江蘇宜興生態(tài)雞場養(yǎng)殖模式與眾不同

　　因?yàn)轲B(yǎng)殖分散、量小而無法形成集中供應(yīng)，農(nóng)戶散養(yǎng)的土雞蛋進(jìn)入超市很難。日前，筆者來到年出欄量達(dá)2萬羽的江蘇省宜興市茗嶺生態(tài)放養(yǎng)雞場，與眾不同的養(yǎng)殖模式讓人大開眼界。

　　茗嶺生態(tài)放養(yǎng)雞場四面環(huán)山，山坡上翠竹搖曳，一群群土雞正在竹林中自由覓食。“放養(yǎng)的好處很多，一是降低了飼養(yǎng)成本，二是雞和蛋都比較健康。”養(yǎng)殖場場主錢華軍承包的這片山林，毗鄰宜興著名的龍池山景區(qū)，這里植被豐富，到處是茂密的竹林。雞白天放養(yǎng)在林中，晚上歸舍，“伙食”也很豐富，除了自己吃蟲子和草籽，平時(shí)還喂食玉米、菜薹等五谷雜糧，喝的是清澈的山澗水，飼養(yǎng)過程中不使用任何抗生素和激素。雞場冬天收購一些小魚小蝦，夏天人工培育蠅蛆，這些都成了放養(yǎng)雞的“美味佳肴”。

　　由于放養(yǎng)在野外，雞的抵抗力較強(qiáng)，很少生病。這些雞產(chǎn)蛋率并不高，兩三天才產(chǎn)出一個(gè)蛋，且散落在樹底下、草叢中、水塘邊。每天挎著竹籃外出“尋蛋”，是雞場工人的一項(xiàng)重要任務(wù)。放養(yǎng)雞生的蛋和普通雞蛋有何不同呢？錢華軍說，主要有三點(diǎn)區(qū)別：一是味道鮮美，炒出來的雞蛋吃起來特別香。二是個(gè)頭略小，外殼較臟。三是蛋黃顏色幾乎個(gè)個(gè)不一樣，因?yàn)榉硼B(yǎng)雞吃的東西都不一樣。

　　別處養(yǎng)殖場的雞蛋是“論斤賣”，這里的雞蛋都是“論個(gè)賣”。2元一枚，價(jià)格大大高于普通商品蛋，而且都用精美禮盒包裝。這樣的價(jià)格，銷售會不會成為難題？錢華軍說，起初，不少消費(fèi)者對“蟲子雞”和“蟲子蛋”也是將信將疑，有的還特意趕到雞場來探訪。眼見為實(shí)，再品嘗比較后，味道確實(shí)不一樣，回頭客于是越來越多。目前，錢學(xué)軍在宜興設(shè)了直銷店，注冊了品牌，產(chǎn)品打進(jìn)了大超市，上海、南京等地的顧客也紛紛前來訂購，平均一天就要賣掉5000枚。

　　雞也是“論只賣”。普通商品雞飼養(yǎng)兩個(gè)月左右上市，但這里的雞起碼要養(yǎng)一年，由于天天在野外“健身”，個(gè)頭不大，但味道很鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，一只就要賣80元~100元。雖然價(jià)格較高，在市場上卻是供不應(yīng)求，當(dāng)?shù)睾芏囡埖赀€購去作為一道“招牌菜”。

　　錢華軍說，普通養(yǎng)殖戶最怕價(jià)格出現(xiàn)大起大落，經(jīng)常要提心吊膽。前段時(shí)間，普通商品蛋價(jià)格一度從每斤6元跌到3元，很多農(nóng)戶損失慘重。但這里的雞蛋銷售和價(jià)格一直很穩(wěn)定。雖然飼養(yǎng)成本相對較高，但回報(bào)也較可觀。目前，養(yǎng)殖場正在建設(shè)70畝的葡萄園和中草藥基地，實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合。