5月19日當(dāng)天，長春市生豬收購中間商劉景林早早就起來了，他得趕緊和來拉豬的收購商一起到養(yǎng)豬戶家把談好的10頭豬拉走。“最近收豬越來越難，談好了就得抓緊拉走，慢了就被別人搶去了。”而就這10頭，搞定還費(fèi)了好大的力氣。“我走了好幾家才收到這10頭。以前都是豬要出欄的時(shí)候養(yǎng)殖戶主動(dòng)來找我，現(xiàn)在為了能夠收到豬，我得求人家了。”劉景林感慨道。
今年以來，豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲行情，帶動(dòng)了生豬收購價(jià)格上漲，供應(yīng)的減少自然會(huì)導(dǎo)致更多的收購商爭搶有限的豬源，而此時(shí)對(duì)于養(yǎng)殖戶來說也產(chǎn)生了惜售的心理，于是生豬收購更是難上加難。一場搶豬大戰(zhàn)已經(jīng)爆發(fā)。
生豬收購價(jià)1斤1天漲4毛
5月18日，記者在農(nóng)安縣養(yǎng)豬大戶萬長軍家采訪時(shí)，生豬收購價(jià)格還在8元/斤左右。
僅隔一天，昨日，記者發(fā)現(xiàn)生豬收購價(jià)格漲到了8.4元/斤。“生豬價(jià)漲得快，一天一個(gè)價(jià)。”萬長軍感嘆。
“我還沒見過這么高的收購價(jià)。”吉林正業(yè)集團(tuán)王部長說，2007年豬肉價(jià)格暴漲，即使在豬肉價(jià)格上漲的最高峰，生豬收購價(jià)最高也就在7.5元/斤左右。但是今年都突破8元/斤了，已經(jīng)創(chuàng)歷史紀(jì)錄。
說起生豬收購價(jià)格為何短時(shí)間上漲，王部長認(rèn)為，這與“瘦肉精”事件有很大關(guān)系。此外，仔豬價(jià)的大漲，也影響了部分生豬養(yǎng)殖戶抓豬積極性。“養(yǎng)殖戶都不敢抓豬，都看不清行情。”王部長說，他們公司近期也處于觀望期，沒有過多收購生豬，擔(dān)心價(jià)格會(huì)大漲之后調(diào)頭向下。
豬價(jià)上漲抬高中間商身價(jià)
像劉景林這樣的中間商，也叫豬伢子，各地的生豬收購商與他們聯(lián)系，他們信息靈通，掌握附近生豬養(yǎng)殖戶的所有信息，是收購商與養(yǎng)殖戶之間的“中間人”。豬源減少，豬價(jià)高漲，抬高了這些中間商的身價(jià)。
劉景林最近成了紅人，由于來抓豬的人多了，中間商的中間費(fèi)用也開始上漲。年初時(shí)每抓一頭豬勞務(wù)費(fèi)是5元，現(xiàn)在則漲到8元了。雖然勞務(wù)費(fèi)上漲，但是劉景林卻稱，“價(jià)格上去了是好事，但是生意也難做。我說的難做不是說沒生意做，是生意太好，但是沒有貨。另外，養(yǎng)殖戶也學(xué)聰明了，不會(huì)將出欄的好豬輕易賣給你，他會(huì)等著賣更好的價(jià)錢，難談呀！”
據(jù)其講，“五一”以后來要豬的人很多，“幾乎天天都有人來找我要豬，但是市場得有豬才算呢。”以往這個(gè)時(shí)候他每個(gè)月能抓五六百頭豬，但是今年只能抓三四百頭。
與劉景林有同樣感觸的還有中間商楊海譽(yù)，這幾天來要豬的電話幾乎打爆他的手機(jī)。但是苦于市場沒貨，他也是干著急沒辦法。“市場缺口能在一半左右。哪里的收購商都有，包括山東、浙江、河北的。”
南方收購商搶高生豬價(jià)格
今年推動(dòng)長春市生豬收購價(jià)格上漲的原因中，南方生豬收購商來長搶豬成為重要原因之一。據(jù)楊海譽(yù)說，這幾天山東、浙江等地的生豬收購商紛紛把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了吉林省。“我現(xiàn)在手里至少有30車貨沒配齊呢。”據(jù)其講，以每車裝40頭豬計(jì)算，30車就是1200頭。由于市場豬源少，這讓他感到很有壓力。
昨日，記者聯(lián)系到浙江省生豬收購商于海明。“現(xiàn)在生豬供不應(yīng)求已經(jīng)是全國范圍內(nèi)的現(xiàn)象，我們浙江這邊也不好抓，我們就得全國各地的聯(lián)系，吉林省是生豬大省，自然不能輕易放過。”
于海明告訴記者，他“五一”過后就給這邊的朋友打電話要300頭豬，但是現(xiàn)在朋友說才抓到200多頭豬，讓他再等一周。他擔(dān)心時(shí)間拖得越久，價(jià)格漲得越高。
“我月初時(shí)訂貨還不到8元呢，現(xiàn)在聽說漲到8.4元一斤了。”但是這個(gè)價(jià)格對(duì)他來說，還是有賺頭的，“只要比我們當(dāng)?shù)乇阋藘擅X，我就有賺頭。”
長春市牧業(yè)管理局相關(guān)人士告訴記者，“長春市以及周邊農(nóng)村生豬生產(chǎn)量的50%以上要外運(yùn)，南方來大量收購生豬也是豬源短缺的重要原因。”
價(jià)量跟蹤
豬肉價(jià)格上漲，銷量已悄然下降
今年豬肉行情看好，令生豬養(yǎng)殖戶看到了希望，生豬收購商看到了希望。但是對(duì)生豬零售商來講，面對(duì)的卻是銷量的下降。
昨日，在長春市臺(tái)北大街一家批發(fā)市場豬肉銷售專區(qū)，消費(fèi)者吳女士連續(xù)問了三家豬肉銷售攤床，發(fā)現(xiàn)前槽的批發(fā)價(jià)格每斤漲到10.08元了。“咋又漲了呢？”她問一家攤主。“來價(jià)漲，我們就得跟漲。聽說明天還要漲3毛呢。”攤床老板告訴她。
吳女士說，她是給公司員工買肉的。“肉價(jià)漲了，我們?nèi)獬缘镁蜕倭恕?rdquo;由于肉價(jià)上漲，這次她只買27斤前槽，花了272元錢。另一位來買肉的公司老板告訴記者，現(xiàn)在他們廠里有50多位工人，平均四五天就得吃30多斤肉。“肉便宜時(shí)，會(huì)按每個(gè)人每天一兩肉購買，肉要是貴了，就得少吃點(diǎn)了。”據(jù)攤床老板韓淑云說，自從肉價(jià)上漲以來，銷量至少下降了三成。
漲價(jià)之路
8元一斤的毛豬價(jià)是咋漲上去的？
毛豬到批發(fā)價(jià)格上漲26%
記者采訪發(fā)現(xiàn)，豬肉從養(yǎng)殖戶手中收購后，到零售市場，價(jià)格至少上漲了50%。是誰成為推動(dòng)價(jià)格上漲的主要環(huán)節(jié)？
據(jù)了解，生豬養(yǎng)殖戶萬長軍家的生豬，一方面賣給中間商，銷往全國各地，另一方面送到肉制品加工廠。肉制品加工廠經(jīng)過加工后，直接送到零售市場銷售。
榆樹匯昌肉品有限公司就是其中的一個(gè)環(huán)節(jié)。但是該公司長春辦事處謝經(jīng)理說，豬肉價(jià)格上漲，他們每斤賺不到1毛錢。他舉例說，公司以8元/斤的價(jià)格從養(yǎng)殖戶手中收到毛豬后，200斤的毛豬，經(jīng)過加工處理，除去骨頭、豬糞、豬油等，出肉率在70%，折算每斤肉漲到10元一斤左右，其余的30%包括豬骨、豬爪、豬油、豬糞等，其中豬爪每斤能賣到7元左右。
要把這些豬運(yùn)到批發(fā)市場，還需要運(yùn)輸費(fèi)，折算每斤加0.1元，扛一頭豬到攤床需勞力費(fèi)3元，再加上合理利潤，豬肉批發(fā)價(jià)達(dá)到10.08元/斤。“其中每斤肉的利潤在5分左右，好的時(shí)候能賺1毛，毛豬到批發(fā)價(jià)格上漲26%。”謝經(jīng)理說，他們批發(fā)商靠的是走量，量大利潤就多。
但是自從豬肉漲價(jià)后，他明顯感覺到銷量下滑。“能降一半吧。以前我們能賣200多頭，現(xiàn)在也就60~90頭左右。”
批發(fā)到零售價(jià)格上漲9%
從謝經(jīng)理攤床批發(fā)出去的豬后臀賣到青年路農(nóng)貿(mào)市場后，價(jià)格由11元/斤漲到了12元/斤，上漲了9%。
“1斤豬肉毛利在1元左右，如果扣除攤床、水電等后就變成微利，每斤肉凈利潤能賺5毛錢左右。”豬肉零售商劉先生說，他們是以10.08元錢的價(jià)格拿到的豬，每頭豬大概能夠拿到176斤凈肉，這其中能夠以10元賣的瘦肉只占18斤左右，分量最多的上肉占35斤，只賣12元，還有其他不同部位的肉，一個(gè)月下來，大概毛收入6000元左右。再除去每個(gè)月2500元的租金和300元的水電等管理費(fèi)用后，凈賺潤在3000元左右，相當(dāng)于每斤豬肉賺0.5元左右。
市場預(yù)測
豬源大戰(zhàn)
會(huì)更加激烈
記者從豬E網(wǎng)了解到，5月18日生豬價(jià)格小幅上漲。全國大部分省市豬價(jià)均有所上漲，現(xiàn)在生豬市場豬源一片緊缺，仔豬豬源也較少，但比母豬情況好一些。由于豬價(jià)持續(xù)高位，很多人都看好后市。豬價(jià)上漲使屠宰企業(yè)收購成本大幅增加，豬源趨緊，為將成本轉(zhuǎn)嫁出去，肉價(jià)也不斷攀高。豬肉價(jià)格的短期內(nèi)上漲，讓部分消費(fèi)者擔(dān)心會(huì)重蹈2007年覆轍。
布瑞克生豬專家魏剛認(rèn)為，這種可能性很小。據(jù)其講，上次肉價(jià)上漲的原因，主要是受玉米漲價(jià)、存欄量下降影響。根據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，今年中小養(yǎng)殖戶的數(shù)量在減少，導(dǎo)致市場供應(yīng)緊張，價(jià)格上漲。但從短期來看，受生豬產(chǎn)業(yè)周期的影響，這種價(jià)格上漲估計(jì)還要維持一定的時(shí)間。
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