一、肉雞
“肉雞”是將飼料轉(zhuǎn)化為“雞肉”的一種最快捷、最方便、飼料換肉率最高也是成本最低的一種生命轉(zhuǎn)化器?，F(xiàn)在的肉雞已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的“肉雞”了。
肉雞的生長期很短，不過短暫的42天（90年前是63天），如果賦予其人生的意義，那么一天就是一年，所以說肉雞的每一天都是經(jīng)不起任何風(fēng)雨的，因為短暫的一生讓肉雞幾乎沒有機會去修正和彌補任何風(fēng)險所帶來的損失。
這就要求肉雞養(yǎng)殖的特點是：直線、平安、快速面對、奔向目標(biāo)和死亡！
肉雞的悲慘命運是人們在其亞健康和病態(tài)的命運中尋求相對的養(yǎng)殖安全和絕對的食品安全（這種追求本身就不健康）！這就是專業(yè)意義上的生物安全的重要內(nèi)涵，肉雞也可以說是一顆生物炸彈，自身、飼養(yǎng)者、消費者都受到安全的關(guān)注和威脅！
二、健康
健康是肉雞的一種狀態(tài)、也是飼養(yǎng)人員的一種追求、還是消費者的一種愿望。
健康是相對的，因為現(xiàn)代育種技術(shù)的持續(xù)發(fā)展幾乎把肉雞變成了一種快速產(chǎn)肉機器、何況還有鞭打快牛的日益發(fā)達(dá)的飼料工業(yè)來“保駕護(hù)航”、過高的“營養(yǎng)濃度”已經(jīng)不再是肉雞的需要，好像是“人”的需要了，因為人們對料肉比的期望超出了肉雞對飼料轉(zhuǎn)化的極限，何況大規(guī)模和高密度的養(yǎng)殖業(yè)新模式使得肉雞從出生之前、到出生、到光榮犧牲都處于多重壓力之下，這種健康的理念和追求到底還孕育著多少風(fēng)險和危機啊，對動物來講，人類就是魔鬼，一方面為了提高種雞生產(chǎn)性能而采取限制飼養(yǎng)的措施，另一方面為了提高肉雞的產(chǎn)肉速度又采取了太多的催肥措施，即使在不堪重負(fù)的情況之下，很多的打著促生長和催肥幌子的產(chǎn)品仍然被肉雞“吃”了下去，這是在“催死”??！。
三、人員
當(dāng)談到人員的時候，我們要認(rèn)真思考的一個問題是那些直接跟肉雞打交道的飼養(yǎng)人員（這是歷來被忽視了的一群關(guān)鍵性人物，恰恰是這些人才是推動行業(yè)發(fā)展的運動員）。而不是技術(shù)人員、更不是管理人員、專家、教授、研究員（這是行業(yè)發(fā)展的教練和裁判），沒有運動員只有教練和裁判是不能召開運動會的。
我們的養(yǎng)殖指標(biāo)低下、養(yǎng)殖風(fēng)險高、養(yǎng)殖效益差的根本原因在于我們直接從事養(yǎng)殖的人員專業(yè)素質(zhì)差（對專業(yè)了解的少、理解的少、執(zhí)行的少）、從業(yè)責(zé)任感不強導(dǎo)致的。如何提高他們的從業(yè)技能和素質(zhì)，就不是他們自己的事了。
培訓(xùn)和激勵要真正落在飼養(yǎng)人員身上才能把專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實在飼養(yǎng)管理的整個過程當(dāng)中，肉雞才有信心快速、安全地去產(chǎn)肉，即使是未來的現(xiàn)代養(yǎng)殖能真正實現(xiàn)自動化，那么負(fù)責(zé)自動控制的人員的專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任感仍然是核心問題。
四、飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)管理幾乎能概括所有畜牧、獸醫(yī)工作的全部內(nèi)容，但長期以來卻成了一句空話、口號！而“加強飼養(yǎng)管理”又幾乎成了所有從業(yè)者的一種決心和愿望。如何加強？不得而知了。
飼養(yǎng)就是把雞喂好、管理就是給雞營造合適的、舒適的能健康生存和生長的環(huán)境綜合性要素。就是這“飼養(yǎng)管理”這四個字足以讓所有專業(yè)、從業(yè)人員研究和探討“一輩子”甚至“幾輩子”。
飼養(yǎng)管理一直以來就是養(yǎng)殖業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，試想離開了真正的專業(yè)支撐，飼養(yǎng)管理如何去執(zhí)行？可我們就真的執(zhí)行到了現(xiàn)在，難怪肉雞養(yǎng)不好也就不奇怪了?？杀氖俏覀冞€把這種從業(yè)經(jīng)歷視為自豪！
更細(xì)一點講，飼養(yǎng)管理就是四個內(nèi)容：飼—飼喂，養(yǎng)—內(nèi)環(huán)境控制，管—人員激勵、制度健全、流程再造、環(huán)境評估，理---打破瓶頸、理順關(guān)系。
五、生物安全
生物安全的目的是肉雞安全，看看我們的肉雞是否安全，就知道我們的生物安全也不過是一種理念、一句口號了！
我們的消毒效果不實，對病原沒有做到有效的清除。清掃—沖刷—噴霧消毒—熏蒸消毒，消毒藥的選擇、消毒條件建立、消毒效果檢測、消毒覆蓋面、消毒死角排查等等。我們?yōu)槭裁吹眠^的病就難以除根？為什么有那么多的早期感染和免疫抑制？這與環(huán)境消毒不徹底有著密切的關(guān)系。
我們的隔離措施不力，人員出入更衣、洗澡；出入車輛消毒；滅鼠、防鳥、防蚊蠅；防風(fēng)沙等等基本上也是走過場了。明知故犯其實就是在玩火！
環(huán)境控制與應(yīng)激控制，避免導(dǎo)致肉雞健康狀況下降和免疫應(yīng)答能力減弱。這是個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，也是未來預(yù)防醫(yī)學(xué)研究的重要內(nèi)容。很多人把生物安全簡單歸結(jié)為獸醫(yī)工作的范疇，其實生物安全的所有工作都融于飼養(yǎng)管理的細(xì)節(jié)當(dāng)中了，對肉雞養(yǎng)殖來講不能去人為地把所謂畜牧和獸醫(yī)區(qū)別開來。
六、動物保健
人的保健方興未艾，動物保健更是初生牛犢、有膽識但無方案、有方案但無標(biāo)準(zhǔn)、有標(biāo)準(zhǔn)的也沒法執(zhí)行……這樣的動保難道是老和尚口中的“南無阿彌陀佛”嗎？
我們把“好的”和“所謂好”的理念、產(chǎn)品、方法都堆積到肉雞身上，目的是為了保證肉雞的健康，但由于我們的很多想當(dāng)然的措施，打著保健的旗號給肉雞帶來的多大的壓力并造成了多大的痛苦和傷害？好像很少有人說得清楚！因為我們的保健效果是說出來的、吹出來的；缺乏必要的簡單明了的試驗對照和養(yǎng)殖數(shù)據(jù)來支撐。
動物保健的路是一條坎坷的和布滿風(fēng)險的道路，還需要科學(xué)地、理性地往下走，要走出技術(shù)模式、要走出價值模式，千萬不能再走到商業(yè)模式上去，因為廣大的養(yǎng)殖戶并不是很傻（尤其是那些專業(yè)化日益提高的養(yǎng)殖場）。
未來動保賣的是價值而不是哪些云里霧里的理念和“傷品”。
七、免疫
免疫跟免疫接種是不同的概念，免疫是采用一切可能的生物安全措施，讓肉雞免受疫病侵害和騷擾；而免疫接種更多的是針對部分病毒的或細(xì)菌的傳染病選用相關(guān)的疫苗（菌苗）來對肉雞的媽媽和其本身制造“人工被動”的和“人工主動”的特異性保護(hù)。
我們一般意義上的免疫多是指的免疫接種，這是一種習(xí)慣性說法，但不夠恰當(dāng)。甚至這種誤解給生物安全制造了很多誤區(qū)。很多人總是用簡單的眼光看待和評價免疫接種的效果，所以才有了“心理免疫”的安慰和不安。
免疫也是一個系統(tǒng)工程，應(yīng)該飽含生物安全、獸醫(yī)衛(wèi)生、預(yù)防接種、藥物、消毒、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理等等，總之、一切讓肉雞不生病或少生病的措施都屬于免疫（免除疫?。┑姆秶踔吝€包括那些讓肉雞康復(fù)的措施。
八、免疫抑制
近幾年有一個專門研究“免疫抑制病”的學(xué)術(shù)派別，從免疫抑制病的來龍去脈到相應(yīng)的可采取的防范措施闡述的越來越詳盡和實用。
但是如何理解免疫抑制？相對全面地說，免疫抑制就是肉雞健康狀況下降所導(dǎo)致的非特異性和特異性免疫應(yīng)答能力低下的一種具體表現(xiàn)。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因包括傳染性因素和非傳染性因素。傳染性因素主要有：白血病、馬立克氏病、傳染性貧血因子感染、呼腸孤病毒感染、禽流感、傳染性法氏囊炎、其他細(xì)菌和病毒感染等；非傳染性因素有：球蟲病、營養(yǎng)問題、代謝病、霉菌與霉菌毒素影響、環(huán)境惡化導(dǎo)致的條件病、應(yīng)激因素等等。
真正研究免疫抑制，還是要從全面的和綜合性的角度去出發(fā)，盡量把所有與之相關(guān)的因素都用“心”穿起來！否則免疫抑制的問題永遠(yuǎn)都得不到徹底解決。
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