同時供貨兩大快餐巨頭圣農(nóng)發(fā)展“?！薄皺C”并存

　　圣農(nóng)發(fā)展（002299）董事長傅光明昨日（1月27日）在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，今年下半年開始，公司將直接向麥當勞供應雞肉，成為中國內(nèi)地繼福喜公司、銘基公司之后，第三個麥當勞指定的雞肉一條龍原料供應商。

　　圣農(nóng)發(fā)展同時又是麥當勞的勁敵——肯德基的供應商。業(yè)內(nèi)人士指出，兩大快餐巨頭選擇同一家供應商，將加大該公司對食品安全控制的要求，企業(yè)在對原料控制環(huán)節(jié)上須更加嚴格，否則一旦發(fā)生食品安全事故，兩家企業(yè)可能同時受到牽連。

　　圣農(nóng)發(fā)展本月與美國OSI集團旗下公司萊吉士公司共同投資2億元成立了一家合資企業(yè)，定點供應麥當勞，兩家公司的投資比例分別為51%和49%。OSI集團系麥當勞最大的全球食品供應商，與麥當勞的合作關(guān)系超過55年，為麥當勞全球88%的餐廳提供產(chǎn)品和服務。

　　兩個品牌，原料來自同一家供應商，業(yè)內(nèi)人士指出，這可能會令同質(zhì)化現(xiàn)象更加嚴重。

　　“雖然原料相同，但不同企業(yè)在運輸、配料、烹飪等方面是不同的，可避免同質(zhì)化。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳說，隨著上游供應鏈日益集中化，企業(yè)的競爭已轉(zhuǎn)向營銷能力和服務創(chuàng)新方面。

　　相比產(chǎn)品同質(zhì)化，更令業(yè)內(nèi)擔憂的是，兩大快餐巨頭選擇同一家供應商，對供應商而言或會加大食品安全風險。“肯德基、麥當勞的餐廳數(shù)以千計，一旦有一批雞出現(xiàn)問題，兩家企業(yè)可能都會受到影響。”林岳表示，這就要求企業(yè)在對原料控制環(huán)節(jié)必須更加嚴格。

　　麥當勞方面表示，麥當勞對肉雞和雞肉供應商的管理有著嚴格的標準和程序，但這種風險仍不可完全排除。

　　除肯德基、麥當勞之外，德克士、太太樂雞精、雙匯等也都是圣農(nóng)發(fā)展的客戶。“這5家大客戶給公司帶來的業(yè)績占據(jù)了總業(yè)績的45%左右。”傅光明告訴記者。

　　圣農(nóng)發(fā)展年報顯示，公司2010年屠宰肉雞9037萬羽，錄得凈利2.78億元，同比增長38.8%。

　　麥當勞近日宣布，3年內(nèi)將內(nèi)地餐廳數(shù)量從現(xiàn)在的1200家升至2000家，肯德基的餐廳數(shù)量目前也已突破3000家。中金公司預計，未來3年，百勝集團（肯德基、必勝客的母公司）年均白羽雞需求增速為15%~20%，而3年后麥當勞的白羽雞需求將接近翻番。