7月18日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　巴西南方三州有108人死于甲型豬流感

　　巴西南部地區(qū)三個(gè)州感染甲型豬流感(H1N1)的患者人數(shù)在繼續(xù)增加。據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的消息，昨天患者人數(shù)已上升到1600人。因豬流感而導(dǎo)致死亡的人數(shù)從7月14日的95人上升到108人，其中圣塔卡林娜州52人，巴拉那州23人，南里約格朗德州33人。

　　巴拉那州疫情監(jiān)測(cè)中心主任帕斯表示，巴拉那州23個(gè)死亡病例中，有20例具有并發(fā)癥，如哮喘、心臟病和肺炎等。他說(shuō)，治療豬流感需要盡早用藥。在發(fā)現(xiàn)豬流感最初的48小時(shí)內(nèi)，如果服用抗病毒藥物特敏福(Tamiflu)，療效最好。據(jù)巴西衛(wèi)生部門統(tǒng)計(jì)，圣卡塔比娜州患豬流感死亡的病例中，有一半是因服用抗病毒藥太晚而導(dǎo)致的。

　　巴西衛(wèi)生部已經(jīng)向發(fā)生豬流感疫情的南方三個(gè)州增派醫(yī)務(wù)人員，向這些地區(qū)調(diào)撥豬流感疫苗，并指導(dǎo)全國(guó)各地醫(yī)生如何對(duì)患豬流感癥狀的病人開(kāi)具處方藥。

　　意大利1-4月軟小麥進(jìn)口量降至154萬(wàn)噸

　　據(jù)米蘭7月17日消息，意大利谷物機(jī)構(gòu)Anacer周二稱，該國(guó)1-4月軟小麥進(jìn)口量降至154萬(wàn)噸，2011年同期意大利軟小麥進(jìn)口量為161萬(wàn)噸。
　　Anacer表示，意大利2012年1-4月玉米進(jìn)口量從上年同期的104萬(wàn)噸降至79.3萬(wàn)噸。

　　該國(guó)今年前四個(gè)月硬質(zhì)小麥進(jìn)口量從上年同期的558,928噸降至378,881噸。

　　愛(ài)爾蘭生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨虧損

　　最近，愛(ài)爾蘭豬農(nóng)協(xié)會(huì)以及生豬豬肉委員會(huì)Tim Cullinan派出了一位代表，與愛(ài)爾蘭最大的肉類加工企業(yè)Rosderra進(jìn)行了會(huì)談。

　　參與會(huì)談的代表表示，在愛(ài)爾蘭以及整個(gè)歐洲地區(qū)生豬價(jià)格連年攀升，但是隨著私私飼料成本漲破€1.30 /每千克豬肉,養(yǎng)殖戶每頭豬將會(huì)損失€20，愛(ài)爾蘭國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者能消費(fèi)全國(guó)50%的豬肉產(chǎn)出，這是最好的，最有價(jià)值的分配額度，但是這并不能給養(yǎng)殖戶理想的報(bào)價(jià)，國(guó)內(nèi)以及對(duì)外的零售商并沒(méi)有給帶來(lái)豬農(nóng)要求的高質(zhì)量產(chǎn)品增長(zhǎng)。

　　浙江桐鄉(xiāng)展開(kāi)豬肉檢查 讓百姓吃上放心肉

　　近日，浙江桐鄉(xiāng)濮院鎮(zhèn)工商、公安、綜治、衛(wèi)生防疫、食品等部門組成聯(lián)合檢查組，開(kāi)始對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的豬肉聯(lián)合進(jìn)行執(zhí)法檢查。

　　早上5點(diǎn)，檢查組對(duì)濮院鎮(zhèn)新生集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（便民菜場(chǎng)）進(jìn)行了檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)有4戶經(jīng)營(yíng)戶的豬肉存在問(wèn)題，檢查人員當(dāng)即收繳了這些經(jīng)營(yíng)戶銷售的“白板豬”。通過(guò)此次檢查，共收繳“白板豬”100.4公斤。檢查結(jié)束后，檢查人員將收繳的“白板豬”運(yùn)往濮院鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了無(wú)害化銷毀處理。

　　通過(guò)這次聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲震懾了轄區(qū)內(nèi)未經(jīng)檢疫的“白板豬”上市銷售和私屠濫宰現(xiàn)象，讓百姓真正吃上“放心肉”。據(jù)悉，下一步檢查組還將對(duì)濮院農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、永樂(lè)小區(qū)菜場(chǎng)、樹(shù)棚里菜場(chǎng)等6處豬肉銷售點(diǎn)進(jìn)行檢查。

　　浙江衢州生豬養(yǎng)殖戶存在壓欄現(xiàn)象

　　“養(yǎng)殖的保本價(jià)是每斤7.34元，現(xiàn)在每斤賣7.1元都感到困難了。”連日來(lái)，位于十里豐農(nóng)場(chǎng)的衢州寶蓮燈種豬有限公司都在尋求能繁母豬買方市場(chǎng)。7月12日，公司生產(chǎn)技術(shù)廠長(zhǎng)徐華君告訴記者，公司有存欄生豬5萬(wàn)多頭，其中能繁母豬有1.5萬(wàn)頭，由于目前生豬價(jià)格持續(xù)下降，基本上沒(méi)有贏利，給公司造成了很大的壓力，希望能找到買家，降低一點(diǎn)存欄數(shù)，以減輕公司的壓力。

　　今年上半年，浙江省衢州市生豬價(jià)格和全國(guó)生豬市場(chǎng)行情一樣，一改去年好行情，出現(xiàn)持續(xù)下跌。到目前為止，內(nèi)三元大豬均價(jià)已跌到每公斤12元左右，外三元大豬已跌到每公斤13.8元至14元。據(jù)市畜牧獸醫(yī)局對(duì)衢江區(qū)和江山市綜合價(jià)格的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，6月21日，我市內(nèi)三元大豬和外三元大豬的價(jià)格與去年同期相比，分別下降30.68%和27.75%。

　　“按目前的價(jià)格，養(yǎng)殖戶基本上處于保本或虧損狀態(tài)。”該局工作人員介紹，以柯城區(qū)養(yǎng)殖情況為例，其養(yǎng)殖成本為每公斤12元，按現(xiàn)行收購(gòu)價(jià)格，養(yǎng)殖戶基本沒(méi)有利潤(rùn)或只有微利。今年上半年生豬價(jià)格雖然波動(dòng)起伏較多，但整體呈下降趨勢(shì)。1月份先是價(jià)格逐漸升高，春節(jié)達(dá)到最高峰，隨后開(kāi)始回落。3月初上到一個(gè)高峰，繼而又回落。4月5日上升，5月7日后回落，直到現(xiàn)在。這與去年價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，形成鮮明反差。

　　由于生豬價(jià)格持續(xù)下跌，且價(jià)格較低，臨界虧本值，農(nóng)戶存在惜售心理，出現(xiàn)了壓欄現(xiàn)象，生豬存欄較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至二季度，全市生豬存欄數(shù)有238萬(wàn)多頭，同比增長(zhǎng)9.98%；能繁母豬存欄31萬(wàn)多頭，同比增長(zhǎng)7.26%。

　　上半年生豬價(jià)格持續(xù)下跌主要是由以下原因造成的：一是供求關(guān)系失衡。隨著生豬價(jià)格下降，很多養(yǎng)殖戶產(chǎn)生惜售心理，間接導(dǎo)致生豬存欄和能繁母豬存欄數(shù)量較大幅度增加，可出欄肥豬比重也隨之增加，生豬市場(chǎng)供大于求，生豬價(jià)格更是持續(xù)降低；二是受季節(jié)影響。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，豬肉消費(fèi)也逐漸進(jìn)入淡季，也間接導(dǎo)致生豬生產(chǎn)供大于求。

　　該局工作人員介表示，今后價(jià)格雖有波動(dòng)，但估計(jì)會(huì)在贏利臨界點(diǎn)左右徘徊，即內(nèi)三元大豬每公斤12元左右，外三元大豬13元至14元。主要原因是，雖然，目前生豬市場(chǎng)供大于求，但礙于生產(chǎn)成本較高，迫使生豬價(jià)格不會(huì)過(guò)度下跌。到了八九月份，隨著生豬市場(chǎng)需求的增加，生豬價(jià)格會(huì)有較小幅度上升。生產(chǎn)成本較高，主要表現(xiàn)在當(dāng)前物價(jià)上漲、玉米豆粕等原料價(jià)格上漲、人工成本增加，以及一些養(yǎng)殖場(chǎng)地租賃費(fèi)用增加和燃油價(jià)格的不斷上漲。

　　針對(duì)目前生豬市場(chǎng)行情，畜牧專家建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)拋棄惜售心理，對(duì)待售生豬應(yīng)順市價(jià)銷售，以減輕養(yǎng)殖成本壓力。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)管理，加強(qiáng)疫病防控，降低生產(chǎn)成本，并可借機(jī)對(duì)病弱母豬進(jìn)行淘汰，保留優(yōu)良種群。

　　海南天價(jià)豬肉進(jìn)京 每斤價(jià)格最高達(dá)398元

　　每天運(yùn)動(dòng)、聽(tīng)音樂(lè)，吃的是螺旋藻，還有專用的“豬廁所”，這種國(guó)內(nèi)首家用螺旋藻喂養(yǎng)的高端生態(tài)豬肉今天從海南省澄邁縣走上北京人的餐桌。其價(jià)格聽(tīng)上去也令人“驚嘆”：頂級(jí)部位“梅肉”(上肩肉)的價(jià)格高達(dá)每斤398元;即使最便宜的部位也要50多元一斤。

　　這種“藻花香豬”肉的價(jià)格為何如此昂貴?據(jù)生產(chǎn)廠家介紹：豬種選自瀕臨滅絕并受國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的五指山香豬;全程飼喂的是獲得國(guó)家專利的有機(jī)飼料，飼料中含螺旋藻、茉莉花、構(gòu)樹(shù)葉、昆蟲(chóng)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);生長(zhǎng)全程無(wú)需使用任何抗生素，肉質(zhì)膽固醇含量低并且散發(fā)清香。

　　藻花香豬從出生到出欄，飼養(yǎng)周期是普通豬的兩倍以上。香豬每天要運(yùn)動(dòng)、聽(tīng)音樂(lè)、果林放養(yǎng)，有專用的“豬廁所”，通過(guò)放養(yǎng)，充分吸收當(dāng)?shù)厮林械奈?，因此其肉質(zhì)中也含有大量硒元素。

　　目前，這種“天價(jià)豬肉”已經(jīng)擺上京深海鮮市場(chǎng)的貨柜，能否獲得北京市民的青睞?有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。

2012年7月17日生豬市場(chǎng)震蕩回旋

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2012年7月17日全國(guó)各省生豬平均價(jià)格為13.72元/千克，較前日（7月16日）13.73元/千克降低0.01元/千克，降幅為0.07%，較上周同期（7月9日）上漲0.07元/千克，增長(zhǎng)幅度為0.51%。（見(jiàn)圖1）豬糧比為5.24：1，較前日下跌0.07。較上周同期下跌0.1。(見(jiàn)圖2)

　　7月17日國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格依然處于震蕩回旋狀態(tài)，玉米、豆粕等飼料價(jià)格小幅上漲，形勢(shì)不容樂(lè)觀?？傮w來(lái)看，全國(guó)各大城市仍然保持小幅震蕩的態(tài)勢(shì)，近期還將持續(xù)震蕩趨勢(shì)。南方降水量大，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　823頭加拿大洋豬種入川 3年后成都豬肉更好吃

　　來(lái)自遙遠(yuǎn)的加拿大 住進(jìn)都江堰“別墅”瘦肉率高繁殖力強(qiáng) 每頭身價(jià)2萬(wàn)元……

　　7月11日凌晨6時(shí)45分，一架從加拿大溫尼伯格起飛的航班，在成都雙流機(jī)場(chǎng)降落。等候已久的機(jī)場(chǎng)公安人員迅速拉起警戒線，防疫檢疫人員迅速靠攏……近百人隆重迎接的對(duì)象，不是什么貴賓，而是來(lái)自加拿大的823頭原種豬，其中公豬92頭，母豬731頭。

　　由于進(jìn)口種豬本身價(jià)格較高，加上保險(xiǎn)費(fèi)等，每頭身價(jià)超過(guò)2萬(wàn)元。

　　這是成都首次從國(guó)外引進(jìn)原種豬。據(jù)介紹，這批種豬的后代主要供應(yīng)成都市場(chǎng)，要想在市場(chǎng)上買到有這些基因的豬肉，要等到3年后。

　　“洋八戒”之路1 4月10日從“加拿大加裕種豬公司”挑選豬仔

　　2 7月11日種豬抵達(dá)成都，被送往都江堰隔離45天

　　3 隔離期滿后，種豬開(kāi)始繁育后代

　　4 下一代種豬將賣至其他種豬公司，預(yù)計(jì)每頭6000-8000元

　　5 3年后，種豬的曾孫代長(zhǎng)大，豬肉主要供應(yīng)成都市場(chǎng)

　　運(yùn)輸飛行15小時(shí)溫度始終控制在20℃

　　負(fù)責(zé)運(yùn)送這批“洋八戒”的是中國(guó)貨運(yùn)航空有限公司，7月11日凌晨，飛機(jī)剛停穩(wěn)，身穿防護(hù)服的衛(wèi)生檢疫人員首先登上飛機(jī)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。接受完所有的檢疫、卸貨程序，已是上午10點(diǎn)，這時(shí)，貨箱才被轉(zhuǎn)移至13輛大卡車內(nèi)，送往都江堰的新家隔離。

　　高空飛行15小時(shí)，運(yùn)輸過(guò)程有什么特殊要求？“最大難題是，豬的體溫很高，加上呼吸和排泄的因素，會(huì)讓機(jī)艙氣溫升高，在空中那么長(zhǎng)時(shí)間，豬很可能被悶死。”為此，航空貨機(jī)的空調(diào)溫度始終保持在20℃左右。

　　成都巨星農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理唐潔介紹，種豬生性好動(dòng)，脾氣不好時(shí)還會(huì)打架，為此航空貨箱被設(shè)計(jì)成既可防咬，又有縫隙保持空氣流通的樣式。

　　選拔皮膚要亮背部要能放平一碗水“為了引進(jìn)這批豬，我們準(zhǔn)備了一年時(shí)間。”今年4月10日，唐潔來(lái)到位于加拿大溫尼伯格的“加拿大加裕種豬公司”挑選豬仔。唐潔說(shuō)，選種要點(diǎn)只有一個(gè)：“皮膚要亮，走路好看，背腰要直，最好背部能放平一碗水。”

　　10天里，唐潔和同事挑選了850頭體形俊美的加系純血種豬仔，品種包括棕色的“杜洛克”，白色的“長(zhǎng)白”和“大白”。此后，850頭豬仔被加拿大檢疫中心隔離觀察了45天，檢查發(fā)現(xiàn)沒(méi)有任何疾病才被批準(zhǔn)運(yùn)至成都。這時(shí)，原本小巧的豬仔變成了平均體重約70公斤的大豬。唐潔說(shuō)，在加拿大機(jī)場(chǎng)裝機(jī)稱重時(shí)，這850頭豬總量超重，于是，有27頭超過(guò)110公斤的種豬被臨時(shí)取消乘機(jī)資格，留在了加拿大機(jī)場(chǎng)。

　　隔離提早一周入場(chǎng)工作人員不能吃豬肉

　　昨日，天府早報(bào)記者來(lái)到位于都江堰胥家鎮(zhèn)金勝村11組的種豬新家。周圍建筑不多，高高的圍墻旁是玉米地和大片的獼猴桃生產(chǎn)基地，但此處并不能隨便進(jìn)入。只有21位工作人員在醫(yī)院開(kāi)具了無(wú)傳染疾病證明后，比“洋八戒”早一周進(jìn)入此處隔離。

　　21名工作人員中，有16名是成都巨星農(nóng)牧科技有限公司的獸醫(yī)，平均年齡25歲；另5位是四川出入境檢驗(yàn)檢疫局的工作人員，平均年齡40歲。雖然進(jìn)入了隔離場(chǎng)，但見(jiàn)到豬也不容易，隔離場(chǎng)負(fù)責(zé)人李毅說(shuō)，這需要經(jīng)過(guò)4道大門，3道消毒檢驗(yàn)。“第一道門是腳下消毒，第二道門是自動(dòng)噴霧式消毒，第三道門沒(méi)有消毒設(shè)備，第四道門是淋浴消毒，這時(shí)會(huì)換掉所有的衣服，穿上場(chǎng)內(nèi)工作服。”

　　李毅說(shuō)，他們的工作主要是檢測(cè)種豬隔離期間的健康狀況。如果在這期間發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、藍(lán)耳病、豬流感等疾病，那么這頭豬就會(huì)被屠殺后無(wú)害化處理。“為防止疾病傳播，工作人員在隔離期間不能吃豬肉、牛肉等偶蹄動(dòng)物。”

　　飼料飼料配方來(lái)自加拿大這群豬每天吃掉7000元

　　到成都已經(jīng)有一周時(shí)間了，隔離場(chǎng)的“洋八戒”生活得怎么樣呢？“現(xiàn)在它們已經(jīng)完全適應(yīng)了異國(guó)的生活，也能聽(tīng)懂我們的召喚。”隔離場(chǎng)負(fù)責(zé)人李毅說(shuō)，隔離場(chǎng)占地50畝，其中4棟房間供加拿大的豬使用，平均每頭豬至少有2平米活動(dòng)范圍。每間豬欄前，都掛有豬的“身份證”，上面寫有耳牌、性別、采血時(shí)間等信息。“隔離場(chǎng)內(nèi)全是現(xiàn)代化設(shè)備，用微電腦控制。”

　　李毅介紹：“每頭豬每天要飲用約10公斤添加了氨基酸的水。”此外，種豬吃的飼料是加拿大提供的配方，在崇州公司生產(chǎn)，運(yùn)至隔離場(chǎng)熏蒸消毒后，才能送入種豬嘴里。這些飼料是淡黃色、玉米味，里面有多種維生素、氨基酸等。每頭豬早上9點(diǎn)、下午4點(diǎn)定時(shí)喂食，每頓只定量2.5公斤。李毅粗略算了一筆賬，每天這群豬要吃掉約7000元。

　　鏈接>>>種豬后代主要供應(yīng)成都市場(chǎng)

　　“這批豬的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)周期短、瘦肉率高、繁殖能力強(qiáng)。”成都巨星農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理唐潔說(shuō)，種豬隔離后將繁育后代，種豬下一代會(huì)賣至其他種豬公司，預(yù)計(jì)每頭6000-8000元，比國(guó)內(nèi)一般豬的價(jià)格高一倍。“種豬的后代主要供應(yīng)成都市場(chǎng)，但要想在市場(chǎng)上買到有這些基因的豬肉，則要等到3年后種豬的曾孫代長(zhǎng)大。”

　　據(jù)了解，這是成都第一次直接從國(guó)外引進(jìn)原種豬，以前都是從省外調(diào)入原種豬祖代。成都市農(nóng)委畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)蔣德陽(yáng)說(shuō)，今年底，還會(huì)在成都發(fā)展3家企業(yè)為原種場(chǎng)建設(shè)業(yè)主，引種的豬除了加系豬，還會(huì)有美系豬、法系豬。這將提高成都的生豬良種化程度，并將一定程度上帶動(dòng)和輻射整個(gè)西南。

　　洋豬肉大軍“入侵”中國(guó)豬市危機(jī)四伏

　　今年，在肉價(jià)傷農(nóng)的同時(shí)，洋豬肉正扎堆進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。近日，英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》稱，由于中國(guó)豬肉市場(chǎng)低迷，英國(guó)開(kāi)始打起了中國(guó)豬肉市場(chǎng)的主意，其農(nóng)業(yè)大臣已赴北京洽談相關(guān)貿(mào)易協(xié)議。事實(shí)上，此前，除了美國(guó)和歐盟之外，墨西哥、芬蘭等國(guó)去年也紛紛組團(tuán)來(lái)華開(kāi)展“豬肉貿(mào)易之旅”。

　　而海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年頭兩個(gè)月進(jìn)口豬肉大幅增加。

　　中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝指出，中國(guó)肉價(jià)已創(chuàng)下這幾年來(lái)最長(zhǎng)的下跌周期。若廉價(jià)洋豬肉再大舉進(jìn)入，將會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)、肉價(jià)進(jìn)一步打壓，或加劇散養(yǎng)戶的退出，從而造成行業(yè)的大幅波動(dòng)。

　　洋豬肉搶灘中國(guó)市場(chǎng)

　　據(jù)《金融時(shí)報(bào)》透露，中國(guó)將與英國(guó)簽訂一項(xiàng)貿(mào)易協(xié)議，英國(guó)豬肉將被允許進(jìn)入中國(guó)。

　　據(jù)了解，英國(guó)不僅要向中國(guó)出售活種豬，英國(guó)豬精液也將可能被引入中國(guó)。據(jù)悉，英國(guó)的豬精液還沒(méi)有通過(guò)中國(guó)獸醫(yī)的檢驗(yàn)。英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)出口主管克里斯·杰克遜表示，他將邀請(qǐng)中國(guó)獸醫(yī)在7月底對(duì)英國(guó)豬的精液作檢驗(yàn)。

　　事實(shí)上，英國(guó)并不是第一個(gè)搶灘中國(guó)豬肉市場(chǎng)的“洋豬肉”。

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，國(guó)人對(duì)肉類的需求量持續(xù)增長(zhǎng)。然而，由于國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)尚處于較低水平，年出欄量相對(duì)較少，而且由于散戶眾多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)大，中國(guó)生產(chǎn)的豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，中國(guó)主要從美國(guó)、歐盟、加拿大等國(guó)進(jìn)口豬肉，在2007年至2008年那一輪豬肉價(jià)格的大漲過(guò)程中，中國(guó)進(jìn)口豬肉量出現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng)。而從去年起，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格高企，進(jìn)口豬肉的量更是激增。

　　2012年前兩個(gè)月，我國(guó)豬肉進(jìn)口保持量增價(jià)揚(yáng)態(tài)勢(shì)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年前兩個(gè)月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉10.1萬(wàn)噸，價(jià)值2.1億美元，較去年同期分別激增1.5倍和3.1倍;進(jìn)口平均價(jià)格為每噸2038.2美元，上漲64.4%。4月初海關(guān)通報(bào)進(jìn)口豬肉的數(shù)據(jù)，同比增幅80%以上。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，進(jìn)口肉不僅對(duì)終端肉價(jià)影響較大，而且還影響到屠宰企業(yè)的實(shí)際贏利水平。

　　中國(guó)養(yǎng)豬成本比美國(guó)高

　　“中國(guó)生豬養(yǎng)殖成本高于世界上絕大多數(shù)國(guó)家。”馮永輝說(shuō)，拿美國(guó)比較，國(guó)內(nèi)生豬平均養(yǎng)殖成本為每公斤6.5元，而美國(guó)平均養(yǎng)殖成本折合成人民幣僅為每公斤4.5元，這使得美國(guó)豬肉有著天然的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　“美國(guó)的大豆、玉米都是自產(chǎn)，飼料成本要比中國(guó)低很多，而中國(guó)的大豆大部分都要從美國(guó)、巴西等國(guó)家進(jìn)口。”馮永輝說(shuō)。今年春節(jié)后，國(guó)內(nèi)豬價(jià)一路下跌，而飼料成本卻節(jié)節(jié)攀升，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間日趨逼仄。“自繁自養(yǎng)頭均贏利即將跌破百元大關(guān)。”

　　“人民幣升值是導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升的另一個(gè)重要原因。”馮永輝分析稱，此外，從國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖模式來(lái)看，散養(yǎng)仍占相當(dāng)大的比重，不具備規(guī)模和集約優(yōu)勢(shì)，這些都導(dǎo)致成本高居不下。

　　國(guó)人好吃豬肉，巨大的市場(chǎng)引得洋豬肉覬覦已久。2011年，中國(guó)生豬出欄6.6億頭，占全世界總產(chǎn)量一半以上。“如果有5%的缺口，那也可能是一個(gè)國(guó)家的總產(chǎn)量了!中國(guó)市場(chǎng)太大，對(duì)其他國(guó)家來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的機(jī)會(huì)。”馮永輝分析稱。

　　或加劇國(guó)內(nèi)散養(yǎng)戶退出

　　“根據(jù)我們的分析預(yù)測(cè)，2015年之前中國(guó)豬肉供給總體上將呈偏緊狀態(tài)，缺口填補(bǔ)需要從國(guó)外進(jìn)口，以后每年進(jìn)口100萬(wàn)噸～200萬(wàn)噸將是常態(tài)。”東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師王曉悅說(shuō)。

　　王曉悅表示，成本的節(jié)節(jié)攀升逐步侵蝕養(yǎng)殖利潤(rùn)，再加之豬病頻發(fā)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)便進(jìn)一步加劇。特別在經(jīng)歷了2009年～2010年的長(zhǎng)期低迷后，部分養(yǎng)殖戶心灰意冷選擇退出。“現(xiàn)在其他賺錢的機(jī)會(huì)也多，很多農(nóng)民寧愿選擇外出打工或做點(diǎn)別的，也不愿意養(yǎng)豬了。”

　　王曉悅認(rèn)為，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著“洋豬肉”進(jìn)口趨于常態(tài)化，國(guó)內(nèi)豬價(jià)肉價(jià)波動(dòng)幅度將減小，有了外部市場(chǎng)的調(diào)控，生豬的波動(dòng)周期將延長(zhǎng)，也將更為平緩。從宏觀角度分析，進(jìn)口豬肉等低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)疑有利于平抑國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格，緩解通脹壓力。

　　馮永輝則表示“豬肉進(jìn)口政策應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎”，他指出，如果中國(guó)敞開(kāi)豬肉進(jìn)口大門并且常態(tài)化，將對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成很大沖擊。由于洋豬肉成本低，售價(jià)便宜，輸入到中國(guó)后將進(jìn)一步壓低國(guó)內(nèi)豬價(jià)肉價(jià)，贏利空間日趨縮小的養(yǎng)殖戶將雪上加霜。

　　“贏利下降直至虧損，養(yǎng)殖戶就會(huì)考慮退出;一出現(xiàn)規(guī)模性退出，供給量就會(huì)下降，進(jìn)口依賴度將上升。這樣會(huì)造成一個(gè)惡性循環(huán)。”馮永輝強(qiáng)調(diào)。

　　專家建議控制進(jìn)口量

　　“行業(yè)的大起大落最終損害的還是養(yǎng)殖戶的利益。”為此，馮永輝建議，為了不引起行業(yè)的劇烈波動(dòng)，國(guó)家應(yīng)當(dāng)適量控制豬肉的進(jìn)口。

　　目前國(guó)內(nèi)豬肉年總消費(fèi)量超過(guò)5000萬(wàn)噸。馮永輝表示，百萬(wàn)噸級(jí)的進(jìn)口雖然不足以控制國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但中國(guó)首先還是要立足于國(guó)內(nèi)供給，鼓勵(lì)大企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，促進(jìn)規(guī)?；⒓s化經(jīng)營(yíng)。“因?yàn)橹袊?guó)豬肉需求量實(shí)在太大，一旦出現(xiàn)大的缺口，單靠從國(guó)外進(jìn)口也無(wú)濟(jì)于事。”

　　值得注意的是，國(guó)家有關(guān)部委高度重視豬價(jià)波動(dòng)及其生產(chǎn)形勢(shì)，日前為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》開(kāi)始啟動(dòng)，凍豬肉收儲(chǔ)工作已組織開(kāi)展。

　　今年中央一號(hào)文件更是指出，要求利用科技創(chuàng)新推進(jìn)我國(guó)生豬等養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推進(jìn)生豬養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)?；ㄔO(shè);并要求相關(guān)部門制定和實(shí)施動(dòng)物疫病防控措施，及時(shí)處置重大疫情，保障國(guó)內(nèi)豬肉穩(wěn)定供應(yīng)。

　　與此同時(shí)，洋豬肉的進(jìn)口激增帶來(lái)的疫病風(fēng)險(xiǎn)已引起國(guó)家重視。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局公布，去年1月～8月共檢出40批次1160.63噸問(wèn)題洋豬肉，包括被檢出“瘦肉精”萊克多巴胺、沙門氏菌或存在霉變等問(wèn)題。去年12月國(guó)家質(zhì)檢總局再次從一批美國(guó)豬肉產(chǎn)品中檢出萊克多巴胺。而在今年1月份，德國(guó)再次暴發(fā)二口惡英污染食品事件，檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，部分豬肉產(chǎn)品可能也受到了二口惡英污染。

　　“國(guó)外問(wèn)題豬肉產(chǎn)品輸入引發(fā)的食品安全問(wèn)題不容忽視。”在今年豬肉進(jìn)口保持量增價(jià)揚(yáng)態(tài)勢(shì)后，國(guó)家海關(guān)總署發(fā)出監(jiān)測(cè)預(yù)警。

　　廣西豬肉價(jià)調(diào)控逐步趨穩(wěn) 避免"大起傷民大落傷

　　“牛肉45塊錢才1斤半！”7月17日傍晚，韋女士在南寧某菜市場(chǎng)驚呼。相比牛肉的高價(jià)，豬肉就明顯便宜多了，“1斤去骨后腿肉只要10塊錢多一點(diǎn)。5月份那會(huì)兒更便宜，現(xiàn)在還漲了點(diǎn)。”

　　“對(duì)市民來(lái)說(shuō)，自然是豬肉越便宜越好，但是從穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保持合理價(jià)格水平的角度，則并非豬肉越便宜越好。”業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)。

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，1-5月我區(qū)生豬出欄價(jià)格持續(xù)下滑，從1月份的856.33元/50公斤逐月下跌至5月份的691.05元/50公斤。受此影響，今年1月底我區(qū)精瘦肉、去骨后腿肉市場(chǎng)零售價(jià)格分別為14.89元/500克和11.77元/500克，隨后一路降至5月底的13.74元/500克和10.31元/500克，降幅達(dá)7.72％和12.40％。

　　生豬出欄價(jià)格維持在低價(jià)位，很大程度上影響了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著中秋、國(guó)慶節(jié)的臨近，豬肉也將進(jìn)入消費(fèi)旺季，在市場(chǎng)需求增強(qiáng)的支撐下，如果本地和外省豬源出欄青黃不接、上市供應(yīng)不足，極有可能在今年年底時(shí)進(jìn)入豬源緊缺、價(jià)格再次報(bào)復(fù)性反彈的怪圈。

　　為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，根據(jù)自治區(qū)政府的要求和部署，今年上半年，自治區(qū)物價(jià)局加強(qiáng)了價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警預(yù)報(bào)，派出工作組分赴南寧、梧州、貴港、玉林和賀州市開(kāi)展專項(xiàng)調(diào)研，并提出調(diào)控生豬和豬肉價(jià)格的措施。

　　日前，來(lái)自我區(qū)物價(jià)監(jiān)測(cè)部門的數(shù)據(jù)顯示，6月份我區(qū)生豬出欄價(jià)格和豬肉價(jià)格止跌回升，價(jià)格調(diào)控取得初步成效：生豬出欄價(jià)格出現(xiàn)小幅反彈，達(dá)到711.76元/50公斤；精瘦肉、去骨后腿肉市場(chǎng)零售價(jià)格雙雙小幅回升至14.08元/500克和10.41元/500克。

　　自治區(qū)物價(jià)部門表示，近期國(guó)家啟動(dòng)了凍豬肉收儲(chǔ)工作，廣西生豬出欄價(jià)格和豬肉市場(chǎng)近期又在調(diào)控措施下出現(xiàn)了價(jià)格小幅反彈，后期出現(xiàn)豬肉繼續(xù)回落的幾率減小，生豬和豬肉價(jià)格將逐步趨穩(wěn)。

　　江西九江將建“大壩”調(diào)節(jié)肉價(jià)

　　在九江，市民每天消費(fèi)的生豬數(shù)量超過(guò)200頭，豬肉價(jià)格的劇烈波動(dòng)不僅造成本地的生豬養(yǎng)殖業(yè)屢屢受創(chuàng)，市民每天的“菜籃子”質(zhì)量也深受影響。如何解決豬肉這種價(jià)格上“輪漲輪跌”怪圈，把產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)的影響降到最低？為此，我市醞釀已久的“豬肉儲(chǔ)備制度”已悄然鋪開(kāi)，按照“低價(jià)入儲(chǔ)、高價(jià)放儲(chǔ)”的原則，首輪生豬入儲(chǔ)工作預(yù)計(jì)8月份展開(kāi)。

　　肉賤則收，肉貴則放

　　豬肉價(jià)格也有“大壩”調(diào)節(jié)

　　據(jù)市商管辦介紹，我市豬肉儲(chǔ)備采用生豬活體儲(chǔ)備形式。儲(chǔ)備量按“每人每天消費(fèi)二兩肉(100克)、不低于潯陽(yáng)區(qū)居民7天消費(fèi)量”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。我市市本級(jí)儲(chǔ)備總量為215噸，生豬活體4300頭（按20頭/噸白條肉標(biāo)準(zhǔn)折算）。

　　“活體儲(chǔ)備就相當(dāng)于我們購(gòu)買生豬后，把這部分生豬寄養(yǎng)在生豬場(chǎng)里，等我們需要?jiǎng)佑玫臅r(shí)候再拿提取。”相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，豬肉儲(chǔ)備實(shí)行常年儲(chǔ)備、定期輪換制度，原則上每年為一個(gè)儲(chǔ)備期，每年儲(chǔ)備3輪，每輪4個(gè)月。按照賣豬難時(shí)收儲(chǔ)、買肉貴時(shí)投放的原則，合理把握豬肉儲(chǔ)備吞吐的時(shí)間、節(jié)奏和力度，每年適時(shí)下達(dá)實(shí)際儲(chǔ)備輪次、時(shí)間、數(shù)量，以此達(dá)到加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)的調(diào)控的作用。

　　儲(chǔ)備量今后可根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)狀況適當(dāng)調(diào)整。除此之外，建立生豬儲(chǔ)備的另一個(gè)重要作用則是當(dāng)我市面對(duì)地震、洪水等重大自然災(zāi)害時(shí)，儲(chǔ)備肉即可作為應(yīng)急保障物資進(jìn)行投放。

　　在預(yù)計(jì)將于今年8月份開(kāi)始的第一輪4300頭生豬活體儲(chǔ)備中，將其分布到市區(qū)附近6個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)中，依據(jù)儲(chǔ)備生豬活體的數(shù)量和定額補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，市財(cái)政給予承儲(chǔ)企業(yè)儲(chǔ)備費(fèi)用。生豬活體儲(chǔ)備費(fèi)用，包括活體生產(chǎn)環(huán)節(jié)的費(fèi)用補(bǔ)貼、生豬從入欄到出欄的社會(huì)生產(chǎn)平均成本的貼息補(bǔ)助、公檢費(fèi)，按每輪每頭補(bǔ)貼49元。

　　救市儲(chǔ)備肉將是“指導(dǎo)價(jià)”

　　未動(dòng)儲(chǔ)備將以市場(chǎng)價(jià)入市

　　儲(chǔ)備豬肉是政府的專項(xiàng)儲(chǔ)備物資，其動(dòng)用權(quán)屬于市人民政府，動(dòng)用（不含輪庫(kù)更新）時(shí)須由市商管辦、財(cái)政局提出方案，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后方可實(shí)施。未經(jīng)批準(zhǔn)任何單位不得動(dòng)用。

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前制度對(duì)此并沒(méi)有一個(gè)具體的量化標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用儲(chǔ)備肉救市只能根據(jù)當(dāng)時(shí)的具體情況而定。據(jù)悉，只有比如說(shuō)連續(xù)幾個(gè)月上漲或下跌超過(guò)一定幅度了，那么才會(huì)啟動(dòng)儲(chǔ)備肉。

　　如果在一個(gè)輪次內(nèi)，儲(chǔ)備生豬沒(méi)有啟動(dòng)救市，那么生豬活體正常輪欄、到期出欄，其銷售價(jià)格由承儲(chǔ)單位自行定價(jià)，隨行就市，自負(fù)盈虧。但一旦政府動(dòng)用儲(chǔ)備豬肉，將由政府對(duì)承儲(chǔ)單位進(jìn)行專項(xiàng)補(bǔ)貼，并由市商管辦按照低于市場(chǎng)均價(jià)的原則下達(dá)指導(dǎo)價(jià)，進(jìn)而低價(jià)投放市場(chǎng)銷售，以此減少肉價(jià)波動(dòng)給市民生活帶來(lái)的影響。

　　上半年每頭生豬利潤(rùn)僅88.84元 養(yǎng)殖效益受損

　　近日，物價(jià)局對(duì)全市生豬18個(gè)散養(yǎng)戶和7個(gè)規(guī)模戶上半年生產(chǎn)成本收益情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，上半年生豬養(yǎng)殖產(chǎn)值下降，成本同比上升，生豬收購(gòu)價(jià)格呈急速下降狀態(tài)，農(nóng)民生豬養(yǎng)殖效益受損。

　　受去年良好的市場(chǎng)行情影響，生豬養(yǎng)殖戶都擴(kuò)大了養(yǎng)豬規(guī)模，今年上半年全市生豬出欄量21126頭，同比增長(zhǎng)24.26%。出欄量的急劇增加，造成生豬市場(chǎng)供大于求，而生產(chǎn)成本也隨之攀升。據(jù)測(cè)算，每頭生豬生產(chǎn)成本為1532.33元，同比上漲19.88%，其中仔豬價(jià)格同比上漲39.21%，精飼料費(fèi)用、人工成本分別同比上漲9.07%、19.44%。產(chǎn)量的增多與成本的上升，致使生豬收購(gòu)價(jià)格不斷下跌，凈利潤(rùn)大幅減少。今年上半年每頭生豬凈利潤(rùn)為88.84元，環(huán)比下降77.27%，同比下降79.37%。

　　據(jù)物價(jià)局相關(guān)工作人員分析，近期生豬收購(gòu)價(jià)格仍保持在低位運(yùn)行，今年下半年，隨著市場(chǎng)供給量的減少，加上國(guó)慶節(jié)和中秋節(jié)需求量增多，生豬價(jià)格可能略微回升，但不會(huì)出現(xiàn)去年下半年的高價(jià)位。

　　重慶市合川仔豬價(jià)格下降現(xiàn)狀及因素調(diào)查

　　重慶合川區(qū)目前，土雜仔豬價(jià)格17.8元／kg，同比下降19.09％，環(huán)比下降3.4％；洋三元（PIC）仔豬價(jià)格29.0元／kg，同比下降27.5％，環(huán)比下降3.4％。因仔豬價(jià)格的大幅度下降，養(yǎng)殖戶無(wú)利可圖。

　　肖乾書(shū)是錢塘鎮(zhèn)乾發(fā)生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社的領(lǐng)頭人。在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打多年的他談到今年的仔豬行情，用了“最多能保本”來(lái)形容。

　　肖乾書(shū)的專業(yè)合作社有28個(gè)分社，生豬出欄量每年有6萬(wàn)多頭，每年售賣仔豬3萬(wàn)余頭，總產(chǎn)值7000多萬(wàn)元。“去年土雜仔豬的售價(jià)最高在13至14元每斤，今年只有9元每斤左右，這個(gè)價(jià)格的跌幅太大了，算上飼養(yǎng)母豬的成本，只能說(shuō)最多保持不虧本。”

　　據(jù)他分析，因?yàn)槿ツ甑纳i價(jià)格太高，使得很多的散戶盲目跟風(fēng)，甚至不惜用高價(jià)購(gòu)買仔豬喂養(yǎng)，到今年，生豬的存欄量大量上升，市場(chǎng)供大于求，對(duì)肥豬的影響也相當(dāng)大，“今年上半年只要參與養(yǎng)豬的，都沒(méi)有盈利，每頭肥豬還會(huì)有100元至300元不等的虧損。”肖乾書(shū)無(wú)奈地說(shuō)。

　　養(yǎng)豬飼料原料價(jià)格一直居高不下，玉米一百斤都賣到了130元至140元，養(yǎng)殖成本高企不下，也導(dǎo)致了一部分散戶縮減了母豬的數(shù)量，但是對(duì)與大戶而言，按照目前的形式，不會(huì)采取縮減母豬數(shù)量的方法控制成本，但是會(huì)減少肥豬的存欄量，以售賣仔豬為主，仔豬市場(chǎng)供大于求，價(jià)格也就相對(duì)低迷了。

　　合川區(qū)畜牧站站長(zhǎng)潘曉也表示，今年上半年因飼料成本、仔豬價(jià)格、人工工資和風(fēng)險(xiǎn)承受能力等因素的影響，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶普遍維持現(xiàn)狀，散養(yǎng)戶逐漸在退出市場(chǎng)，仔豬的需求減少，價(jià)格自然會(huì)有所下降。

　　50年前法國(guó)養(yǎng)豬業(yè)和現(xiàn)在中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)格局差不多

　　50年前，法國(guó)養(yǎng)豬業(yè)和現(xiàn)在中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)格局差不多，從幾頭母豬到幾萬(wàn)頭母豬的企業(yè)并存?，F(xiàn)在，法國(guó)養(yǎng)豬業(yè)也從分散飼養(yǎng)逐漸走向規(guī)?；?，甚至也出現(xiàn)了一批大規(guī)?；酿B(yǎng)豬企業(yè)。曾經(jīng)走過(guò)從養(yǎng)豬規(guī)模上實(shí)施多元化發(fā)展的道路，目前已經(jīng)出現(xiàn)了理性發(fā)展，每個(gè)規(guī)模在150~200頭母豬合理規(guī)模上。主要是因?yàn)椋?/p>

　　（1）由于環(huán)保壓力太大，科學(xué)計(jì)算牲畜和土地的配比，精確的確定載畜量；

　　（2）生產(chǎn)工藝合理性，適度規(guī)模容易做到全進(jìn)全出，實(shí)施精細(xì)化管理；

　?。?）先進(jìn)豬舍設(shè)計(jì)比較容易實(shí)現(xiàn)，如通風(fēng)系統(tǒng)等；

　　（4）適度規(guī)模發(fā)展，豬病也比較容易控制；

　?。?）糞污處理也變得相對(duì)實(shí)現(xiàn)。

自繁自養(yǎng)戶效益處于臨界點(diǎn)

　　7月13日，四川省畜牧食品局信息中心發(fā)布7月第2期生豬預(yù)警：7月第2周，四川省生豬價(jià)格除后備母豬略有上浮外，其余繼續(xù)小幅向下調(diào)整，飼料原料及配合料有漲有跌。

　　育肥豬零售均價(jià)下跌0.11元/公斤，為13.48元/公斤，環(huán)比下跌 0.81%，同比下跌25.93%。監(jiān)測(cè)點(diǎn)二雜肥豬最低在蓬安縣，為11.00元/公斤，外三元以上肥豬最高在儀隴縣，為17.00元/公斤，均創(chuàng)年初以來(lái)最低。仔豬均價(jià)下跌0.17元/公斤，為21.88元/公斤，環(huán)比下跌0.77%，同比下跌21.72%。后備母豬均價(jià)略升4元/頭，為1292元/頭，環(huán)比上升0.31%，同比下跌8.37%。豬肉零售均價(jià)下跌0.09元/公斤，為21.71元/公斤。

　　玉米均價(jià)小跌0.01元/公斤，為2.60元/公斤，環(huán)比略降0.47%，同比漲7.44%。小麥麩均價(jià)降0.01元/公斤，為2.10元/公斤，環(huán)比略降0.47%，同比漲9.38%。豬糧比下降0.03點(diǎn)，為5.18:1，環(huán)比和同比各降0.58%和31.12%。豬料比為4：1，環(huán)比和同比各跌1.10%和29.45%，自繁自養(yǎng)平均效益到均衡線。

　　7月第2周，全國(guó)各地肥豬均價(jià)穩(wěn)中小幅震蕩，市場(chǎng)整體呈現(xiàn)弱勢(shì)。受原料價(jià)格暴漲影響，近期配合料價(jià)格快速走高，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成本再度增加，盈利空間繼續(xù)收窄。上周四川自繁自養(yǎng)場(chǎng)戶平均豬料比剛好在臨界點(diǎn)，養(yǎng)豬效益進(jìn)一步萎縮。從四川大宗、重慶遠(yuǎn)期交易價(jià)來(lái)看，七八月下降，9—12月逐月回升，顯示夏季市場(chǎng)需求不旺。

　　中國(guó)種豬的發(fā)展現(xiàn)狀淺析

　　近日，美國(guó)種豬登記協(xié)會(huì)與國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心在廣州共同舉辦了美系種豬育種研討會(huì)。國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生稱，中國(guó)如想走出“引種—維持—退化—再引種”的惡性循環(huán)，必須將育種標(biāo)準(zhǔn)化，建立國(guó)家核心育種場(chǎng)，收集、分享全國(guó)優(yōu)秀種豬的數(shù)據(jù)。

　　據(jù)悉，國(guó)內(nèi)種豬場(chǎng)長(zhǎng)期處于不良循環(huán)狀態(tài)，在“金字塔”繁育體系中頂端核心種豬資源大部分依賴進(jìn)口。2011年全國(guó)引種數(shù)量超過(guò)1萬(wàn)頭，這幾乎接近全國(guó)核心種豬群年更換數(shù)額的四分之一。陳瑤生說(shuō)，現(xiàn)在除引種外，我國(guó)部分大中型種豬企業(yè)育種體系加盟NSR(美國(guó)國(guó)家種豬登記協(xié)會(huì))、CCSI(加拿大種豬登記協(xié)會(huì))。

　　當(dāng)前，在中國(guó)的國(guó)外種豬公司共有14家，不少通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的模式運(yùn)營(yíng)品牌。如PIC牽手江西正邦建立合資種豬場(chǎng)、Waldo—Whiteshire戰(zhàn)略聯(lián)盟近三年內(nèi)在廣東、湖南、山東、福建等地建立5家種豬場(chǎng)，荷蘭Hy?por則在四川、江西、重慶等地先后建立合資種豬場(chǎng)，丹育育種公司也將在江蘇建立獨(dú)資種豬場(chǎng)。

　　陳瑤生認(rèn)為，依托國(guó)外育種體系的育種必然產(chǎn)生嚴(yán)重依賴性，長(zhǎng)期為他人積累數(shù)據(jù)資源。這種單項(xiàng)的遺傳交流，種豬性能會(huì)滯后。因核心數(shù)據(jù)操控在別人手中，注定在育種方面無(wú)法超越別人。陳瑤生還認(rèn)為，國(guó)內(nèi)育種界對(duì)現(xiàn)代育種理論的掌握與先進(jìn)國(guó)家差距并不大，缺乏的是長(zhǎng)期堅(jiān)持的育種基礎(chǔ)工作。

　　佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院從事動(dòng)物遺傳與育種的李華教授認(rèn)為，我國(guó)的種豬優(yōu)勢(shì)資源沒(méi)有得到充分利用，沒(méi)有哪個(gè)機(jī)構(gòu)真正系統(tǒng)地在做育種工作。“我國(guó)育種資源素材廣泛，豬飼養(yǎng)規(guī)模大。”這是國(guó)外非常羨慕中國(guó)的地方，李華說(shuō)。

　　陳瑤生說(shuō)，中國(guó)的育種已經(jīng)邁出了第一步：在2016年以前全國(guó)遴選100家國(guó)家核心育種場(chǎng)，并將各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)共享到國(guó)家種豬登記協(xié)會(huì)的網(wǎng)站上。“截至目前，全國(guó)共選出核心育種場(chǎng)37家，分布15個(gè)省、3個(gè)直轄市，其中廣東6家，廣西4家、河南、四川、湖北各3家，地域性明顯。”據(jù)介紹，雖然國(guó)內(nèi)號(hào)稱有3000多家育種企業(yè)，遴選100家也極為困難。大部分種豬企業(yè)普遍不重視育種的基礎(chǔ)性工作，多數(shù)停留在表面應(yīng)付，普遍沒(méi)有符合要求的性能測(cè)定數(shù)據(jù);年測(cè)定2000頭以上有效數(shù)據(jù)的企業(yè)很少。測(cè)定數(shù)據(jù)沒(méi)有得到真正使用，能夠利用測(cè)定數(shù)據(jù)規(guī)范選擇的企業(yè)更是鳳毛麟角，養(yǎng)殖場(chǎng)間遺傳交流幾乎是空白，僅有少數(shù)不持續(xù)的種豬交流，而且多數(shù)尚無(wú)法追蹤。

　　年內(nèi)豬肉價(jià)格或持續(xù)跌 重慶部分散養(yǎng)戶虧損

　　受宏觀經(jīng)濟(jì)、物價(jià)總水平走低等多重因素，重慶市物價(jià)局16日發(fā)布“生豬行情及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)”時(shí)坦言，豬肉價(jià)格還可能繼續(xù)探底，全年豬肉價(jià)格回升的幅度很小。

　　上半年，重慶市生豬收購(gòu)均價(jià)持續(xù)走低，豬糧比跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，散養(yǎng)戶出現(xiàn)虧損。究其原因，重慶市物價(jià)局總結(jié)認(rèn)為，由于2011年生豬及豬肉價(jià)格大幅上漲，提高了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，導(dǎo)致上半年生豬出欄量增加。

　　其次，與供應(yīng)量增加相比，入春以來(lái)天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，需求量有所下降。

　　養(yǎng)殖戶盲目增加存欄、生豬市場(chǎng)供大于求是目前生豬價(jià)格持續(xù)走低的重要原因。

　　談到下半年肉價(jià)，重慶市物價(jià)局認(rèn)為，當(dāng)前生豬市場(chǎng)仍趨低需求、低供應(yīng)狀態(tài)，加之7-8月豬肉消費(fèi)淡季，生豬價(jià)格可能繼續(xù)探底，下半年生豬價(jià)格有低位上漲可能，但回升幅度不會(huì)太大。

2012年07月18日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年07月18日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年07月18日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）