本刊記者 楊恒東
白羽肉雞的育種有望試水
20世紀80年代初，我國開始由國外引進優(yōu)良的肉用祖代和父母代種雞。雖然引種費用很高，但由于需求量很大，種雞利潤很高，到上世紀80年代中期形成了引種高潮。在此期間，我國先后從7個國家引進了12個肉用祖代雞品系，主要品種有愛拔益加(AA)、艾維茵(AV)、科寶(COBB)、羅斯(ROSS)和哈巴德(HUB-BARD)等。
我國的白羽肉雞種源全部依賴進口，缺乏自主研發(fā)的優(yōu)良品種。這不僅嚴重制約了我國白羽肉雞企業(yè)的國際競爭力，而且造成了大量的外匯支出，同時對肉雞種質(zhì)安全帶來了極大威脅。因此，白羽肉雞育種已成為相關(guān)行政主管部門和學(xué)者們關(guān)注的話題。
1 白羽肉雞育種主體的確立
國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在2010年啟動了“我國白羽快大型肉雞育種戰(zhàn)略研究”，2011年在充分綜合調(diào)研各類產(chǎn)業(yè)信息的基礎(chǔ)上，形成了《中國白羽快大型肉雞育種戰(zhàn)略研究報告》，起草了《中國白羽快大型肉雞育種方案》和《中國白羽快大型肉雞育種投資方案》。組織召開國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“中國白羽肉雞育種研究會”，成立中國白羽快大型肉雞育種協(xié)助組，持續(xù)關(guān)注白羽快大型肉雞商業(yè)育種技術(shù)發(fā)展。
調(diào)研與論證的結(jié)果表明，國內(nèi)大型現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)(集團)應(yīng)是中國白羽快大型肉雞育種工作的主體，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系應(yīng)作為白羽肉雞育種的技術(shù)支持。
從全球范圍內(nèi)看，白羽肉雞育種行業(yè)呈現(xiàn)出高度集中的態(tài)勢，前3家育種公司的市場份額合計達到97％。經(jīng)驗和現(xiàn)實表明，在育種企業(yè)和祖代雞養(yǎng)殖企業(yè)的良性發(fā)展過程中，必須保障兩大關(guān)鍵性因素的落實——資金投入和技術(shù)的提升，其中，資金的投入是基礎(chǔ)，技術(shù)的提升是主要依托。因此，可以推判在國內(nèi)發(fā)展白羽肉雞的育種，需要有長遠戰(zhàn)略眼光的從事白羽肉雞飼養(yǎng)企業(yè)的積極參與，并使之成為白羽肉雞育種的主體。
2 行業(yè)主管部門高度 重視畜禽種業(yè)發(fā)展
加快推進現(xiàn)代畜禽牧草種業(yè)體系建設(shè)也是“十二五”期間畜牧業(yè)的重點任務(wù)之一。種業(yè)是我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的根本，按照“保種打基礎(chǔ)，育種上水平，供種提質(zhì)量，引種強監(jiān)督”的要求，在“十二五”期間，我國將組織實施主要畜種的遺傳改良計劃，加大畜禽良種工程建設(shè)力度，擴大畜牧良種普及的范圍和規(guī)模，加快完善畜禽良種繁育體系，建設(shè)現(xiàn)代畜禽種業(yè)。
2011年12月8日，農(nóng)業(yè)部邀請部分省區(qū)畜牧獸醫(yī)部門相關(guān)負責(zé)同志、畜禽育種專家和企業(yè)代表在云南省昆明市召開全國畜禽種業(yè)發(fā)展座談會。農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在會議上指出，畜禽種業(yè)是現(xiàn)代種業(yè)的重要組成部分，對于增強良種供給能力、提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平、促進農(nóng)牧民增收具有十分重要的意義。改革開放以來，各級畜牧獸醫(yī)部門圍繞畜禽種業(yè)發(fā)展做了大量深入細致的工作，取得了巨大的成績，解決了城鄉(xiāng)居民“吃肉難”、“喝奶難”問題。從未來發(fā)展趨勢看，今后一個時期畜牧業(yè)發(fā)展面臨著土地、飼料等資源瓶頸的約束，要在充分肯定畜禽種業(yè)前期工作的基礎(chǔ)上，從未來畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的角度，研究進一步提升、完善、發(fā)展種業(yè)的思路和措施。
為力爭我國畜禽種業(yè)在“十二五”期間有一個大的飛躍，農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓強調(diào)，要牢牢抓住國家支持現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的有利時機，繼續(xù)加強畜禽良種選育，統(tǒng)籌利用好引進品種、培育新品種和地方品種資源；積極推進聯(lián)合育種，探索出科學(xué)有效的組織模式；規(guī)范開展生產(chǎn)性能測定，解決好測定設(shè)備、人員和技術(shù)缺乏問題；加強執(zhí)法監(jiān)管，完善針對重點執(zhí)法對象的監(jiān)管措施；強化主要畜禽品種資源的保護，發(fā)揮市場機制作用，以開發(fā)促保護。各地要繼續(xù)深入研究，進一步理清發(fā)展思路，明確定位，創(chuàng)新機制，積極推動出臺有針對性的政策措施。我國畜禽種業(yè)的這一發(fā)展思路，也必將對我國家禽業(yè)的育種起到很好的指導(dǎo)作用。
3 白羽肉雞的育種方向
關(guān)于白羽肉雞的育種，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰認為，白羽肉雞有幾個特點：一個是群體比較大；繁殖比較快，主要是相對大的動物，比如相對牛和馬來說繁殖得比較快；另外采用的新技術(shù)和新理論比較多，相對于其他的大動物來說比較多。我簡單給大家提幾點，比如說除先進的理論和運算方法以外，對于育種工作來說有一個很重要的環(huán)節(jié)，就是準確的生產(chǎn)性能測定。傳統(tǒng)上，我們主要是拿尺子量它的體尺，是很簡陋的，隨著育種技術(shù)不斷發(fā)展，采用了新的技術(shù)，比如可以測骨骼發(fā)育的技術(shù)，還有超聲波；雞作為一個實驗動物模型也發(fā)揮了很重要的作用，比如說它是第一個驗證孟德爾遺傳定律的動物，同時近些年來我們開展了大量基因測試工作，雞也是在基因測試工作中的第一個品種。肉雞育種的選擇目標(biāo)不詳細說了，早期的肉雞主要考慮的是先產(chǎn)蛋然后再生產(chǎn)，現(xiàn)在的肉雞主要是采用專業(yè)化的方式進行生產(chǎn)，肉雞父系為顯性白羽，母系要求有良好的繁殖性能，由于生長速度遺傳力比較高，同時對生產(chǎn)影響比較大，所以說一直是肉雞育種的主選性狀。由于胸肉的經(jīng)濟價值比較高，胸肉也是肉雞選育的重要指標(biāo)。飼料消耗占肉雞成本的70％，所以說飼料轉(zhuǎn)化率也是培育的重要內(nèi)容。那么從1950年到2000年，雞的生長速度和胴體重分別提高了5倍和6倍。將飼料轉(zhuǎn)化效率列入生產(chǎn)性能指標(biāo)，通過不斷地選育，對肉雞生產(chǎn)性能的提高也發(fā)揮了很大作用。當(dāng)代的肉雞選育主要是對組成、繁殖、健康和福利性狀的綜合選擇使其產(chǎn)肉性能每年提高2％～3％。
4 國內(nèi)白羽肉雞育種的途徑
有人認為目前國內(nèi)不具備原種白羽肉雞育種資源，而白羽肉雞育種的最關(guān)鍵技術(shù)在于育種群的選育，最有可能進行上游育種的是祖代雞養(yǎng)殖企業(yè)。
我國是全球第二大肉雞產(chǎn)出國，目前尚無白羽肉雞育種基地。在中國建立育種基地是國際育種公司的發(fā)展趨勢。假設(shè)國際育種公司在中國建立育種基地，長江證券的喬洋認為益生股份作為市場份額最大的白羽肉雞祖代企業(yè)會成為合作對象的首選。
按照國際育種發(fā)展歷程及國內(nèi)目前現(xiàn)狀，有觀點認為開展國內(nèi)白羽肉雞育種主要有三條途徑：第一，采用所謂國家式自主育種；第二，與國際性育種公司合作，建立合資育種公司；第三，與國際性育種公司合作，引進育種群。
黃羽肉雞的育種又添佳訊
我國黃羽肉雞自上世紀80年代以來，規(guī)模化發(fā)展呈現(xiàn)出喜人的局面。而今，黃羽肉雞已占據(jù)肉雞市場的半壁江山，成為我國禽肉的主要來源之一。旺盛而富有潛力的消費市場更加有效地促進了黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
對于肉雞種業(yè)的發(fā)展，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰認為，推進黃羽肉雞的國家遺傳改良計劃、白羽肉雞的自主育種等工作對肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。他建議，在積極滿足養(yǎng)殖用地、養(yǎng)殖機械化、廢棄物無害化處理和資源化利用等養(yǎng)殖業(yè)共性需求的同時，全面提高黃羽肉雞和白羽肉雞育種水平，加強對肉雞核心育種場的支持，細化各類家禽統(tǒng)計指標(biāo)，以更好地促進家禽種業(yè)的發(fā)展。
1 我國優(yōu)質(zhì)肉雞核心 種群的構(gòu)建
在我國優(yōu)質(zhì)肉雞核心種群的構(gòu)建方面，國家肉雞產(chǎn)業(yè)體系至2011年已建立祖代種雞基地8個，父母代種雞基地14個，推廣父母代種雞1427萬套，實現(xiàn)社會上市商品肉雞15億只以上。收集了泰和烏雞、大骨雞、黃山黑雞約30個品種(系)作為育種素材，并根據(jù)配套系的選育目標(biāo)，構(gòu)建育種核心群。約有12個優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞配套系推廣量在1 000萬只以上。
2 肉雞遺傳改良實用關(guān)鍵技術(shù)
2011年，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在肉雞遺傳改良實用關(guān)鍵技術(shù)的研究方面取得了可喜的進展。建立了肉質(zhì)、生長、抗病、外貌等性狀候選基因定位研究為目標(biāo)的資源群體6個，篩選重要經(jīng)濟性狀的候選基因13個。建立了體型外貌分子診斷技術(shù)2項——與雞皮膚顏色相關(guān)候選基因和雞黃皮膚分子標(biāo)志輔助選擇方法。通過開展肉種雞人工授精技術(shù)改良的研究，找到了一條有效提高種母雞利用率的人工授精新技術(shù)的途徑。
3 肉雞新配套系(品種) 審定情況
2011年，通過國家畜禽遺傳資源委員會審定的肉雞新配套系3個，分別是由安徽五星食品股份有限公司、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所聯(lián)合培育的“五星黃雞”，由廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司培育的“鳳翔青腳麻雞”和“鳳翔烏雞”。截止2011年12月，通過國家品種(配套系)審定的肉雞(品種)配套系共38個，其中品種1個，快長型配套系14個，中速型配套系18個，慢速型配套系僅5個。
4 我國黃羽肉雞的育種方向
我國黃羽肉雞品種資源豐富，黃羽肉雞的消費具有明顯的區(qū)域性，雖然黃羽肉雞的消費需求有向北部地區(qū)擴大的趨勢，但中部和南部仍是黃羽肉雞的主要產(chǎn)區(qū)和消費區(qū)。
同時，因各地飲食習(xí)慣不同，各省、市區(qū)對黃羽肉雞的需求類型也不相同，快大型、中速型和優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞在不同區(qū)域市場占有率差異明顯。開發(fā)培育符合當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣，具有區(qū)域特色的黃羽肉雞產(chǎn)品應(yīng)為黃羽肉雞的選育方向，同時，也是政府引導(dǎo)和體系工作的主要方向。
肉雞育種的前沿跟蹤
1 肉雞遺傳育種的國際進展
通過追蹤2011年肉雞遺傳育種相關(guān)的主要國際期刊(包括。Poul-try Science，British Poultry Science及Meat science等)，發(fā)現(xiàn)有關(guān)肉雞生長、屠體構(gòu)成、耗料量、抗病性等重要經(jīng)濟性狀的關(guān)鍵控制基因篩選、遺傳參數(shù)估計等仍是目前研究的主體。已發(fā)現(xiàn)可能影響生長、馬立克氏病和先天免疫能力相關(guān)的候選基因。
2 育種技術(shù)的進展
在育種技術(shù)方面，全基因選擇技術(shù)是除分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)之外的另一研究熱點。在牛、豬等大家畜育種中已初見成效。Legarra等(2011)報道了將低密度芯片應(yīng)用到蛋雞沙門氏菌抗性的遺傳評估中的可行性，但是該技術(shù)在肉雞育種中的應(yīng)用效果還未見報道。雖然早在2006年Aviagen育種公司就宣布啟動低密度芯片的全基因選擇技術(shù)，2008年，科寶和漢德克公司聯(lián)合啟
動了應(yīng)用6萬個單核苷酸多態(tài)性標(biāo)記芯片的雞全基因選擇技術(shù)，但是至今未見發(fā)表的研究結(jié)果。
3 肉雞育種的國內(nèi)研究項目
2011年全國與肉雞育種相關(guān)的國家級立項項目共12項，立項經(jīng)費總額達2842.3萬元。其中包括國家自然科學(xué)基金項目5項，國家科技支撐項目1項，863項目1項，國家保種項目3項，國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目1項，國家重點實驗室項目1項。項目內(nèi)容主要涉及中國地方雞種質(zhì)資源保護及調(diào)研、肉質(zhì)與生長性狀相關(guān)功能基因研究、育種新技術(shù)(分子育種、平衡育種等)研究，關(guān)于中國地方雞種質(zhì)特性挖掘與利用、以及抗病性狀相關(guān)候選基因的研究未見立項。與肉雞育種相關(guān)的省級立項項目共26項，立項經(jīng)費總額約700萬。
肉雞生產(chǎn)和育種中必需直面的疾病演化新特點
隨著我國養(yǎng)殖數(shù)量的增加和集約化程度的提高，疾病發(fā)生日趨嚴重，主要是以傳染性疾病為主，傳染病病癥隨著宿主、環(huán)境變化和免疫選擇壓力等臨床表現(xiàn)會復(fù)雜多樣。近年來肉雞養(yǎng)殖中疾病的發(fā)生呈現(xiàn)出新的特點：
1 病原體出現(xiàn)變異，臨床癥狀非典型化
近年來，在禽病的發(fā)生和流行過程中，由于一些禽病的病原體出現(xiàn)了變異，導(dǎo)致臨床癥狀非典型化。如非典型新城疫就是最明顯的例證，傳染性法氏囊病毒和馬立克氏病病毒都出現(xiàn)了超強毒株。
2 新發(fā)病種類增多
我國新近出現(xiàn)的禽病主要有：雞傳染性貧血、傳染性病毒性腺胃炎、雞病毒性關(guān)節(jié)炎等，雖然部分病毒的臨床癥狀不明顯，但是在雞群中的抗體水平很高，暗示這些病毒已經(jīng)開始在雞群中傳播，一旦爆發(fā)，必將引起嚴重的經(jīng)濟損失。
3 亞臨床免疫抑制性疾病病原的感染
亞臨床免疫抑制性疾病病原的感染日趨普遍，而且存在多重的免疫抑制病病原感染。常見的免疫抑制性病毒有：馬立克氏病病毒、傳染性法氏囊病毒、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥病毒、雞傳染性貧血病毒、呼腸孤病毒(傳染性關(guān)節(jié)炎病毒)、雞白血病病毒等。免疫抑制性病毒感染的危害主要表現(xiàn)為：使病毒性和細菌性感染的癥狀病變不典型；對特定疫苗的免疫反應(yīng)下降或不嗄應(yīng)(如對NDV的HI很低)和繼發(fā)性細菌性感染顯著增加。由于對免疫抑制性病毒感染診斷困難而被忽視，再加上對一些免疫抑制性病毒感染無疫苗預(yù)防，更加重了它的危害。
4 核心肉種雞群免疫抑制病的感染情況
王笑梅等人調(diào)查了國內(nèi)部分地區(qū)優(yōu)質(zhì)肉雞核心種群ALV感染情況。結(jié)果表明：我國部分肉種雞祖代雞場存在ALV感染，主要ALV—AB亞群感染，其感染水平高低不一，抗體陽性率在0～9.1％之間；ALV-J感染水平較低，抗體陽性率在(0-1.1％之間。通過對5個祖代雞場的禽網(wǎng)狀內(nèi)皮增殖癥病毒(REV)和雞傳染性貧血病毒(CAV)兩種免疫抑制病病毒抗體進行檢測，結(jié)果REV的抗體陽性率分別為：44％、9.1％、0.5％、13％和1.1％，平均抗體陽性率為11.6％(167/1437)；CAV的抗體陽性率分別為：98.4％、77.4％、98.6％、86％和0％，平均抗體陽性率為73.6％(1058/1437)，提示肉種雞祖代雞場的其他免疫抑制病病毒(REV和CAV)感染比較嚴重，在種群凈化中應(yīng)引起足夠重視。
此外，我國父母代肉種雞場在ALV感染，感染水平高低不一，部分雞場感染較為嚴重，其中ALV-AB亞群感染率高于ALV-J亞群感染率。研究還表明，公雞在白血病垂直傳播過程中具有重要作用。
5 細菌的耐藥性越來越嚴重
由于濫用抗生素和飼料中長期添加低劑量的抗生素添加劑，導(dǎo)致細菌的耐藥性越來越普遍、越來越嚴重，致使控制細菌性疾病成為一大難題。邵華斌研究員帶領(lǐng)的團隊對分離22株致病性大腸桿菌和25株健康雞群中分離的大腸桿菌進行藥敏試驗，結(jié)果顯示：對于23種抗生素，健康雞群中分離菌株最少的耐藥11種，最多耐藥23種。對7株沙門氏菌，選用14種抗生素進行了藥敏試驗．結(jié)果顯示：對頭孢噻吩、阿莫兩林、丁鞍卡那霉素3種抗生素高度敏感，對強力霉素、呋喃妥因、環(huán)丙沙星3種抗生素中度敏感，對氟苯尼考、氟哌酸、培氧沙星、磺胺異惡唑、氨芐青霉素、復(fù)方新諾明、多粘菌素、潔霉素8種抗生素耐藥。對12株禽多殺性巴氏桿菌，選用14種抗生素藥物進行藥敏試驗，結(jié)果顯示：對環(huán)丙沙星、恩諾沙星、氟哌酸、頭孢噻吩、左氟沙星、氧氟沙星6種抗生素高度敏感，對復(fù)方新諾明、磺胺異惡唑、鏈霉素、強力霉素4種抗生素中度敏感，對青霉素、慶大霉素、潔霉素、萘啶酸4種抗生素耐藥。
此外，種禽企業(yè)良莠不齊也是商品肉雞疾病發(fā)生率高，死淘率高的原因之一，祖代和父母代存在較多疾病問題，必然會影響后代。其中最為嚴重的雞白痢、支原體病和禽白血病等蛋傳疾病種雞群的陽性率普遍較高。這些病的陽性率從祖代、父母代到商品代不斷放大，造成商品代很難飼養(yǎng)，禽白血病等垂直傳播性免疫疫病的高發(fā)病率，使雛雞天生攜帶病毒，由于商品肉雞飼養(yǎng)周期短，一般不會表現(xiàn)出嚴重的臨床癥狀，但是其帶來的免疫抑制性勢必影響雛雞的健康成長。
肉雞業(yè)需要從突破新制約因素中求發(fā)展
土地資源、飼料資源和勞動力資源都與肉雞生產(chǎn)直接相關(guān)。我國土地資源日益緊張，隨著國家保護基本農(nóng)田的政策不斷深入，關(guān)于畜牧養(yǎng)殖用地的限制更加嚴格，雖然最近也出臺了相關(guān)扶持政策，但是，總體緊張的局面將越發(fā)明顯。由于受到種植面積以及自然災(zāi)害的影響，飼料的國內(nèi)自給率不斷下降，對國外的依賴程度逐步提高，因此，飼料資源也將在一定程度上影響肉雞業(yè)發(fā)展。
勞動力資源緊張將會成為肉雞發(fā)展的另一重要的制約因素。勞動力資源看上去很豐富，但隨著大量農(nóng)民工進城或在鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)務(wù)工，養(yǎng)殖企業(yè)越來越難招聘到懂技術(shù)，能夠長期在養(yǎng)殖場工作并享受相應(yīng)工資水準的勞動力。
針對勞動力短缺，優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)效率較低的狀況，國家肉雞產(chǎn)業(yè)體系舒鼎銘研究員帶領(lǐng)的科研團隊開發(fā)并推廣了“肉雞飼養(yǎng)效益倍增行動方案”，主要做法是改造傳統(tǒng)人工喂料、喂水習(xí)慣，實施自動化；改造雛雞保溫方法，通過技術(shù)創(chuàng)新提出新的熱水保溫方法，降低60％燃料使用量；增建一部分育雛面積，加快周轉(zhuǎn)，增加養(yǎng)殖數(shù)量。通過以上綜合措施，使人均單位年生產(chǎn)肉量增加40％，效益增加一倍。
啟動肉雞出欄結(jié)構(gòu)的調(diào)研
國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系于2010年啟動了“全國肉雞出欄結(jié)構(gòu)和周轉(zhuǎn)規(guī)律調(diào)查”工作。全面調(diào)研我國肉雞存、出欄數(shù)量和不同肉雞品種(優(yōu)質(zhì)肉雞、白羽肉雞、肉雜雞)出欄結(jié)構(gòu)，摸清我國肉雞產(chǎn)業(yè)的地區(qū)分布概況、品種比例、周轉(zhuǎn)規(guī)律，建立多項基礎(chǔ)技術(shù)參數(shù)，形成了20個肉雞主產(chǎn)省《肉雞調(diào)研報告》。2011年，在體系專家對各省數(shù)據(jù)進行詳細匯總和準確核查的基礎(chǔ)上，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位專家及其團隊成員對20個省的原始數(shù)據(jù)、調(diào)研報告進行綜合分析，同時，通過召開肉雞生產(chǎn)形勢監(jiān)測會，聽取專家意見，最終完成了《國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉雞出欄結(jié)構(gòu)及周轉(zhuǎn)規(guī)律調(diào)研報告》?！秷蟾妗窂娜怆u總量與結(jié)構(gòu)、肉雞生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)、肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題、政策建議等方面闡述我國肉雞產(chǎn)業(yè)出欄結(jié)構(gòu)與周轉(zhuǎn)規(guī)律。
2008年白羽肉雞父母代種雞的產(chǎn)量達3000萬套，商品雞產(chǎn)量達30億只，雞肉產(chǎn)量達483萬噸。2010年我國肉雞存、出欄數(shù)量分別為34.33億只、107.52億只。優(yōu)質(zhì)肉雞、白羽肉雞和肉雜雞的存欄數(shù)量占肉雞總存欄量的比例分別為32.35％、62.29％、5.37％。根據(jù)目前的發(fā)展形勢和有關(guān)部門的預(yù)測，到2015年，白羽肉雞父母代將達到4379萬套，商品代48億只，白羽肉雞飼養(yǎng)量和雞肉產(chǎn)量都將穩(wěn)步增加。
近10年來，我國肉雞出欄數(shù)量持續(xù)增加，2000-2005年間，肉雞出欄數(shù)量增長了31.80％，年均增長速度為5.68％；而2005～2010年間肉雞出欄數(shù)量增長了61.36％，年均增長速度達到了10.04％?！度怆u出欄結(jié)構(gòu)及周轉(zhuǎn)規(guī)律調(diào)研報告》為肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢判斷和政府宏觀決策提供了科學(xué)依據(jù)。
(致謝：本文參引了國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中文杰、王笑梅、邵華斌、舒鼎銘等研究員的研究成果，特此說明并致以感謝。)
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