2月2日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2月1日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)16.94元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)16.80-17.10元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價(jià)16.80-17.20元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價(jià)16.80-17.10元/公斤，2月1日全國(guó)生豬出欄均價(jià)17.47元/公斤，全國(guó)豬糧比7.70:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料：

　　玉米方面：

　　國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨方面，由于春節(jié)長(zhǎng)假剛過，節(jié)日氣氛仍較濃厚，玉米上貨量較少，市場(chǎng)購(gòu)銷較為清淡。盡管華北黃淮地區(qū)深加工企業(yè)陸續(xù)展開玉米收購(gòu)，但收購(gòu)量也較少;隨著廠家原料庫存的不斷消化，部分企業(yè)急于收購(gòu)，因此，華北黃淮地區(qū)主要深加工企業(yè)玉米收購(gòu)價(jià)格或?qū)⒄鹗幾吒摺?/p>

　　豆粕方面：

　　據(jù)國(guó)際谷物理事會(huì)（IGC）發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2011/12年度全球大豆產(chǎn)量數(shù)據(jù)下調(diào)，同時(shí)大豆需求創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄，推動(dòng)了豆價(jià)上漲。該機(jī)構(gòu)還預(yù)計(jì)2011/12年度全球大豆貿(mào)易將增長(zhǎng)3.9%，達(dá)到9490萬噸，其中巴西將取代美國(guó)，成為全球最大的大豆出口國(guó)。因生豬需求拉升豆粕銷量及巨大的食用油市場(chǎng)所致，中國(guó)大豆進(jìn)口量將達(dá)到5700萬噸，比上年增長(zhǎng)8.8%。

農(nóng)行董事長(zhǎng)蔣超良：堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈扶持農(nóng)業(yè)

　　日前，蔣超良正式出任中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行董事長(zhǎng)。這位曾在農(nóng)行工作多年、又先后任職于央行、交行、國(guó)開行等多家金融機(jī)構(gòu)的銀行家，15年后再度回歸。
　　蔣超良上任后首次接受采訪表示，今年“三農(nóng)”信貸要重點(diǎn)投向農(nóng)田水利建設(shè)等“強(qiáng)農(nóng)”領(lǐng)域，同時(shí)要大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)、糧食蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品基地，提高附加值，幫助農(nóng)民增收。

　　“我也是從農(nóng)村走出來的，農(nóng)民掙錢不容易?，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不低，但農(nóng)民還是掙不上錢，流通環(huán)節(jié)多是其中原因之一，所以要全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行扶植，推動(dòng)農(nóng)戶貸款走質(zhì)量效益之路。”蔣超良說。

　　“今后，農(nóng)行還要繼續(xù)發(fā)揮惠農(nóng)卡作用，改善農(nóng)村金融支付結(jié)算環(huán)境，讓農(nóng)民‘人不出村’就能辦理大部分金融業(yè)務(wù)。”蔣超良介紹，通過實(shí)施惠農(nóng)卡費(fèi)用減免、農(nóng)戶貸款利率定價(jià)優(yōu)惠以及大力推廣現(xiàn)代金融知識(shí)、金融產(chǎn)品下鄉(xiāng)等措施，不僅使農(nóng)民得到了更多的實(shí)惠，還平抑了農(nóng)村金融市場(chǎng)價(jià)格。

　　廣東豬肉零售價(jià)格依舊堅(jiān)挺

　　春節(jié)假期是豬肉傳統(tǒng)銷售旺季，近日記者走訪廣東部分大型超市、肉類批發(fā)市場(chǎng)以及肉制品專營(yíng)店了解到，雖然肉價(jià)自春節(jié)前已經(jīng)開始有所上漲，但整個(gè)假期下來，漲價(jià)并沒有影響市民采購(gòu)鮮肉的熱情，特別是一些有“意頭”的豬手和豬脷，銷售情況更是火爆。

　　肉類價(jià)格受節(jié)日綜合效應(yīng)影響呈現(xiàn)漲勢(shì)，而且自節(jié)前開始漲價(jià)后，肉類價(jià)格一直保持在高位。東城肉菜市場(chǎng)春節(jié)假期有皮上肉、瘦肉、排骨價(jià)格每公斤分別為32元、38元、46元，漲幅在5%～10%之間。

　　從肉菜市場(chǎng)上反饋的價(jià)格信息看，春節(jié)期間的普通豬肉每公斤約36元，羊肉則在55元左右，而牛肉甚至高達(dá)62元。一些肉檔檔主告訴記者，去年這個(gè)時(shí)候，豬肉每公斤24元，羊肉48元，牛肉34元。記者算了一下，與去年同期相比，今年豬肉上漲了12元左右，羊肉漲幅最低，上漲了7元，而牛肉價(jià)格的上漲勢(shì)頭最猛，高達(dá)近30元。主要還是因?yàn)榻?jīng)歷上一年11、12月份的漲價(jià)后始終保持著高位。

　　市民表示，肉類的高價(jià)在春節(jié)期間尚可接受，平時(shí)肯定不行。預(yù)計(jì)元宵節(jié)過后，豬價(jià)將會(huì)小幅調(diào)整。

有機(jī)豬肉不“干凈” 無添加依然含耐藥細(xì)菌

　　研究表明，標(biāo)注“無抗生素添加”的牛肉及禽肉也含耐藥細(xì)菌

　　即使是有機(jī)飼養(yǎng)的豬依然攜帶了MRSA。

　　抗甲氧苯青霉素金黃色葡萄球菌（MRSA）通常無害的金黃色葡萄球菌的一種耐藥形式每年在美國(guó)導(dǎo)致18000人死亡，以及76000多人患病。這種細(xì)菌 主要在醫(yī)院傳播，但在學(xué)校、監(jiān)獄和更衣室也會(huì)感染這種細(xì)菌據(jù)估計(jì)，1.5%的美國(guó)人在他們的鼻子中攜帶了MRSA。所有這一切都導(dǎo)致人們?nèi)找骊P(guān)注抗生素在 農(nóng)業(yè)中的使用，這種做法有可能使全世界數(shù)以億計(jì)的食用動(dòng)物成為耐藥微生物的宿主。

　　從事葡萄球菌在人與動(dòng)物間傳播研究的美國(guó)愛荷華大學(xué) 公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)家Tara Smith于是便尋思，肉類食品是否代表了另一種傳播模式。在一項(xiàng)于1月出版的《科學(xué)公共圖書館—綜合》上發(fā)表的新研究中，她和同事在兩個(gè)養(yǎng)豬大州愛荷華 州與明尼蘇達(dá)州以及人口最稠密的新澤西州的36家不同商店中購(gòu)買了各種各樣的豬肉產(chǎn)品，總計(jì)395份。

　　在實(shí)驗(yàn)室中，研究小組將肉類樣本與一種細(xì)菌生長(zhǎng)介質(zhì)混合在一起，從而使任何已有的細(xì)菌都能夠生長(zhǎng)。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，64.8%的樣本呈葡萄球菌株陽性，6.6%的樣本呈MRSA陽性。而被感染的比例在用傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的豬（300個(gè)樣本中有19例）和那 些被標(biāo)記有無抗生素的豬（95個(gè)樣本中有7例）中是類似的?；蚍中徒Y(jié)果鑒定出幾種眾所周知的菌株，其中包括所謂的牲畜相關(guān)MRSA（ST398），以及 常見的人類菌株；所有這些菌株在傳統(tǒng)飼養(yǎng)以及無抗生素的豬肉中都被發(fā)現(xiàn)。

　　Smith表示，她對(duì)于這一結(jié)果感到很驚訝，這是因?yàn)榫哂锌顾幮缘募?xì)菌通常都存在于那些用傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的豬場(chǎng)中。

　　Smith說，這一研究揭示了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的路徑上的一個(gè)重要數(shù)據(jù)點(diǎn)，然而這些肉類食品中的MRSA來源尚不清楚。“這是很難搞清楚的。”耐藥細(xì)菌的傳 播可能發(fā)生在抗生素使用與無抗生素操作之間，或者來自于農(nóng)場(chǎng)工人自身。另一種可能是傳播發(fā)生在肉食加工廠中。她說：“加工廠被認(rèn)為在處理傳統(tǒng)豬肉和有機(jī)豬 肉之間已經(jīng)被清理干凈。但事實(shí)如何誰又知道呢？”

　　在最近的另一項(xiàng)研究中，來自美國(guó)印第安納州普渡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)飼養(yǎng)得到的牛肉與青草喂養(yǎng)的動(dòng)物感染耐抗生素大腸桿菌的可能性是相同的。而在同樣是由他們完成的第二項(xiàng)研究中，標(biāo)注“無抗生素添加”的禽肉制品同樣攜帶了耐藥的大腸桿菌和腸球菌。

　　主持上述兩項(xiàng)研究的普渡大學(xué)食品安全專家Paul Ebner表示：“真正的問題是，它們來自于何方，是農(nóng)場(chǎng)時(shí)期，還是后農(nóng)場(chǎng)時(shí)期？”并且最大的問題是，他說，“這對(duì)人類健康有影響嗎？”

　　遼寧鐵嶺將開展“陽光豬舍”實(shí)驗(yàn)

　　鐵嶺市畜牧技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)邢志勇介紹，目前，鐵嶺市現(xiàn)有的豬舍存在著光照時(shí)間少、通風(fēng)換氣不好、冬季溫度難以控制，耗資大，增重慢等弊端。“陽光豬 舍”通過采用高強(qiáng)水泥、保溫水泥、水洗鋼渣、鋼纖維、鋼筋等復(fù)合材料為生豬創(chuàng)建一個(gè)完美舒適、四季如春的“動(dòng)物公寓”。“陽光豬舍”能夠最大限度的利用太 陽光進(jìn)行紫外線消毒，并把太陽光以熱能形式儲(chǔ)存起來。冬天白天在開通風(fēng)帶的情況下，“陽光豬舍”室內(nèi)可以達(dá)到20-26攝氏度，通風(fēng)帶還能把污濁空氣排出 舍外，防止豬患呼吸道病和皮膚?。幌募静捎妹薇徽诠夥朗?、地窗通風(fēng)，可避免豬得高熱病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，“陽光豬舍”還通過電地?zé)岚沿i和涼地面隔離開來，減少 豬著涼腹瀉。據(jù)測(cè)算，采用“陽光豬舍”養(yǎng)豬可比傳統(tǒng)豬舍每頭豬可實(shí)現(xiàn)降耗增效160元。目前，市畜牧技術(shù)推廣站正著手展開這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)成功后，將在全市 養(yǎng)豬戶中推廣這項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)。

　　重慶市節(jié)后豬肉量?jī)r(jià)齊跌

　　“春節(jié)期間二刀腿子肉要賣14.5元/斤，現(xiàn)在只要13.8元/斤，春節(jié)期間五花肉要賣18.8元/斤，現(xiàn)在只賣17.8元/斤。”重慶晚報(bào)記者昨日走訪重百、永輝等部分超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)獲悉，節(jié)后豬肉銷量猛跌，部分豬肉品種價(jià)格也有所下降。

　　永輝超市重慶總部一負(fù)責(zé)人帥振怡昨日告訴重慶晚報(bào)記者，近日該超市豬肉量?jī)r(jià)齊跌。她分析，大多市民家里儲(chǔ)備的香腸、臘肉等豬肉還沒吃完，對(duì)鮮肉的需求大幅降低，是造成此現(xiàn)象的主要原因。

　　在較場(chǎng)口永輝超市記者看到，部分火腿價(jià)格也開始打折，如某品牌原價(jià)116元的火腿現(xiàn)今只賣99元，原價(jià)57元的火腿如今只賣49.9元。

　　“春節(jié)前，我一個(gè)攤位每天就能賣掉3頭豬，而今天到目前為止賣的豬肉還不到一頭豬的三分之一。”昨中午，較場(chǎng)口石灰石農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉販證實(shí)，近兩天豬肉銷量跌幅較大。

　　不過，重慶晚報(bào)記者詢問發(fā)現(xiàn)該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉價(jià)并未下降。“市場(chǎng)80多戶肉販目前僅有20多戶開業(yè)，市場(chǎng)上殺價(jià)的壓力比正常情況下小了許多；另外生豬收購(gòu)價(jià)還沒降。”該肉販解釋稱。

　　“春節(jié)期間，外地運(yùn)來的生豬減少，近幾日生豬出欄價(jià)不僅沒降，反而上漲了1元/公斤左右。”我市養(yǎng)豬大戶李海林昨日表示，不過，他認(rèn)為未來半個(gè) 月時(shí)間豬肉價(jià)格可能會(huì)“掉一點(diǎn)”，原因是從他30年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)來看，節(jié)后豬肉需求高峰已過去，再過幾天，外來生豬數(shù)量也會(huì)明顯增多。

　　2011年廣西南寧銷售限價(jià)豬肉近2.4萬噸

　　豬肉是居民餐桌上少不了的食物。2011年是生豬生產(chǎn)和豬肉市場(chǎng)極不平凡的一年。從2010年7月以來，廣西豬肉市場(chǎng)價(jià)格一路攀升，至2011年7月，豬肉零售價(jià)格最高達(dá)到29元/每公斤，同比上漲了61.1%。豬肉價(jià)格上漲給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來了很好的機(jī)遇和效益，但同時(shí)也給居民生活帶來了一定影響。

　　為維護(hù)豬肉市場(chǎng)穩(wěn)定，去年商務(wù)部門建立了區(qū)、市兩級(jí)豬肉儲(chǔ)備制度，同時(shí)組織實(shí)施了豬肉價(jià)格臨時(shí)干預(yù)措施。去年8月至12月底，各地按照政府要求，實(shí)施了豬肉價(jià)格臨時(shí)干預(yù)措施，累計(jì)屠宰限價(jià)生豬28.47萬頭，銷售限價(jià)豬肉近2.4萬噸，為保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)、維護(hù)豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定起到了積極作用。

　　中國(guó)必須更加依靠科技進(jìn)步促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》１日正式發(fā)布。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人陳萌山進(jìn)行解讀時(shí)表示，中國(guó)已到了必須更加依靠科技進(jìn)步促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，科技進(jìn)步已成為最重大、最關(guān)鍵、最根本的出路和措施。
　　陳萌山說，新中國(guó)成立６０多年來特別是改革開放３０多年來，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展取得舉世矚目的成就，農(nóng)業(yè)科技發(fā)揮了關(guān)鍵支撐作用。同時(shí)，與建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新要求和國(guó)際先進(jìn)水平相比，差距仍然較大，突出表現(xiàn)在“三個(gè)不足”：

　　創(chuàng)新成果供給不足。農(nóng)業(yè)科技總體水平還不高，跟蹤式、模仿式，甚至低水平重復(fù)式研究還較多，類似雜交水稻、黃淮海綜合治理等重大成果多年少見。中國(guó)５０％以上的生豬、蛋肉雞、奶牛良種，９０％以上的高端蔬菜花卉品種依賴進(jìn)口。

　　農(nóng)技推廣服務(wù)不足?；鶎愚r(nóng)技推廣體系還存在許多突出問題。如管理體制不順、運(yùn)行機(jī)制不活、經(jīng)費(fèi)投入不足、條件建設(shè)薄弱、人員素質(zhì)不高等，推廣能力落后于生產(chǎn)和農(nóng)民需要。

　　農(nóng)業(yè)人才總量不足。農(nóng)業(yè)科研缺乏領(lǐng)軍人才，基層農(nóng)技人員年齡老化問題突出。大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村“誰來種地”“誰來養(yǎng)豬”已成為繞不過的嚴(yán)峻問題。

　　陳萌山表示，從當(dāng)前和未來發(fā)展看，耕地、淡水等資源的剛性約束進(jìn)一步加劇，生態(tài)環(huán)境保護(hù)的壓力越來越大，依靠大量消耗資源的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展已難以為繼；農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的素質(zhì)呈結(jié)構(gòu)性下降，用工成本迅速上漲，依靠低成本勞動(dòng)力支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的空間逐漸減小。

　　陳萌山說：“今年的中央１號(hào)文件突出強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，把推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展史上具有里程碑意義。”

　　陳萌山表示，關(guān)于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的問題，中央１號(hào)文件進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)科技的定位、定性和定向。

　　在農(nóng)業(yè)科技的定位上，文件指出實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、長(zhǎng)期確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，根本出路在科技。要堅(jiān)持科教興農(nóng)戰(zhàn)略，把農(nóng)業(yè)科技擺上更加突出的位置。

　　在農(nóng)業(yè)科技的定性上，文件強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)科技具有顯著的公共性、基礎(chǔ)性、社會(huì)性，要大幅度增加農(nóng)業(yè)科技投入，保證財(cái)政農(nóng)業(yè)科技投入增幅高于財(cái)政經(jīng)常性收入增幅，逐步提高農(nóng)業(yè)研發(fā)投入占農(nóng)業(yè)增加值的比重，建立投入穩(wěn)定增長(zhǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　在農(nóng)業(yè)科技的定向上，文件強(qiáng)調(diào)面向產(chǎn)業(yè)需求，著力突破農(nóng)業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，切實(shí)解決科技與經(jīng)濟(jì)脫節(jié)問題。這更加明確了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要依靠科技、農(nóng)業(yè)科技要服務(wù)生產(chǎn)的要求，明確了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的方向。

　　陳萌山說，今后一個(gè)時(shí)期，加快農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)部門來講，最重要是“三加快”：加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新尤其是種業(yè)創(chuàng)新，著力解決制高點(diǎn)的問題；加快農(nóng)業(yè)科技推廣尤其是基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)，著力解決“最后一公里”問題；加快農(nóng)業(yè)人才培育尤其是農(nóng)村實(shí)用人才培養(yǎng)，包括現(xiàn)代農(nóng)民培訓(xùn)，著力解決“將來誰來種地”的問題。

　　農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師陳萌山解讀中央1號(hào)文件

　　促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大部署

　　——農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人陳萌山解讀中央１號(hào)文件

　　《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》２月１日正式發(fā)布。這份今年的中央１號(hào)文件，出臺(tái)了一系列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的新思路、新政策。對(duì)此，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人陳萌山進(jìn)行了解讀。

　　傳統(tǒng)生產(chǎn)方式難以為繼，推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展重大部署

　　陳萌山說，新中國(guó)成立６０多年來特別是改革開放３０多年來，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展取得舉世矚目的成就，農(nóng)業(yè)科技發(fā)揮了關(guān)鍵支撐作用。同時(shí)，與建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新要求和國(guó)際先進(jìn)水平相比，差距仍然較大，突出表現(xiàn)在“三個(gè)不足”：

　　一是創(chuàng)新成果供給不足。農(nóng)業(yè)科技總體水平還不高，跟蹤式、模仿式，甚至低水平重復(fù)式研究還較多，類似雜交水稻、黃淮海綜合治理等重大成果多年少見。我國(guó)５０％以上的生豬、蛋肉雞、奶牛良種，９０％以上的高端蔬菜花卉品種依賴進(jìn)口。

　　二是農(nóng)技推廣服務(wù)不足?；鶎愚r(nóng)技推廣體系還存在許多突出問題。如管理體制不順、運(yùn)行機(jī)制不活、經(jīng)費(fèi)投入不足、條件建設(shè)薄弱、人員素質(zhì)不高等，推廣能力落后于生產(chǎn)和農(nóng)民需要。

　　三是農(nóng)業(yè)人才總量不足。農(nóng)業(yè)科研缺乏領(lǐng)軍人才，基層農(nóng)技人員年齡老化問題突出。大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村“誰來種地”、“誰來養(yǎng)豬”已成為繞不過的嚴(yán)峻問題。

　　陳萌山表示，從當(dāng)前和未來發(fā)展看，耕地、淡水等資源的剛性約束進(jìn)一步加劇，生態(tài)環(huán)境保護(hù)的壓力越來越大，依靠大量消耗資源的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展已難以為繼；農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的素質(zhì)呈結(jié)構(gòu)性下降，用工成本迅速上漲，依靠低成本勞動(dòng)力支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的空間逐漸減小。

　　“我國(guó)已到了必須更加依靠科技進(jìn)步促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，科技進(jìn)步已成為最重大、最關(guān)鍵、最根本的出路和措施。”陳萌山說，“今年的中央１號(hào)文件突出強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，把推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐，在我國(guó)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展史上具有里程碑意義。這是黨中央、國(guó)務(wù)院科學(xué)把握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律，立足當(dāng)前、著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)作出的重大決策，是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大部署。”

　　明確農(nóng)業(yè)科技公共性、基礎(chǔ)性和社會(huì)性，給廣大農(nóng)業(yè)科技人員吃了“定心丸”

　　陳萌山認(rèn)為，今年中央１號(hào)文件關(guān)于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的新論述很多，新政策很多，其中最受廣大農(nóng)業(yè)科研和農(nóng)技推廣人員歡迎的政策亮點(diǎn)有兩個(gè)：一個(gè)是關(guān)于農(nóng)業(yè)科技公共性、基礎(chǔ)性、社會(huì)性的“三性”論述，這一論述給廣大農(nóng)業(yè)科技人員吃下了“定心丸”；另一個(gè)就是關(guān)于基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)“一個(gè)銜接、兩個(gè)覆蓋”的政策，即鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員工資待遇要與當(dāng)?shù)厥聵I(yè)單位的平均收入相銜接，今年基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)示范縣項(xiàng)目基本覆蓋所有農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)條件建設(shè)項(xiàng)目覆蓋全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　陳萌山說，關(guān)于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的問題，中央１號(hào)文件進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)科技的定位、定性和定向。

　　在農(nóng)業(yè)科技的定位上，文件指出實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、長(zhǎng)期確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，根本出路在科技。要堅(jiān)持科教興農(nóng)戰(zhàn)略，把農(nóng)業(yè)科技擺上更加突出的位置。這就進(jìn)一步指明了，我國(guó)已到了必須更加依靠科技進(jìn)步促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史新階段。

　　在農(nóng)業(yè)科技的定性上，文件強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)科技具有顯著的公共性、基礎(chǔ)性、社會(huì)性，要大幅度增加農(nóng)業(yè)科技投入，保證財(cái)政農(nóng)業(yè)科技投入增幅高于財(cái)政經(jīng)常性收入增幅，逐步提高農(nóng)業(yè)研發(fā)投入占農(nóng)業(yè)增加值的比重，建立投入穩(wěn)定增長(zhǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制。這就進(jìn)一步明確了在農(nóng)業(yè)科技上，政府要發(fā)揮主導(dǎo)作用、財(cái)政承擔(dān)主要責(zé)任的基本政策取向。

　　在農(nóng)業(yè)科技的定向上，文件強(qiáng)調(diào)面向產(chǎn)業(yè)需求，著力突破農(nóng)業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，切實(shí)解決科技與經(jīng)濟(jì)脫節(jié)問題。這更加明確了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要依靠科技、農(nóng)業(yè)科技要服務(wù)生產(chǎn)的要求，明確了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的方向。按照這一要求，我們要堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向，切實(shí)解決科技與生產(chǎn)“兩張皮”的問題，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技與農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的融合。

　　此外，中央１號(hào)文件還明確提出，強(qiáng)化基層公益性農(nóng)技推廣服務(wù)，要普遍健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域性農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、動(dòng)植物疫病防控、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等公共服務(wù)機(jī)構(gòu)，明確公益性定位，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際設(shè)立公共服務(wù)崗位，要進(jìn)一步完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)機(jī)構(gòu)管理體制，切實(shí)改善基層農(nóng)技推廣工作條件，按種養(yǎng)規(guī)模和服務(wù)績(jī)效安排推廣工作經(jīng)費(fèi)。

　　加大投入力度、完善體制機(jī)制、強(qiáng)化聯(lián)合協(xié)作，讓農(nóng)業(yè)科技人員安心工作、潛心研究、熱心服務(wù)

　　陳萌山說，今后一個(gè)時(shí)期，加快農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)部門來講，最重要是“三加快”。

　　一是加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新尤其是種業(yè)創(chuàng)新，著力解決制高點(diǎn)的問題。重點(diǎn)是加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)，培育一批突破性新品種，大力支持育繁推一體化種子企業(yè)做大做強(qiáng)；加大水稻機(jī)插、玉米、棉花機(jī)收等攻關(guān)力度，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)研發(fā)，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)災(zāi)害、節(jié)本增效等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。

　　二是加快農(nóng)業(yè)科技推廣尤其是基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)，著力解決“最后一公里”問題。重點(diǎn)是加快健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)機(jī)構(gòu)，發(fā)揮縣鄉(xiāng)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)的整體功能，提倡服務(wù)在鄉(xiāng)、管理在縣。同時(shí)，引導(dǎo)鼓勵(lì)專業(yè)合作社等社會(huì)力量開展農(nóng)技推廣，提高農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)水平。適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、農(nóng)時(shí)季節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的需求，組織發(fā)動(dòng)廣大科技人員開展有針對(duì)性的技術(shù)服務(wù)。

　　三是加快農(nóng)業(yè)人才培育尤其是農(nóng)村實(shí)用人才培養(yǎng)，包括現(xiàn)代農(nóng)民培訓(xùn)，著力解決“將來誰來種地”的問題。重點(diǎn)是加強(qiáng)農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)，以種養(yǎng)大戶、經(jīng)紀(jì)人、大學(xué)生“村官”、農(nóng)機(jī)手等培訓(xùn)為重點(diǎn)，加快培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)服務(wù)人員和農(nóng)村社會(huì)管理人員。依托現(xiàn)有重大科研計(jì)劃等，加強(qiáng)科研優(yōu)秀人才及創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)。分期分批選送農(nóng)技骨干到大專院校深造，實(shí)施農(nóng)技推廣服務(wù)特崗計(jì)劃，引導(dǎo)和鼓勵(lì)高校涉農(nóng)專業(yè)畢業(yè)生到基層工作。

　　陳萌山表示，農(nóng)業(yè)部將深入貫徹落實(shí)中央要求，加大投入力度，完善體制機(jī)制，強(qiáng)化聯(lián)合協(xié)作，全力加強(qiáng)科技創(chuàng)新能力建設(shè)、推廣服務(wù)能力建設(shè)以及人才隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)造條件讓廣大農(nóng)業(yè)科技工作者能夠安心工作、潛心研究、熱心服務(wù)，調(diào)動(dòng)各方面力量共同推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，不斷提升農(nóng)業(yè)科技對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐能力。

　　為貫徹落實(shí)中央１號(hào)文件，農(nóng)業(yè)部決定今年在全國(guó)開展“農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)年”活動(dòng)，以“科技進(jìn)村入戶，助力增產(chǎn)增收”為主題，重點(diǎn)推廣重大實(shí)用技術(shù)、支撐糧食和農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，著力加強(qiáng)基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)，提升公共服務(wù)能力，全面做好農(nóng)業(yè)科技各項(xiàng)工作，確保在一些重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

　　2012年中央一號(hào)文件公布 聚焦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新

　　與之前各界預(yù)計(jì)一樣，今年中央一號(hào)文件最終花落農(nóng)業(yè)科技。昨日（2月1日），新世紀(jì)以來指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的第9個(gè)中央一號(hào)文件由新華社受權(quán)發(fā)布。

　　這份文件題為《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》，指出實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、長(zhǎng)期確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，根本出路在科技。文件稱，農(nóng)業(yè)科技是確保國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)支撐，是突破資源環(huán)境約束的必然選擇，是加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的決定力量，具有顯著的公共性、基礎(chǔ)性、社會(huì)性。

　　“創(chuàng)新成果供給不足。”昨日，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人陳萌山解讀中央一號(hào)文件時(shí)認(rèn)為，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技總體水平還不高，跟蹤式、模仿式，甚至低水平重復(fù)式研究還較多，類似雜交水稻、黃淮海綜合治理等重大成果多年少見。我國(guó)50%以上的生豬、蛋肉雞、奶牛良種，90%以上的高端蔬菜花卉品種仍依賴進(jìn)口。此外，基層農(nóng)技推廣體系還存在許多突出問題，農(nóng)業(yè)科研缺乏領(lǐng)軍人才，基層農(nóng)技人員年齡老化問題突出。

　　陳萌山表示，從當(dāng)前和未來發(fā)展看，耕地、淡水等資源的剛性約束進(jìn)一步加劇，生態(tài)環(huán)境保護(hù)的壓力越來越大，依靠大量消耗資源的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展已難以為繼；依靠低成本勞動(dòng)力支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的空間逐漸減小。“我國(guó)已到了必須更加依靠科技進(jìn)步促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，科技進(jìn)步已成為最重大、最關(guān)鍵、最根本的出路和措施。”陳萌山表示，“今年的中央1號(hào)文件突出強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，把推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐，在我國(guó)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展史上具有里程碑意義。

　　中央一號(hào)文件稱，要持續(xù)加大財(cái)政用于“三農(nóng)”的支出，持續(xù)加大國(guó)家固定資產(chǎn)投資對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的投入，持續(xù)加大農(nóng)業(yè)科技投入，確保增量和比例均有提高。文件特別強(qiáng)調(diào)，要發(fā)揮政府在農(nóng)業(yè)科技投入中的主導(dǎo)作用，保證財(cái)政農(nóng)業(yè)科技投入增幅明顯高于財(cái)政經(jīng)常性收入增幅，逐步提高農(nóng)業(yè)研發(fā)投入占農(nóng)業(yè)增加值的比重，建立投入穩(wěn)定增長(zhǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　除此之外，陳萌山介紹，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員工資待遇要與當(dāng)?shù)厥聵I(yè)單位的平均收入相銜接，今后基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)示范縣項(xiàng)目基本覆蓋所有農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)條件建設(shè)項(xiàng)目覆蓋全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　而在農(nóng)業(yè)科技的定向上，文件強(qiáng)調(diào)面向產(chǎn)業(yè)需求，著力突破農(nóng)業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，切實(shí)解決科技與經(jīng)濟(jì)脫節(jié)問題。這更加明確了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要依靠科技、農(nóng)業(yè)科技要服務(wù)生產(chǎn)的要求，明確了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的方向。

　　根據(jù)國(guó)泰君安的報(bào)告，未來國(guó)家農(nóng)業(yè)科技投入的具體方向?qū)⒅饕w現(xiàn)在先進(jìn)的育種技術(shù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化、節(jié)水灌溉建設(shè)等幾方面。

　　重慶梁平縣屏錦鎮(zhèn)農(nóng)民忙于擴(kuò)建豬場(chǎng)

　　昨日（2月1日）是農(nóng)歷大年初十，春節(jié)還沒出節(jié)，家住梁平縣屏錦鎮(zhèn)萬年村5組的殷廣勇就請(qǐng)來工人，忙著擴(kuò)建自家的養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　就在年前，殷廣勇剛剛用自己的農(nóng)房作抵押，在農(nóng)商行梁平支行七橋分理處順利獲得了20萬元貸款，并因此成為屏錦鎮(zhèn)農(nóng)村三權(quán)抵押貸款的“第一人”。“我再也不為資金短缺發(fā)愁了，農(nóng)商行的貸款真給力。”殷廣勇笑著說。

　　殷廣勇夫婦養(yǎng)殖生豬已有多年，為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和提高豬種質(zhì)量，他準(zhǔn)備把現(xiàn)在存欄300頭的豬圈再擴(kuò)大100平方米，同時(shí)購(gòu)買祖代種豬50頭。

　　在親戚朋友的幫助下，殷廣勇籌集到了15萬元資金，但整個(gè)擴(kuò)建工程卻需要35萬元，仍有20萬元資金缺口。

　　農(nóng)商行梁平支行七橋分理處得知這一情況后，主動(dòng)上門提供融資服務(wù)，綜合調(diào)查殷廣勇的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)成效和個(gè)人信用等多方面情況后，僅利用7個(gè)工作日，就為其順利辦理了20萬元的農(nóng)村居民房屋抵押貸款。

　　據(jù)了解，今年，農(nóng)商行梁平支行將以“三權(quán)”抵押貸款為業(yè)務(wù)重點(diǎn)，用好用活配套政策，加大對(duì)“農(nóng)戶萬元增收”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)村新型合作組織的支持，傾力支持縣域三農(nóng)事業(yè)快速發(fā)展。

山西長(zhǎng)治畜牧業(yè)“十二五”開局良好

　　2011年是“十二五”開局之年，長(zhǎng)治市加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)步伐，大力實(shí)施規(guī)模健康養(yǎng)殖“雙千”工程，畜牧業(yè)繼續(xù)呈現(xiàn)又好又快發(fā)展勢(shì)頭，全年畜禽飼養(yǎng)量達(dá)到4160.24萬頭（只），肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)到33.48萬噸，畜牧業(yè)總產(chǎn)值較上年增加4億元達(dá)到27億元，農(nóng)民畜牧業(yè)人均純收入達(dá)到700元，投資千萬元以上的規(guī)模健康養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到156個(gè)。

　　一年來，長(zhǎng)治市以“雙千”工程為抓手，通過政府引導(dǎo)，政策推動(dòng)、扶持拉動(dòng)、典型帶動(dòng)，大力發(fā)展生豬、蛋雞、肉羊、肉牛、肉兔和畜禽牧草種業(yè)等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，上新項(xiàng)目、上大項(xiàng)目，規(guī)模健康養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，建設(shè)高效優(yōu)勢(shì)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)板塊效果凸現(xiàn)，全年共完成投資7.5億元，引進(jìn)、新建和改擴(kuò)建了一批畜牧“雙千”工程項(xiàng)目，符合“雙千”工程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到156個(gè)，武鄉(xiāng)縣鑫四海百萬頭生豬養(yǎng)殖屠宰、沁縣潞寶金和生5000萬只肉雞屠宰加工等一批投資億元以上的工程項(xiàng)目相繼開工建設(shè)，基本形成了縣有特色、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有基地、村（企業(yè)）有產(chǎn)業(yè)、戶（場(chǎng)、小區(qū)）有項(xiàng)目的畜牧業(yè)發(fā)展新格局。長(zhǎng)治市還積極申報(bào)并爭(zhēng)取國(guó)家級(jí)、省級(jí)生豬養(yǎng)殖大縣、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、“一縣一業(yè)”生豬產(chǎn)業(yè)縣、優(yōu)勢(shì)生豬養(yǎng)殖示范基地縣等項(xiàng)目11項(xiàng)，爭(zhēng)取到省級(jí)扶持資金2908萬元，直接受益養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）達(dá)到13000戶。

　　為確保“雙千”工程順利實(shí)施，長(zhǎng)治市市縣兩級(jí)畜牧部門在場(chǎng)地規(guī)劃、場(chǎng)區(qū)布局、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理、畜禽品種改良等方面，全方位提供技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)，一年間先后改良種豬、種羊120.2萬頭（只），標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)向社會(huì)提供良種蛋雞309萬只，3000余頭奶牛得到良種補(bǔ)貼，完成草地建設(shè)和保護(hù)19.78萬畝。與此同時(shí)，長(zhǎng)治市不斷加大重大疫病防控力度，積極探索畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，全面加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)。一是切實(shí)抓好春秋兩季集中免疫工作，確保畜禽“應(yīng)免盡免、不留空檔”，并建立起了全國(guó)領(lǐng)先、全省唯一的重大動(dòng)物疫病防控應(yīng)急指揮管理系統(tǒng)；二是狠抓畜產(chǎn)品監(jiān)管責(zé)任體系建設(shè)，組建了市級(jí)畜牧獸醫(yī)檢驗(yàn)檢測(cè)中心，對(duì)所有養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）全部落實(shí)行政技術(shù)質(zhì)量安全雙包責(zé)任制，形成了完整的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任體系，從源頭上消除畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患；三是狠抓專業(yè)人員素質(zhì)提升，舉辦市縣鄉(xiāng)三級(jí)春季業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)班，開展第七屆全市畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)專業(yè)知識(shí)技能大獎(jiǎng)賽，投入20萬元鼓勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，開局之年全市畜牧獸醫(yī)工作在全省綜合考核中再次名列第一。

　　2011年生豬市場(chǎng)五大新特點(diǎn)

　　五大新特點(diǎn)：

　　一、豬價(jià)達(dá)歷史最高位卻沒有引發(fā)“養(yǎng)豬熱”

　　2011年生豬價(jià)格達(dá)到歷史最高水平，在九月份的巔峰期多數(shù)地區(qū)一度超過20元/千克，部分地區(qū)短期曾達(dá)每千克22元以上，在2010年最低價(jià)的基礎(chǔ)上幾乎增長(zhǎng)一倍；與2010年同期比，也上漲了40%左右。

　　但是在這樣的漲幅下，與2007-2008年高峰期各行業(yè)都試圖擠進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)、各地新建豬場(chǎng)拔地而起不同，不但在農(nóng)村中沒有引發(fā)養(yǎng)豬熱，行外資金也沒有大舉侵 入的跡象。雖然國(guó)家重啟母豬補(bǔ)貼政策，但種豬場(chǎng)銷售并不火爆，種豬銷售價(jià)格也沒有大幅度的上漲，社會(huì)母豬存欄量亦沒有大幅度的增加。

　　這一現(xiàn)象說明：第一，這次豬價(jià)上漲雖然幅度較大，但只是一種超跌的補(bǔ)漲行為，是在還歷史舊賬。參照整體物價(jià)的上漲情況，絕對(duì)價(jià)格還是在合理范圍內(nèi)，豬糧比價(jià)也沒有超過歷史高點(diǎn)；第二，人們的思維和行動(dòng)趨于理性。生豬生產(chǎn)本身是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)巨大的行業(yè)，市場(chǎng)與疫病風(fēng)險(xiǎn)同在，高價(jià)位往往是以疫病的巨大損失為代價(jià)的，有時(shí)一輪高價(jià)甚至不 足以補(bǔ)償前期虧損的利益。豬價(jià)在長(zhǎng)期壓制下相對(duì)價(jià)格一直處于低位，如果沒有短期的較高的利潤(rùn)刺激，從業(yè)者早就無法生存，更遑論產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　二、傳統(tǒng)生豬生產(chǎn)區(qū)豬價(jià)明顯高于消費(fèi)區(qū)

　　以前生豬價(jià)格雖然也有過地區(qū)差別較大的情況，但一般是發(fā)達(dá)地區(qū)價(jià)格較高，而欠發(fā)達(dá)地區(qū)價(jià)格較低。但近年這種情況有了變化，2011年的變化特別明顯，傳統(tǒng)產(chǎn) 區(qū)價(jià)格明顯高于傳統(tǒng)銷區(qū)。以南方為例，西南地區(qū)一直高于東南地區(qū)，形成西南高于中南、中南高于東南的階梯形狀態(tài)，年底前甚至出現(xiàn)廣東福建一帶的豬向湖南貴 州一帶反流的現(xiàn)象。

　　這種現(xiàn)象的出現(xiàn)主要是生豬生產(chǎn)逐漸向集約化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)即發(fā)達(dá)地區(qū)資金容易籌措，所以發(fā)展較快。而傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)因?yàn)橄鄬?duì)缺乏資金，短期快速發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖較為不易。

　　其次今年進(jìn)口豬肉量大幅增加，進(jìn)口肉銷售主要在城市等發(fā)達(dá)地區(qū)，而對(duì)農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)的豬價(jià)沖擊不是很直接。

　　當(dāng)然也不排除夏秋高價(jià)時(shí)，發(fā)達(dá)地區(qū)憑實(shí)力大量搶購(gòu)仔豬，因而造成欠發(fā)達(dá)地區(qū)因仔豬大量流失而存欄不足這一因素。尚待觀察的是這一現(xiàn)象會(huì)否延續(xù)，以及是否會(huì)刺激欠發(fā)達(dá)地區(qū)散戶養(yǎng)豬熱，最后供過于求再跌到白菜價(jià)再次對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)造成嚴(yán)重傷害。

　　三、國(guó)家進(jìn)口豬肉量大幅增加對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響

　　2011 年中國(guó)大量增加了豬肉進(jìn)口，據(jù)商業(yè)部公開數(shù)據(jù)顯示，2011全年的豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)應(yīng)在120萬噸以上，而世界年度豬肉貿(mào)易總量不過500萬噸，也就是說中 國(guó)的豬肉進(jìn)口量占到了世界豬肉貿(mào)易總量的四分之一。并且中國(guó)加入世貿(mào)組織已經(jīng)超過十年，失去了關(guān)稅對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)期，今后豬肉進(jìn)口可能成為常態(tài)，所以今后 預(yù)測(cè)豬市行情不得不考慮這一因素。

　　四、政府悄然改變了對(duì)肉價(jià)調(diào)節(jié)的方式

　　2011年 雖然豬價(jià)創(chuàng)出了歷史新高，但政府并沒有像前幾年那樣動(dòng)用行政手段強(qiáng)力打壓，這是不是意味著政府增加了對(duì)肉價(jià)上漲的容忍度?筆者認(rèn)為不會(huì)，因?yàn)?010年什 么都漲，只有豬價(jià)不漲的背景下，九月份剛恢復(fù)到盈虧錢上方，政府就動(dòng)用輿論高調(diào)宣傳投放“儲(chǔ)備肉”，這樣對(duì)豬農(nóng)心理造成了極大的傷害，以至這年冬季仔豬無 人問津，母豬存欄量一路下滑，并且這種下滑態(tài)勢(shì)一直延續(xù)到2011年六七月份。

　　2011年政府對(duì)豬肉漲價(jià)的容忍度并沒有增加，而是在試圖改 變價(jià)格調(diào)節(jié)的方式，比如儲(chǔ)備，不是在高價(jià)時(shí)搶購(gòu)收儲(chǔ)，而是利用進(jìn)口等方式增加儲(chǔ)備調(diào)節(jié);再比如扶持補(bǔ)貼政策。運(yùn)用其它調(diào)節(jié)手段也比較低調(diào)，盡量不造成豬農(nóng) 的情緒波動(dòng)。這些改變將對(duì)2012年的豬價(jià)走勢(shì)產(chǎn)生一定的積極影響。

　　五、土豬肉大戰(zhàn)“洋”豬肉

　　洋豬(并非單指進(jìn)口豬肉，而是指進(jìn)口“良種豬”品種生產(chǎn)的豬肉)肉和土豬肉口感上的差異十分明顯，良雜豬肉介于兩者之間。近年因大量引進(jìn)國(guó)外品種，加之規(guī)模 養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上所占比例不斷提高，洋豬肉的市場(chǎng)比例也就不斷提高。之前“良種豬”和土雜豬價(jià)格經(jīng)歷了兩個(gè)階段，2007年以前“良種豬”價(jià)格高于土 雜豬，2007-2010年價(jià)格基本持平，而2010年在農(nóng)村地區(qū)特別是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，“良種豬”和土雜豬價(jià)格卻拉開了距離，一般土雜豬出欄價(jià)要比“良種 豬”高出每千克0.4元到1.0元。

2012年02月02日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月02日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月02日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）