高雞價(jià)就是好行情嗎？

　　最近一段時(shí)間大家都在談?wù)撁u價(jià)格,因?yàn)樽詮?011年以來(lái),毛雞收購(gòu)價(jià)格曾經(jīng)多次逼近或超過(guò)每公斤10元,這在歷史上也算是少見(jiàn)的高價(jià)格了,于是很多行業(yè)或產(chǎn)業(yè)外的人便說(shuō),今年的毛雞行情“真好”。果真如此嗎?

　　評(píng)價(jià)行情的好與不好,不是簡(jiǎn)單地去看價(jià)格的高低,而是要綜合評(píng)價(jià)。所謂好行情,就是“市場(chǎng)價(jià)格-產(chǎn)業(yè)成本=利潤(rùn)”,不管產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上的利潤(rùn)是如何分?jǐn)偟?但利潤(rùn)是正數(shù)就代表盈利、利潤(rùn)是負(fù)數(shù)就代表虧損,也只有整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)好的“綜合利潤(rùn)”才算是好行情。

　　高價(jià)格有兩種情形:一種是由好的消費(fèi)拉動(dòng)造成的(市場(chǎng)拉動(dòng)),這才是真正的好行情,當(dāng)行情好的時(shí)候,種苗、飼料、養(yǎng)殖、屠宰和食品加工等環(huán)節(jié)都是盈利的(個(gè)別時(shí)候也會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈條上的某一個(gè)環(huán)節(jié)的相對(duì)不足或絕對(duì)過(guò)剩而導(dǎo)致利潤(rùn)分配不平衡的問(wèn)題)。

　　另一種是高風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致的價(jià)格虛高。高風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖成本增高,種苗、飼料等價(jià)格居高不下。今年的高風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在以下幾方面:

　　1、高成本:今年在養(yǎng)殖賠錢(qián)的情況下雞苗價(jià)格居然多次逼近和突破4元/羽,而去年每噸1800元左右的玉米也飆升到現(xiàn)在的每噸2350元左右。

　　2、疫情重:眾所周知,2010年秋季到現(xiàn)在,肉雞疫情是非常嚴(yán)重的,死亡和淘汰增加導(dǎo)致了出欄率低:很多場(chǎng)的出欄率低于80%甚至低于70%；出欄重小:過(guò)去5.5斤的正常出欄體重被嚴(yán)重縮水到4.5斤左右,何況還有很多肉雞在3斤以下就被迫宰了；藥費(fèi)大幅度上升:由原來(lái)的每只肉雞1.2元左右飆升到2.5元以上。

　　3、其他成本風(fēng)險(xiǎn)也在提高:通脹壓力下養(yǎng)殖傭工工資、生活開(kāi)支、福利開(kāi)支、低值易耗品、水、電、煤、油等費(fèi)用也在芝麻開(kāi)花。

　　4、屠宰風(fēng)險(xiǎn)也在增高:在市場(chǎng)并不能盈利的情況下,為了完成訂單、保住市場(chǎng)、留住工人,不得不硬著頭皮賠著錢(qián)殺雞。

　　一方面養(yǎng)雞的在“叫苦”,一方面殺雞的在“喊冤”,你能說(shuō)這是好行情?

　　表面上,今年的雞苗價(jià)格是盈利的,而且盈利水平還不錯(cuò),可是你到很多種雞場(chǎng)去問(wèn)問(wèn),他們居然也不賺錢(qián)。為什么?

　　這和毛雞價(jià)格高但養(yǎng)殖戶(hù)不賺錢(qián)是同樣的道理,因?yàn)楝F(xiàn)在種苗的成本也大幅度增加了,他們同樣也面臨著飼料漲價(jià)、疫情風(fēng)險(xiǎn)等重大難題和問(wèn)題。正常情況下雞苗成本是2.2元/羽左右,現(xiàn)在種雞產(chǎn)蛋下降、死亡淘汰增加、受精率降低、孵化率降低、健雛率降低,有的種群甚至因?yàn)橐咔楸黄忍崆疤蕴踔寥姼矝](méi),這種風(fēng)險(xiǎn)的成本也是巨大的,很多種雞場(chǎng)的老板從去年秋天到現(xiàn)在也一直在犯“心絞痛”,這還能算是好行情嗎?

　　飼料行業(yè)的命運(yùn)基本上被掌控在龍頭和經(jīng)銷(xiāo)商手中,盡管銷(xiāo)量很大,但由于今年整個(gè)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)都大幅度減產(chǎn)或絕收,大家都不賺錢(qián),飼料企業(yè)的利潤(rùn)也就微不足道了。飼料企業(yè)也會(huì)面臨原料漲價(jià)、市場(chǎng)萎縮的問(wèn)題,他們也要保市場(chǎng)、也要養(yǎng)工人、也要生存、也不可避免地會(huì)面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。如此等等,飼料企業(yè)今年也不算是好年景,甚至?xí)呦缕侣贰?/p>

　　由此看來(lái),盡管毛雞價(jià)格很高,但“預(yù)期利潤(rùn)”都被高成本、高風(fēng)險(xiǎn)(不能準(zhǔn)確預(yù)期的因素)吃掉了,市場(chǎng)是有的,但消費(fèi)能力嚴(yán)重不足(金融危機(jī)、通脹的影響還沒(méi)有消退,甚至在加劇)。如果在肉雞養(yǎng)殖行業(yè),疫情得不到有效的控制,那么今年下半年的日子會(huì)更難過(guò)。盡管個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)“可能”會(huì)賺到大錢(qián),但就整個(gè)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)講,還是陰霾重重、暗無(wú)天日。這種高價(jià)格是讓疫情逼的,是疫情導(dǎo)致并加劇了供求不平衡和供不應(yīng)求。

　　正常年份我們的肉雞出欄率應(yīng)該在90%左右,而今年是80%以下；正常年份肉雞出欄重是5.5斤左右,而今年的體重是4.5斤左右,何況還是有25%左右的養(yǎng)殖戶(hù)在3斤以下就被逼宰了。那么就養(yǎng)10000只雞來(lái)算,正常年份我們會(huì)獲得合格毛雞10000×5.5×90%=49500斤,而今年我們養(yǎng)同樣多的雞會(huì)獲得合格毛雞10000×4.5×80%×75%=27000斤,也就是說(shuō),由于疫情的原因,今年出欄的肉雞在同等情況下是往年的54.5%(27000÷49500×100%=54.5%),其結(jié)果就是把去年1.7:1的料肉比拉動(dòng)到今年的1.9-2.1:1,而且飼料廠(chǎng)的肉雞料基本上到了3號(hào)料(大雞料513)就沒(méi)有多少雞吃了。

　　綜合來(lái)看,我們的肉雞養(yǎng)殖還是處于非常危險(xiǎn)的境地,因?yàn)榻^大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)還處于虧損狀態(tài)(盡管也有個(gè)別養(yǎng)得好的戶(hù)能賺到大錢(qián)),要改變這種現(xiàn)象寄希望于今年夏季的疫情會(huì)因?yàn)榧竟?jié)特點(diǎn)而減輕,否則肉雞養(yǎng)殖量就必須要大幅度下降,疫情和行情永遠(yuǎn)處于矛盾之中。如果疫情不減輕,價(jià)格可能會(huì)一直在高位徘徊,但行情仍然不容樂(lè)觀(guān),因?yàn)榇蠹疫€沒(méi)有看到真金白銀。