近日，消費市場中雞蛋的價格有所回落。春節(jié)前曾經(jīng)漲到每500克接近5元的雞蛋價格，最近幾日已回落至每500克3元左右。業(yè)內人士表示，春節(jié)期間需求量增多使得雞蛋價格居高不下，而節(jié)后雞蛋產(chǎn)量增加、百姓購買能力下降等原因，使得全國消費市場雞蛋價格有所下降。價格下降，消費者滿心歡喜，而部分蛋農(nóng)則為保本采取了“惜售”、“囤積”等行為。
記者從北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場獲得監(jiān)測數(shù)據(jù)，2月份雞蛋的批發(fā)價格在春節(jié)后出現(xiàn)了快速下降的趨勢。2月1日，雞蛋批發(fā)價為9.0元/公斤，2月8日，批發(fā)價下降到8.54元/公斤，此后雞蛋批發(fā)價一路出現(xiàn)下降態(tài)勢。2月20日，雞蛋批發(fā)價降到7.80元/公斤。到2月28日，雞蛋批發(fā)價降到了7.20元/公斤。2月底，價格比月初下降了20%左右。
記者了解到，目前北京市多家批發(fā)市場的雞蛋價格確實下降不少。1斤散雞蛋最高價格為3.8元，最低價格為3.6元，平均價格為3.7元。不僅批發(fā)市場的雞蛋價格有所下降，北京市各家連鎖超市的雞蛋價格也出現(xiàn)了明顯回落，雞蛋零售價格每斤普遍低于4元，售貨員在介紹雞蛋時普遍都帶上了“降價”二字。
消費者喜于搶購雞蛋
雞蛋價格回落最開心的還要數(shù)消費者。走在超市里，看到最多的就是老百姓紛紛大量選購雞蛋的情景。
“打算明天中午做西紅柿炒蛋、紫菜蛋花湯，晚上再做個苦瓜煎蛋、瓜片蛋花湯。”正在挑選散裝雞蛋的消費者楊女士把自己的烹飪計劃告訴了記者。據(jù)楊女士介紹，雞蛋價格下降已有一段時間了，在眾多蔬菜、水果都在漲價的時候，雞蛋價格回落使消費者心里得到一些安慰。
“春節(jié)前，我買雞蛋價格都快到5元錢了，但是為了過年，自己也買了許多。這段時間，雞蛋的價格降了下來，雞蛋的降價讓我們消費者看到了物價下調的可能性。”消費者張先生如是說。
“這段時間，雞蛋價格下降了不少，前來選購的消費者比以往要多。與其它農(nóng)產(chǎn)品相比，雞蛋賣得比較‘火’。而且，許多消費者為防日后雞蛋價格再次上漲，普遍選擇一次性大量購買。”物美超市的售貨員告訴記者。
降價空間有限
蛋價之所以降幅明顯，北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部負責人劉通表示，春節(jié)前消費量增大使得雞蛋價格節(jié)前居高不下，掩蓋了新雞批量進入產(chǎn)蛋期、供應量逐步加大的事實，加上春節(jié)期間雞場的蛋雞照常產(chǎn)蛋，雞場庫存量加大，導致節(jié)后價格跳水。
長年經(jīng)營雞蛋批發(fā)生意的姜先生告訴記者：“年前由于臨近年關的因素蛋價升得很快，另外由于疫病的原因，去年冬天蛋雞產(chǎn)蛋率下降，引起雞蛋供應不足，催升了蛋價上漲，從每500克3.8元升到4.4元。而年后，家家都有存儲雞蛋，購貨能力大大下降。”記者了解到，春節(jié)期間及節(jié)后的一段時間，養(yǎng)雞場積壓的雞蛋較多，由于氣溫回升，積壓的雞蛋存放時間不宜過長，降價也就在所難免。
對于雞蛋價格未來的走勢如何，多位業(yè)內人士普遍表示，價格下降的空間有限。隨著去年下半年的雞蛋陸續(xù)進入高峰期，蛋價會有個逐漸下降的過程，但仍在高位運行，此外，隨著老百姓家中存量雞蛋的消耗，消費者對于雞蛋的需求也將增加，購買力將有所回升。
蛋農(nóng)惜售囤積
雞蛋價格一天比一天低，這可讓蛋農(nóng)上了火。賣蛋的利潤下降了，為了不賠錢，不少蛋農(nóng)選擇“惜售”、“囤積”雞蛋。
“這雞蛋價格是越來越低了，我們經(jīng)營雞蛋的商家日子可不好過啊。賣一斤雞蛋才賺個兩角錢，利潤實在是太少了。”雞蛋批發(fā)商何先生埋怨道。
記者了解到，由于雞蛋價格降得過低，不少養(yǎng)殖戶選擇了“惜售”，部分蛋農(nóng)大量囤積雞蛋，想等到清明節(jié)價格有所回升后再賣。
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