三查四嚴(yán) 從“源控”嚴(yán)控“瘦肉精”

　　日前，筆者在四川省宜賓縣畜牧獸醫(yī)獲悉，該縣立足生產(chǎn)、流通、屠宰三大環(huán)節(jié)加強“瘦肉精”監(jiān)管，抓好源頭控制，嚴(yán)格按規(guī)范實施檢測、嚴(yán)格檢查記錄保存和報告、嚴(yán)格案件移送、嚴(yán)格監(jiān)管和查處。實行責(zé)任追究制度，對不履行監(jiān)督管理職責(zé)或者濫用職權(quán)的，依法給予行政處分；對情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　據(jù)了解，宜賓縣是全國瘦肉型豬基地縣、全國首批生豬調(diào)出大縣、全省現(xiàn)代畜牧業(yè)重點縣，年出欄生豬近150萬頭。到2011年底，全縣已建成畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)已達8290個，其中，規(guī)模養(yǎng)殖場達7904個、規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)386個。為了規(guī)范對“瘦肉精”的監(jiān)督管理，確保動物源性食品安全，促進畜牧業(yè)又快又好發(fā)展，該縣嚴(yán)格監(jiān)測范圍和頻次，在生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，重點監(jiān)測年出欄生豬50頭以上、年存欄肉牛10頭以上、年存欄肉羊20只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）。以育肥后期的生豬、肉牛、肉羊為監(jiān)測對象嚴(yán)查“瘦肉精”。每年監(jiān)測不少于兩次，2012年上半年在4月份集中開展。流通環(huán)節(jié)立足產(chǎn)地檢疫，對出省食用的豬、牛、羊每批次（同一車、船運輸）51頭以上的抽檢比例不低于3%。屠宰環(huán)節(jié)對食用的豬、牛、羊，經(jīng)入場檢疫合格，按比例抽檢。屠宰后，同樣按比例抽檢?？h城定點屠場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地定點屠場各畜牧獸醫(yī)站抽檢。凡省外入縣屠宰的豬、牛、羊每批（車）次必須按上述比例抽檢。

　　堅持嚴(yán)格按規(guī)范實施檢測，并有兩名抽檢人員的簽字和受檢單位的簽字（蓋章），畜（貨）主拒絕簽字的須請2名現(xiàn)場證人簽字。嚴(yán)格檢查記錄保存和報告，逐級匯總上報市局、省局。嚴(yán)格案件移送，凡經(jīng)省局檢測確認(rèn)為“陽性”的，移送公安機關(guān)處理，并通報產(chǎn)地的畜牧主管部門。嚴(yán)格監(jiān)管和查處，與轄區(qū)內(nèi)的飼料經(jīng)營企業(yè)、獸藥經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖場（小區(qū)，專業(yè)合作社）、動物及動物產(chǎn)品經(jīng)營、定點屠宰場負(fù)責(zé)人簽訂《承諾書》，各出縣境動物檢疫申報點要加強查物驗證工作，對無"瘦肉精"檢測報告調(diào)運出省的生豬必須進行“瘦肉精”補檢，同時對產(chǎn)地檢疫人員經(jīng)濟處罰100元。