2008：種雞業(yè)利好 規(guī)?；呄蛎黠@
近年來(lái)，受重大疫病及其他多方面因素的影響，我國(guó)的養(yǎng)雞業(yè)持續(xù)數(shù)年低迷。蛋雞市場(chǎng)存欄量下降，祖代年存欄量也大幅減少。2006年下半年，隨著雞的消費(fèi)陰影逐漸散去，養(yǎng)雞業(yè)開(kāi)始緩慢復(fù)蘇，并于2007年形成了行業(yè)利好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。盡管行情有所好轉(zhuǎn)，但由于父母代雞補(bǔ)欄不足，導(dǎo)致商品代雛雞市場(chǎng)供不應(yīng)求和雞蛋供應(yīng)量很大的缺口。此外，2007年上半年飼料原料玉米、豆粕價(jià)格也較2006年同期有所上漲，養(yǎng)殖成本增加，還有豬價(jià)的上漲帶動(dòng)等都助推了雞蛋價(jià)格的上漲。所以說(shuō)，今年以來(lái)國(guó)內(nèi)雞蛋的價(jià)格整體振蕩走高，是針對(duì)前幾年行業(yè)跌宕的一種報(bào)復(fù)性的反彈。
在種雞、雛雞、蛋雞的產(chǎn)業(yè)鏈條中，種雞的發(fā)展起著主導(dǎo)作用。養(yǎng)雞業(yè)的市場(chǎng)回暖也促使了種雞業(yè)的迅速升溫。目前，國(guó)內(nèi)蛋種雞主要有地方禽蛋品種、國(guó)內(nèi)培育品種和引進(jìn)品種。引進(jìn)品種在國(guó)內(nèi)蛋種雞占有絕對(duì)大的優(yōu)勢(shì)比例，地方蛋禽品種和國(guó)內(nèi)培育品種在種雞產(chǎn)業(yè)中所占的份額很小。在我國(guó)蛋種雞基本是羅曼和海蘭兩個(gè)外來(lái)品種，能占到80％的市場(chǎng)份額。其他外來(lái)品種及國(guó)內(nèi)自主品牌占20％。從這幾年的情況看，每年引種基本上在20～25萬(wàn)套，自主培育的3～5萬(wàn)套。從統(tǒng)計(jì)的情況看，2007年1～9月引種達(dá)23萬(wàn)套，年底應(yīng)突破30萬(wàn)套。
從國(guó)外引種雖然是目前種雞業(yè)發(fā)展的主調(diào)、但國(guó)內(nèi)育種近年來(lái)也表現(xiàn)不俗。育種工作是一項(xiàng)高投入、高技術(shù)、高產(chǎn)出，同時(shí)也是高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，需要有一個(gè)長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展的過(guò)程?，F(xiàn)代家禽育種在我國(guó)全面開(kāi)展的標(biāo)志是國(guó)家把蛋雞育種列為“六五”攻關(guān)項(xiàng)目，也因此培育了一批適合國(guó)內(nèi)生產(chǎn)需要的蛋雞良種配套系。從國(guó)內(nèi)蛋雞育種的情況看，“農(nóng)大3號(hào)”作為我國(guó)自主培育的的蛋雞品種，是目前惟一能與國(guó)外品種抗衡與競(jìng)爭(zhēng)的具有世界領(lǐng)先水平的優(yōu)良蛋用品種。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所測(cè)算，在同等條件下，飼養(yǎng)“農(nóng)大3號(hào)”節(jié)糧小型蛋雞能比普通型蛋雞多收益8～10元錢。同時(shí)，由于“農(nóng)大3號(hào)(粉)”具有腿短、不善高飛(便于散養(yǎng)管理)；雞蛋顏色介干純白和純褐之間(符合廣大消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣)；散養(yǎng)產(chǎn)蛋率高(在昆明山地飼養(yǎng)達(dá)到84％)；含有肉雞基因，淘汰雞味道鮮美等特點(diǎn)，比其他品種更適合在果園、山地散養(yǎng)。“農(nóng)大3號(hào)”節(jié)糧小型蛋雞從1999年開(kāi)始產(chǎn)品推廣，目前已覆蓋包括西藏、新疆等在內(nèi)的全國(guó)20多個(gè)省市，累計(jì)推廣農(nóng)大3號(hào)商品代蛋雞1億多只，父母代200多萬(wàn)套。此外，一些企業(yè)自主培育的地方土雞品種也以其異彩紛呈的特性在種雞領(lǐng)域各領(lǐng)風(fēng)騷。
2008年，受奧運(yùn)等多方面正面因素影響，鮮蛋供應(yīng)與市場(chǎng)需求不至發(fā)生過(guò)量行情，因此鮮蛋價(jià)格可維持穩(wěn)定上揚(yáng)。商品雞市場(chǎng)呈現(xiàn)出的良好供求趨勢(shì)可以有利地促進(jìn)蛋種雞業(yè)的發(fā)展。從蛋種雞行業(yè)的整體情況看，國(guó)內(nèi)育種繼續(xù)發(fā)展，國(guó)外引種作為國(guó)內(nèi)品種改良的主要方式也將長(zhǎng)時(shí)間存在。從種雞企業(yè)的發(fā)展看，目前許多養(yǎng)殖企業(yè)都新建了自己的祖代場(chǎng)或父母代場(chǎng)，接下來(lái)父母代場(chǎng)和祖代場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈，種雞業(yè)將面臨一次大的洗牌。隨著中國(guó)市場(chǎng)的逐漸成熟，祖代、父母代場(chǎng)會(huì)越來(lái)越少，而規(guī)模卻會(huì)越來(lái)越大。將來(lái)的種雞市場(chǎng)中，沒(méi)有規(guī)模是很難站住腳的。
2010：蛋雞成本效益雙提高 國(guó)產(chǎn)蛋雞突起
一般情況下，蛋雛雞便宜的時(shí)候或者沒(méi)人要的時(shí)候進(jìn)雞，半年后遇到好行情的可能性大于90％；相反蛋雛雞價(jià)格高漲時(shí)，花高價(jià)錢買的雞雛養(yǎng)育到產(chǎn)蛋時(shí)往往要賠錢。
一 回顧2009年的蛋雞業(yè)
2009年對(duì)中國(guó)蛋雞業(yè)來(lái)講是一個(gè)整合的年頭，除少數(shù)蛋種雞企業(yè)盈利外大部分都虧損，虧損的原因是種雞過(guò)量，尤其是前兩年祖代雞過(guò)量引進(jìn)造成父母代泛濫。對(duì)于商品雞飼養(yǎng)者來(lái)講全年基本平穩(wěn)，在全國(guó)范圍內(nèi)沒(méi)有大規(guī)模發(fā)生禽流感等烈性傳染病，除春節(jié)后和中秋節(jié)后3個(gè)月略微虧損外，其他月份都保持盈利，最多的1月和9月每只雞盈利3～5元，對(duì)正常生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)全年蛋雞每只盈利8元左右，節(jié)糧型蛋雞每只盈利15元左右。品牌雞蛋的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)達(dá)到總量的3％，并且從大都市影響到中等城市。但是2009年對(duì)部分養(yǎng)殖戶來(lái)講也留下了慘痛教訓(xùn)，血管瘤在部分品種中泛濫并造成不小的損失，傳染性支氣管炎留下的后遺癥造成商品雞產(chǎn)蛋率不高，使部分養(yǎng)殖戶不能獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。行情的波動(dòng)引起養(yǎng)殖企業(yè)的整合，部分企業(yè)倒閉，一些養(yǎng)殖戶尤其是資金實(shí)力差的新戶又放棄了養(yǎng)雞轉(zhuǎn)而加入打工的隊(duì)伍。
二 展望2010年的蛋雞業(yè)
2010年蛋雞企業(yè)將面臨更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，養(yǎng)殖場(chǎng)遇到的可見(jiàn)與不可見(jiàn)因素將會(huì)增多。
1 飼料價(jià)格在2010年將穩(wěn)中有升，原因是飼料原料價(jià)格的上升。種糧的成本上升，耕地面積減少，國(guó)家提高糧食收購(gòu)價(jià)格。受利益驅(qū)動(dòng)。高耗糧企業(yè)不斷興建等都造成飼料糧價(jià)格的攀升。環(huán)保因素和壟斷進(jìn)一步造成單項(xiàng)維生素和微量元素價(jià)格的飛漲。受國(guó)際壟斷的豆粕也將抬高價(jià)格，國(guó)內(nèi)2009年棉花種植面積的減少也必將提升棉粕的價(jià)格，現(xiàn)在棉粕價(jià)格已經(jīng)達(dá)到3 000元/噸，運(yùn)輸成本的增加也都將會(huì)提高飼料的成本。預(yù)計(jì)飼料總體價(jià)格將提高15％左右，因此養(yǎng)殖企業(yè)將面臨成本上升。
2 商品雛雞的價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)有明顯的提高。由于長(zhǎng)期惡性競(jìng)爭(zhēng)，蛋用商品雞的價(jià)格已經(jīng)將近20年沒(méi)有變化，大大壓縮了父母代雞場(chǎng)的利潤(rùn)空間，雖然幾大龍頭企業(yè)的規(guī)模有所擴(kuò)大，但是擴(kuò)大的幅度沒(méi)有整體收縮的幅度大，中小型父母代雞場(chǎng)要么被收購(gòu)，要么倒閉。血管瘤也影響了某些蛋雞品種的供種計(jì)劃，因此父母代雞存欄2010年數(shù)量將減少，在蛋雞高利潤(rùn)的誘惑下勢(shì)必造成雛雞緊張。
3 雞蛋價(jià)格將提高。2010年對(duì)廣大蛋雞養(yǎng)殖戶來(lái)講可能又面臨一些機(jī)遇，全國(guó)蛋雞存欄量，從2009年2～11月雖然有所提升，但是增加幅度不大，由于從9月份開(kāi)始飼料價(jià)格的上漲造成補(bǔ)欄不積極，這肯定將造成從2010年初開(kāi)始產(chǎn)蛋雞的數(shù)量下降。而我國(guó)的雞蛋需求基本穩(wěn)定，雞蛋價(jià)格將會(huì)明顯提高，尤其在節(jié)假日期間可能達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的現(xiàn)象。養(yǎng)殖戶要想獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益必須克服高成本的困擾。在雞蛋的成本中，75％左右是飼料成本，在高飼料價(jià)格的基礎(chǔ)上節(jié)約飼料顯得很重要。節(jié)約飼料首先是飼喂轉(zhuǎn)化率高的飼料品種，如農(nóng)大3號(hào)蛋雞料蛋比2.05：1，和普通蛋雞料相比每500克蛋少用飼料3兩多，如果飼料價(jià)格每500克1.2元，就減少成本0.36元。另外使用機(jī)械加料可以減少飼料外撒，合適的料槽防止雞刨料，減少老鼠等動(dòng)物的偷食和飼料發(fā)霉都可起到節(jié)約飼料的作用。產(chǎn)蛋后期適當(dāng)控制飼料量和飼料中蛋白含量不僅能節(jié)約飼料還能控制蛋重，因?yàn)楹芏嗲闆r下小蛋更值錢。
4 國(guó)產(chǎn)蛋雞將占有三分之一的市場(chǎng)份額。國(guó)家對(duì)進(jìn)口祖代雞(含肉雞)的免稅數(shù)量從200萬(wàn)套減少到90萬(wàn)套，提高了進(jìn)口祖代雞的成本，值得鼓掌。近幾年，國(guó)產(chǎn)蛋雞通過(guò)育種的投入和疾病凈化在總體生產(chǎn)性能上達(dá)到進(jìn)口雞的水平，在某些方面甚至超過(guò)進(jìn)口雞已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。如農(nóng)大3號(hào)蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率和雞蛋品質(zhì)顯著高于普通蛋雞，2009年華都峪口推出的京紅1號(hào)和京粉1號(hào)都對(duì)進(jìn)口品種形成強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外還有老京白939和新?lián)P褐等國(guó)產(chǎn)蛋雞，只要重視育種質(zhì)量也能夠占有一席之地。育種企業(yè)的實(shí)力也大大加強(qiáng)，尤其是峪口禽業(yè)的加盟將進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)蛋雞的份額。但是也要提醒育種企業(yè)：要真正注重育種人員的待遇，切實(shí)把握質(zhì)量關(guān)，掌握自己的市場(chǎng)定位，不要盲目把手伸向別的市場(chǎng)，切忌吃著碗里的、看著鍋里的、想著地里的，專心把自己的主打品種選育好，把傳染性疾病凈化好。
5 市場(chǎng)走向特色化。雖然普通蛋雞是主流，但是特色蛋雞在2010年將更加突出特色優(yōu)勢(shì)，高產(chǎn)蛋雞放養(yǎng)技術(shù)的成熟，使農(nóng)大3號(hào)節(jié)糧型蛋雞的林下養(yǎng)殖更加有吸引力，產(chǎn)品也將受到市場(chǎng)的青睞。綠殼蛋雞和利用地方品種生產(chǎn)特色雞蛋也會(huì)有一定的市場(chǎng)，尤其在長(zhǎng)江流域利用地方雞種和高產(chǎn)蛋雞雜交生產(chǎn)特色雞蛋規(guī)模會(huì)有所擴(kuò)大。這種方式雖然從科學(xué)上和生產(chǎn)效率上并不可取，但是能在局部適應(yīng)消費(fèi)者的需求，使養(yǎng)雞業(yè)者獲得經(jīng)濟(jì)效益。
6 品牌雞蛋和潔凈蛋市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步提高。2009年的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出的發(fā)展城市化進(jìn)程將進(jìn)一步增加城市的消費(fèi)量，而城市消費(fèi)中超市的地位越來(lái)越重要，進(jìn)入超市的雞蛋需要品牌。城市人的密集居住勢(shì)必會(huì)造成傳染病危險(xiǎn)系數(shù)增加，對(duì)食品的安全性要求提高，潔凈蛋能夠清除蛋殼表面的細(xì)菌，能吸引更多的消費(fèi)者。
2011：蛋雞存欄少 農(nóng)戶養(yǎng)雞不差錢
2010年全國(guó)蛋雞業(yè)沒(méi)有大的疫情發(fā)生，各地蛋雞存欄量比較穩(wěn)定，個(gè)別省份蛋雞存欄上升較快。比如湖北由于政策鼓勵(lì)和資金資助，蛋雞存欄上升較多，但是湖北的雞蛋加工和外貿(mào)出口在全國(guó)所占份額也比較大，因此蛋雞存欄的上升不會(huì)沖擊其他地區(qū)市場(chǎng)。當(dāng)然也有一些地區(qū)蛋雞存欄減少較多，主要是傳統(tǒng)雞蛋外調(diào)地區(qū)，如河北、東北等。蛋雞存欄量的穩(wěn)定保證了2010年較好的養(yǎng)殖利潤(rùn)，但是否補(bǔ)欄、補(bǔ)欄多少、何時(shí)補(bǔ)欄合適又取決于2011年的市場(chǎng)走勢(shì)和利潤(rùn)預(yù)期。筆者認(rèn)為，2011年蛋雞市場(chǎng)整體比較穩(wěn)定，但要注意以下幾方面的思考。
一 補(bǔ)欄時(shí)間忌隨大流
從目前的存欄情況來(lái)看，良種蛋雞存欄約12億只，后備雞3億只左右，后備雞仍然偏少，主要原因是我國(guó)蛋雞的主要群體還是5萬(wàn)以下的中小養(yǎng)殖戶。筆者曾對(duì)遼寧省葫蘆島市的蛋雞養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查，峴模在4萬(wàn)只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有，即使在河北省秦皇島市，規(guī)模1萬(wàn)只以上養(yǎng)殖場(chǎng)的存欄量也只占到50％。一般情況下，中小戶進(jìn)雞都選擇在春季，認(rèn)為春季補(bǔ)欄秋季開(kāi)產(chǎn)可以賣個(gè)好價(jià)錢。結(jié)果是6月份以后上雞的大部分是全年均衡生產(chǎn)的大型養(yǎng)殖場(chǎng)，造成目前后備雞少。其實(shí)，從筆者對(duì)2010年的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，10～12月份進(jìn)雞的養(yǎng)殖戶賺錢最多。
二 雛雞價(jià)格趨合理
由于后備雞的減少，加上春節(jié)前有大批的蛋雞將被淘汰，2011年春季的蛋雞存欄量可能降到10億只左右，雞蛋價(jià)格不可能出現(xiàn)往年“五一”前的超低價(jià)，預(yù)計(jì)會(huì)繼續(xù)盈利，并能刺激養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄或新戶養(yǎng)雞。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格不可能瘋漲，政府要適當(dāng)限價(jià)，防止行業(yè)的大起大落。種雞場(chǎng)的存欄也有減少，春節(jié)后的雛雞價(jià)格比前一年同期上漲0.5元/只較為合理，如果上漲過(guò)快可能引發(fā)新一輪惡性競(jìng)爭(zhēng)。
受近期市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的影響，我國(guó)的父母代種雞場(chǎng)正處于行業(yè)整合期，大規(guī)模種雞場(chǎng)的銷售能力不斷增強(qiáng)，而且都是有祖代雞的父母代雞場(chǎng)，這些雞場(chǎng)進(jìn)口祖代很貴，所以產(chǎn)出的父母代能賣就賣，不能賣自己養(yǎng)，因此規(guī)模越來(lái)越大。部分小種雞場(chǎng)在雞苗銷售價(jià)格較低的情況下，已無(wú)力維持，紛紛退出該行業(yè)。種雞場(chǎng)的整合將有利于行業(yè)向更加健康有序的方向發(fā)展。
因此，在市場(chǎng)機(jī)制的自發(fā)調(diào)節(jié)下，可適當(dāng)運(yùn)用政府宏觀調(diào)控手段，對(duì)新進(jìn)入蛋種雞行業(yè)的企業(yè)限定更高的門檻，促進(jìn)行業(yè)整合升級(jí)，但也要防止形成壟斷，防止把雛雞價(jià)格炒到5元/只以上。
三 飼料價(jià)格是影響蛋雞發(fā)展的重要因素
2010年的飼料價(jià)格上漲了20％左右，從冬季的氣候條件看，2011年的糧食產(chǎn)量不會(huì)增加，而市場(chǎng)消費(fèi)還會(huì)增加、人工費(fèi)還會(huì)增加、能源電力費(fèi)還會(huì)提高、豆粕還要進(jìn)口，所以預(yù)計(jì)飼料價(jià)格還會(huì)漲10％左右。飼料的漲價(jià)會(huì)抑制部分養(yǎng)殖戶的擴(kuò)張，因此，2011年中秋節(jié)前，蛋雞存欄量基本上不會(huì)比2010年多。
四 節(jié)糧型蛋雞的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步體現(xiàn)
在飼料漲價(jià)的情況下，節(jié)糧型蛋雞每500克雞蛋的成本比普通蛋雞低15％，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)得到充分體現(xiàn)。2010年，普通蛋雞的平均利潤(rùn)在20元/只左右，而在河北曲周，養(yǎng)節(jié)糧蛋雞的農(nóng)戶賺了近40元/只。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的節(jié)糧型蛋雞不僅節(jié)糧、雞蛋品質(zhì)好、雞蛋售價(jià)也高，是值得老百姓飼養(yǎng)的致富雞。
五 蛋雞大企業(yè)還不能對(duì)中小戶構(gòu)成威脅
雖然2010年蛋雞中小戶都賺錢，但是大型養(yǎng)殖場(chǎng)并不都賺錢。據(jù)悉，某跨國(guó)企業(yè)2010年在中國(guó)蛋雞業(yè)務(wù)虧損達(dá)200多萬(wàn)。大企業(yè)費(fèi)用高，管理成本大，而且雞蛋銷售都與超市打交道。因此，建議大家不要迷信超市的雞蛋高價(jià)格，都是層層加碼、加稅上去的，出廠價(jià)高不了多少，還要壓資金1個(gè)多月。
總之，2011年是蛋雞業(yè)健康發(fā)展的一年，種雞企業(yè)和商品蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都要保持正常的心態(tài)，動(dòng)態(tài)地掌握市場(chǎng)的變化，才能成為養(yǎng)雞的贏家。
2012：蛋雞存欄多 企業(yè)突圍需實(shí)招
電影《2012》場(chǎng)面震撼人心，蛋雞行業(yè)在2012年是否能擺脫困境?
一 回顧2011
回顧過(guò)去的一年，受cPI和全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的影響，以及前年祖代種雞數(shù)量減少等原因，造成今年商品蛋雞上半年實(shí)際存欄有所減少，尤其產(chǎn)蛋高峰的產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯減少，據(jù)中國(guó)蛋雞信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，遼寧省產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量只有總欄位數(shù)的一半。其結(jié)果是除了3、4月份因節(jié)后效應(yīng)雞蛋價(jià)格稍低于成本外，一直到國(guó)慶節(jié)之前雞蛋價(jià)格始終遠(yuǎn)高于成本價(jià)，在中秋節(jié)更是達(dá)到每千克12元的歷史最高價(jià)，賺錢效應(yīng)明顯，每只雞盈利30元。雛雞價(jià)格也是歷史最高價(jià)，超出了我年初高0.5元的預(yù)測(cè)，尤其是褐殼蛋雞的價(jià)格更突出，甚至超過(guò)了粉殼蛋雞的價(jià)格。一方面是褐殼蛋雞父母代比往年少近20％，另一方面是賺錢效應(yīng)刺激養(yǎng)殖場(chǎng)紛紛擴(kuò)大規(guī)模，最淡季的7月份雛雞價(jià)格仍然能賣到每只4元。
二 面臨的困難
1 首先是數(shù)量的增加太猛
總體來(lái)講我國(guó)的蛋雞籠位數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)需求，2011年的賺錢效應(yīng)除了刺激行業(yè)內(nèi)的企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模外，也促進(jìn)了其他受宏觀調(diào)控影響的企業(yè)投資進(jìn)入。聯(lián)想、網(wǎng)易等知名企業(yè)紛紛加入養(yǎng)殖業(yè)，正大集團(tuán)等企業(yè)擴(kuò)大蛋雞飼養(yǎng)量，峪口、華裕、曉鳴、北農(nóng)大等種禽企業(yè)也不甘落后，種雞規(guī)模擴(kuò)大了40％甚至翻番。
2 其次是價(jià)格的下行
數(shù)量的增加勢(shì)必拉動(dòng)價(jià)格的下行，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律。不僅商品雞蛋的價(jià)格將出現(xiàn)不保本的狀況，雛雞價(jià)格除少數(shù)壟斷企業(yè)和特殊品種外也將回到3元以下。歷史經(jīng)驗(yàn)一再告訴我們，在雛雞價(jià)格最高時(shí)接雞的戶往往會(huì)賠錢，而撿便宜雛雞的往往掙大錢。種雞的大企業(yè)2011年掙錢太多，實(shí)現(xiàn)了他們兩年不賺錢，一年賺個(gè)夠的目標(biāo)。對(duì)于剛進(jìn)入或者前幾年沒(méi)有養(yǎng)雞、201 1年春末后進(jìn)雞的養(yǎng)殖戶可能就面臨賠本的困境。
3 再次是成本的升高
大家以為今年糧食豐收了，飼料成本會(huì)降低，雞蛋生產(chǎn)成本也會(huì)降低，其實(shí)不然。雖然飼料成本占總成本的70％左右，但是有些成本是升上去就降不下來(lái)的，比如水電價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)用，人工、設(shè)備投資的折舊。而且飼料中，如豆粕的價(jià)格可能因?yàn)楣┣箨P(guān)系還會(huì)上升。
4 疫病防治困難
高致病性禽流感的防控越來(lái)越難，不斷出現(xiàn)的變異使免疫次數(shù)一再增加，防護(hù)成本也逐年增加。新的垂直傳播疾病和傳染病不斷出現(xiàn)，2009年的血管瘤剛告一段落，2011年又出現(xiàn)了以腺胃炎為特征征狀的垂直傳播疾病，損失較大。獸醫(yī)專家對(duì)病因還有分歧(有人認(rèn)為是飼料中某些物質(zhì)造成，有人認(rèn)為是呼腸孤病毒引起)，沒(méi)有有效的治療方法。
三 科技進(jìn)步消化了大部分成本
從一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律看，成本上升必然會(huì)推高某種商品的價(jià)格。但是在一定時(shí)期內(nèi)價(jià)格并不完全由價(jià)值或者成本決定，而是由供求關(guān)系決定，尤其像雞蛋這樣不能長(zhǎng)期保存的產(chǎn)品更是如此。雞蛋的價(jià)格在20年前就是每千克4元，那時(shí)的飼料價(jià)格是0.4元，蛋、料價(jià)格比是10：1。即使蛋價(jià)最高的2011年9月份，每干克雞蛋是12元，而每干克飼料價(jià)格是2.6元，蛋、料價(jià)格比是4.6：1。20年間飼料價(jià)格上升了5.5倍，雞蛋價(jià)格只上升了2倍。20年前1只雞的利潤(rùn)是10元左右，而2011年卻達(dá)到了30元以上。所以僅從成本上升就確定價(jià)格就漲是不全面的，忽略了科技進(jìn)步和管理水平的提高帶來(lái)的成本降低?？梢哉f(shuō)，過(guò)去20年間絕大部分農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都漲了10倍，只有雞蛋價(jià)格漲幅是最小的產(chǎn)品之一，關(guān)鍵還是科技進(jìn)步在蛋雞上的體現(xiàn)更充分，如品種的遺傳性能快速提高、更趨完美的配合飼料以及越來(lái)越有保障的設(shè)備設(shè)施。
四 商品雞場(chǎng)如何擺脫困境
1 相信科學(xué)
同樣是蛋雞，有的129克飼料換一個(gè)雞蛋，有的95克飼料產(chǎn)一個(gè)雞蛋，這中間差距有多大?有的品種白血病等早已凈化，有些還再威脅著養(yǎng)殖業(yè)。有的品種早已應(yīng)用抗病育種，抗病力大幅提高，有些根本還沒(méi)進(jìn)行。所以品種是有差距的，要選擇飼料報(bào)酬高、抗病力高的品種。
2 相信管理
向管理要效益是我們一再提倡的口號(hào)。同一個(gè)品種不同的廠家質(zhì)量差距很大，其中管理水平高的種雞場(chǎng)提供的雛雞健康一致性好，雞群容易管理。商品雞場(chǎng)也要加強(qiáng)管理。產(chǎn)蛋率提高一個(gè)百分點(diǎn)，每只雞每個(gè)周期多產(chǎn)蛋3個(gè)，多收入1元。死淘率減少一個(gè)百分點(diǎn)，折合到每只雞上又是一元。每天每只雞耗料減少3克，每年節(jié)約1千克，又是2.6元。
3 相信設(shè)施
有人說(shuō)10年前養(yǎng)雞主要靠獸醫(yī)，雞不生病或病后及時(shí)治療，因此養(yǎng)雞10年的人久病都成了獸醫(yī)。雖有些夸張，但話糙理不糙。近些年養(yǎng)雞關(guān)鍵靠的是設(shè)施，從場(chǎng)址選擇到養(yǎng)殖設(shè)備無(wú)不體現(xiàn)出高效率和高生物安全。自動(dòng)加料系統(tǒng)的使用，大大減少了手工加料時(shí)抖動(dòng)的浪費(fèi)，估計(jì)每只雞要超過(guò)2干克；自動(dòng)清糞裝置減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，沒(méi)人管理的雞數(shù)從5干增加到1萬(wàn)，減少了人工成本；雞舍環(huán)控設(shè)施保障了空氣新鮮和溫度的保持，使雞的性能充分發(fā)揮。
4 相信差異
中國(guó)地大人雜，消費(fèi)水平差距很大，要適應(yīng)不同的消費(fèi)群體，就要有不同的飼養(yǎng)模式。每個(gè)城市都需要有高端雞蛋的供應(yīng)，因此在城郊進(jìn)行一定規(guī)模的放養(yǎng)有一定的市場(chǎng)需求，這就是走差異化的路線。35年前星雜288白殼蛋雞剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)白殼雞蛋比農(nóng)村土雞蛋還貴，為何?因?yàn)楸榈赝岭u蛋，反而洋雞蛋是少數(shù)差異化產(chǎn)品。
5 相信國(guó)貨
國(guó)產(chǎn)蛋雞這些年在市場(chǎng)的表現(xiàn)有目共睹，北農(nóng)大公司的農(nóng)大3號(hào)以節(jié)糧和高品質(zhì)雞蛋獨(dú)樹(shù)一幟，國(guó)內(nèi)神丹、柳江等大公司紛紛接納。北京峪口的京紅、京粉市場(chǎng)占有率節(jié)節(jié)攀升，氣的老外牙根疼。說(shuō)明國(guó)產(chǎn)蛋雞的綜合盈利能力已經(jīng)超越或達(dá)到進(jìn)口品種水平，為國(guó)爭(zhēng)光。
世界上只有永遠(yuǎn)賠錢的企業(yè)家，沒(méi)有永遠(yuǎn)賠錢的行業(yè)。只要養(yǎng)殖場(chǎng)尊重科學(xué)，加強(qiáng)管理，差異化經(jīng)營(yíng)還是能在困境中走出自己的金光大道的。 (本文僅供參考)
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