“肥西老母雞”在轉(zhuǎn)型中尋求新模式

　　肥西老母雞農(nóng)牧科技有限公司，是一家專門從事特優(yōu)質(zhì)老母雞飼養(yǎng)和深度開發(fā)的大型集團(tuán)企業(yè)。母公司下轄農(nóng)牧事業(yè)部、安徽餐飲有限公司、上海餐飲管理有限公司、家園有限公司、食品有限公司、電子商務(wù)公司等子公司，現(xiàn)有員工3200多人。特優(yōu)質(zhì)老母雞年飼養(yǎng)量達(dá)到1000萬只，有10個(gè)種雞場(chǎng)，帶動(dòng)農(nóng)戶4100戶。合肥餐飲公司已發(fā)展94家快餐店。肥西老母雞活禽專賣店總數(shù)突破了100家。企業(yè)2010年實(shí)現(xiàn)銷售收入10.27億元。

　　第一次轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)速度騰飛

　　公司從1982年開始，1000元起家。1997年~2003年在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式下，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模始終在1000萬元上下徘徊，從2004年起改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，將一產(chǎn)和三產(chǎn)相結(jié)合，最終形成“三產(chǎn)”帶動(dòng)“一產(chǎn)”的新模式，企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)每年翻番。2006年，企業(yè)進(jìn)入第二產(chǎn)業(yè)，加工產(chǎn)品主要為快餐店服務(wù)，目前的食品加工能力能夠滿足1000家店面的要求。2008年，企業(yè)進(jìn)入文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，主要是肥西老母雞家園和雞文化博覽園。另外，嘗試開通電子商務(wù)，在網(wǎng)上賣老母雞。

　　從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，公司已經(jīng)形成了三產(chǎn)帶動(dòng)模式，形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，企業(yè)除了消化自身飼養(yǎng)的老母雞，還消化米、面、菜等農(nóng)產(chǎn)品6000萬公斤，帶動(dòng)供應(yīng)商210家。2004年以后，三產(chǎn)和一產(chǎn)發(fā)展都是很快的。從2004年到2010年，企業(yè)納稅總額8500萬，年均納稅1216萬。

　　公司發(fā)展后，企業(yè)文化建設(shè)逐步成為重要內(nèi)容。2007年，公司注冊(cè)了“肥西老母雞”商標(biāo)。企業(yè)文化逐步清晰，以“實(shí)干”為企業(yè)精神；以“手拉手，心連心，老母雞變成金”為經(jīng)營(yíng)理念；以“永創(chuàng)優(yōu)質(zhì)老母雞”為企業(yè)核心價(jià)值觀。企業(yè)的行為規(guī)范也形成了表層文化，譜寫了企業(yè)之歌，制作了企業(yè)標(biāo)志，還拍攝了44集電視連續(xù)劇《壩上街》，記錄了肥西老母雞的創(chuàng)業(yè)歷程。公司編輯出版的《肥西老母雞趣話》、《肥西老母雞之路》，都是一種企業(yè)文化的傳播。公司成立的管理學(xué)院，傳播的不僅是技術(shù)，更有企業(yè)文化，先后有3萬人在這里參加了培訓(xùn)。

　　建設(shè)和諧生態(tài)環(huán)境是企業(yè)不可推卸的責(zé)任。公司堅(jiān)持對(duì)種雞進(jìn)行凈化，對(duì)所有需要出售的商品雞進(jìn)行疫苗接種，對(duì)所有進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域的車輛、籠具嚴(yán)格消毒。企業(yè)所有的養(yǎng)殖場(chǎng)都建了沼氣池，食品加工廠建了污水處理系統(tǒng)，快餐店全部安裝了污水凈化裝置、廢油殘?jiān)^濾系統(tǒng)。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的100個(gè)活雞專賣店，設(shè)備全部采用不銹鋼易消毒設(shè)備。公司通過開展社區(qū)服務(wù)，送餐、送信、訂報(bào)紙，把企業(yè)文化帶到消費(fèi)者心里。

　　第二次轉(zhuǎn)型尋求可持續(xù)發(fā)展

　　“十二五”，企業(yè)發(fā)展的新框架已經(jīng)擺在面前。公司農(nóng)牧事業(yè)部采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，獲得了“綠色食品”認(rèn)證。目前，擁有10個(gè)種雞場(chǎng)和4個(gè)千萬只商品雞散養(yǎng)基地，年出欄優(yōu)質(zhì)土雞1000萬只，直接帶動(dòng)4100個(gè)農(nóng)戶從事養(yǎng)雞業(yè)。肥西老母雞食品公司新廠區(qū)去年底在肥西縣小廟工業(yè)園區(qū)拔地而起，這是國(guó)家商務(wù)部重點(diǎn)項(xiàng)目。占地118畝，總投資2.03億元。一期工程建成2000噸冷庫(kù)一座，現(xiàn)代化的肉雞屠宰線一條，分割自動(dòng)線一條。年可屠宰肉雞600萬只，加工熟食制品5000噸，是目前安徽省最先進(jìn)的禽類產(chǎn)品深加工基地之一。肥西老母雞家園占地2200余畝，是中國(guó)第一個(gè)以雞文化為主題的農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)。在此可以拜雞神、看養(yǎng)雞、斗雞、抓雞等等。目前，家園公司已分期建成集餐飲、住宿、體驗(yàn)、娛樂為一體的農(nóng)業(yè)休閑度假園。先后被國(guó)家評(píng)為AAA級(jí)景區(qū)、五星級(jí)農(nóng)家樂。

　　在這樣的基礎(chǔ)上，企業(yè)下一步的路怎樣走？積企業(yè)30年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，看經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，有幾點(diǎn)是一定要堅(jiān)持的。第一，30年的根基要站穩(wěn)，咬住優(yōu)質(zhì)老母雞不放松。我們將繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，主要是聚焦特優(yōu)質(zhì)雞的市場(chǎng)，只做雞中的高檔產(chǎn)品、高端產(chǎn)品、特優(yōu)產(chǎn)品。第二，從“一產(chǎn)”到“三產(chǎn)”，咬住市場(chǎng)不放松。從1997年~2003年，在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模年年徘徊在1000萬元上下無法突破，到2004年，企業(yè)進(jìn)入了連鎖快餐和連鎖專賣以后，每一年的營(yíng)業(yè)額都在上年的基礎(chǔ)上翻番。所以，“三產(chǎn)”帶“一產(chǎn)”的路要堅(jiān)持走下去。第三，提高附加值，咬住品牌不放松。現(xiàn)在肥西老母雞在快餐里能夠賣到130元/只，在專賣店賣20元/斤，而在傳統(tǒng)市場(chǎng)上只有12元/斤。第四，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，咬住地理標(biāo)志不放松。2010年底，“肥西老母雞”獲國(guó)家工商總局地理標(biāo)志注冊(cè)。地理標(biāo)志將作為肥西老母雞第三次創(chuàng)業(yè)的重要工具。第五，追求更高境界，打造社會(huì)需求型農(nóng)業(yè)企業(yè)。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)分為三個(gè)層次，第一個(gè)層次是把自身做好。第二個(gè)層次就是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能夠上市最好。最高一個(gè)層次就是成為社會(huì)需求型企業(yè)，把一個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)打造成社會(huì)需求的企業(yè)，企業(yè)發(fā)展才會(huì)更安全。

　　公司計(jì)劃未來五年，快餐店發(fā)展到1800家，年均70%的增長(zhǎng)；銷售收入力爭(zhēng)突破100億元；員工數(shù)達(dá)到3萬人；帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)3.8萬戶。“肥西老母雞”要成為土雞品牌全國(guó)第一、中式快餐連鎖全國(guó)第一、優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)全國(guó)第一、雞文化全國(guó)第一。