一、關(guān)于霉菌毒素
霉菌毒素是霉菌在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的對(duì)動(dòng)物、人類和作物具有較大毒性的次級(jí)代謝物。目前已知的霉菌毒素種類超過300多種。各種霉菌所產(chǎn)生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。其中，毒性最大的有：黃曲霉素、赭曲霉毒素、蛇形毒素、腐馬毒素、玉米赤霉稀酮、嘔吐毒素、T2毒素等。這些毒素像幽靈一樣時(shí)刻縈繞在畜牧業(yè)的周圍，對(duì)整個(gè)畜牧行業(yè)的發(fā)展乃至人類的健康都造成了不可估量的危害。
二、深入剖析霉菌毒素對(duì)禽類的危害
霉菌毒素對(duì)雞的影響
不同雞群的臨床癥狀：
| 雞群名稱 | 臨床癥狀 |
| 蛋雞 | ①病雞采食量大大減少，精神萎靡，并因厭食而體重下降；
②產(chǎn)蛋量迅速下降，產(chǎn)畸形蛋，白殼蛋、薄殼蛋、軟皮蛋增多； ③腸道病增多，出現(xiàn)經(jīng)常性拉稀，而且拉稀癥狀嚴(yán)重，排黑色粘性糞便，采食減少 ，死亡率增加； ④雞冠腫大、發(fā)紅、出現(xiàn)“假公雞”現(xiàn)象。 |
| 肉雞 | ①初期癥狀表現(xiàn)為精神不振，有呼吸道癥狀，主要表現(xiàn)呼吸困難，呼吸頻率加快，有羅音，有的甩頭，流淚、眼水腫、大群內(nèi)可聽見有呼嚕聲；
②發(fā)病中后期呼吸道癥狀基本消失，病雞精神沉郁，畏寒，閉眼呆立，給予驚嚇刺激后迅速躲開，縮頭垂尾，翅膀下垂或羽毛蓬亂不整，采食和飲水急劇減少 ，出現(xiàn)死亡現(xiàn)象； ③病雞眼結(jié)膜渾濁不清，有的出現(xiàn)失明而影響采食； ④病雞拉稀嚴(yán)重，飼料轉(zhuǎn)化率降低，排白色，白綠色、黃綠色稀糞，糞便呈油性“魚腸”樣或爛胡蘿卜樣，有的病雞少數(shù)排出綠色糞便，糞便中有未消化的飼料和粘液，沾污肛門周圍羽毛； ⑤病雞嗉囊內(nèi)有積液，頸部膨大； ⑥雞群生產(chǎn)水平下降，少量病雞發(fā)生跛行，最終衰竭死亡。 |
| 種雞 | ①不明腸道病增多，久治不愈，出現(xiàn)經(jīng)常性拉稀，飼料便頻繁發(fā)生，出現(xiàn)混染癥狀；
②生產(chǎn)性能下降：產(chǎn)蛋率下降，沙皮蛋，軟殼蛋增多，輸卵管變細(xì)、水腫、卵巢萎縮甚至絕產(chǎn)，造成種雞受精率下降，孵化率降低，孵化中的胚胎死亡多見； ③抵抗力、免疫力大大下降，不明病因癥狀增多，死亡率上升。 |
霉菌毒素對(duì)雞群造成的危害：
<1>霉菌毒素能引起法氏囊、胸腺和脾臟等免疫器官萎縮，誘發(fā)免疫抑制。引起新城疫、流感等免疫失敗。
<2>霉菌毒素會(huì)造成經(jīng)常性的拉稀，腸道病久治不愈，飼料便頻繁發(fā)生，采食量大大減少，體重大大下降。
<3>霉菌毒素具有極強(qiáng)的腐蝕性，對(duì)消化道的破壞相當(dāng)嚴(yán)重。能引起口腔潰瘍，嗉囊的炎癥以及病情后期的假膜，潰瘍性以及增生性腺炎，腺胃與肌胃交界處形成潰瘍，肌胃角質(zhì)膜易剝離。角質(zhì)膜增厚以及角質(zhì)膜下形成出血潰瘍，腸道脆性增大，腸粘膜脫落、壞死。影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，飼料利用率和轉(zhuǎn)化率降低。
<4>霉菌毒素中毒可導(dǎo)致肝臟多灶性肝細(xì)胞壞死，肝細(xì)胞增生以及發(fā)病前期由于充血而呈暗紅色，后期由于脂肪聚集呈黃色，但不管發(fā)病前期與后期都為橡皮肝的感覺。膽囊黏膜由于膽小管的增生和壞死而發(fā)炎，出現(xiàn)膽囊脆性增大的現(xiàn)象。
<5>霉菌毒素會(huì)造成種雞產(chǎn)蛋下降、蛋殼質(zhì)量下降、受精率和孵化率下降，孵化中胚胎死亡多見；霉菌毒素通過減少肝臟卵黃前體的合成和轉(zhuǎn)運(yùn)而對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋造成影響，采食量的下降以及料價(jià)比的不合理是母雞性成熟延遲。
<6>霉菌毒素對(duì)腎臟的損害表現(xiàn)為腎小管發(fā)生變性而阻塞，產(chǎn)生尿酸鹽沉積，從而導(dǎo)致痛風(fēng)癥的發(fā)生，不明病因腿病增多。
<7>霉菌毒素對(duì)血管壁的損傷使血壓上升，增加了心臟的負(fù)擔(dān)，使腹水癥多發(fā)。
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