zhǎng)必需的重要元素，動(dòng)物對(duì)磷的吸收以離子狀態(tài)為主，而磷在飼料中主要以植酸的形式貯存，不能被動(dòng)物消化分解。
磷酸鈣一直是我國(guó)飼料添加劑的重要品種，但磷酸鈣是不可再生資源，儲(chǔ)量相對(duì)貧乏，且容易造成污染。
正是看中了磷酸鈣的不可持續(xù)性，新華揚(yáng)把可分解植酸的植酸酶產(chǎn)業(yè)化列為研發(fā)重點(diǎn)。
由于本土酶制劑企業(yè)起步較晚，研發(fā)實(shí)力有限，且國(guó)內(nèi)科研院所有著較好的基礎(chǔ)研究實(shí)力，新華揚(yáng)在自主研發(fā)以外，也積極和科研院所合作研發(fā)創(chuàng)新。
隨后市場(chǎng)需求的變化印證了詹志春的判斷，特別是汶川地震對(duì)磷酸鈣重要產(chǎn)區(qū)的影響較大，也加速了植酸酶對(duì)磷酸鈣的替代。
中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)酶制劑分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李曉燕對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者表示，新華揚(yáng)反映了近年來(lái)我國(guó)酶制劑行業(yè)的共同特點(diǎn)：本土酶制劑企業(yè)越來(lái)越認(rèn)識(shí)到技術(shù)創(chuàng)新的重要性，紛紛提高企業(yè)研發(fā)投入，有些企業(yè)已經(jīng)增加到8%~10%。不少企業(yè)開(kāi)始與高校、科研院所等合作聯(lián)合開(kāi)展新產(chǎn)品、新應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)，一些企業(yè)組建了自己的研發(fā)中心。
目前，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售收入億元級(jí)企業(yè)已近10家，她認(rèn)為，是對(duì)創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)儲(chǔ)備的重視使得這些民營(yíng)企業(yè)成功度過(guò)產(chǎn)業(yè)整合期，并步入了良性發(fā)展軌道。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，在即將出臺(tái)的生物產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃中，將進(jìn)一步重點(diǎn)加強(qiáng)酶制劑新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，國(guó)家對(duì)酶制劑產(chǎn)業(yè)的投入也有望加大。
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