外省豬源沖擊，江蘇豬價(jià)小幅下滑
經(jīng)歷一個(gè)星期多的豬價(jià)企穩(wěn)之后，受河南、山東等地低價(jià)豬源沖擊影響，江蘇肉豬市場(chǎng)供大于求，價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，下滑幅度在0.1元/斤左右。
江蘇區(qū)域生豬主流出欄價(jià)：海門外三7.9元/斤，內(nèi)三7.4-7.5元/斤，南京外三8元/斤，淮安外三7.9元/斤，鹽城內(nèi)三7.3元/斤。
新牧網(wǎng)綜合分析：近期豬價(jià)不穩(wěn)定因素較多，東北、華北、河南產(chǎn)區(qū)價(jià)格仍然較為低迷，受外地豬源沖擊影響，預(yù)期江蘇豬價(jià)后期弱勢(shì)穩(wěn)定為主。
不受市場(chǎng)交易量影響，廣東豬趨穩(wěn)
近日廣州嘉禾及天河生豬交易市場(chǎng)交易量有所上升，但受外省豬入粵增加，以及與周邊省份出欄豬差價(jià)的影響，目前生豬市場(chǎng)供需平衡，出欄價(jià)與交易價(jià)較上周同期無(wú)明顯變化。
廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)出欄價(jià)：廣東四會(huì)7.75元/斤-7.85元/斤，廣西7.55元/斤-7.8元/斤，湖南7.6元/斤-7.8元/斤。
新牧網(wǎng)綜合分析：市場(chǎng)交易量上升表明消費(fèi)量在恢復(fù)下有進(jìn)一步的提升，而外省豬的進(jìn)入有助價(jià)格穩(wěn)定，評(píng)估短期內(nèi)廣東行情看穩(wěn)。
祝義材建言：如何保證豬價(jià)平穩(wěn)發(fā)展
雨潤(rùn)集團(tuán)董事局主席祝義材在兩會(huì)期間談到，支持農(nóng)產(chǎn)品加工和勞動(dòng)密集型企業(yè)發(fā)展，有利于保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供給，有利于推進(jìn)農(nóng)民就業(yè)和持續(xù)增收。
近幾年來(lái)，我國(guó)已多次發(fā)生豬肉價(jià)格大起大落現(xiàn)象，在此背景下，雨潤(rùn)集團(tuán)董事局主席祝義材再次提出建議：要穩(wěn)豬價(jià)，需要加大豬肉國(guó)家收儲(chǔ)力度，建立收儲(chǔ)預(yù)警機(jī)制，發(fā)揮大企業(yè)收儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，建立保障豬肉供應(yīng)的長(zhǎng)效管理機(jī)制。
有數(shù)據(jù)顯示，僅去年前9個(gè)月進(jìn)口豬肉即其副產(chǎn)品就達(dá)87萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)四成以上，而全球豬肉的年貿(mào)易量為600余萬(wàn)噸，中國(guó)的進(jìn)口量就占了14%。
據(jù)新牧分析，國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)能力并非不能滿足消費(fèi)需求，屢屢發(fā)生豬肉價(jià)格暴漲暴跌，主要是生豬市場(chǎng)管理、行情預(yù)測(cè)及對(duì)生產(chǎn)指導(dǎo)引導(dǎo)不夠造成的。
祝義材認(rèn)為，在市場(chǎng)峰谷波動(dòng)較大時(shí)期，加大國(guó)家儲(chǔ)備肉計(jì)劃，發(fā)揮龍頭企業(yè)特別是產(chǎn)業(yè)鏈比較齊全的大型企業(yè)的產(chǎn)能與收儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，防止肉價(jià)大起大落，杜絕“肉賤傷農(nóng)”。為了穩(wěn)定物價(jià)，國(guó)家儲(chǔ)備肉計(jì)劃成為比較有效的手段之一：供大于求，則適當(dāng)儲(chǔ)備；供小于求，則適當(dāng)投放，可以很好地穩(wěn)定物價(jià)走勢(shì)。建議建立生豬收儲(chǔ)預(yù)警機(jī)制，通過(guò)對(duì)肉糧比的分析，提前做好收儲(chǔ)準(zhǔn)備。
祝義材談到雨潤(rùn)未來(lái)發(fā)展，雨潤(rùn)會(huì)針對(duì)不同國(guó)家制訂本土化策略，深入到該國(guó)探尋合適的合作項(xiàng)目，做大做強(qiáng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)。（
拿什么保證豬肉安全？臭病死豬變身靚凍肉
病死豬如何變身冷凍肉”銷售？記者根據(jù)市民爆料與廣州市工商局荔灣分局偷襲加工窩點(diǎn)。
報(bào)料人所說(shuō)的病死豬私宰窩點(diǎn)位于荔灣區(qū)芳村龍溪大道旁南圍工業(yè)區(qū)右側(cè)花圃花園內(nèi)。14日上午，荔灣區(qū)工商、公安、城管、街道等多部門的執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，窩點(diǎn)內(nèi)工人四散逃脫，只留下大量屠宰工具。
執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)看到，這里的面積約150平方米，分三部分，左邊為兩個(gè)凍庫(kù)區(qū)，堆滿了封裝好的冰凍排骨、肉排和肉泥。“這些肉已經(jīng)發(fā)白發(fā)臭了，食用這些肉肯定會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害，初步判斷是私宰肉。”現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員說(shuō)。
據(jù)知情人介紹，該處窩點(diǎn)從事病死豬肉的私宰加工大概有一年多時(shí)間，而病死豬大多來(lái)自增城、博羅、肇慶、四會(huì)等地的養(yǎng)殖場(chǎng)，運(yùn)回來(lái)時(shí)肉質(zhì)已變臭發(fā)霉。收購(gòu)價(jià)格僅為每斤1元到3元，售價(jià)則按照市場(chǎng)價(jià)格。“很有規(guī)模的，每天最少都有過(guò)萬(wàn)斤，最多的有兩三萬(wàn)斤。”知情人說(shuō)，這些“冷凍肉”的分銷通過(guò)大貨車和面包車進(jìn)行，十分小心隱蔽。“大部分是晚上來(lái)拿貨，白天來(lái)拿的也有”。
“運(yùn)回來(lái)后，整頭豬先進(jìn)行肢解，放到水池里面用硼砂和雙氧水洗一洗，就又漂亮又有彈性了。”知情人說(shuō)，經(jīng)過(guò)處理的豬肉會(huì)再砍成排骨或者肉粒，經(jīng)過(guò)打包之后放入冷庫(kù)冰凍。最后，這些問(wèn)題豬肉會(huì)被裝入假造的品牌紙箱內(nèi)，當(dāng)做“冷凍肉”堂而皇之地流向市場(chǎng)。
廣州市工商局荔灣分局從14日中午12時(shí)到15日凌晨3時(shí)，一舉搗毀了四個(gè)加工窩點(diǎn)，查扣違法冷凍肉制品26.1噸，其中2.1余噸發(fā)臭肉品已銷毀，封存凍肉品23.9余噸。行動(dòng)中，警方還控制兩名嫌疑人。目前，執(zhí)法人員正全力追查問(wèn)題凍肉的流向。
以造假者會(huì)重新制作一批，仿冒其它廠家的外包裝箱，而且連動(dòng)檢合格證都假冒，從而在市場(chǎng)上蒙混過(guò)關(guān)。“我們?cè)诓樘帟r(shí)，先看哪個(gè)部門發(fā)出的證件，如果真的懷疑有問(wèn)題，只能通過(guò)發(fā)出合格證的部門，去專門鑒定。
埃及口蹄疫日均感染5000頭牲畜
埃及農(nóng)業(yè)部的最新報(bào)告顯示，目前在埃及境內(nèi)肆虐的口蹄疫已感染2.5萬(wàn)頭牲畜，死亡2013頭，并以每天感染5000頭牲畜的速度繼續(xù)擴(kuò)散。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告，埃及西部省、代蓋赫利耶省和亞歷山大省的口蹄疫感染率在全國(guó)居前三位。初步檢測(cè)結(jié)果顯示，此次疫情的致病病毒系首次傳入埃及的SAT2型口蹄疫病毒，但最終結(jié)果還有待英國(guó)有關(guān)研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)。
農(nóng)業(yè)部官員烏薩馬·薩利姆說(shuō)，鑒于目前的高感染率，要求農(nóng)牧人員將牲畜關(guān)在已消毒的封閉籠圈內(nèi)以減少感染幾率，并及時(shí)移除疑似感染牲畜。他說(shuō)，將在英國(guó)方面?zhèn)骰夭《緲颖痉治鼋Y(jié)果后立即供應(yīng)相關(guān)疫苗。
口蹄疫是感染性極強(qiáng)的動(dòng)物傳染病，主要以牛、豬為傳播對(duì)象，綿羊和山羊同樣可能感染
2012年2月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量
2012年3月13日，商務(wù)部發(fā)布2012年2月生豬屠宰數(shù)據(jù)為1473.3萬(wàn)頭，較上月減少26.9%，較去年同期增加11.8%。
廣州清明乳豬開(kāi)始接受預(yù)訂,身價(jià)高漲最多超四成
雖然距離清明祭祖時(shí)節(jié)還有20多天時(shí)間，但廣州老字號(hào)酒家已開(kāi)始接受清明乳豬預(yù)訂。記者近日從廣州酒家、陶陶居、蓮香樓等了解到，受生豬價(jià)格和人工成本上漲等因素影響，今年市面上銷售的祭祖乳豬普遍上漲，漲幅最高達(dá)43%。
老字號(hào)酒家：每只貴200元
記者昨日走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，廣州酒家、陶陶居、蓮香樓等老字號(hào)酒樓，都打出了祭祖乳豬的預(yù)訂廣告。
廣州酒家是廣州乳豬銷售大戶之一，每年的乳豬銷售量占全廣州清明節(jié)時(shí)期乳豬銷量的一半左右。據(jù)其介紹，受生豬價(jià)格和人工成本上漲等因素影響，今年祭祖乳豬統(tǒng)一定價(jià)為668元/頭（約4斤半），比去年足足貴了200元，漲價(jià)四成多。
“今年的生豬價(jià)格和人工成本均都上漲了30%左右，成本上漲必然帶來(lái)乳豬整體價(jià)格的上漲。”廣州酒家有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，凡是在廣州酒家預(yù)訂清明乳豬的消費(fèi)者，均可獲得內(nèi)含廣州酒家質(zhì)量承諾、食用說(shuō)明及乳豬文化的金豬手冊(cè)，并贈(zèng)送大發(fā)糕。
“3月25日前預(yù)訂的顧客可以享受9折優(yōu)惠。”該負(fù)責(zé)人透露，廣州酒家今年將繼續(xù)推出乳豬提貨券，市民可憑券在指定廣州酒家餐飲店提取乳豬，提貨券內(nèi)還附贈(zèng)有50元消費(fèi)贈(zèng)券。
“乳豬588元一只，燒制后約4斤半，另送半打蓮蓉包。”蓮香樓一名負(fù)責(zé)人說(shuō)，3月初便已開(kāi)始接受乳豬預(yù)訂，預(yù)計(jì)月底將達(dá)到銷售高峰。
網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)：價(jià)格起碼便宜近三成
記者走訪越秀、天河等農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，相較老字號(hào)酒樓而言，肉菜市場(chǎng)內(nèi)燒臘檔口的乳豬平均售價(jià)雖然便宜一半多，每斤售價(jià)70元左右，但與去年同期相比，仍上漲了四成。
“現(xiàn)在只接受預(yù)訂，買不了現(xiàn)成的，臨近清明節(jié)的時(shí)候，（價(jià)格）還會(huì)漲，可能賣到80元一斤。”淘金路菜市場(chǎng)內(nèi)一燒臘檔口老板說(shuō)，今年乳豬價(jià)格雖然貴了，但受成本上漲的影響，今年的利潤(rùn)其實(shí)壓縮了。
為了“淘”到便宜實(shí)惠的乳豬，一些精明的年輕人則轉(zhuǎn)而選擇團(tuán)購(gòu)。記者在萬(wàn)眾團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上看到，原價(jià)668元的輝城酒家金牌乳豬自提套餐只需要288元，目前已有217人購(gòu)買。
此外，記者在愛(ài)團(tuán)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)等熱門團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上推出的清明節(jié)烤乳豬團(tuán)購(gòu)活動(dòng)上了解到，5斤左右的乳豬套餐，其團(tuán)購(gòu)價(jià)格大都在280元—300元之間，另送1個(gè)乳豬盒和1打（12個(gè)）奶黃包，比肉菜市場(chǎng)和酒樓預(yù)訂的便宜近三成甚至一半。
傳統(tǒng)市場(chǎng)需求增加提升美國(guó)豬肉出口量
一月份美國(guó)共出口豬肉211457噸豬肉，價(jià)值5.669億美元，在總量和價(jià)值分別上漲了28%和43%，雖然這是本年度的開(kāi)端階段，但令人鼓舞的它他發(fā)生在2011年出口2011225噸豬肉，價(jià)值在61億美元之后。
一月份美國(guó)的豬肉出口市場(chǎng):
墨西哥:60737噸(同比增長(zhǎng)21%)價(jià)值高達(dá)1.103億美元(同比增長(zhǎng)27%)
日本:41697噸(同比增長(zhǎng)17%)價(jià)值高達(dá)1.708億美元(同比增長(zhǎng)28%)
中國(guó):36175噸(同比增長(zhǎng)88%)價(jià)值高達(dá)7510萬(wàn)美元(同比增長(zhǎng)158%)
加拿大:19167噸(同比增長(zhǎng)47%)價(jià)值高達(dá)6570萬(wàn)美元(同比增長(zhǎng)52%)
韓國(guó):18173噸(同比增長(zhǎng)38%)價(jià)值高達(dá)5150萬(wàn)美元(同比增長(zhǎng)61%)
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