“《食品安全法》的實行及新的《飼料和飼料添加劑管理條例》的即將實施，國家從政策層面要求禁止濫用藥物添加劑，在這一新形勢下，產(chǎn)品安全就成為飼料企業(yè)的生命線，沒有產(chǎn)品安全就沒有一切。”
北京好實沃生物技術(shù)有限公司（以下簡稱“好實沃”）董事長李雪平道出了飼料企業(yè)的生存之本，在以“安全”為核心的新形勢下，養(yǎng)殖企業(yè)對飼料產(chǎn)品安全性、品質(zhì)及成本也提出了更高的要求。
針對消費者對畜產(chǎn)品質(zhì)量要求的不斷提升以及企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，3月7日，好實沃在山西舉辦了一場“新形勢下飼料企業(yè)添加劑選擇與應用新思路”研討會。多位專家指出，控制并減少抗生素、重金屬鹽的使用，并不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，是飼料企業(yè)提升產(chǎn)品競爭力，保障企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在動力。
行業(yè)新規(guī)聚焦質(zhì)量安全
畜禽是食品的主要來源，而飼料則是畜禽產(chǎn)品安全的重要保障。
當前，我國飼料行業(yè)正處于高速發(fā)展期，據(jù)農(nóng)業(yè)部通報的《2011年全年全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果》顯示，飼料產(chǎn)品合格率為95.51%，合格率較以往進一步提高。但是，非法添加禁用物質(zhì)的隱患依然存在。
自2008年11月三聚氰胺事件爆發(fā)后，國務(wù)院就啟動了《飼料和飼料添加劑管理條例》的修訂工作。2011年10月26日，國務(wù)院第177次常務(wù)會議通過了修訂后的《條例》。2011年11月3日，溫家寶總理簽署國務(wù)院第609號令，公布修訂后的新《條例》自2012年5月1日起施行。
好實沃技術(shù)服務(wù)總監(jiān)、中國農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)博士吳家泉對新《條例》進行了認真的分析和解讀，并強調(diào)飼料及飼料添加劑企業(yè)必須按照其相應要求開展工作。
吳家泉表示，新《條例》對飼料行業(yè)的管理部門、研制者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者、使用者五個方面都進行了修訂和完善，條例的實施大大提高了行業(yè)的生產(chǎn)門檻，也將對飼料質(zhì)量安全提出更高的要求。
對比現(xiàn)行條例，新《條例》明確了政府、飼料管理部門以及生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全責任，并進一步完善了生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制制度，解決生產(chǎn)經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營過程中不遵守質(zhì)量安全規(guī)范的問題，完善了監(jiān)督管理機制。
對于飼料行業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)是飼料質(zhì)量安全的第一責任人，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制也是飼料質(zhì)量安全的源頭保障。
為了保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，新《條例》還進一步完善了各項質(zhì)量安全控制制度，并規(guī)定企業(yè)禁止使用飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。
回顧近年來在飼料和食品領(lǐng)域里發(fā)生的多起惡性食品安全事件，新《條例》實施后將明確企業(yè)使命和社會責任。
“飼料安全就等于食品安全，飼料企業(yè)要勇?lián)称钒踩厝?，運行ISO9001（質(zhì)量管理控制體系）和IS022000（食品安全管理體系）雙體系監(jiān)控管理。” 吳家泉說。
微生態(tài)制劑成首選
新《條例》的實施除了對畜產(chǎn)品安全提出了更高的要求以外，飼料添加劑的選擇與應用也將是飼料企業(yè)生存的關(guān)鍵。
李雪平認為，具有調(diào)節(jié)動物腸道菌群平衡和腸道健康，提高生產(chǎn)性能和免疫力等顯著功效的高品質(zhì)微生態(tài)制劑，是生產(chǎn)安全、高效、低成本飼料的首選添加劑。
“現(xiàn)在，飼料添加劑可選擇范圍越來越小。”吳家泉說，新形勢下，2012年刪減藥物飼料添加劑、增加添加成本已成必然，而有生命的促長劑和保健劑的微生態(tài)制劑是最大亮點。
據(jù)好實沃技術(shù)中心產(chǎn)品研發(fā)主管劉愛君介紹，微生物是動物機體的一部分，是有生命的添加劑，它的作用主要體現(xiàn)在促生長、免疫力增強，而不是簡單地抑制病原菌或替代飼用抗生素。
而所謂的微生態(tài)制劑，就是利用正常微生物或促進微生物生長的物質(zhì)制成的活的微生物制劑。它能夠調(diào)整微生態(tài)平衡失調(diào)，提高宿主健康水平的正常菌群及其代謝產(chǎn)物。
“乳酸菌在動物飼養(yǎng)中就有公認的使用效果，復合微生態(tài)產(chǎn)品也將是飼料添加劑主流。” 吳家泉說，使用高品質(zhì)微生態(tài)制劑不僅可以替代抗生素、重金屬鹽等添加劑，而且能夠提高飼料品質(zhì)、降低配方成本、提高產(chǎn)品競爭力。
這一點，好實沃通過大量的實驗數(shù)據(jù)已經(jīng)得到證明。例如，微生態(tài)制劑在豬飼料中添加使用后，120千克的商品豬出欄時間縮短了15天，日增重增加9.2%，用藥費用明顯減少，而且飼料消耗量也相對減少。
“微生態(tài)制劑添加成本0.5%，卻能帶來5%以上的效益，投入產(chǎn)出比為1：10以上。” 吳家泉說。
目前，好實沃已經(jīng)通過篩選、改良和引進等手段，建立了具有高效益生性能的微生物種質(zhì)資源核心庫，并采取微生物發(fā)酵調(diào)控工藝技術(shù)、確保生物活性穩(wěn)定的后加工處理配套技術(shù)，開發(fā)出具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、改善腸道微生態(tài)環(huán)境、提高機體免疫力和生產(chǎn)性能等特點的多種微生態(tài)制劑產(chǎn)品。
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