禽流感來襲,專家倡導消費保潔蛋

　　香港發(fā)現(xiàn)禽流感疫情后，深圳口岸多措施應對禽流感，所有來自疫區(qū)的禽鳥及產(chǎn)品一律截留并作銷毀處理。據(jù)廣東衛(wèi)生廳30日通報，深圳市發(fā)現(xiàn)1例人感染高致病性禽流感疑似病例。這消息讓許多人想起了2005年禽流感疫情時，人們談雞色變、談蛋色變的情景?？傻捌肥侨藗兠咳丈顮I養(yǎng)必須，如何安全的消費呢？

　　調查顯示，目前我國市場上銷售的雞蛋大都是沒有經(jīng)過處理的“臟蛋”，存在巨大的安全隱患。據(jù)中國家禽業(yè)協(xié)會常務理事李朝國研究員介紹，“臟蛋”的表面可能沾染雞糞等污染物，禽流感病毒、沙門氏菌、大腸桿菌等可能通過蛋殼表面的殘留物進行傳播，危害人體健康。

　　據(jù)了解，湖北神丹公司首家引進世界先進加工設備，通過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃蛋、剔除裂紋蛋、稱重分級、噴碼包裝等八道工序嚴格把關，對雞蛋做保潔處理，在國內首家推出“保潔蛋”。由湖北神丹公司牽頭起草的《保潔蛋地方標準》2009年10月1日已正式實施?！稑藴省穼?ldquo;保潔蛋”做出明確定義：選用符合國家標準的鮮禽蛋經(jīng)清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理后的產(chǎn)品。但這一標準沒在蛋品業(yè)內廣泛實施，目前我國鮮蛋國標GB2748對蛋殼只有外觀要求，如“清潔”等字眼，并沒有要求檢測禽流感、大腸桿菌等，市場上依然是“臟蛋橫行”。這次香港的禽流感事件，再次給蛋品安全敲起警鐘，《保潔蛋地方標準》應升級為國家標準，加強消費者的食品安全意識。