7月16日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2012年7月16日豬價(jià)行情 全國小幅下跌

　　2012年7月16日全國生豬平均價(jià)格13.11元/千克(注：外三元、內(nèi)三元、土雜豬均價(jià)得出的平均價(jià)格)。2012年7月16日土雜豬平均價(jià)格12.38元/千克，最高地區(qū)土雜豬價(jià)格： 河北省衡水市景縣13.4元/千克，最低地區(qū)土雜豬價(jià)格：江蘇省宿遷市泗陽縣11.5元/千克。2012年7月16日內(nèi)三元生豬平均價(jià)格13.0元/千克，其中最高地區(qū)內(nèi)三元豬價(jià)：山東省煙臺市蓬萊市13.8元/千克，最低地區(qū)內(nèi)三元豬價(jià)：江蘇省南通市如東縣11.8元/千克。2012年7月16日外三元生豬平均價(jià)格13.96元/千克，最高地區(qū)外三元豬價(jià)：新疆克拉瑪依獨(dú)山子區(qū)16.2元/千克，最低地區(qū)外三元豬價(jià)：江蘇省鹽城市大豐市13.3元/千克。

　　2012年第28周生豬價(jià)格較上周略有上升，周平均價(jià)格13.76元/千克。較上周上升0.01元/千克，環(huán)比上升0.09%。各個(gè)地區(qū)2012年第28周生豬平均價(jià)格由高到低依次排序?yàn)椋何鞅?4.68→東北13.92→華北13.83→西南13.79→華南13.63→華中13.43→華東13.28。各個(gè)地區(qū)2012年第28周生豬平均上漲幅度由大到小依次排序?yàn)椋喝A北0.26→西北0.19→西南0.14→華南0.08→華中-0.02→東北-0.03→華東-0.05。

　　2012年第28周豬肉價(jià)格稍有下降，本周豬肉平均價(jià)格22.85元/千克，較上周下降0.54元/千克，降幅為2.31%。在生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的形勢下，豬場間的管理、防疫水平的不同，也對盈虧產(chǎn)生較大影響。像當(dāng)前的形勢下，規(guī)模場成本控制好，養(yǎng)一頭豬虧損100多元，而差一些的場虧損200多元。另外，一些資金實(shí)力較差的散戶和養(yǎng)殖場，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，很可能承受不起損失，扛不過虧損期，等不到市場回暖重新扭虧為盈的機(jī)會，將迎來市場洗牌。

　　在豬價(jià)下跌時(shí)期，養(yǎng)殖戶要趁機(jī)整合豬群，把老弱病殘、生產(chǎn)性能低下的豬堅(jiān)決淘汰掉，盡快引進(jìn)良種，優(yōu)化提高種豬質(zhì)量;豬場管理者也要加強(qiáng)對豬場內(nèi)的環(huán)境控制、疾病預(yù)防、設(shè)施改造、成本管理，練好內(nèi)功，向管理要效益。從長遠(yuǎn)來看，只有推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高疫病防控能力和管理水平，通過控制運(yùn)行成本，提高利潤率，才能處于行業(yè)領(lǐng)先地位，笑看豬市潮漲潮落。

　　黑龍江生豬"南調(diào)"受阻 拉低豬肉價(jià)格

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，6月份，受豬肉、蛋價(jià)格下跌和成品油價(jià)格調(diào)影響，黑龍江居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)同比上漲2.5%，創(chuàng)32個(gè)月以來新低。其中，今年，黑龍江一半生豬的“南調(diào)”之路受到影響，從而拉低了豬肉價(jià)格，下降幅度達(dá)19.5%。

　　據(jù)了解，豬肉價(jià)格下降的主要原因是，往年，黑龍江的生豬有一半都被南方市場采購走，而今年我國生豬市場“南高北低”的價(jià)格形勢遭遇“反轉(zhuǎn)”，黑龍江生豬價(jià)格不再占優(yōu)勢，還受到進(jìn)口豬肉的沖擊。一些國家生豬的養(yǎng)殖成本較低，出口到我國南方價(jià)格也低于當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)格，這就影響了黑龍江生豬的“南調(diào)”和出口，滯留在省內(nèi)，導(dǎo)致價(jià)格走低。另外，一些養(yǎng)殖戶在生豬價(jià)格高時(shí)“沖動補(bǔ)欄”，導(dǎo)致存欄量畸形增加，造成生豬數(shù)量多，也導(dǎo)致生豬價(jià)格下跌。

　　與去年同期相比 豬肉價(jià)格略降低

　　雞蛋跟豬肉真是一對難兄難弟，雞蛋價(jià)格下跌，豬肉價(jià)格也不淡定。進(jìn)入夏季本就是豬肉銷售的淡季，希望養(yǎng)殖戶們以平常心對待此事。

　　豬肉價(jià)格的降勢也在6月份的CPI指數(shù)中得到體現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，6月份豬肉價(jià)格同比下降12.2%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平下降約0.43個(gè)百分點(diǎn)。

　　據(jù)市內(nèi)一農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營豬肉的黃老板介紹， 6月份時(shí)，豬肉批發(fā)價(jià)保持在相對低位，曾到過8.3-8.4元/斤，相較去年同期大幅下降。記者在市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場看到，瘦肉、排骨的零售價(jià)多為14-16元/斤，五花肉11-12元/斤。“去年這個(gè)時(shí)候的豬肉價(jià)格最高上到了17-18元，都不舍得吃肉了。”正在垌口市場購買豬肉的林阿姨介紹，如每天買一斤豬肉，一月下來相較去年就能省下90元左右。

　　“豬肉價(jià)格自春節(jié)以后就維持了相對低的水平，現(xiàn)在天氣炎熱銷量減少，肉價(jià)上漲可能性不大。”

　　目前國內(nèi)生豬存欄量相對較高，如要消化掉這些存欄量估計(jì)也得好幾個(gè)月，豬肉價(jià)格也將會在后面一段時(shí)間維持在現(xiàn)行水平或更低，內(nèi)生性通脹因素減弱。對比往年的銷售狀況，雖然有所下降，但還是維持在一個(gè)比較正常的狀態(tài)。

　　高智商動物：聰明的動物界亞軍豬

　　豬在所有動物里面屬于智商較高的，美國科學(xué)家曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)豬可以很快的學(xué)會一些簡單的道具使用方法，在動物中僅次于動物中智商最高的黑猩猩，而且豬的嗅覺非常靈敏，在國外不少國家海關(guān)機(jī)場都有用豬來搜查毒品以及違禁品。

　　豬總是一身污泥，似乎不太講衛(wèi)生，但一些專家指出，它們可能是已知圈養(yǎng)動物中最聰明同時(shí)也最愛干凈的，甚至超過貓和狗。

　　不幸的是，由于沒有汗腺，豬才會在泥漿中打滾以便讓身體保持涼爽。上世紀(jì)90年代進(jìn)行的試驗(yàn)找到了豬也很聰明的證據(jù)。試驗(yàn)中，豬要接受研究人員訓(xùn)練，用嘴巴移動屏幕上的指針，并用指針找到它們第一次看到的涂鴉。結(jié)果顯示，它們完成這項(xiàng)任務(wù)所需的時(shí)間居然與黑猩猩差不多，聰明程度由此可見一班。

　　英養(yǎng)豬協(xié)會聲稱明年修正糞液容器的法規(guī)

　　日前英國養(yǎng)豬協(xié)會(BPEX)正敦促該國生豬養(yǎng)殖戶盡快做好計(jì)劃，以滿足將于2012年1月1日生效的有關(guān)糞液容器的修正法規(guī)。

　　根據(jù)這項(xiàng)法規(guī)，所有位于硝酸鹽易污染區(qū)（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的硝酸鹽會隨廢水排入田地的區(qū)域）的生豬養(yǎng)殖單位都必須有足夠的存儲能力，以安全貯存糞液至少半年的時(shí)間。官方的環(huán)境事務(wù)部在最終期限之前將會走訪農(nóng)戶以核查他們是否有采取相應(yīng)措施保證容器到位，并最終滿足新規(guī)對糞液存儲容器的要求。如果生產(chǎn)單元未能滿足規(guī)定要求配置足夠的容器，環(huán)境管理部門將會對該生產(chǎn)單元采取民事或刑事制裁。

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　　日前英國養(yǎng)豬協(xié)會(BPEX)正敦促該國生豬養(yǎng)殖戶盡快做好計(jì)劃，以滿足將于2012年1月1日生效的有關(guān)糞液容器的修正法規(guī)。

　　根據(jù)這項(xiàng)法規(guī)，所有位于硝酸鹽易污染區(qū)（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的硝酸鹽會隨廢水排入田地的區(qū)域）的生豬養(yǎng)殖單位都必須有足夠的存儲能力，以安全貯存糞液至少半年的時(shí)間。官方的環(huán)境事務(wù)部在最終期限之前將會走訪農(nóng)戶以核查他們是否有采取相應(yīng)措施保證容器到位，并最終滿足新規(guī)對糞液存儲容器的要求。如果生產(chǎn)單元未能滿足規(guī)定要求配置足夠的容器，環(huán)境管理部門將會對該生產(chǎn)單元采取民事或刑事制裁。

　　瑞典養(yǎng)豬業(yè)危機(jī) 每天倒閉三家豬場

　　根據(jù)瑞典農(nóng)場主聯(lián)盟（LRF），今年瑞典五分之一的養(yǎng)豬業(yè)將在年底前消失。

　　“養(yǎng)豬生產(chǎn)者每頭豬要賠幾百美元。這種形勢是無法承受的，”LRF主席Lars-G?ran Pettersson說。

　　聯(lián)盟稱，盡管其它畜牧部門自從金融危機(jī)以來首次見到了轉(zhuǎn)機(jī)，但養(yǎng)豬業(yè)還處在自由落體運(yùn)動當(dāng)中。

　　2月3至9日間，與瑞典動物保健局保持聯(lián)系的1,200家豬場當(dāng)中有100家消失了。

　　“瑞典的動物福利法規(guī)是歐盟當(dāng)中標(biāo)準(zhǔn)最高的，這種標(biāo)準(zhǔn)造成了生產(chǎn)成本的上升。加入要我們和進(jìn)口的廉價(jià)豬肉競爭而不打出原產(chǎn)國標(biāo)簽的話，那么政府就必須為養(yǎng)豬業(yè)者提供動物福利補(bǔ)貼，以便為他們在動物福利方面的承諾進(jìn)行補(bǔ)償，”Pettersson先生說。

　　瑞典養(yǎng)豬業(yè)的解體將影響屠宰企業(yè)的結(jié)構(gòu)，而且可能會給牛肉生產(chǎn)部門也造成嚴(yán)重問題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者聯(lián)盟稱。

　　加入屠宰場倒閉，那就意味著在某些地方養(yǎng)牛生產(chǎn)者養(yǎng)的?？赡苷也坏酵涝讏隹少u。

　　巴西南部地區(qū)95人感染豬流感死亡

　　人民網(wǎng)巴西利亞7月14日電 由于豬流感（H1N1）疫情開始蔓延，巴西南里約格朗德州至少有9個(gè)城市決定提前給學(xué)生放寒假。

　　7月份正值南美洲的冬季，巴西南方近來冷空氣頻頻侵入，氣溫變化較大，感染豬流感的患者人數(shù)明顯增加。到目前為止，南方三個(gè)州有95人因感染豬流感而死亡，其中圣卡塔納林娜州死亡52人，南里約格朗德州死亡29人，巴拉那州死亡14人。

　　巴西衛(wèi)生部認(rèn)為，盡管豬流感疫情在巴西南方地區(qū)有所蔓延，但是還沒有必要采取減少社會活動的措施。

　　2009年巴西南部三個(gè)州曾經(jīng)發(fā)生豬流感疫情，導(dǎo)致789人死亡。

　　資本“跨界”攪動“豬生意”

　　在6月份迎來一波小幅反彈之后，今年一直下挫的生豬市場并未如業(yè)內(nèi)所料般啟動升勢，反而再度出現(xiàn)調(diào)整，目前維持弱勢震蕩格局。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，需求不旺、進(jìn)口豬肉增多是導(dǎo)致當(dāng)前生豬市場弱勢的最主要原因，而后期如果需求不出現(xiàn)大的改善，豬價(jià)將繼續(xù)承壓，難以出現(xiàn)上漲。

　　豬價(jià)維持弱勢震蕩

　　商務(wù)部7月10日消息顯示，6月4日至10日肉類批發(fā)價(jià)格穩(wěn)中有漲，豬肉價(jià)格比前一周上漲0.2％，但同比仍下降22.8％。

　　生豬價(jià)格也同樣維持弱勢震蕩格局。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月10日，全國出欄肉豬均價(jià)微幅反彈至13.79元/公斤，較去年同期19.21元/公斤下跌28.2％；豬肉價(jià)格漲至22.58元/公斤，較去年同期32.22元/公斤下跌27.7％；仔豬均價(jià)31.62元/公斤，同比降23.8％；母豬均價(jià)1784元/頭，同比降2.3％。

　　搜豬網(wǎng)分析師馮永輝表示，春節(jié)前后發(fā)生了很嚴(yán)重的腹瀉，導(dǎo)致最近幾個(gè)月生豬供應(yīng)量減少，但價(jià)格卻在一直調(diào)整，除了終端需求不旺的原因之外，進(jìn)口豬肉過多對國內(nèi)生豬市場的沖擊也是重要原因。

　　對于未來豬價(jià)走勢，馮永輝稱，未來仍要看需求，如果終端需求和進(jìn)口繼續(xù)維持現(xiàn)狀，那么今年豬價(jià)上漲難度較大，或?qū)L期維持弱勢。

　　不過，馮永輝也指出，豬價(jià)繼續(xù)下行的空間也不大。“相對于豬價(jià)上漲，我們更關(guān)注豬價(jià)是否會下跌，一旦再度下跌，可能會對行業(yè)產(chǎn)生重大負(fù)面影響，會影響?zhàn)B殖熱情，導(dǎo)致未來價(jià)格出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。”

　　盈利空間遭受夾擊

　　在豬價(jià)維持弱勢的同時(shí)，上游飼料價(jià)格則呈現(xiàn)強(qiáng)勢。根據(jù)搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)，當(dāng)前養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配合料價(jià)格分別為2.37元/公斤和3.05元/公斤，同比分別上漲2.60％和6.27％；豆粕價(jià)格則漲至3.65元/公斤，同比上漲10.27％。

　　一位業(yè)內(nèi)人士稱，當(dāng)前整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)正在“兩頭受氣”，一方面上游飼料漲價(jià)，另一方面終端消費(fèi)不振導(dǎo)致下游屠宰也減少或暫停收購或壓價(jià)收購。

　　搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利36元/頭。而在2011年，養(yǎng)殖平均盈利高達(dá)537元/頭，且曾一度突破800元/頭的大關(guān)。然而，今年以來生豬市場的不斷調(diào)整導(dǎo)致養(yǎng)殖盈利也大幅縮水，去年高盈利的好時(shí)光一去不返。今年5月下旬，全國生豬市場曾一度結(jié)束23個(gè)月的盈利期而轉(zhuǎn)入虧損期。

　　資本豬倌暗戰(zhàn)“掘金”

　　在豬價(jià)變動和盈利縮水備受關(guān)注的同時(shí)，各路資本涌至生豬養(yǎng)殖行業(yè)亦成為當(dāng)前行業(yè)的另一個(gè)熱點(diǎn)。

　　7月4日，主營業(yè)務(wù)為飼料的大北農(nóng) （002385 股吧,行情,資訊,主力買賣）宣布，擬收購福建梁野山農(nóng)牧股份有限公司控股權(quán)，而后者的目標(biāo)是投產(chǎn)后年出欄種豬3萬頭、無公害商品豬17萬頭，并于2010年1月獲得福建省龍巖市環(huán)境保護(hù)局關(guān)于年出欄20萬頭標(biāo)準(zhǔn)化生豬生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目的批復(fù)。同大北農(nóng)類似，飼料業(yè)公司新希望 （000876 股吧,行情,資訊,主力買賣）、正邦科技 （002157 股吧,行情,資訊,主力買賣）等也紛紛拓展產(chǎn)業(yè)鏈，介入生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。

　　相較業(yè)內(nèi)資本的打通產(chǎn)業(yè)鏈，業(yè)外資本的“跨界”進(jìn)入無疑更為引人關(guān)注。今年以來，先后有武鋼集團(tuán)、德美化工 （002054 股吧,行情,資訊,主力買賣）、山西焦煤集團(tuán)等“外行”宣布斥巨資進(jìn)入生豬養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)鏈。

　　馮永輝表示，相較幾年前不少資本介入養(yǎng)豬業(yè)或?yàn)樽餍慊驗(yàn)槿Φ鼗驗(yàn)樘兹⊙a(bǔ)貼等“不純”目的，經(jīng)過行業(yè)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在資本進(jìn)入生豬產(chǎn)業(yè)更多是對行業(yè)前景的看好。

　　農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃(2011-2015年)》明確，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖將是“十二五”期間的發(fā)展重點(diǎn)。

　　規(guī)模化給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來了更多的機(jī)會，而在荷蘭合作銀行分析師潘晨軍看來，國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)正在處于轉(zhuǎn)型期，行業(yè)正在進(jìn)行工業(yè)化改變，這不僅僅是從分散養(yǎng)殖到規(guī)模化養(yǎng)殖的變革，還包括整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈條上的重組。“原來是分散的，現(xiàn)在很多新的投資是把產(chǎn)業(yè)鏈條整合在一起。”

　　潘晨軍還指出，生豬供應(yīng)鏈的變革遠(yuǎn)未結(jié)束，因此不奇怪看到很多資本投身進(jìn)來分一杯羹，未來還會有新的投資進(jìn)入，“這是一個(gè)戰(zhàn)略把握，不會隨著豬價(jià)的短期波動而受影響。”中國證券報(bào)

　　“豬生意”攪動資本市場。盡管生豬價(jià)格短期回暖無望，不少養(yǎng)殖企業(yè)也正徘徊在盈虧平衡點(diǎn)之間，但絲毫未影響到資本進(jìn)入生豬行業(yè)的熱情，從武鋼集團(tuán)到山西焦煤集團(tuán)、從大北農(nóng)、新希望到正邦科技，業(yè)內(nèi)資本忙著拓展產(chǎn)業(yè)鏈、業(yè)外資本也在跨界布局。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈正在進(jìn)行一場變革，除了從分散養(yǎng)殖到規(guī)?；B(yǎng)殖的橫向整合之外，整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈條上的縱向一體化重組也無法忽視，而這都在左右著資本的走向。

　　“流沙河”花豬成湖南省運(yùn)動員專用肉食品

　　中國女排無特供肉吃、中國游泳隊(duì)帶大廚去倫敦……此類現(xiàn)象均說明各個(gè)運(yùn)動隊(duì)對于運(yùn)動員吃什么都十分重視和關(guān)心。而湖南省運(yùn)動員自13日起可不必?fù)?dān)心此類問題。

　　7月13日，湖南省體育局和湖南省科技局正式對外宣布“流沙河”花豬肉成“湖南省體育局運(yùn)動員專用肉食品”，并舉行授牌儀式，確定長沙市沙龍畜牧有限公司為湖南省運(yùn)動員食品金牌供應(yīng)商及生產(chǎn)基地。

　　據(jù)介紹，流沙河土花豬(寧鄉(xiāng)豬)原產(chǎn)寧鄉(xiāng)縣境內(nèi)的流沙河和草種一帶，系中國四大名豬之一。2006年7月，被納入農(nóng)業(yè)部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄，成為中國的“國保”。

　　2010年6月，長沙市沙龍畜牧有限公司建立了寧鄉(xiāng)流沙河土花豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)項(xiàng)目，旨在為了更好地拯救和保護(hù)流沙河土花豬這一頻臨的“國保”級地方優(yōu)良豬種資源，讓流沙河土花豬的養(yǎng)殖走上科學(xué)化、規(guī)模化和現(xiàn)代化之路，對周圍養(yǎng)殖戶起到示范帶動作用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，帶動農(nóng)民增收，填補(bǔ)了湖南省生豬品種在此領(lǐng)域的空白。

　　“項(xiàng)目實(shí)施后，每年可創(chuàng)造4000萬元純利潤，安排下崗人員240人，發(fā)展100多戶標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范戶，為消費(fèi)者提供綠色放心肉。”長沙市沙龍畜牧有限公司董事長李述初說，“流沙河”花豬肉食品以國寶寧鄉(xiāng)豬為原料，采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式“米糠+青飼+本地資源(紅薯藤等)”進(jìn)行喂養(yǎng)。

　　在此基礎(chǔ)上，該公司采用現(xiàn)代電子信息技術(shù)，實(shí)施從圈欄到餐桌全程跟蹤和控制，實(shí)現(xiàn)了食品安全從終端向源頭的完全透明可追溯，消費(fèi)者可以清晰獲知”流沙河”肉食品在生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、檢疫信息、倉儲物流等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息。“在食品安全不斷發(fā)生的現(xiàn)今，寧鄉(xiāng)豬正是以‘優(yōu)勢豬種+原生態(tài)養(yǎng)殖+全程可追溯’的理念獲得湖南省體育局青睞。”李述初說。

　　據(jù)悉，近年來，隨著寧鄉(xiāng)流沙河土花豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)的不斷發(fā)展，其經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會正式批準(zhǔn)，成為第7批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)之一。同時(shí)，為扶貧幫困，沙龍畜牧有限公司還經(jīng)常上門為當(dāng)?shù)貍€(gè)體養(yǎng)殖戶傳授花豬養(yǎng)殖技術(shù)，并打造了“流沙河”牌寧鄉(xiāng)豬、“流沙河花豬”、“草沖豬”三個(gè)不同細(xì)分市場的流沙河花豬肉類品牌。

　　豬，博士，彼特博

　　隨著現(xiàn)代教育的普及，人的學(xué)歷是越上越高，在大街上隨便拉個(gè)人，不是博士就是博士后。人成為博士，現(xiàn)在一點(diǎn)都不稀奇?？勺罱P者聽很多人在議論，豬竟成了博士，真是一大奇聞。

　　筆者后來了解到，原來這頭“豬”不是真正的豬，而是一個(gè)堂堂正正的人，一個(gè)為人類做出卓越貢獻(xiàn)的博士，他就是彼特博乳酸豬的發(fā)明人，余品良先生，人送綽號“豬博士”。

　　據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，余品良，美國亞利桑那大學(xué)動物營養(yǎng)學(xué)博士，開創(chuàng)了中國的規(guī)?；i血深加工行業(yè)，獲得天津市重大科技攻關(guān)項(xiàng)目獎，國家重點(diǎn)新產(chǎn)品獎，國家級星火計(jì)劃獎等系列榮譽(yù)。在中國食品安全問題嚴(yán)重的今天，尤其是豬肉的安全問題日益嚴(yán)重，其開創(chuàng)的彼特博乳酸豬肉品牌，開創(chuàng)我國養(yǎng)豬業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖和百分百無藥物殘留、健康豬肉的先河，為養(yǎng)殖業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、數(shù)據(jù)化管理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　筆者上網(wǎng)查了一下，有關(guān)彼特博乳酸豬的信息竟達(dá)到一千多萬條，美國很多媒體也都報(bào)道過彼特博乳酸豬。在國內(nèi)知名團(tuán)購網(wǎng)站：芝麻團(tuán)(http://zmtuan.com/team.php?id=2977)上線已經(jīng)銷售，價(jià)格也公道(禮品卡形式，自吃、送禮都很好)。隨機(jī)點(diǎn)開一條信息，進(jìn)一步了解到，原來彼特博乳酸豬喝的是酸奶，和人喝的酸奶主要成分是一樣的，它們的功能和效果也是一樣的，都是調(diào)節(jié)胃腸道微環(huán)境，阻止有害菌入侵，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。隨著抗病能力的增強(qiáng)，豬的機(jī)體更加健康，根本不用打針、吃藥，所以特別安全。

　　看來豬博士絕非浪得虛名，創(chuàng)造出具有保健性、安全性極高的彼特博乳酸豬肉，真的應(yīng)該稱一聲“豬博士”。

　　寧波豬肉價(jià)格持續(xù)下跌 短期回升概率不大

　　“年初的時(shí)候純精肉還要賣28元／公斤，上個(gè)月每公斤只賣24元多，現(xiàn)在每公斤價(jià)格又降到20元多，本來夏天豬肉銷量就會減少，再加上這半年來豬肉價(jià)格一直在跌，現(xiàn)在生意越來越不好做。”昨天下午，東柳菜市場一位豬肉攤主對記者感慨。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局寧波調(diào)查隊(duì)日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)后，寧波市豬肉價(jià)格已連續(xù)5個(gè)月逐月下跌，至6月末，我市豬肉價(jià)格更是創(chuàng)下15個(gè)月來新低。

　　“去年上半年豬肉價(jià)格開始出現(xiàn)猛漲，可從去年10月份開始，豬肉價(jià)格又逐漸下滑。”海曙中心菜市場一位攤主告訴記者。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局寧波調(diào)查隊(duì)日前發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)后，我市豬肉價(jià)格已連續(xù)5個(gè)月逐月下跌，2至6月份豬肉價(jià)格與上月環(huán)比降幅分別為2.7%、3.0%、4.3%、2.6%和2.5%，至6月末，我市豬肉價(jià)格更是創(chuàng)下15個(gè)月來新低。

　　生豬出欄率增加以及入夏以來市民對豬肉需求的減少，導(dǎo)致市場豬肉數(shù)量供大于求，成為其價(jià)格下降的一大誘因。記者從我市一家屠宰場了解到，春節(jié)期間，該屠宰場平均每天需要屠宰1200多頭生豬，而現(xiàn)在每天的屠宰量下降到1000頭至1100頭。此外，據(jù)市貿(mào)易局有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年6月份我市7家中心屠宰場共銷售豬肉101882頭，創(chuàng)下自去年10月份以來的月度銷量最低(今年2月份數(shù)據(jù)除外)。

　　此外，上半年生豬出欄率的不斷增加，也成為豬肉行情“不景氣”的另一個(gè)重要原因。以余姚市2012年上半年畜牧生產(chǎn)形勢分析數(shù)據(jù)為例，預(yù)計(jì)到6月底余姚市生豬存欄19.8萬頭，出欄15萬頭，同比分別增長18.6%和4.2%。而自今年3月份以來，部分地區(qū)“豬糧比”已降到6∶1的盈虧平衡點(diǎn)以下，養(yǎng)豬呈現(xiàn)虧本狀態(tài)，大多數(shù)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)生豬虧損100-200元／頭。

　　一邊是市場銷量不暢，一邊是生豬出欄數(shù)量不斷增加，這些都是導(dǎo)致上半年我市豬肉難賣高價(jià)、不少養(yǎng)殖戶陷入“越養(yǎng)越虧”境地的原因。

　　“去年八九月份，毛豬收購價(jià)格最高曾達(dá)到21.6元／公斤，一頭約125公斤的生豬最多可以賺1000多元，現(xiàn)在，能夠勉強(qiáng)保本就算萬幸了。”一個(gè)月前，奉化市一家養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人傅先生說。當(dāng)時(shí)他還寄希望于到了七月份豬肉價(jià)格或許會出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，但一個(gè)月過去了，從今年上半年的整體形勢來看，他期望的價(jià)格“翻身仗”并沒有打響。

　　“今年春節(jié)過后，毛豬收購價(jià)格15元／公斤，現(xiàn)在跌到只有13元／公斤左右了。綜合考慮飼料、人工、防疫等各項(xiàng)成本，要保本經(jīng)營至少生豬價(jià)格在14元／公斤。但目前，賣一頭豬至少要虧100多元。每天出欄頭數(shù)越多，虧損也越大。”鄞州區(qū)一位養(yǎng)殖戶稱，上半年生豬養(yǎng)殖的虧本經(jīng)歷，已經(jīng)成為眾多養(yǎng)殖戶心頭抹不去的“難言之痛”。

　　展望后市，一位業(yè)內(nèi)人士表示，從目前的供求形勢來分析，豬肉價(jià)格短期內(nèi)想回升概率并不大。

生豬體重越重價(jià)格越低 養(yǎng)殖戶賣豬進(jìn)退兩難

　　生豬市場調(diào)查

　　新聞特寫：老謝賣豬記

　　生豬價(jià)格一直被看作是農(nóng)產(chǎn)品(5.31,-0.11,-2.03%)市場的晴雨表，國家統(tǒng)計(jì)局今天公布的數(shù)據(jù)顯示，二季度生豬價(jià)格同比下跌6.3%，用養(yǎng)豬戶的話來說，上半年整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)都陷入了熊市。那么生豬養(yǎng)殖現(xiàn)在的市場情況怎樣，我們的記者也在大連進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)進(jìn)入6月后，生豬價(jià)格小幅反彈，養(yǎng)殖戶開始集中賣豬，不過賣豬卻沒有想象的那么容易，下面就跟隨記者去看看生豬養(yǎng)殖戶老謝的賣豬經(jīng)歷。

　　一大早，生豬養(yǎng)殖戶謝德君就早早來到豬場，因?yàn)榻裉焖幸慌i要出欄。為了賣掉這批豬，老謝這幾天沒少花功夫聯(lián)系買家。本以為可以順利賣掉這些豬，但是意外的情況還是發(fā)生了。就在生豬稱重的時(shí)候，買家以生豬超重為由突然反悔不收豬了。這讓老謝一下子就急了，趕緊打電話與買家溝通。

　　生豬養(yǎng)殖戶謝德君表示，豬怎么地，怎么了，裝嗎？哪有那么大的，平均沒有那么大的，210.220，他就這幾個(gè)大的，你老不拉，快裝吧 沒有多少大的，就是第一秤是大的，后面都是小的，平均也就是220,

　　好說歹說下，買家終于答應(yīng)繼續(xù)拉豬，但是收購價(jià)卻從原來的7塊1毛錢，降到了6塊8毛錢，對于老謝來說，7塊錢是養(yǎng)殖的成本價(jià)，要是6塊8賣了，每頭就得賠將近50塊錢。

　　生豬養(yǎng)殖戶謝德君表示，太賤了，這豬太賤了，怎么都得賣7塊呀，

　　買家：不能給7塊錢

　　謝德君：不能給7塊，那你就給6塊8，逼著這豬養(yǎng)大。

　　在一輪討價(jià)還價(jià)之后，價(jià)錢終于定在了6塊9毛錢，但是買方還是決定減少買豬的數(shù)量，一共只拉了36頭?？粗i的車離開，老謝無奈的嘆了一口氣。

　　生豬養(yǎng)殖戶謝德君表示，剛才是定的是要50頭，到這來一看，咱們這個(gè)豬養(yǎng)的時(shí)間比較長一些，這個(gè)豬超重超大，超肥了，經(jīng)銷商感覺這個(gè)豬評不上等級了，它就不拉了。

　　老謝告訴記者，今天的這批豬只賣了7萬塊錢，這些錢也就只夠整個(gè)豬場維持一兩天。為了盡快賣豬回籠資金，老謝已經(jīng)挑選了一些體重比較小的豬賣，而他家的圈舍里還有將近1000多頭220斤以上的豬等待著出欄，這其中有些豬的體重已經(jīng)達(dá)到了三四百斤左右。眼看著豬舍不夠用，老謝急的直打轉(zhuǎn)。

　　生豬養(yǎng)殖戶謝德君表示，這個(gè)豬舍，拖到今年也沒干，就是沒有資金，這個(gè)豬場必須的擴(kuò)大，豬越存欄越多，行情不好的情況下，咱們把豬盡可能把豬往后壓一壓。

　　現(xiàn)在對于老謝來說缺少周轉(zhuǎn)資金是他最大的難題，由于壓欄情況比較嚴(yán)重，老謝的資金鏈已經(jīng)開始斷裂。老謝告訴記者，整個(gè)豬場的投入已經(jīng)達(dá)到了3000多萬，開弓沒有回頭箭，如果不繼續(xù)做下去，前期的投入就全白費(fèi)了。由于今年的行情持續(xù)低迷，這也讓老謝產(chǎn)生了賣掉豬場的想法，但是3個(gè)月過去了始終也沒有找到合適的買家。現(xiàn)在老謝只好到處借錢養(yǎng)豬，希望能夠堅(jiān)持到行情轉(zhuǎn)好的時(shí)候。

　　生豬養(yǎng)殖戶謝德君表示，現(xiàn)在正常的話每個(gè)月的缺口在100萬左右，這個(gè)資金的缺口基本上在朋友和親屬中間拆借，或者有的時(shí)候做這個(gè)小額貸款，能借到的現(xiàn)在已經(jīng)借了4，5百萬了。

　　生豬市場調(diào)查

　　體重越重價(jià)格越低 養(yǎng)殖戶賣豬進(jìn)退兩難

　　事實(shí)上，像老謝這樣的養(yǎng)殖戶并不少，在采訪中記者了解到，在遼寧地區(qū)，生豬收購方一般只收購220斤以下的生豬，超過220斤的生豬，不僅賣起來困難，而且價(jià)格會被壓得很低。一方面價(jià)格低舍不得賣，一方面繼續(xù)養(yǎng)可能更不值錢，這種情況，讓養(yǎng)殖戶們進(jìn)退兩難，到底該怎么辦？繼續(xù)來看記者的調(diào)查。

　　在養(yǎng)殖戶王克義的豬場，記者看到圈舍里壓了300多頭肥豬。老王說這些豬5月份就該出欄了，只是由于前期價(jià)格太低，賣一頭至少要賠150元，他不得已才把這些豬一直養(yǎng)到了現(xiàn)在。

　　大連生豬養(yǎng)殖戶 王克義

　　這個(gè)豬大約有接近400斤了，絕對有，那個(gè)也接近，

　　(記者：400？一直都沒賣？)

　　一直也沒有賣，這個(gè)圈里整個(gè)都是300斤以上，

　　然而老王并沒有等來自己想要的結(jié)果，現(xiàn)在300斤以上的生豬，市場收購價(jià)一斤最多6塊7、8毛錢，而且體重越重價(jià)格越低。老王現(xiàn)在就是想賣也找不到愿意接手的買家。

　　大連生豬養(yǎng)殖戶 王克義 00.33.18.12

　　不賣的話，吃食一天，就我這個(gè)豬場一天要吃掉接近3000元現(xiàn)金，就是3000元人民幣吃下去，但是你就算吧，一天3000元，十天就3萬，賣多少豬能達(dá)到3萬塊錢？

　　據(jù)調(diào)查，大連地區(qū)從4月份開始就出現(xiàn)明顯的生豬壓欄的情況，尤其在規(guī)模較大的豬場情況更加明顯，最嚴(yán)重的豬場壓欄數(shù)量達(dá)到1000頭左右。中國生豬預(yù)警網(wǎng)馮永輝認(rèn)為，今年上半年全國地區(qū)都出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶壓欄的情況，由于受到價(jià)格影響，5月份壓欄的程度最為嚴(yán)重。只是進(jìn)入6月份，隨著生豬價(jià)格小幅反彈，養(yǎng)殖戶們集中出欄了一部分生豬，壓欄的情況得到了一定緩解。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝表示，6月初開始拋售，當(dāng)時(shí)，拋售的時(shí)候體重一般都在270,280斤左右了，當(dāng)時(shí)這部分壓欄的豬占整個(gè)出欄豬的比重可以達(dá)到30%以上。

　　但是經(jīng)歷了眼下的一輪生豬集中出欄后，仍有為數(shù)不少的生豬壓在養(yǎng)殖戶手的圈舍中，這些生豬中就有接近40%以上的體重超過220斤，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶們只希望眼下的價(jià)格反彈能更持久一些。

　　生豬市場調(diào)查

　　母豬淘汰率上升 冬季生豬存欄量將受影響

　　眼看著壓在手里的生豬越來越重，而生豬后市的行情仍難以預(yù)料，很多中小養(yǎng)殖戶不得不減少母豬數(shù)量，有些養(yǎng)殖戶甚至已經(jīng)放棄養(yǎng)豬外出打工了。

　　于大姐養(yǎng)豬已經(jīng)養(yǎng)了10多年了，今年春節(jié)后的這波急跌行情，讓于大姐始料不及。于大姐給記者算了一筆賬，現(xiàn)在一頭生豬養(yǎng)殖成本在一千四五百塊錢左右，而從五月份之后生豬的收購價(jià)就一直在7塊以下徘徊。于大姐告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)豬不僅不賺錢還要往里搭錢，這樣的話還不如外出打工掙得多。所以5月份以后，于大姐開始減少自家母豬的數(shù)量。

　　大連生豬養(yǎng)殖戶于桂珍表示，要是說外面現(xiàn)在，俺對象在外面干活也挺好的，我養(yǎng)豬還趕不上他在外面掙得多，我就沒有那個(gè)打算。

　　于大姐所在的村子是傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大村，有80%以上的村民從事生豬養(yǎng)殖。由于今年的行情不好，他們村已經(jīng)有接近四分之一的村民開始放棄養(yǎng)豬外出打工了。大連瓦房店養(yǎng)豬協(xié)會的王六一告訴記者，現(xiàn)在大連地區(qū)生豬養(yǎng)殖絕大部分都是采取自繁自養(yǎng)的方式。由于今年行情不好，養(yǎng)殖戶為了減少損失，只能減少能繁母豬的數(shù)量來縮小養(yǎng)殖規(guī)模。

　　大連市瓦房店養(yǎng)豬協(xié)會秘書長王六一表示，據(jù)我們不完全統(tǒng)計(jì)，有的豬場已經(jīng)達(dá)到了50%了淘汰率，可以說這個(gè)母豬正是生殖力旺盛的時(shí)候，就淘汰掉了。

　　母豬淘汰率升高不僅僅出現(xiàn)在大連地區(qū)，從5月份開始，全國生豬養(yǎng)殖開始進(jìn)入到虧損階段，很多中小養(yǎng)殖戶開始選擇先淘汰母豬，然后退出生豬養(yǎng)殖市場。馮永輝認(rèn)為，5月份開始母豬淘汰率攀升，會直接導(dǎo)致到今年冬季生豬存欄量的減少，屆時(shí)生豬價(jià)格又會上升。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師 馮永輝表示，價(jià)格走勢我們覺得7月份，8月份還是會小幅反彈，然后后面還會出現(xiàn)一波下跌，國慶前后還會有一波下跌，春節(jié)以前還會有一波反彈，估計(jì)今年的這個(gè)行情上漲的幅度不會太大，但是下跌的幅度可能會超出預(yù)期。

　　生豬市場調(diào)查

　　生豬收購難 源于上半年豬肉價(jià)格大幅下跌

　　生豬價(jià)格的漲跌具有很強(qiáng)的周期性，專家就認(rèn)為，今年上半年生豬行情的低迷，主要就是因?yàn)槭袌錾县i肉價(jià)格下跌，供求關(guān)系失衡，那么現(xiàn)在市場上豬肉價(jià)格的銷售怎樣呢？

　　在大連熟食品交易市場的豬肉大廳里，記者看到正在極力叫賣招攬生意的攤主邢紅軍。今年上半年邢紅軍的肉攤生意并不好，平均從春節(jié)前每天賣5頭豬，下滑到現(xiàn)在的每天只賣3頭豬。為了多買出去點(diǎn)肉，邢紅軍每天都要扯著嗓子喊上一天。

　　大連豬肉攤主邢紅軍表示，賣貨就像推銷似的，之前去年能好干點(diǎn)，到這旮旯也就看好了，相好那塊，拿一塊就走了拿一塊就走了，現(xiàn)在一天就是買個(gè)一斤，買的三斤二斤的，拿回家就現(xiàn)吃的，沒有買太多的

　　消費(fèi)者表示，就是一個(gè)星期買一次，一次買個(gè)3、4斤

　　在大連熟食品交易市場記者了解到，今年豬肉整個(gè)上半年價(jià)格明顯低于去年同期，特別是5、6月份之后，價(jià)格一路跌到10塊錢左右。劉旭波告訴記者從3月份之后，豬肉價(jià)格就開始明顯回落，回落的幅度達(dá)到10%到20%之間。然而豬肉價(jià)格跌了，買的人卻也少了。

　　大連熟食品交易市場總經(jīng)理劉旭波表示，主要原因是季節(jié)性很重要，現(xiàn)在的蔬菜都便宜了，很便宜，一塊多錢一斤，所以老百姓重點(diǎn)吃菜了，加上天氣熱，吃肉也少。

　　據(jù)了解，今年上半年全國豬肉價(jià)格總體呈回落勢態(tài)，價(jià)錢從春節(jié)前的每公斤33元一路跌到現(xiàn)在每公斤20元左右，跌幅達(dá)到了30%以上。然而讓很多業(yè)內(nèi)人士感到意外的是，豬肉價(jià)格下跌并沒有帶動豬肉的銷售量。馮永輝認(rèn)為，除了季節(jié)因素外，進(jìn)口豬肉對市場的沖擊也不小。根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，今年5月在整個(gè)生豬行情進(jìn)入觸底階段后，當(dāng)月的豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口量仍然達(dá)到了6.24萬噸，環(huán)比增長36.24%。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝表示，因?yàn)閲獾呢i副產(chǎn)品比國內(nèi)的價(jià)格要低50%以上，它豬肉的價(jià)格比我們低30%以上，它的副產(chǎn)品低得特別大，對國內(nèi)市場沖擊特別的大。

　　豬圈旁開會現(xiàn)場開“處方”

　　“陜北的山真綠，陜北的人很熱情，但農(nóng)村百姓的知識還有些欠缺，尤其是致富知識還需進(jìn)一步增加。”在陜北鄉(xiāng)村，察看農(nóng)戶的養(yǎng)豬場后，西北農(nóng)林科技大學(xué)的學(xué)生們直言不諱地說出了所思所想。

　　7月13日，華商報(bào)社組織策劃的"心坎上的陜西""科學(xué)發(fā)展、成就輝煌"百名大學(xué)生和記者一起走基層”大型主題社會實(shí)踐活動正式啟動。西北農(nóng)林科技大學(xué)社會實(shí)踐隊(duì)12人當(dāng)日就奔赴延安，帶著所學(xué)知識將為老鄉(xiāng)們做些實(shí)事。

　　見到大學(xué)生養(yǎng)豬戶忙求經(jīng)

　　昨日上午9時(shí)許，西農(nóng)大社會實(shí)踐隊(duì)前往目的地延川縣關(guān)莊鎮(zhèn)太相寺村一養(yǎng)豬場。實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長白前前介紹，這是該村一個(gè)比較大的養(yǎng)豬場，但去年一場病致使許多豬都死了，養(yǎng)殖戶很傷心，而此次實(shí)踐隊(duì)伍中一半又都是學(xué)習(xí)動物科學(xué)專業(yè)的，所以他們就想到養(yǎng)豬場看看能幫什么忙。

　　得知來了專門學(xué)習(xí)養(yǎng)殖專業(yè)的大學(xué)生，養(yǎng)豬場場長張紅兵非常開心，現(xiàn)場與隊(duì)員交流起了養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，更把自己面臨的問題一股腦地傾訴給隊(duì)員，希望得到幫助。

　　現(xiàn)場播視頻 傳授治病食療法

　　“這個(gè)養(yǎng)豬場存在的問題還很多，咱們現(xiàn)場開個(gè)會，幫助張師傅分析一下，看怎么解決比較好。”摸清養(yǎng)豬場情況之后，帶隊(duì)老師李方龍召集學(xué)生開了個(gè)現(xiàn)場會，希望找到幫助張紅兵的方法。

　　隊(duì)員馬鴻雁說，豬場太臟，衛(wèi)生狀況太差的話，豬的健康生長會受到影響。張拓說，豬場的消毒設(shè)施很簡陋，不能滿足規(guī)?；B(yǎng)豬、防病需求，母豬圈也沒有產(chǎn)床……師生們討論、分析后，現(xiàn)場給張紅兵開出了一張“處方”，指出解決思路和方法，還介紹了一些日常實(shí)用的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)。此外，實(shí)踐隊(duì)還給張紅兵播放一段視頻，介紹如何減少小豬拉稀的“食療方法”。

　　見了才知道陜北的山真綠

　　“雖然從新聞上知道陜北這幾年變化比較大，但來了之后才真切體會到，陜北原來也很現(xiàn)代，陜北的山真綠，而不是光禿禿的。”隊(duì)員們交流著來到陜北的感受。走在路上，村里的人都會和社會實(shí)踐隊(duì)打招呼，大家已非常熟悉。隊(duì)員高蕓說：“陜北百姓比想象中的富裕，人非常熱情，讓人感覺很溫暖。”

　　看到好的變化的同時(shí)，社會實(shí)踐隊(duì)也提出了自己的看法。首先是受條件限制，村民致富知識比較欠缺，很多人都是靠經(jīng)驗(yàn)勞作，根本談不上科學(xué)種植、科學(xué)養(yǎng)殖。應(yīng)進(jìn)一步加大科技在農(nóng)村的宣傳力度，真正讓科學(xué)技術(shù)幫農(nóng)民致富；其次，農(nóng)村留守兒童和老人也比較多，他們的生活尤其是精神生活需要更多的關(guān)注。

　　社會實(shí)踐活動將持續(xù)到本月20日，接下來的幾天，大學(xué)生們還將繼續(xù)送技術(shù)，并用心去發(fā)現(xiàn)、去感受陜北的新變化。

　　多因素影響 豬價(jià)短期內(nèi)難改疲態(tài)

　　進(jìn)入7月以來，國內(nèi)生豬價(jià)格窄幅震蕩下調(diào)，目前全國生豬出欄均價(jià)在13.76元/公斤左右，同比下跌28.5%。自5月份開始，行業(yè)內(nèi)人士對生豬市場預(yù)期較為樂觀，認(rèn)為年初疫情的影響致使生豬局部地區(qū)在6-7月份出現(xiàn)斷檔，豬價(jià)必將回升，但豬價(jià)僅在6月中上旬出現(xiàn)小幅回升，而后一直處于窄幅波動中。豬價(jià)為何沒有出現(xiàn)預(yù)期的增長？后期豬市走向如何，讓我們一起來分析一下。

　　進(jìn)口肉影響生豬收購 生豬供過于求

　　據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，6月上半月，我國豬肉及其副產(chǎn)品實(shí)際到港量2.03萬噸，預(yù)計(jì)全月到港8.03萬噸，雖較五月進(jìn)口量略有回落，但由于當(dāng)前我國正處肉品消費(fèi)淡季，對于沿海省市仍然存在一定沖擊。因此，近期東部沿海地區(qū)中小肉聯(lián)廠停工比例上升，生豬活體收購疲軟，造成部分養(yǎng)殖企業(yè)壓欄，生豬存欄量較前期增加，豬市出現(xiàn)供大于求的局面。

　　消費(fèi)需求尚未恢復(fù) 豬價(jià)上漲受阻

　　進(jìn)入夏季以來，隨著氣溫逐漸升高，國內(nèi)肉制品消費(fèi)季節(jié)性下滑對豬市的影響逐漸加劇。加之近期高校暑假來臨，學(xué)校食堂肉制品消費(fèi)明顯降低，部分屠宰企業(yè)屠宰量下降，生豬收購也相應(yīng)減少，阻礙豬價(jià)上漲。

　　雞蛋肉雞等替代品價(jià)格回落 影響豬肉消費(fèi)

　　進(jìn)入7月以來，國內(nèi)雞蛋價(jià)格沖高回落，肉雞價(jià)格也再度走軟。截止目前為止，國內(nèi)雞蛋和肉雞平均價(jià)額教月初下跌10.81%和3.40%。盡管目前豬肉價(jià)格偏低，但與雞蛋和肉雞相比，仍存在價(jià)格劣勢，低消費(fèi)人群仍會選擇禽肉，影響豬肉消費(fèi)水平，進(jìn)而拖累生豬價(jià)格。

　　從屠宰企業(yè)了解，今年屠宰量仍低于去年同期，說明目前豬肉消費(fèi)仍然較低，豬肉消費(fèi)尚未恢復(fù)，且已目前情況來看，短期內(nèi)終端消費(fèi)難有改觀，因此生豬價(jià)格也仍將繼續(xù)震蕩，維持穩(wěn)中偏弱勢態(tài)。

　　進(jìn)口豬肉過多對生豬市場造成沖擊

　　商務(wù)部7月10日消息顯示，6月4日至10日肉類批發(fā)價(jià)格穩(wěn)中有漲，豬肉價(jià)格比前一周上漲0.2%，但同比仍下降22.8%。生豬價(jià)格也同樣維持弱勢震蕩格局。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月10日，全國出欄肉豬均價(jià)微幅反彈至13.79元/公斤，較去年同期19.21元/公斤下跌28.2%；豬肉價(jià)格漲至22.58元/公斤，較去年同期32.22元/公斤下跌27.7%；仔豬均價(jià)31.62元/公斤，同比降23.8%；母豬均價(jià)1784元/頭，同比降2.3%。

　　分析師馮永輝表示，春節(jié)前后發(fā)生了很嚴(yán)重的腹瀉，導(dǎo)致最近幾個(gè)月生豬供應(yīng)量減少，但價(jià)格卻在一直調(diào)整，除了終端需求不旺的原因之外，進(jìn)口豬肉過多對國內(nèi)生豬市場的沖擊也是重要原因。對于未來豬價(jià)走勢，馮永輝稱，未來仍要看需求，如果終端需求和進(jìn)口繼續(xù)維持現(xiàn)狀，那么今年豬價(jià)上漲難度較大，或?qū)L期維持弱勢。不過，馮永輝也指出，豬價(jià)繼續(xù)下行的空間也不大。“相對于豬價(jià)上漲，我們更關(guān)注豬價(jià)是否會下跌，一旦再度下跌，可能會對行業(yè)產(chǎn)生重大負(fù)面影響，會影響?zhàn)B殖熱情，導(dǎo)致未來價(jià)格出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。”

　　養(yǎng)豬成本再度升高 盈利空間收窄

　　豬價(jià)形勢：今日全國出欄肉豬均價(jià)至13.81元/公斤，較去年同期19.19元/公斤下跌28.0%；豬肉價(jià)格漲至22.95元/公斤,較去年同期31.2元/公斤下跌26.4%；仔豬均價(jià)30.67元/公斤，同比降29.4%；母豬均價(jià)1776元/頭，同比降3.9% 。

　　部分地區(qū)出欄肉豬價(jià)格（單位：元/斤）

　　【注：各省價(jià)格為外三元、土雜、良雜均價(jià)】

　　黑龍江 6.7

　　吉林 6.8

　　遼寧 7.0

　　河北 6.8

　　河南 6.8

　　山東 6.9

　　陜西 6.7

　　山西 6.8

　　甘肅 7.3

　　安徽 6.5

　　江蘇 6.5

　　湖北 6.8

　　湖南 6.7

　　江西 6.9

　　福建 6.7

　　廣東 7.1

　　廣西 7.2

　　四川 7.2

　　養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價(jià)為4.48:1，豬糧比價(jià)5.68:1，同比下跌33.9%、31.9%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利25元/頭。

　　飼料成本：全國玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為2.43元/公斤、1.87元/公斤、3.08元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)至3.72元/公斤，玉米、配合料價(jià)同比分別為5.7%、8.8%。

　　流通屠宰：全國“肉-豬”平均價(jià)差9.14元/公斤，同比降23.9%。

　　soozhu觀點(diǎn)：受原料價(jià)格暴漲影響，近期配合料價(jià)格快速走高，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成本再度增加，盈利空間收窄。飼料作為養(yǎng)豬主要成本，其漲跌直接影響其最后收益，所以，養(yǎng)殖戶不僅要關(guān)注養(yǎng)殖市場行情的變化，更要關(guān)注原料市場的走勢。從目前原料市場走勢來看，由于南美減產(chǎn)及美國干旱天氣影響，國際原料預(yù)期供應(yīng)偏緊，但如果后期天氣轉(zhuǎn)好，將緩解當(dāng)前保證局面。

　　重慶榮昌豬21.7億的品牌價(jià)值如何體現(xiàn)?

　　中國榮昌豬的品牌價(jià)值21.7億元。

　　這是中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評估課題組經(jīng)過近一年的研究評估后，發(fā)布的榮昌豬的品牌價(jià)值。

　　然而，榮昌豬21.7億元的品牌價(jià)值又如何來體現(xiàn)呢？

　　保護(hù)與開發(fā)并用

　　榮昌豬是世界八大豬種之一，中國最優(yōu)的豬種。

　　多年來，榮昌都在致力于榮昌豬種源的保護(hù)。“經(jīng)過不懈的努力，目前榮昌豬的保護(hù)品種已提純到‘眼圈黑，通體白’的純度。”榮昌縣畜牧局局長張彬說，“現(xiàn)在，榮昌豬的祖父代原種豬已有3000余頭，榮昌豬的保護(hù)已經(jīng)取得了重大突破。”

　　然而，榮昌豬種源保護(hù)不能裝在“玻璃屋”里，只保護(hù)不開發(fā)，讓消費(fèi)者只知榮昌豬的品牌，卻享受不到榮昌豬的美味。

　　“如果榮昌豬只保護(hù)不開發(fā)，21.7億元的品牌價(jià)值就難以體現(xiàn)出來。”榮昌縣委負(fù)責(zé)人說，榮昌豬不僅要保護(hù)，更需要開發(fā)，在保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)開發(fā)，在開發(fā)中讓品牌得到更好的保護(hù)。

　　讓消費(fèi)者享受到正宗榮昌豬的美味，這才是榮昌豬品牌價(jià)值的最終體現(xiàn)。

　　生態(tài)豬走出“玻璃屋”

　　在榮昌城內(nèi)，每天都有1-2頭生態(tài)榮昌豬上市。高達(dá)每公斤101.6元的正宗榮昌豬肉，每天都被一搶而空。

　　“生態(tài)豬的飼養(yǎng)，讓保護(hù)下的榮昌豬種源走出了‘玻璃屋’。”張彬說，這也讓榮昌豬的品牌價(jià)值得到了體現(xiàn)。

　　近日，原在榮昌清升鎮(zhèn)的“中國榮昌豬養(yǎng)殖示范場”內(nèi)的豬仔們，迎來了“喬遷之喜”，350只黑眼圈、通體白，憨厚可愛的生態(tài)豬，住進(jìn)了國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)的“豪華套房”——惠榮1號生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場。

　　這一生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場，生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)完全獨(dú)立，生物安全設(shè)計(jì)理念創(chuàng)新，防疫設(shè)施齊全。養(yǎng)殖場內(nèi)采用種養(yǎng)結(jié)合的“豬-沼-林（糧）”等高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)模式，有效地解決了養(yǎng)殖和環(huán)境污染之間的矛盾。

　　在這個(gè)養(yǎng)殖場里，聞不到豬糞的臭味，采光通風(fēng)良好，豬舍寬敞舒適，除豬舍、場內(nèi)道路及排污溝外，所有的空地均進(jìn)行了綠化。場內(nèi)還安裝了音響設(shè)備，讓豬仔聽音樂，在愉悅的氛圍中“茁壯成長”。

　　這些豬吃的是玉米、豆粕、麥麩和青飼料，不添加任何有毒有害的添加劑，不濫用抗生素。每頭豬都有溯源編碼，賣出去的豬肉，可通過電子溯源追查其安全性。

　　這些生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是榮昌近些年來聯(lián)合丹麥種豬王國、西南大學(xué)、重慶市畜科院等，深度鉆研榮昌豬特性，通過嚴(yán)格的品種篩選、恒溫住宿、標(biāo)準(zhǔn)飲食、統(tǒng)一福利、特殊醫(yī)療和規(guī)范養(yǎng)殖程序而培育出來的，具有肉質(zhì)細(xì)膩、口感好、高蛋白質(zhì)、低膽固醇等特點(diǎn)。

　　生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)品還采用了全國領(lǐng)先的RFID生豬及其豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等全程監(jiān)控，達(dá)到了“無抗、生態(tài)、可追溯、亮身份”的豬肉產(chǎn)品要求。

　　生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是榮昌豬在保護(hù)的基礎(chǔ)上開發(fā)的成果，這一成果讓正宗的榮昌豬走出了種源保護(hù)的‘玻璃屋’，走進(jìn)了大市場。

　　標(biāo)準(zhǔn)化保護(hù)榮昌豬品質(zhì)

　　通過標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)和銷售，在保護(hù)榮昌豬的品質(zhì)基礎(chǔ)上，體現(xiàn)榮昌豬的品牌價(jià)值。

　　張彬介紹，目前，生態(tài)榮昌豬的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)成為重慶市的試點(diǎn)項(xiàng)目，正在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)研究。在榮昌國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)，已經(jīng)掛牌建立起重慶市畜牧技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會，由中國工程院院士李寧擔(dān)任主任，進(jìn)行以榮昌豬為主的生豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定。

　　張彬說，目前，榮昌仔豬的交易標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定出來，并上升為國家試點(diǎn)項(xiàng)目，已經(jīng)上報(bào)國家質(zhì)監(jiān)總局。

　　“生態(tài)榮昌豬將按照綠色食品與有機(jī)食品之間的要求，制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。”張彬說，這些標(biāo)準(zhǔn)主要包括按照食品工藝生產(chǎn)要求的飼料標(biāo)準(zhǔn)；按飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬飼養(yǎng)用水的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)；在豬源上嚴(yán)格榮昌豬種源的品種標(biāo)準(zhǔn)；在獸藥使用上嚴(yán)格執(zhí)行疫病防控標(biāo)準(zhǔn)；用物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對飼養(yǎng)過程進(jìn)行全程監(jiān)控等。

　　標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化密不可分。因此，在生態(tài)榮昌豬的飼養(yǎng)上，將實(shí)行適度規(guī)模的發(fā)展，以確保在飼養(yǎng)過程中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

　　龍頭企業(yè)推廣榮昌豬

　　榮昌豬品牌價(jià)值最終要體現(xiàn)在市場上。因此，榮昌豬將通過龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，使這一品牌走向全國的市場。

　　5月24日，榮昌與廣東天農(nóng)食品有限公司簽訂30萬頭生態(tài)榮昌豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展項(xiàng)目協(xié)議，在未來5年內(nèi)，該公司將在榮昌投資6.6億元，建設(shè)生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖、飼料加工、生豬屠宰加工、銷售一體化的項(xiàng)目。

　　天農(nóng)公司是一家實(shí)行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌營銷”的國家級龍頭企業(yè)，這家公司目前已建立起“從種源到餐桌”的一條龍封閉式生產(chǎn)經(jīng)營鏈條，在全國已有600多家專賣店。

　　這家公司承擔(dān)生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)加銷一體化生產(chǎn)經(jīng)營后，將按照“公司+基地+股份制合作社+專業(yè)大戶（年出欄300頭以上）”的方式，在5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)經(jīng)銷30萬頭生態(tài)榮昌豬的規(guī)模，在10年內(nèi)擴(kuò)大到年生產(chǎn)經(jīng)銷100萬頭的規(guī)模。

2012年07月16日全國土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年07月16日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年07月16日全國外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）